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UNIVERSIDAD NACIONAL
DE TRUJILLO
CIENCIAS ECONÓMICAS – ADMINISTRACIÓN

TEMA

HERRAMIENTAS DE
PLANEACIÓN Y CONTROL,
TÉCNICAS PARA EVALUAR EL
ENTORNO Y EXAMEN DEL
ENTORNO.
CURSO:
PLANEACIÓN Y CONTROL

DOCENTE:
DE LA CRUZ RUIZ NELLY
SEDE:
HUAMACHUCO

GRUPO 01

1) ACOSTA LÓPEZ, Limber

2) ANTÍCONA POLO, Frei
3) ARAUJO QUEZADA, Eliezer
4) FLORES RUBIO, Sarai
5) JIMÉNEZ AMADOR, Neida
6) SARI COSME, Diana
7) VÁSQUEZ AGUILAR, Anyeli
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ÍNDICE
1 INTRODUCCIÓN............................................................................................................. 3

2 HERRAMIENTAS DE PLANEACIÓN Y CONTROL. TÉCNICAS PARA

EVALUAR EL ENTORNO. EXAMEN DEL ENTORNO. ................................................................ 4

2.1 PLANEACIÓN EMPRESARIAL ............................................................................ 4

2.2 CONTROL EMPRESARIAL................................................................................... 4

2.3 PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA PRODUCCIÓN.................................... 5

2.4 PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN .................................. 5

2.4.1 Definiciones:............................................................................................................... 5

2.5 HERRAMIENTAS DE PLANEACIÓN .................................................................. 6

2.5.1 Publicidad ................................................................................................................... 6

2.5.2 Importancia de la planeación: ..................................................................................... 7

2.6 HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN Y CONTROL ......................................... 7

2.7 HERRAMIENTAS DE MEJORA CONTINÚA ..................................................... 9

2.8 HERRAMIENTAS MÁS UTILIZADAS ............................................................... 12

2.8.1 Análisis de las 5 fuerzas de Porter............................................................................. 12

2.8.2 Análisis FODA ......................................................................................................... 12

2.8.3 Planificación de redes CPM Y PERT........................................................................ 13

2.8.4 Diagrama de Gantt: ................................................................................................... 13

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2.8.5 Árbol de problema y objetivos: ................................................................................. 13

2.9 TÉCNICAS PARA EVALUAR EL ENTORNO ................................................... 14

 Scanning o Examen del Entorno ............................................................................... 14

2.9.2 Elaboración de Proyecciones .................................................................................... 15

2.9.3 Comparación Externa (Benchmarking) ..................................................................... 16

2.10 EJEMPLOS ............................................................................................................. 16

3 CONCLUSIONES ........................................................................................................... 17

4 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................................................................... 18

1 INTRODUCCIÓN

En el presente informe, se abordarán temas concernientes a la importancia de la

planeación y las herramientas permiten una mejor gestión del trabajo, con el propósito de tener un

mejorrendimiento en la ejecución de las tareas implicadas. Por ello, hoy en día es muy

importante conocer diversos los conceptos que están implicados, de igual manera, herramientas,

metodologías, que tiene como finalidad, una buena distribución de las actividades, para que su

ejecución se lleve a cabo, teniendo como resultados, los cumplimientos de metas, la eficiencia en

las actividades y el mejoramiento del rendimiento en cada colaborador. En todo proyecto o tarea,

es importante que se considere un plan de trabajo, para llevar un control y así poder saber en qué

tiempo se estará realizando las actividades, ya que esto nos permitirá tener un mejor avance y por

ende se estarán mostrando mejor eficacia, de no ser así, se estará retrasando el cumplimiento de

objetivos propuestos, excediendo en tiempo y recursos empleados; en muchos casos haciendo

retrabajos.
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2 HERRAMIENTAS DE PLANEACIÓN Y CONTROL. TÉCNICAS PARAEVALUAR

EL ENTORNO. EXAMEN DEL ENTORNO.

