ANALISIS DE MENÚS

Fernanda Barrera Luna

UNIVERSIDAD VIZCAYA DE LAS AMÉRICAS  Rebeca Lorenzana
En este documento se dará a conocer el valor nutricional de muchos de los alimentos que
llegamos a consumir de establecimientos muy conocidos, muchas veces no nos damos cuenta
de lo que puede contener un alimento. Esta vez nos dimos a la tarea de investigar una
hamburguesa de cada establecimiento, escogimos la mc chicken la cual contiene 273 kcal.

El análisis de los alimentos son la evaluación química de la materia que compone a los
nutrientes, pues etimológicamente se puede definir a la Bromatología como Broma, ‘alimento’,
y logos, ‘tratado o estudio’, es decir, que la Bromatología es la ciencia que estudia los
alimentos, sus características, valor nutricional y adulteraciones.

La mayoría de los establecimientos se dedica a vendernos comida chatarra la cual es muy fácil
adquirir en momentos de facilidad.
 Menú de Mc donalds

Mc chicken
Grasa Saturada
273 Kcal
2,34 g

composición nutricional:

*McChicken tienen 27 miligramos de colesterol y 13,21 gramos de grasa.100 gramos de McDONALD'S, sandwich McChicken contienen 273 calorías, el
14% del total diario necesario.

Carbohidratos 28,0 gr Azúcar 3,57 mg. Sodio 624 mg Agua 46,11 g Proteína 10,43 g

100 gramos de
McDONALD'S, sandwich
McChicken contienen
28,0 gramos de
carbohidratos, el 9% de
tu total diario
necesario.
Fibra 1,3 g 100 gramos de 100 gramos de 100 gramos de
McDONALD'S, McDONALD'S, sandwich McDONALD'S,
Un adulto medio necesita sandwich McChicken McChicken contienen sandwich McChicken
25 gramos de fibra al día. contienen 624 46,11 gramos de agua, el contienen 10,43
100 gramos de miligramos de Sodio, el 46% del peso total. gramos de proteinas,
McDONALD'S, sandwich 42% de tu total diario el 20% de tu necesidad
McChicken tienen 1,3 gr de necesario. diaria de este
fibra dietética, el 4% de tu
nutriente.
total diario necesario.

MENÚMAS SANO: 39 g de grasa, carb 17 gr, 877 mg de sodio, proteína 26 gr.

Santa Fe Spycy de super salads: 425 kcal

 Menú de Burger King

Valor Energético (Kcal.) Proteínas: Hidratos Carbono Azúcar: Grasas: Sodio:

640,3 26,7 51,3 12,8 32,6 929

 Menú Carls jr

Calorías Famous star Grasa saturada: Grasas trans: Colesterol: Carbohidratos:

680 13 gr 1 gr 75 gr 57 gr

Sodio: Azúcar: Proteína:

1210 12 gr 28 gr