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INSTITUTO DE ESTUDIOS UNIVERSITARIOS

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIN

PLANEACIN ESTRATGICA DE PIZZA HUT

Materia:

PLANEACIN ESTRATGICA

Presenta:

ILIANA ISABEL SOLIS GARCIA

SAMUEL JOSE LOPEZ GARZON

MANUEL ALEJANDRO MARTINEZ ZAYAS

Revisa:

MTRA. MNICA DEL C. MRQUEZ ALEJANDRO

PUEBLA, PUE AGOSTO 2012.

1
Modelo de posicionamiento

NDICE

1. INTRODUCCION ................................................................................... 03
2. PLANEACION ESTRATEGICA DE PIZZA HUT

A. FILOSOFIA ...................................................................................... 04
MISION ............................................................................................ 05
VISION ............................................................................................. 10
VALORES ........................................................................................ 11
OBJETIVOS ESTRATEGICOS ........................................................ 12
B. MODELO Y ESCUELA..................................................................... 13
C. ESCENARIO .................................................................................... 15
D. ANALISIS ......................................................................................... 18
E. PLAN DE ACCION ........................................................................... 20

3. CONCLUSION ....................................................................................... 24

4. ANEXOS ................................................................................................ 25

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Introduccin

Este proyecto se llev a cabo en el instituto IEU, en donde se hizo un trabajo amplio
en base a una planeacin estratgica sobre la empresa PIZZAS HUT, para la cual se
analizaron ciertas perspectivas de la misma tales como la filosofa de la empresa
(misin, visin, valores) as como el mercado al que va dirigida esta organizacin
trasnacional como rgimen de franquicias.

PIZZAS HUT es una franquicia de restaurantes de comida rpida, especializada en


la elaboracin de pizzas al estilo estadounidense. Con ms de 34,000 restaurantes
en 100 pases, es la cadena de pizzeras ms grande del mundo.

PIZZAS HUT fue fundada en 1958 por dos hermanos y estudiantes universitarios,
Dan y Frank Carney, que abrieron una pizzera en Wichita (Kansas). Cuando un
amigo les convenci de que podan abrir su propio negocio, los dos hermanos
pidieron prestado a su madre cerca de 600 dlares para ponerlo en marcha junto a
un socio capitalista, John Bender.

El restaurante inici una agresiva campaa publicitaria para darse a conocer, y tuvo
una rpida aceptacin en su ciudad. Convencidos de que su negocio poda
expandirse a otras ciudades en Estados Unidos, los hermanos Carney contactaron
con un arquitecto de Wichita, Richard D. Burke, para que diseara los nuevos locales
con un techo de tejas rojas y forma de gorro, con el que podan distinguirse de la
competencia.3 A mediados de los aos 1960 comenzaron a abrirse franquicias
PIZZAS HUT, hasta alcanzar los 310 locales en 1969

Se establecieron claramente las competencias de la franquicia, cules son sus


ventajas ante estas, se realiz un anlisis FODA que permitiera una amplitud en el
anlisis y desarrollo de PIZZAS HUT, se tuvo en cuenta tambin el anlisis PESTLE
que no es ms que el entorno macro que beneficia o afecta a la empresa hablando
de manera poltica, social, econmica, ecolgica, tecnolgica y legal.

3
4
Misin

Brindar productos de alta calidad y atencin personalizada1 a cada uno de


nuestros invitados2 a fin de lograr la fidelidad3 de ellos, con un equipo altamente
motivado y capacitado4, contribuyendo al desarrollo5 del pas6 y de nuestros
colaboradores7.

1. Cul es la retribucin que ofrece la organizacin a sus diferentes


grupos de inters?

Grupo de Inters Retribucin


Pas Desarrollo
Nuestros colaboradores Desarrollo

2. Cules son los principales valores y principios de la organizacin?

Valores y Principios
Consolidar Superar
Fidelidad Fidelidad
Motivacin
Capacitacin

3. Qu se entiende por calidad, atencin personalizada, fidelidad?

Calidad
Es el nivel mximo que tiene el producto que ofrece al momento de su
elaboracin, atencin y distribucin.