2.1 PLANEACIÓN EMPRESARIAL

La planeación empresarial permite que la organización tome parte importante en la

formación de su futuro, permitiendo emprender actividades y participar de ellas paracontrolar su

destino.

Esta planeación ha logrado que las organizaciones tengan mejores estrategias, usandoun

enfoque sistemático permitiendo fijar un curso concreto de acción, estableciendo principios que

permitirá orientarlos; considerando la planeación comouna función administrativa que permite la

fijación de objetivos, metas, políticas, procedimientos y programas para ejercer la acción

planeada. Esta planeación se puede considerar de tipo general orientada al logro de objetivos

institucionales dentro de la empresa, permitiendo decidir sobre los recursos que serán utilizados

y las políticas que permitirán un excelente desarrollo dentro de una empresa,con una excelente

administración empresarial, esto gracias a una verdadera planeación.

2.2 CONTROL EMPRESARIAL

El Control Empresarial es un Proceso Administrativo muy ligado con la Planeación, el

control es la fase a través del cual se evalúan los resultados obtenidos en relación con lo

planeado, a fin de corregir desviaciones y errores para mejorar continuamente.

Podemos definirlo como: La función que permite la supervisión y comparación de los

resultados obtenidos contra los resultados esperados originalmente, asegurando ademásque la

acción dirigida se esté llevando a cabo de acuerdo con los planes de la organización y dentro de

los límites de la estructura organizacional.

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2.3 PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA PRODUCCIÓN

Consiste en:

Determinar un plan de producción (para un horizonte de planeación determinado)

que satisfaga la demanda agregada de un grupo de productos en el mediano plazo Decidir

cuántos empleados debe tener la compañía, y, en caso de ser manufacturera,decidir sobre la

cantidad y tipo de productos.

La planeación agregada sirve como eslabón entre las decisiones sobre las instalaciones y

la programación. La decisión de la planeación agregada establece niveles de produccióngenerales

a mediano plazo, es por ello que se hace necesario que en la empresa se implemente dichos

procesos, tomando decisiones y políticas que se relacionen con el tiempo extra, contrataciones,

despidos, subcontrataciones y niveles de inventario.

2.4 PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN

2.4.1 Definiciones:

El Planeamiento y control de la producción, es la actividad que permite coordinar y

conducir todas las operaciones de un proceso productivo, con elobjetivo de cumplir con los

compromisos asumidos, con los clientes de la empresa.

Según Chiavenato, I. (1993), el planeamiento y control de la producción incluyeen si

misma los conceptos de planeación y por otro lado el de control.

Planear es la función administrativa que determina anticipadamente cuáles sonlos

objetivos para alcanzar y qué debe hacerse para alcanzarlos de la mejor manera posible.

El control es la función administrativa que consiste en medir y corregir

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el desempeño para asegurar que los planes se ejecuten de la mejor manera posible. La

tarea del control es verificar si todo se está haciendo conforme fueplaneado y organizado, de

acuerdo con las órdenes dadas, para identificar los errores y desviaciones, a fin de corregirlos y

evitar su repetición.

2.5 HERRAMIENTAS DE PLANEACIÓN

Las herramientas de planificación son metodologías usadas en las organizaciones para

planificar la forma de gestionar procesos o proyectos. (Home, herramientas de planificación,

2012) Ilustra (Home, herramientas de planificación, 2012) que estas herramientas pueden servir

para dos cosas:

2.5.1 Publicidad

Para facilitar y estandarizar la metodología de planificación de proyectos, actividades y

tareas. Para ayudar a diseñar productos, procesos y servicios según los requisitos y funciones

previstas en el futuro.

La planeación es el proceso a través del cual se analiza la situación actual (donde

estamos), se establecen objetivos (donde queremos llegar) y se definen estrategias y cursos de

acción necesarios para alcanzar dichos objetivos. Cualquiera sea el tamaño dela empresa, la

planeación es fundamental para el éxito de la misma y base para las demás áreas involucradas, a

fin de minimizar los riesgos del fracaso.

