Ensaladas

Ensalada tropical de col y piña

Para 6 personas:

Ingredientes:
• 400 grs. de col blanca
• 200 grs. de jamón cortado
en taquitos
• 200 grs. de queso emental
en un trozo
• 1 lata pequeña de piña en
su jugo (de 225 grs.)
• 100 grs. de pasas sultanas
• 4 cucharadas soperas de
mahonesa
• El jugo de la piña
Preparación:
1. Lava la col y deshecha las hojas exteriores, elimina la parte del
tronco, y corta la col en tiras lo más finas posibles, te puedes
ayudar con un rallador o con una mandolina.
2. Corta el jamón y el queso en taquitos pequeños.
3. Trocea la piña y reserva el jugo.
4. Mezcla todo en un bol y añade las pasas.
5. Y por último, en un bol aparte mezcla la mahonesa con el zumo
de la piña, bate bien hasta que no queden grumos y añade a la
ensalada, conserva en la nevera hasta el momento de servir.
Sugerencia: esta ensalada va muy bien con carnes a la
plancha o asadas al horno o en barbacoa, especialmente
con la carne de cerdo.

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