1
Ventaja Competitiva
2
Grupo de Inters
3
Valor
4
Principios
5
Retribucin para Grupos de Inters
6
Grupo de Inters
7
Grupo de Inters

5
Atencin personalizada
Es la capacidad de pronta respuesta e interaccin optima con el cliente
de una manera ms identificada con el mismo.

Fidelidad
Es compartir un mismo gusto por algo, creando un espacio cercano
entre dos partes por ese campo respectivo

4. Cul es el campo de accin?

Pizza Hut es una franquicia de restaurantes de comida rpida, especializada en la


elaboracin de pizzas al estilo estadounidense.

5. Cules son las actividades complementarias?

Pizzas Hut es una empresa que adems de comercializar su producto estrella


(Pizzas), ofrece los productos como postres, refrescos, acompaamientos (papas,
pan de ajo, palitos)

6. Cul es el valor agregado que genera a sus clientes?


a) Empresa, Tangibles : Juegos, Promociones, Productos gratis, Cupones,
b) Producto, Tangible: Orilla de queso
c) Intangibles: Servicio a domicilio, Telfono 01 800, Pginas web, redes
sociales-
7. Qu productos y servicios ofrece la organizacin?
Productos

Pizzas Especialidades Acompaamiento Postres Bebidas


Clsicas s
Hawaiana Meat lovers Palitos de pan Bocados Pepsi
boloesa de
canela

6
Pepperoni Suprema Pops de queso Brownie Pepsi
triple light
chocolat
e
Vegetariana Doble Hawaiana Quepapas Squirt
Palitos rellenos Manzanit
a sol
Pizzone

Servicios

A domicilio

8. Qu necesidades y requerimientos satisfacen?


Necesidades:
a) Ir proporcionando cada vez ms un mayor ndice nutricional.
b) Innovacin en las pizzas que la organizacin tiene.
c) Dar la mejor calidad en sus productos

9. Cul es su principal ventaja competitiva?

Dominos Pizza Pizza Hut Ventaja competitiva


Pizza Hut
Pizzas Rapidez en la atencin. Pizzas con bocadillos
de queso en la orilla
Bebidas Variedad de platos.
Pizzas con orilla de
Postres Precios (refleje calidad queso
y cantidad y que est
Acompaamientos dentro del Pgina de internet con

7
presupuesto). informacin nutricional
Buen precio
Buen sabor Calidad en materia
Buen sabor prima
Higiene del local.
Usa redes sociales Atencin y amabilidad
Atencin amable y
Atencin adecuada al educada. Porciones razonables
cliente de comida
Porciones razonables
Servicio a domicilio con de comida. Comodidad en la
opcin de pago con infraestructura
tarjeta Infraestructura
cmoda. Instalaciones estilo
restaurant
Ambiente agradable y
clido. Masa delgada

Usa redes sociales Atencin a tu mesa


Pizza Hut tiene una
nueva tecnologa para
que tus pizzas lleguen
ms calientes, como
recin salidas del
horno.
Hot Pack, exclusivo de
Pizza Hut, lleva tu
Pizza con la misma
temperatura con la que
sali del horno, sin que
pierda calor y

8
manteniendo ese
crocante que tanto te
gusta.
Siempre calientes y a
la hora prometida o es
gratis.

10. Segmento de mercado

MERCADO META:

Grupo Objetivo: Hombres y mujeres entre 15 y 38 aos.

Grupos de Familias (Sector Socio econmico B y C)

Personal de Oficina (Horas de almuerzo)

Familia (pblico objetivo)

Grupos de familias jvenes.

Perfil de sector B y C.