Todos alguna vez hemos planificado, desde nuestra integración con el mundo que nos

rodea, pero quizás no de un modo consiente. En la actualidad la planeación es indispensable en

toda empresa y debe ser formal.

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2.5.2 Importancia de la planeación:

• Propicia el desarrollo de la empresa al proporcionar un método racional de losrecursos.

• Reduce los niveles de incertidumbre que se pueden presentar en el futuro.

• Prepara a la empresa para hacer frente a las contingencias que se le presentan.

• Mantiene una mentalidad futurista.

• Establece de forma racional la toma de decisiones.

• Promueve la eficiencia al eliminar la imprevisión.

• La moral de la empresa se eleva ya que los miembros de la organización sabenhacia

donde se dirigen sus esfuerzos.

• Maximiza el tiempo y los recursos de todos los niveles.

2.6 HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN Y CONTROL

Las herramientas de evaluación sirven para controlar el estado actual de un proyecto,

proceso, producto o servicio con el objetivo de tener una visión detallada de su estado,evaluarlo

o buscar formas de mejorarlo posteriormente. (Home, Herramientas de gestión: planificación,

evaluación y mejora, 2012)

La siguiente lista son herramientas de evaluación con una breve descripción:

• Diagrama de Pareto – La famosa curva 80%-20% para organizar datos y centrarlos

esfuerzos en lo más importante.

• Diagrama de correlación – Representación gráfica que muestra la relación deuna

variable con respecto a otra.

• Diagrama de Ishikawa – Estudio para localizar las causas de los problemas.

• Cuadro de mando – Modelo de gestión, con un soporte de información periódicapara

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la dirección de los procesos de la empresa.

• Check list – Listas de Control.

• MAQ – matriz auto-calidad – Herramienta para detectar en tiempo real donde se

producen defectos y el lugar donde son generados.

• Análisis de Kano – Sistemática para el desarrollo de productos y la satisfaccióndel

cliente.

• Diagramas de control – Metodología para supervisar procesos de producción.

• LOL-PLOT – Muestra de datos para poder sacar conclusiones.

• Método RAM – Hace referencia al esfuerzo y tiempo requerido en reparar unproceso

cuando se ha efectuado un fallo.

• COC – Costes de Calidad y No calidad – Análisis del coste que la supone a la

empresa invertir en calidad, para minimizar tanto fallos potenciales como costesde

exceso de calidad.

• Análisis ABC – Herramienta para diagnosticar cuales son los artículos másimportantes

en una organización.

• ASP – Análisis de satisfacción del personal – Herramienta para la medición delo que

piensan los empleados acerca de su organización.

• Diagrama Fast – Análisis de costes.

• Modelo AHP – Toma de decisiones mediante su desglose.

• Método Kawakita Jiro – Método para la resolución de problemas.

• Estudios de repetibilidad y reproducibilidad – Los estudios de R&R analizan la

variación entre el método de medición y las distintas personas que pueden realizar estas

mediciones.
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• VSM: Mapeo del flujo de valor – Técnica de Lean manufacturing para analizar y

diseñar flujos de materiales.

• Simulación de Monte Carlo – Técnica estadística para predecir y corregir

comportamientos en líneas de producción.

• Análisis de causas raíz – Metodología para analizar incidencias y estableceracciones

que las solucionen.

2.7 HERRAMIENTAS DE MEJORA CONTINÚA

Las herramientas de mejora continua están pensadas para buscar puntos débiles a los

procesos, productos y servicios actuales. Del mismo modo, algunas de ellas se centran en señalar

cuáles son las áreas de mejora más prioritarias o que más beneficios pueden aportar a nuestro

trabajo, de forma que podamos ahorrar tiempo y realizar cambios sóloen las áreas más críticas.

