Universidad de Oriente

Núcleo de Sucre
Coordinación General de Estudios de Postgrado
Postgrado en Ciencias Administrativas
Mención: Gerencia General
Modulo: Mercadotecnia
Cohorte Gg-2019

ASIGNACIÓN 4:
PLAN ESTRATÉGICO DE MERCADEO.
SERVICIO DE DELIVERY DE UNA
CADENA DE COMIDA RÁPIDA

Facilitadores Integrantes:
Lcda. Jessica Santoya
Msc. César Yegres G. Ing. Jorge Merheb Cortez
Lcda. Yennifer Márquez

Cumaná, abril de 2022

INTRODUCCIÓN
 Mediante la planeación estratégica, la compañía decide lo que desea hacer
con cada unidad de negocios. La planeación de marketing implica decidir las
estrategias de marketing que ayudarán a la compañía a alcanzar sus objetivos
estratégicos generales. Se necesita un plan de marketing detallado para cada
negocio, producto o marca (Kotler y Armstrong 2012:82).

El plan de marketing sirve para documentar la forma en que se alcanzarán

los objetivos de la organización mediante estrategias y tácticas de marketing
específicas, partiendo del cliente (Kotler y Armstrong 2012:643).

Las empresas se enfrentan a un mercado de grandes exigencias tales

como la oferta, demanda, calidad, garantía, variedad, ubicación, la influencia de
aspectos externos como cambios principales de políticas gubernamentales y
economía mundial, siendo ante ello imprescindible el aplicar una adecuada
planificación estratégica de marketing para un buen desenvolvimiento empresarial.

Con un plan de marketing podemos entrar en la tarea del “Reparto a

Domicilio” y La “Comida para Llevar” que ya existían en casi todo el mundo. Ahora,
obligados por la búsqueda de oportunidades, reaparecen disfrazados de moderno
y en lengua inglesa “Delivery”. El anglicismo los hace más novedosos,
especialmente para la generación del siglo XXI.

Y quien nos llevó a esto, pues fue la Pandemia del COVID 19, lo que nos
llevó a tomar medidas de confinamiento para detener el avance y nos enfermarnos
y otro fue el desplome económico y la salida de un sin número de personas lo que
motivaron que los comercios de venta de comida (Por nombrar uno) consoliden el
servicio de Delivery, para poder subsistir.

DESARROLLO
 LISCRUPRE DELIVERY C. A., es un establecimiento comercial de venta al
por menor que ofrece servicio de comida rápida, a través del servicio de Delivery.

Un factor esencial para LISCRUPRE DELIVERY C. A., es la adecuada

selección de alimentos y la diversidad de productos y marcas que adquiere para
preparar la comida, lo cual son un elemento esencial para atraer consumidores y
realizar las entregas a domicilio de las comidas y los pedidos que los clientes
solicitan vía online o por medio telefónico.

Situación de Marketing Actual

En la actualidad en la Ciudad de Cumaná hay varios sitios que ofrecen

comida rápida y están ubicados en EXPRESS MALL, el Centro Comercial
Cumaná, el Centro Comercial Marina Plaza, alrededores del Estadio (Av. Gran
Mariscal), diagonal a la Santa Rosa, diagonal a la Universidad Gran Mariscal y por
la Cancamurria.

EXPRESS MALL, el Centro Comercial Cumaná y el Centro Comercial

Marina Plaza dentro de sus instalaciones tienen diferentes locales donde ofrecen
el servicio, mientras los que están por el Estadio (Av. Gran Mariscal), diagonal a la
Santa Rosa, diagonal a la Universidad Gran Mariscal y por la Cancamurria ofrecen
los servicios a través de tráiler.

