CEIP VIRGEN DEL MAR, El Portal-Jerez

Disfruta de la
Ensalada
Curso 2013/2014

Plan de Consumo de Fruta en la Escuela

RECETARIO DE CLASE
Recetas de mis compañeros de clase
Receta nº 1, de María Mairena Toro
Nombre de la receta: Ensalada feliz

Ingredientes:
 lechuga  cebolla
 tomate  queso
 huevos duros  maíz
Elaboración: Ensalada feliz
 Se cuecen los huevos unos 10 minutos en agua con sal y se dejan enfriar poniendo agua
fría en el cazo. Cuando se pueda se descascarillan. Una vez fríos se cortan en rodajas.
 La lechuga se lava y se parte. Se pone en el centro.
 Se trocea el queso.
 Se escurre el maíz.
 El tomate y la cebolla se cortan en rodajas
 Se aliña todo con un poco de aceite, vinagre y sal.
 Se coloca en el plato dibujando una carita feliz.
 Y ya está lista para comer.

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Imagen: Ensalada feliz

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Receta nº 2, de Cristina Manjón Mariscal
Nombre de la receta: Ensalada tropical

Ingredientes:  Lechuga

 Tomate  Aguacate

 Pimiento rojo  Aceitunas

 Maíz  Cebolla

 Zanahoria  Mango

 Kiwi  Piña

 Pollo  Limón

 Atún en aceite  Sal y aceite

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Elaboración: Ensalada tropical
 Primero se lava y trocea una lechuga y se echa en un recipiente.

 Se corta el tomate a trozos y el pimiento rojo y la cebolla a trocitos.

 También se pela y corta a trozos pequeños la fruta: kivi, mango, aguacate y piña.

 Se mezcla todo con el maíz.

 Se añade la zanahoria rallada y algunas aceitunas troceadas.

 Se asa o un fríe filete de pollo. Una vez frío se corta en pedacitos y se añade a la mezcla
junto con el atún.

 Se aliña todo con aceite, limón y sal.

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Imagen: Ensalada tropical

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Receta nº 3, de Marta Pulido Lobato
Nombre de la receta: Ensalada de verdura

Ingredientes:

 Un cogollo de lechuga  Zanahoria

 Media cebolla  Aceitunas rellenas
 Un pimiento del piquillo
 Medio pimiento verde
 Maíz

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Elaboración: Ensalada de verdura
 Se lava la lechuga, se escurre y se separan las hojas enteras. Se aliña. Se coloca en platos
fuente formando una estrella y dejamos el centro para el resto.

 Se corta en trocitos un pimiento del piquillo.

 Troceamos una cebolla que antes cortamos en rodajas.

 Pelamos y rallamos la zanahoria

 Cortamos el pimiento en rodajas finitas.

 Troceamos las aceitunas.

 Lo mezclamos todo junto con el maíz y lo aliñamos.

 Colocamos la mezcla en el centro de cada plato con las hojas de lechuga alrededor,
adornando.

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Imagen: Ensalada de verdura

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Receta nº 4, de Marta Pulido Lobato
Nombre de la receta: Ensalada de fruta

Ingredientes:

 Un plátano
 Tres nísperos
 Una naranja
 Un kiwi
 Sandía

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Elaboración: Ensalada de fruta

 Pelamos las frutas.

 Las cortamos en rodajas

 Las colocamos en el plato, decorando.

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Imagen: Ensalada de fruta

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Receta nº 5, de Irene Borrás Reina
Nombre de la receta: Ensalada de frutos del mar

Ingredientes:

 Una lechuga  Palitos de mar

 Media cebolla  Pepinillos
 Atún  Aceite de oliva
 Cebolla  Sal
 Maíz  Vinagre

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Elaboración: Ensalada de frutos del mar

 Se toma una lechuga, se corta en trozos y se lava. Se echa en un recipiente y se aliña.

 Cortamos en rodajas la cebolla, algún pepinillo y los palitos de mar. Se aliña.

 Desmigajamos el atún.

 Los colocamos todo en platos o una fuente, decorando un poco con pepinillos enteros.
Imagen: Ensalada de frutos del mar