(Home, Herramientas de gestión: planificación, evaluación y mejora, 2012)

La siguiente lista comprende herramientas de mejora continua y una breve

descripción:

• Ciclo PDCA (Planificar, Hacer, Verificar y Actuar) – El método más conocidode

mejora continua en el que se basan todos los demás. Esta es la base de la mejora

continua.

• Análisis de valor – Método ordenado para aumentar el valor de un producto oservicio.

• Método Kaizen – Busca una mejora continua de todos aspectos de laorganización.

• Diagrama de afinidad – Juntar ideas o asuntos para organizar y resumir agrupando las

ideas afines.
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• Análisis Seis Sigma / Six Sigma – Método de mejora de procesos que se basa en la

reducción de la variabilidad de los mismos.

• DFSS (Design For Six Sigma) – Metodología derivada de Seis Sigma enfocadaal

lanzamiento de nuevos productos.

• Estratificación – Herramienta para pasar de lo general a lo particular para elanálisis de

un problema.

• Los 5 porqués – Método basado en realizar preguntas para explorar lasrelaciones de

causa-efecto que generan un problema en particular.

• Benchmarking – Proceso continuo de comparación de productos, procesos yservicios

frente a los competidores.

• Lean Manufacturing – Herramienta de calidad para aumentar la eficacia yeficiencia

en el trabajo.

• Méjoto Jidoka – Permite que cada proceso tenga su propio autocontrol decalidad.

• Diseño de experimentos DOE (Introducción) – Introducción al diseño de

experimentos: una metodología que define una serie de pruebas para un procesoy

obtiene conclusiones que se pueden interpolar para predecir los resultados y optimizar

el proceso matemáticamente.

• Guía de uso para crear un Diseño de experimentos (DOE) – Pasos para crear y

obtener conclusiones de un diseño de experimentos exitoso.

• Análisis PM – Metodología para estudiar las anomalías que se pueden produciren un

proceso.

• BPR mejora y reingeniería de procesos – Herramientas para eliminar laslimitaciones

físicas y mentales de la organización.

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• SMED – Cambio rápido de utillajes – Sistemática para hacer un cambio rápidode

utillajes y ahorrar tiempo.

• Método de los 3 Guen – Solucionar un problema desde la comprensión de lacausa

raíz.

• CMMI: Mejora de procesos en industrias tecnológicas – “Capability maturitymodel

integration” (Integración de modelos de madurez de capacidades) sirvepara evaluar y

mejorar procesos de desarrollo y operación de sistemas.

• COBIT: Marco para procesos relacionados con TI – Framework de referencia mundial

para las empresas de tecnología de la información. “Control Objectivesfor Information

and related Technology”.

• Design For Delight – Se busca alcanzar la innovación de productos para aumentar la

satisfacción de clientes.

• Programa de Acciones Correctivas – La forma más común de implantar un sistema

de mejora continua en empresas.

• Método Harada – Un método basado en Lean, y pensando en los trabajadores.

• Análisis de causas raíz – Metodología para analizar incidencias y establecer acciones

que las solucionen.

• Modelo Kotter – Una metodología para realizar la gestión del cambio.

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2.8 HERRAMIENTAS MÁS UTILIZADAS

2.8.1 Análisis de las 5 fuerzas de Porter

Según Michel Porter, es un método para analizar cualquier industria en términos de

rentabilidad, la rivalidad de los competidores viene dada por cuatro fuerzas que combinadas

crean una quinta fuerza: la rivalidad entre los competidores.

Cada empresa llevara cabo una análisis fundamental y diferente de las cinco fuerzas,que

ayudaran a determinar qué elementos impactan en la rentabilidad, cuáles son las tendencia y

reglas de juego de la industria en la que se maneja.