Los establecimientos comerciales como UNICASA, RIO, y HATO GRILL

ofrecen desayunos, mientras EXPRESS MALL ofrece almuerzo y desayunos y los
establecimientos del Estadio (Av. Gran Mariscal), diagonal a la Santa Rosa,
diagonal a la Universidad Gran Mariscal y por la Cancamurria ofrecen los servicios
de cena a través de tráiler y la variedad de alimentos que ofrecen es de Comida, al
estilo criollo, árabe, italiana, americana, china, entre otras, y cada quien prepara
un solo estilo de comida gastronómica y la mayoría sin servicio Delivery.
 Es por ese motivo que LISCRUPRE DELIVERY C. A., ofrecerá el Servicio
de Comida Rápida, de desayuno, almuerzo y cena y el cliente ordenara a través
de un menú una selección de comida criolla, árabe, italiana, americana, china,
entre otras, con servicio Delivery a su gusto lista para comer que incluirá:
 Carnes, pescado y pollo, (Asados guisados, frito sudados, entre otros).
 Parrilla (Chorizo, Morcilla, Filetes, Carne de Cordero, Chincuria,
chorizo).
 Parilla mar y tierra.
 Moluscos y mariscos.
 Ensaladas.
 Arroz.
 Arroz chino.
 Pastas.
 Pastichos.
 Sopas y cremas.
 Arepas rellenas.
 Empanadas.
 Cachapas.
 Hamburguesas, perros calientes, pepitos.
 Granjeros.
 Tabulele.
 Empanada árabe.
 kibbe.
 Tabaquito.
 Falafel
 Chaguarma.
 Pizzas.
 Club House
 Cremas para untar.
 Dulces.
  Ensalada de fruta.
 Jugos.
 Refrescos.
 Helados.

Descripción del Mercado

El mercado de LISCRUPRE DELIVERY C. A., se compone de

consumidores y empresas que prefieren utilizar un servicio personalizado de
Delivery.

Los segmentos específicos que se abordarán durante el primer año son las
Urbanizaciones tales como Siete Soles, Jardín Nueva Toledo, Los Chaguramos,
Villa Cristóbal Colon, Villa Cariño, El Bosque, Parcelamiento Miranda, Los
Chaimas, Urbanización Santo Ángel, Clínicas, Urbanización los Tejados,
Urbanización Villas de campo I y II, Urbanización San Miguel, Urbanización
Nueva Cumana, Urbanización Cumaná II, Urbanización Cumaná III, Hoteles,
Posadas, Iglesias, Universidades, Empresas de Producción y Servicios radicas en
Cumaná.

Revisión de los Canales y la Logística

El servicio de Delivery para las entregas a domicilio funcionar de la

siguiente manera:

1) LISCRUPRE DELIVERY C. A., recibe el pedido, Vía Internet, WhatsApp

o Telegram, procesando la información del producto comprado, de la
transacción y del cliente.
2) LISCRUPRE DELIVERY C. A., prepara el pedido, procediendo con el
embalaje de la comida y con su organización para el despacho de la
mercancía.
 3) LISCRUPRE DELIVERY C. A., planifica la distribución, diseñando las
rutas de distribución para hacer todas las entregas a domicilio
pendientes de forma segura y puntual.
4) LISCRUPRE DELIVERY C. A., despacha el pedido, enviando la comida
hasta hacer la entrega al domicilio del comprador.
5) LISCRUPRE DELIVERY C. A., comprueba la entrega de la comida,
gestionando las pruebas de que la entrega se realizó con éxito. A través
de fotos, recibos firmados, entre otros.

El servicio de entrega de servicio de comida rapada, se distribuirán a través

de una red de empleados calificados y capacitados quienes se trasladaran en
motos, moto tipo camioneta o moto tipo furgoneta.