9
Visin

"Ser8 los Operadores de Franquicias ms rentables de pizzas para Mxico,


respetando fielmente los valores que nos comprometen, trasladndolos a
nuestros clientes, proveedores y a la sociedad."9

8
Cul es la principal idea a futuro que motiva el desarrollo de la organizacin? Utilizando la palabra ser.
9
En qu aspectos debemos concentrar los esfuerzos organizacionales para alcanzar la principal idea a futuro?

10
Valores

Valores y Principios
Consolidar Superar
Fidelidad Fidelidad
Motivacin
Capacitacin

11
Objetivos Estrategicos

Incorporar diversidad de ingredientes para equilibrar los costos de produccin.


Ofrecer productos de calidad (Estandarizacin de productos a nivel
internacional)
Continuar con el incremento de la variedad de men e identificar nuevas
ofertas que sean atractivas para el cliente.
Ofrecer una variedad de productos que pueda llegar a satisfacer al mercado
objetivo de acuerdo a la evolucin del mercado.
Ampliar la oferta de mens elaborados con ingredientes naturales. (Ms
Saludables).
Desarrollar campaas publicitarias para el mejoramiento de imagen y
posicionamiento de la marca.
Desarrollar una entrega oportuna de pedidos a travs de servicios domicilios y
atencin a restaurante.
Lograr la atraccin de jvenes como su principal segmento de mercado.
Expandir el mercado aprovechando las franquicias (aprovechamiento de
costos de produccin ms bajos en diferentes pases).

12
Modelo de posicionamiento

13
Modelo de posicionamiento
1. Amenaza de nuevas empresas que entren
en el mercado de comida rpida
2. Disminuye la demanda de productos para
Pizza Hut
3. Buscar mejoras para las estrategias de
venta y as no bajar el rendimiento ni las
ventas
4. Mejorar las condiciones de nuestros locales
para que sea mas llamativo para el
consumidor no solo pedir a domicilio sino
acudir directamente al punto.

1. Mejorar los precios de los 1. Dar un precio accesible para que


proveedores de alimentos. el consumidor adquiera el
1. La rivalidad entre los distintos restaurantes
2. Encontrar la mejor calidad en producto y sienta que vali la
de comida rpida
alimentos y bebidas para que el pena su compra.
2. La rivalidad entre los restaurantes de
consumidor este feliz. 2. Promociones que atraigan la
pizzas
3. Hacer que los proveedores nos atencin del consumidor y le den
3. Buscar la atraccin del cliente mediante
faciliten la entrega de productos la necesidad de consumir el
promociones buscando el beneficio de la
y materia prima. producto.
empresa
4. Buscar la exclusividad con los 3. Publicidad llamativa, anunciando
4. Pizza Hut cuenta con mejores instalaciones
proveedores por el gran tamao al producto y que este se vea
que sus competidores lo que le da mayor
del negocio y el mercado que agradable, y apetitoso para que
atraccin para sus consumidores
abarca. se compre.
5. Restaurantes de comida por tiempos, que
4. Garantizar la calidad de nuestro
sean mas llamativos para el consumidor
producto para que el consumidor
este satisfecho.

1. Otros productos de comida rpida que


afecten el mercado de las pizzas.
2. Restaurantes italianos o de pizzas con un
ambiente mas familiar
3. Pizzas congeladas o para preparar en casa
4. Promover que el producto tiene comida
100% natural
5. Restaurantes de comida por tiempos, que
14 sean mas llamativos para el consumidor
Modelo de posicionamiento

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Modelo de posicionamiento

POLTICO.

En este aspecto el desarrollo ha sido normal debido a que el tema de


franquicias en Mxico se ha desarrollado en un marco poltico estable.

ECONMICO

PIZZA HUT entr con la visin de captar el mercado meta de la poblacin en


los niveles A y B principalmente. Aunque cabe decir que a pesar del contexto
social diferenciado en el que se desarrolla este pas.
La influencia y preferencia de PIZZA HUT se ha dado en todos los niveles de
la poblacin en su respectiva medida cada uno, a pesar de los niveles de
inflacin existente a lo largo de los aos.
Contribuye al PIB nacional por su nmero de empresas en el pas

SOCIAL.