2.8.2 Análisis FODA

Es una herramienta gerencial válida para empresas privadas como públicas, la cual

facilita la avaluación situacional de la organización y determina los factores que influyen desde

el exterior hacia el interior de la organización. Esos factores se convierten en amenazas u

oportunidades que condicionan en mayor o menor grado eldesarrollo de la misión, los objetivos y

las metas.

También permite hacer un análisis de los factores internos, es decir de la fortalezas y

debilidades.
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2.8.3 Planificación de redes CPM Y PERT

Es una técnica útil en la planeación, programación, y el control del proyecto que consta

de muchas actividades. Ambas técnicas hacen uso de un diagrama de red para mostrar elflujo

secuencial y las interrelaciones de las actividades. PERT, consiste en una gráfica horizontal de

izquierda a derecha, construidas con flechas que se suceden unas a otras.

Que se unen entre sí con un círculo llamado evento. Tiene un único evento de inicio yfin.

Se pretende calcular la duración total del tiempo proyectado. CPM, la ruta crítica compuesta por

el conjunto de actividades que no tiene holgura de atraso.

2.8.4 Diagrama de Gantt:

Consiste en una representación gráfica sobre dos ejes; en el vertical se disponen las tareas

del proyecto y en el horizontal se representa el tiempo.

Es un diagrama representativo, que permite visualizar fácilmente la distribución temporal

del proyecto, pero es poco adecuado para la realización de cálculos. Por la forma en que se

construye, muestra directamente los inicios y finales mínimos de cadatarea.

2.8.5 Árbol de problema y objetivos:

El árbol de problemas es una técnica que se emplea para identificar una situación

negativa (problema central), la cual se intenta solucionar mediante la intervención delproyecto

utilizando una relación del tipo causa-efecto.

El árbol de objetivos consiste en cambiar todas las condiciones negativas del árbol de

problemas a condiciones positivas que se estimen que son viables de ser alcanzadas. Alhacer esto

todas las que eran causas en el árbol de problemas se transforman en medios,y los que eran

efectos se transforman en fines, y lo que era el problema central se trasforma en el objetivo

central o propósito del sistema.

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Existe una infinidad de herramientas para la planeación. La clave radica en identificar que

herramientas se adaptan mejor a nuestra organización, para ello la tecnología es unapoyo

incondicional para mantener el control y alcanzar los resultados deseados.

2.9 TÉCNICAS PARA EVALUAR EL ENTORNO

El entorno: Son aquellos factores del medio externo que pueden afectar directa o

indirectamente a la empresa.

Existen tres técnicas para evaluar el entorno.

• Scanning o Examen del Entorno

• Elaboración de proyecciones

• Benchmarking

 Scanning o Examen del Entorno

Es la Revisión detallada de grandes cantidades de información para anticipar einterpretar

los cambios que ocurran en el entorno.

Dentro del examen del entorno encontramos:

1. Inteligencia de la competencia.

Actividad del examen del entorno que las organizaciones utilizan para obtener

información de sus competidores.

2. Examen global.

Es conseguir información vital sobre las fuerzas globales que podrían afectar a sus

organizaciones, depende en gran medida de la magnitud de las actividades internacionales de la

organización.
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2.9.2 Elaboración de Proyecciones

• Constituye una importante parte de la planeación

• Son predicciones de resultados

• Ayudan a predecir con eficacia Técnicas de elaboración de proyecciones:

1. Proyecciones Cualitativas

• Utilizan el juicio y las opiniones de conocedores. generalmente se usan cuando los datos

precisos son limitados o difíciles de conseguir.

• Emplea el criterio y la opinión de personas versadas en un tema para predecir resultados

relacionados con este.

2. Técnicas de Proyección Cuantitativa.

• Aplican un conjunto de reglas matemáticas a una Serie de datos anteriores para predecir

datos futuros.

• Aplica un conjunto de reglas matemáticas a una serie de datos para predecir un

resultado.

• Son la mejor opción cuando cuentan con suficientes datos

• Análisis de series temporales. Ajusta una línea de tendencia a una ecuaciónmatemática

y proyecta hacia el futuro.