MOTO DE REPARTO MOTO TIPO

FURGONETA

MOTO TIPO
CAMIONETA

Revisión de la Competencia

 HATO GRILL: Comercio dedicado a la venta de alimentos no perecederos,

alimentos perecederos envasados, carnicería, charcutería, alimentos
congelados, limpieza y aseo, utensilios del hogar, cuidado personal, una
fuente de soda, con servicio Delivery y una fuente de soda para ofrecer
desayunos.
 UNICASA: Comercio dedicado a la venta de alimentos no perecederos,
alimentos perecederos envasados, carnicería, charcutería, alimentos
congelados, limpieza y aseo, utensilios del hogar, cuidado personal, una
fuente de soda para ofrecer desayunos.
  RIO: Comercio dedicado a la venta de alimentos no perecederos, alimentos
perecederos envasados, carnicería, charcutería, alimentos congelados,
limpieza y aseo, utensilios del hogar, cuidado personal, una fuente de soda
y panadería.
 EXPRESS MALL: Comercio dedicado a la venta de alimentos no
perecederos, alimentos perecederos envasados, carnicería, charcutería,
alimentos congelados, limpieza y aseo, utensilios del hogar, cuidado
personal una panadería, pastelería y una feria de comida con variedad
gastronómica.
 CENTRO COMERCIAL CUMANÁ: Comercio con una feria de comida y con
variedad gastronómica.
 CENTRO COMERCIAL MARINA PLAZA: Comercio con una feria de
comida y con variedad gastronómica.
 Parry´s Burguer: Café, Perros Calientes, Club House, Pollo Frito, Pepito,
Batido.
 El Libano Comida Arabe: Tabulele, quipe, tabaquito, cremas, Shawarma,
Falafel.
 El Chuleton: Perros Calientes, Granjeros, Pepitos, Bebidas, Cafe,
 El Navegante: Papas mixtas, perros calientes, pepitos, hamburguesas,
jugos.

Análisis de Fortalezas, Debilidades, Oportunidades y Amenazas

LISCRUPRE DELIVERY C. A. cuenta con varias fortalezas fundamentales;

así como ciertas debilidades. De igual manera tiene varias oportunidad en
posicionarnos en el mercado e incrementar la demanda de entrega a domicilio y
además enfrenta la amenaza de la crisis económica y social que limita la ejecución
de los planes y la pandemia COVID - 19
 Para poder crear y adaptar LISCRUPRE DELIVERY C. A., a la realidad, se
realizara un análisis de la situación actual del entorno, es decir, un diagnóstico
interno y externo.

Una vez, que identifiquemos las debilidades, oportunidades, fortalezas y

amenazas (DOFA) (Tabla N° 1), se realizara un análisis objetivo y realista
contribuyendo a la toma de decisiones y el logro de los objetivos trazados

Con las estrategias a aplicar se diseñara, formulara, presentara,

supervisara y evaluara los planes que se llevaran a cabo dentro de LISCRUPRE
DELIVERY C. A.

Es por ello que para facilitar el desarrollo de este proceso aplicaremos

también la Matriz de Evaluación de los Factores Externos (MEFE) como un
instrumento de diagnóstico (ponderado) que permitirá hacer un estudio de campo,
donde se pueden identificar y evaluar distintos aspectos externos que pueden
afectar o influir en la expansión y crecimiento de LISCRUPRE DELIVERY C. A.,
(Tabla N° 2).

