I.

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN

La información obtenida luego de aplicar los instrumentos de recopilación de datos y

hacer un procesamiento de datos exhaustivo, se ha clasificado de la siguiente manera:

- Los datos cualitativos se han organizado y analizado en una Matriz de Análisis

Cualitativa.

- Los datos cuantitativos se han analizado en Excel mediante tablas y figuras.

A continuación, detallamos los resultados de la presente investigación de mercado y

sui respectiva interpretación:

A. Resultados Cualitativos:

Tabla 1.

Matriz de Resultados Cualitativos

Objetivos Preguntas de Comentario Cita de apoyo

investigación

1. ¿Ha visitado Todos los entrevistados “He visitado varias pizzerías,

pizzerías? ¿Cuál ha han visitado al menos una la mejor experiencia ha sido la
sido su mejor vez alguna pizzería y en variedad de productos y pizzas
experiencia? su mejor experiencia que ofrecían y tenían un buen
coinciden que han podido sabor”
Establecer los disfrutar de pizzas con un
sabor exquisito. “Sí, el buen sabor de la pizza”.
atributos más
valorados por el
cliente.

2. ¿Qué valora La mayoría de los “La cordialidad, amabilidad a

usted del servicio entrevistados coinciden al atendernos, porque de esa
brindado en una que la atención al cliente forma nos sentimos cómodos en
pizzería? y ¿Por es muy importante y se el local.”
qué? valora mucho porque es
muestra de amabilidad y “El buen trato al atendernos,
nos hace sentir cómodos porque así nos sentimos
en el local.
 Investigación de Mercados

apreciados como clientes”.

3. ¿Qué opina La mayoría de los “Creo que le daría un plus al

usted de que se le entrevistados
ofrezca una bebida consideraron que es un
de entrada junto servicio que se puede
con el pan al ajo? incluir, el cual mejoraría
Coméntanos. el servicio y posicionaría
más a la empresa.
servicio ya que no conozco una
pizzería que hiciera eso”
“Me parece bien, mientras
esperas la pizza pues puedes
disfrutar de un delicioso pan
con ajo y una bebida”

4. En su opinión, La mayoría de los “Me siento como si viajara al

¿Cómo se siente al entrevistados consideró pasado, su ambiente e
ingresar a la que se siente feliz, siente infraestructura de antaño, es un
pizzería Trattoria paz y tranquilidad lugar que da calidez”.
de Rumiñahui? mientras está en el local.
“El lugar es súper cálido, muy
acogedor. Es un lugar ideal
para cenar en pareja o con
amigos”.

Determinar la 5. ¿Qué red social La mayoría coincide que “Considero que Facebook,
estrategia de considera que es la la red social que más usan utilizo más esa red social. La
promoción para más apropiada para es Facebook y están más promoción que me gustaría
aumentar la demanda recibir interesados sobre los recibir es la segunda pizza a
del nuevo servicio de promociones descuentos en la segunda mitad de precio”.
pizzería a través de acerca del compra de la pizza.
las redes sociales, producto? ¿Qué “Considero que Facebook, por
correo electrónico y tipo de promoción ahí muchas empresas envían
móvil. le gustaría recibir? sus promociones y ahí más
¿Por qué? acogida”.

Me gustaría recibir
promociones de 2x1 porque
ahorro y puedo gastarlo en
otros productos o servicios”.

PAGE
CONSUL GROUP \*
MERG
EFOR
 Investigación de Mercados

6. ¿Cuándo suele ir La mayoría de los “Suelo ir cuando es el

a pizzerías? y ¿Hay entrevistados acude a las
alguna fecha en pizzerías los fines de mes,
especial? en fechas especiales como
cumpleaños, reunión
familiar o salida entre
amigos.
cumpleaños de mis amigos de
trabajo”.
“En la noche, a veces en los
cumpleaños de algún familiar”.

Determinar 7. ¿Considera que Los entrevistados “Claro, porque un buen

estratégicamente los la ambientación del mencionaron que una ambiente hace que el cliente
canales de local es buena ambientación es tenga comodidad y confort.”
distribución de la importante?, ¿Por fundamental para que el
Pizzería Trattoria de qué? cliente se sienta cómodo “Definitivamente, es bueno
Rumiñahui. y se lleve una buena estar en un buen ambiente para
impresión. compartir con la familia el
local debe tener buena
presencia”.