Genera un ambiente familiar para la convivencia


Tiene un precio ptimo para el consumo de la familia
En un aspecto negativo, los ingredientes tienden a generar obesidad a
la poblacin.
En el estudio estadstico desarrollado para la poblacin consumidora de
Pizza Hut se analiz desde 1980 las tendencias demogrficas de la
poblacin por edad, sexo , logrando apreciar que la tendencia de la
poblacin en aumento era la que se concentrara en su mayora entre
los 5 25 aos de edad, es decir un pas joven.
Generacin de empleos

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TECNOLOGICO.

En este tipo de empresas dedicadas al rubro de la comida el avance


tecnolgico es un poco ms simple por decirlo as, aunque cabe decir que
utilizan mquinas Hobart y Taylor que son las mejores del mercado.
Capacidad de publicitarse en las redes sociales
Capacidad de inversin en TABLETS para tomar ordenes
Ambiente WIFI en sitios pblicos

LEGAL

La normativa regulatoria, significa que el gobierno regula a este tipo de


empresas franquiciaras, ampliando las obligaciones tributarias y aspectos
laborales

ECOLGICO

Las cajas de las pizzas son reciclables


Las maquinas no generan calor externo ni contaminacin

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18
Modelo de posicionamiento

FODA Produccin

Fortalezas

o Los locales de venta son bastante cmodos y gratos, cumpliendo no solo la funcin
de venta a domicilio o rpida en el local, sino que adems son restaurantes donde
se puede ir a cenar en un ambiente agradable y familiar.

o Buenas promociones dentro y fuera del local.

o Calidad y variedad de productos

o Presencia internacional

o Respaldo de capitales extranjeros

o Buena publicidad

Oportunidades

o Abarcar no solo el mercado del servicio a domicilio sino el de comida rpida dentro
de los locales de venta.

o Dirigido a consumidores de clase media alta y alta que buscan mayor calidad y
mejor servicio.

Debilidades

o Canales de distribucin escasos en comparacin al lder

o No hay locales suficientes para que los canales de distribucin sean amplios

o Los precios son altos en comparacin con la competencia

Amenazas

o El que la competencia se aduee del servicio a domicilio en el ramo de las pizzas

o Los precios ms bajos de los competidores

o Las promociones y canales de distribucin de la competencia

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20
Posicionamiento

Segn la pgina web http://exponovenocead.blogspot.mx/2010/12/marketing-pizza-


hut.html

La misma pgina web http://exponovenocead.blogspot.mx/2010/12/marketing-pizza-


hut.html nos dice que Mientras que para el anlisis a nivel nacional, Pizza Hut tiene
una participacin directa en el mercado Mexicano y a diferencia de sus competidores
muy cercanos que son restaurantes de pizzas que no son franquicias pero han
logrado posesionarse muy bien en nuestro mercado, igual que otras pizzeras
ermitaas ya que son restaurantes de comida para pasarlos en grupo o familia un
lugar para divertirse y estar junto. Dominos tambin tiene una importante
participacin en nuestro mercado pero a diferencia de los otros restaurantes este
solo es express pero con un importante participacin en el mercado nacional.

Recursos

Pizzas Hut de Mxico ha evolucionado en la variedad de sus productos, penetrando


de manera estratgica el mercado al que pertenece no solo ofreciendo pizzas, sino
tambin especialidades, bebidas, postres, aperitivos o guarniciones que puedan
satisfacer las necesidades de los clientes con el fin de multiplicar a los mismos de
manera idnea.

21
Tambin la empresa cuenta con un personal capacitado para ofrecer un excelente
servicio, hablando de forma personalizada y a domicilio, operando dentro del
establecimiento como restaurante ofreciendo tambin un ambiente familiar que es
una ventaja competitiva.