• Modelos de Regresión. Predice una variable con base en otras variablesconocidas o

presupuestadas.

• Modelos econométricos. Ecuaciones de regresión para simular segmentos de la

Economía.
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2.9.3 Comparación Externa (Benchmarking)

Herramienta para encontrar las mejores características, procesos, y servicios del producto

que sea posible, a efecto de usarlos como parámetro para mejorar los productos, procesos y

servicios de la propia empresa. Normalmente se compara laempresa contra el líder o líderes de la

industria para darle valor a la comparación.

2.10 EJEMPLOS

1. Un ama de casa para realizar sus actividades como, limpiar la casa, dejar y

recoger a sus hijos, preparar los alimentos, dedicación a actividades personales,

tiempo de convivencia familiar, entre otras actividades. Si la persona no hace una

planeación no podrá cumplir con sus compromisos adquiridos o estará dedicando

más tiempo del requerido.

2. Un negocio de uniformes y bordados, si el dueño o el administrador no hace una

debida planeación, no podrá cumplir con sus compromisos, ya que requiere, tener

la tela a tiempo, para que sea procesada en el corte y confección de los uniformes,

así como el bordado en caso de ser solicitado, y los procesos de lavado y

planchado, ya que debe hacer una entrega con los cuidados necesarios, para

garantizar la satisfacción del cliente, lo cual se verá traducido en mayores pedidos

y/o recomendaciones.
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3 CONCLUSIONES

Después de haber analizado, las diversas herramientas que se nos presentan en el presente

informe, llegamos a la conclusión de que, es de gran importancia que las empresas realicen

constantemente un análisis del entorno que las rodea, esto con la finalidad de poder tener una

mejor noción de los factores que afectan en la toma de decisiones. Asimismo, podremos reducir

el nivel de incertidumbre y lograr tener una ventaja competitiva, muchas veces el entorno

externo es incontrolable, sin embargo, es necesario realizar este tipo de análisis, al igual que el

FODA, ya que, esto permitirá anticipar el efecto de estas variables que repercuten en todas las

actividades empresariales.

Asimismo, sabemos que las herramientas de planeación son muchas y hay en gran

variedad, Por ende, para que se lleve una planeación exitosa; es factible que no solo nos

quedemos estos conocimientos como teoría, sino llevarlos a la práctica, seleccionando alguna o

algunas herramientas, ya que estas nos permitirán realizar las cosas con una mayor eficiencia.

No existe un plan estratégico, pero si una herramienta metodológica que permita estudiar

y analizar la forma en que los cambios internos y externos están, o estarán afectando el

funcionamiento de la organización y así anticipadamente podamos elaborar diversas estrategias y

tácticas, con el fin de poder enfrentarlos a tiempo o también prevenirlos.

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4 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. EALDE. (2018, noviembre 22). Herramientas para la planificación, en Dirección

de Proyectos. EALDE Business School. https://www.ealde.es/planificacion-

gestion-control-calidad-direccion-de-proyectos/

Las herramientas y técnicas de planeación y control. (2020, septiembre 9). Curso

de Administracion de Empresas.

https://cursodeadministraciondeempresas.com/las-herramientas-y-

tecnicas-de-planeacion-y-control

2. Revista especializada en procesos industriales - Virtual Pro. (2019).

https://www.virtualpro.co/revista/planeacion-de-la-produccion/8

3. (S. f.). Gestiopolis.com. Recuperado 24 de diciembre de 2022, de

https://www.gestiopolis.com/herramientas-de-la-planeacion-

administrativa/

4. Control Empresarial. (2018, junio 17). Lemaitre Consultores.

https://lemaitre.co/sistema-control-empresarial/

5. (S. f.). Isa.co. Recuperado 24 de diciembre de 2022, de

https://www.isa.co/es/grupo-isa/gestion-empresarial-sistema-de-control-

empresarial/