Identificar un precio 8. ¿Por qué su La mayoría de “Porque se ofrecen unas

justo el cual nos elección por la entrevistados deliciosas pizzas a muy buen
genere mayor pizzería consideraron que eligen a precio”.
demanda y Rumiñahui Pizzería Rumiñahui por
beneficios. Trattoria? sus precios, son “Es una pizzería artesanal y
Coméntanos adecuados y al alcance tiene pizzas vegetarianas a
del cliente, en precios cómodos para su
comparación con la clientela”.
competencia y que por
cierto la calidad del
producto es buena.

B. Resultados Cuantitativos.

Se aplicó el cuestionario a 381 personas y se obtuvo lo siguiente:

Figura 1
Frecuencia en el consumo de pizza por los clientes

PAGE
CONSUL GROUP \*
MERG
EFOR
 Investigación de Mercados

Siempre

Casi siempre

A veces

Casi nunca

Nunca

0.0% 10.0% 20.0% 30.0% 40.0% 50.0% 60.0% 70.0% 80.0%

Interpretación
Como podemos observar en la figura del total de encuestados (381 personas),
el mayor valor es un 67% del total que consumen pizza casi siempre; es decir
258 personas del total consumen pizzas casi siempre, seguido del 23% que
representa a 86 personas que son comen pizza siempre. Asimismo, el menor
valor es el 0.3% que representa a la cantidad de 1 persona que nunca come
pizza.

- Objetivo específico 1: Establecer los atributos más valorados por el cliente.

Figura 2
Consumo del producto de los clientes en compañía de su familia

Siempre

Casi siempre

A veces

Casi nunca

Nunca

0.0% 5.0% 10.0% 15.0% 20.0% 25.0% 30.0% 35.0% 40.0% 45.0% 50.0%

Interpretación
En la figura 2, se observa que el mayor valor es 47% correspondiente a la
alternativa casi siempre, lo cual quiere decir que 178 personas casi siempre
consumen pizza con su familia, seguido del 38% que representa un total de
146 personas que a veces consumen pizza con su familia. También, el menor
PAGE
CONSUL GROUP \*
MERG
EFOR
 Investigación de Mercados

valor es de 1% correspondiente a la alternativa nunca; es decir 5 personas del

total, nunca consumen pizza junto a su familia.

Figura 3
Los clientes suelen comparar los productos ofrecidos con las de otras
pizzerías.

Siempre

Casi siempre

A veces

Casi nunca

Nunca

0.0% 5.0% 10.0% 15.0% 20.0% 25.0% 30.0% 35.0% 40.0% 45.0%

Interpretación
Según la figura 3, podemos decir que 156 personas casi siempre al consumir
pizza la comparan con la de otras pizzerías, se concluye que son personas que
generalmente consumen estos tipos de productos e intentan elegir alguna
pizzería favorita por lo que son una parte importante de mercado.

Figura 4
El nivel de atención es más rápido en comparación a otras pizzerías

Siempre

Casi siempre

A veces

Casi nunca

Nunca

0.0% 5.0% 10.0% 15.0% 20.0% 25.0% 30.0% 35.0% 40.0% 45.0% 50.0%

Interpretación
Una buena parte de las personas (45,4%), piensa que a veces la atención de la
pizzería Rumiñahui es más rápida que las demás, por lo que se tiene que

PAGE
CONSUL GROUP \*
MERG
EFOR
 Investigación de Mercados

mejorar esta parte del servicio ya que casi la mitad de los entrevistados tiene
dudas con la velocidad de atención.

- Objetivo específico 2: Determinar la estrategia de promoción para aumentar la

demanda del nuevo servicio de pizzería a través de las redes sociales, correo electrónico

y móvil.