De igual aplicaremos también la Matriz de Evaluación de los Factores

Internos (MEFI), para de esta manera identificar amenazas y oportunidades de
manera directa con la dirección, organización, control y planeación de
LISCRUPRE DELIVERY C. A., (Tabla N° 3).
Tabla N° 1: Matriz FODA
OPORTUNIDADES (O) AMENAZAS (A)
1) Mayor adaptación al cambio 1) Crisis económica y social que limita la
2) Proporcionar resultados que permita ejecución de los planes
aportar recomendaciones 2) Pandemia COVID - 19
3) Definir compromisos en cada miembro 3) Deserción del personal calificado
de la organización 4) Cambios en factores demográficos
4) Únicos en el mercado en ofrecer dependiendo de la temporada
comida rápida para desayunos, 5) Reducción del número de ventas
almuerzo y cena.
5) Mayor demanda en el servicios
FORTALEZAS (F) ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS FA
1) Buena ubicación de las instalaciones Aprovechar las oportunidades y Planear un entorno laboral que
2) Recursos humanos operativos fortalezas que se disponen del comprometa a todo el personal y que no
competentes mejoramiento continuo del Talento afecte a la organización (F3; A1; A2; A3)
3) Entorno laboral favorable Humano (F2; O1; O3)
4) Prestigio en prestación del servicio
5) Seguridad garantizada Aumentar la capacidad de atención al
cliente (F4; O4; O5)
DEBILIDADES (D) ESTRATEGIAS DO ESTRATEGIAS DA
1) Adaptación a las nuevas normas de Fortalecer las normas y procedimientos Gestionar planes organizacionales en
bioseguridad de bioseguridad como un compromiso de búsqueda de mejorar las condiciones
2) Control no planificado en el horario la organización y el personal (D1; O1; O2; laborales y la calidad de vida del
laboral O3) personal (D3; A1; A2; A3)
3) Falta de impulso organizacional al no
poseer una meta final Elaboración de planes y estrategias que Desarrollar acciones que impulsen una
4) Disminución de la demanda de mejoren el servicio (D4; D5; O5) mayor demanda en el servicio (D4; A4;
productos reconocidos A5)
5) Problema de combustible
Nota: La tabla muestra el desarrollo de la matriz FODA. Fuente: Elaborado por los Autores (2022)
Tabla N° 2: Matriz de Evaluación de Factores Externos (MEFE)
Factores Peso Calificación Peso Ponderado
Oportunidades
1 Mayor adaptación al cambio 0,15 4 0,60
2 Proporcionar resultados que permita aportar recomendaciones 0,09 3 0,27
3 Definir compromisos en cada miembro de la organización 0,10 4 0,40
4 Únicos en el mercado en ofrecer comida rápida para desayunos, 0,12 3 0,36
almuerzo y cena
5 Mayor demanda en el servicio 0,08 4 0,32
Sub – Total Oportunidades…………………………….. 0,45 1,95
Amenazas
6 Crisis económica y social que limita la ejecución de los planes 0,15 4 0,60
7 Pandemia COVID - 19 0,12 4 0,48
8 Deserción del personal calificado 0,09 3 0,27
9 Cambios en factores demográficos dependiendo de la temporada 0,05 2 0,10
10 Reducción del número de ventas 0,14 2 0,28
Sub – Total Amenazas…………………………….. 0,55 1,73
Total…………………………….. 1,00 3,68
Nota: La tabla muestra los factores de oportunidades y amenazas de la matriz EFE. Fuente: Elaborado por los Autores (2022)
Tabla N° 3: Matriz de Evaluación de Factores Internos (MEFI)
Factores Peso Calificación Peso Ponderado
Fortalezas
1 Buena ubicación de las instalaciones 0,10 3 0,30
2 Recursos humanos operativos competentes 0,08 4 0,32
3 Entorno laboral favorable 0,15 4 0,60
4 Prestigio en prestación del servicio 0,09 3 0,27
5 Seguridad garantizada 0,05 4 0,20
Sub – Total Fortalezas…………………………….. 0,47 1,69
Debilidades
6 Adaptación a las nuevas normas de bioseguridad 0,11 1 0,11
7 Control no planificado en el horario laboral 0,10 2 0,20
8 Falta de impulso organizacional al no poseer una meta final 0,09 1 0,09
9 Disminución de la demanda de productos reconocidos 0,14 1 0,14
10 Problema de combustible 0,09 2 0,18
Sub – Total Debilidades…………………………….. 0,53 1,72
Total…………………………….. 1,00 2,41
Nota: La tabla muestra los factores de oportunidades y amenazas de la matriz EFI. Fuente: Elaborado por los Autores (2022)
 Realizando un análisis de la tabla N° 2, podemos decir que los factores externos
claves tanto para las oportunidades como las amenazas que afectan a la organización y
en este caso el peso ponderado total de las oportunidades es de 1,95 y el de las
amenazas es 1,72, lo cual establece que el ambiente externo es favorable a
LISCRUPRE DELIVERY C. A.

Realizando un análisis de la tabla N° 3, podemos decir que los factores internos

clave tanto las fortalezas como debilidades de la organización y en este caso el peso
ponderado total de las fortalezas es de 1,69 y el de las debilidades es 0,72, lo cual
establece que el ambiente interno es favorable a LISCRUPRE DELIVERY C. A.