Objetivos

Incorporar diversidad de ingredientes para equilibrar los costos de produccin.


Ofrecer productos de calidad (Estandarizacin de productos a nivel
internacional)
Continuar con el incremento de la variedad de men e identificar nuevas
ofertas que sean atractivas para el cliente.
Ofrecer una variedad de productos que pueda llegar a satisfacer al mercado
objetivo de acuerdo a la evolucin del mercado.
Ampliar la oferta de mens elaborados con ingredientes naturales. (Ms
Saludables).
Desarrollar campaas publicitarias para el mejoramiento de imagen y
posicionamiento de la marca.
Desarrollar una entrega oportuna de pedidos a travs de servicios domicilios y
atencin a restaurante.
Lograr la atraccin de jvenes como su principal segmento de mercado.
Expandir el mercado aprovechando las franquicias (aprovechamiento de
costos de produccin ms bajos en diferentes pases).

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Estrategias

1. Establecer ventas en lneas a travs del comercio electrnico, por medio de un


sistema de pedidos por la pgina de internet que permita el no uso de la lnea
telefnica, y promocionando por Facebook y twitter los mens posibles.
2. Organizar eventos sociales en las instalaciones de los restaurantes,
ofreciendo un servicio gratuito en la contratacin de paquetes de comidas en
donde la empresa se encargue de la logstica del evento (invitaciones, armar
paquetes conforme necesidades, decoracin, juegos y postres).
3. Desarrollar campaas publicitarias para el mejoramiento de imagen y
posicionamiento de la marca, usando medios diferentes a los que usan las
empresas grandes, ya que esto puede llamar ams la atencin del mercado
puesto que no estn acostumbrados a ver ese tipo de campaas en ese tipo
de empresas, por ejemplo publicidad en camiones, elevadores, mascotas etc.
4. Dar al franquiciario la oportunidad de escoger un tipo de franquicia para su
desarrollo, es decir que hayan varios tipos de prototipo de locales y productos
segn la inversin del franquiciario.

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Conclusin

Sin duda alguna esta empresa es una de las ms importantes a nivel franquicias de
forma internacional, y contribuye una derrama econmica importante para el pas en
la generacin del PIB y en el empleo de los mexicanos.

Como una empresa grande y con diversas franquicias en muchas partes, siempre
estar disponible para el crecimiento y el aprendizaje empresarial, por ello es
importante la realizacin de este tipo de trabajos que permitan ver a los nuevos
empresarios y emprendedores que tambin las grandes empresas fallan, o tienen
huecos econmicos, organizacionales y dems, para siempre estar a la vanguardia
empresarial.

Este proyecto sirvi para poder elaborar una planeacin estratgica empresarial,
para que el da en que manejemos empresas propias podamos usarlo como
estrategia para mantener y hacer crecer los negocios, as como tambin poder
manejar de manera idnea empresas ya establecidas como marcas o firmas
mundiales.

La planeacin estratgica requiere de una buena administracin estratgica para que


esta resulte ptima en su creacin e implemento organizacional.

24
Anexos
Ambiente Social

http://es.wfp.org/historias/el-salvador-pizza-hut-y-pma-celebrar%C3%A1n-ii-
marat%C3%B3n-infantil

http://vidayestilo.terra.com.mx/gastronomia/gourmet/pizza-hut-lanza-su-primera-
pizza-hamburguesa,30907b40a0c77310VgnVCM20000099cceb0aRCRD.html

Ambiente Tecnolgico

http://www.fayerwayer.com/2012/02/chile-pizza-hut-lanza-aplicacion-para-pedir-
pizzas-por-facebook/

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.yum.pizzahut&hl=es

25
Ambiente Ecolgico

http://www.costaricareciclaje.com/esp/articulos_reciclaje/greenbox_la_envoltura_ecol
ogica_para_la_pizza.php

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