Figura 5
Influencia de otras personas en redes sociales para el consumo del producto

Siempre

Casi siempre

A veces

Casi nunca

Nunca

0.0% 10.0% 20.0% 30.0% 40.0% 50.0% 60.0% 70.0%

Interpretación
En la figura 5, se observa que el mayor valor es 62 % correspondiente a la
alternativa a veces, esto significa que 237 personas manifiestan que a veces se
dejan influenciar por las actitudes de otras personas en las redes sociales para
consumir algún producto. Asimismo, el menor valor es de 0.8%
correspondiente a la alternativa nunca; es decir 3 personas del total, nunca se
dejan influenciar por las actitudes de otras personas en las redes sociales para
consumir algún producto.

Figura 6
Cantidad de clientes encuestados que suelen pagar en efectivo

PAGE
CONSUL GROUP \*
MERG
EFOR
 Investigación de Mercados

Siempre

Casi siempre

A veces

Casi nunca

Nunca

0.0% 10.0% 20.0% 30.0% 40.0% 50.0% 60.0% 70.0%

Interpretación
Según la figura 6, podemos decir que 233 personas a veces prefieren usar
medios de pagos alternativos a parte de solo efectivo, es importante tener en
cuenta otros medios de pago como tarjetas de crédito o Yape.

Figura 7
Satisfacción de los clientes con las promociones realizadas por la pizzería

Siempre

Casi siempre

A veces

Casi nunca

Nunca

0.0% 10.0% 20.0% 30.0% 40.0% 50.0% 60.0%

Interpretación
Más de la mitad de encuestados (53.3%) está totalmente de acuerdo y

satisfecho con las promociones de la pizzería Trattoria de Rumiñahui, por lo

que se debe mantener las promociones como descuentos por la compra de la

segunda pizza y además agregar más promociones.

- Objetivo específico 3: Determinar estratégicamente los canales de distribución de la

Pizzería Trattoria de Rumiñahui.

PAGE
CONSUL GROUP \*
MERG
EFOR
 Investigación de Mercados

Figura 8
Influencia del Marketing digital en la compra del producto

Siempre

Casi siempre

A veces

Casi nunca

Nunca

0.0% 10.0% 20.0% 30.0% 40.0% 50.0% 60.0% 70.0% 80.0%

Interpretación
En la figura 8, se observa que el mayor valor es 67 % correspondiente a la
alternativa a veces, lo cual significa que 255 personas manifiestan que a veces
se dejan influenciar por el marketing digital en su decisión final para comprar
algún producto, luego le sigue el 21% que representa un total de 82 personas
que casi siempre se dejan influenciar por el marketing digital en su decisión
final para comprar algún producto. Asimismo, el menor valor es de 1.8%
correspondiente a la alternativa nunca; es decir 7 personas del total, nunca se
dejan influenciar por el marketing digital en su decisión final para comprar
algún producto.

Figura 9
Buena presentación de las instalaciones de la pizzería

Siempre

Casi siempre

A veces

Casi nunca

Nunca

0.0% 10.0% 20.0% 30.0% 40.0% 50.0% 60.0%

Interpretación

PAGE
CONSUL GROUP \*
MERG
EFOR
 Investigación de Mercados

Como se puede apreciar podemos ver que el 51,7% que representan a la

mayoría de los encuestados les parece que las instalaciones de la pizzería son
atractivas, por lo que se concluye que la presentación del local crea un impacto
directo en el cliente y siempre se debe tener en cuenta una buena presentación
de este

- Objetivo específico 4: Identificar un precio justo el cual nos genere mayor demanda y

beneficios.

Figura 10
Influencia del precio en la compra del producto

Siempre

Casi siempre

A veces

Casi nunca

Nunca

0.0% 10.0% 20.0% 30.0% 40.0% 50.0% 60.0%

Interpretación
En la figura 10, observamos que el mayor valor es 53% correspondiente a la

alternativa casi siempre, lo cual significa que 204 personas casi siempre se

fijan en el precio del producto antes de consumirlo, seguido del 24% que

representa un total de 93 personas que casi siempre se fijan en el precio antes

de comprar algún producto. Asimismo, el menor valor es de 1%

correspondiente a la alternativa nunca; es decir 4 personas del total, nunca se

fijan en el precio antes de comprar algún producto.

PAGE
CONSUL GROUP \*
MERG
EFOR