Tabla N° 4: Peso Ponderado de MEFE Y MEFI

Factores Peso Ponderado
Oportunidades
Sub – Total Oportunidades………………………. 1,95
Amenazas
Sub – Total Amenazas…………………………….. 1,73
Total Oportunidades x Amenazas…………………. 3,68

Fortalezas
Sub – Total Fortalezas ……………………………. 1,69
Debilidades
Sub – Total Debilidades…………………………… 0,72
Total Fortalezas x Debilidades ……………………. 2,41
Nota: La Tabla Muestra el Peso Ponderado de MEFE, MEFI y los factores de
Oportunidades, Amenazas, Fortalezas y Debilidades. Fuente: Elaborado por los
Autores (2022)

EFE (X) EFI (Y) BURBUJA

3,68 2,41 3,05
 Grafico N° 1: Representación Gráfica de la Matriz MEFE Y MEFI

MEFI - MEFE
4

1
4 3 2 1

Nota: El grafico muestra la representación de la matriz MEFE y MEFI.

Fuente: Elaborado por los Autores (2022)

El Grafico N° 1, muestra la representación gráfica de la Matriz de Evaluación de

Factores Externos (MEFE) y de los Factores Internos (MEFI) y refleja que LISCRUPRE
DELIVERY C. A., tiene Crecimiento y Construcción, esto nos indica que existen
estrategias intensivas sólidas y que hay una fuerte penetración del desarrollo del producto
y el mercado (Comida Rápida: Desayuno, Almuerzo y Cena) y puede realizarse
integraciones con otros procesos.

Seguidamente, se elaboró la matriz de Planeación Estratégica Cuantitativa

(MPEC), (Tabla N° 5), que permitirá comparar las alternativas estrategias propuestas en
el análisis FODA y determinara cuál se ajusta mejor al estado de la situación de
LISCRUPRE DELIVERY C. A.
Tabla N° 5: Matriz de Planeación Estratégica Cuantitativa (MPEC)
FACTORES Aprovechar las oportunidades y
fortalezas que se disponen del
mejoramiento continuo
talento humano (F2; O1; O3)
OPORTUNIDADES PESO PA PTA
1 Mayor adaptación al cambio 0,15 4 0,60
 2 Proporcionar resultados que permita aportar recomendaciones 0,09 3 0,27
 3 Definir compromisos en cada miembro de la organización 0,10 4 0,40
 4 Únicos en el mercado en ofrecer comida rápida para desayunos, 0,12
0 0,00
almuerzo y cena
 5 Mayor demanda en el servicio 0,08 0 0,00
AMENAZAS
 6 Crisis económica y social que limita la ejecución de los planes 0,15 4 0,60
7 Pandemia COVID - 19 0,12 4 0,48
 8 Deserción del personal calificado 0,09 4 0,36
 9 Cambios en factores demográficos dependiendo de la temporada 0,05 1 0,05
10 Reducción del número de ventas 0,14 0 0,00
TOTAL…………………………….. 1,00
FORTALEZAS
1 Buena ubicación de las instalaciones 0,10 0 0,00
2 Recursos humanos operativos competentes 0,08 4 0,32
3 Entorno laboral favorable 0,15 3 0,45
4 Prestigio en prestación del servicio 0,09 2 0,18
5 Seguridad garantizada 0,05 4 0,20
DEBILIDADES
6 Adaptación a las nuevas normas de bioseguridad 0,11 4 0,44
7 Control no planificado en el horario laboral 0,10 4 0,40
8 Falta de impulso organizacional al no poseer una meta final 0,09 4 0,36
9 Disminución de la demanda de productos reconocidos 0,14 3 0,42
10 Problema de combustible 0,09 2 0,18
TOTAL…………………………….. 1,00
TOTAL PTA…………………………………… 5,71
Nota: La tabla muestra el MPEC de la matriz FODA. Fuente: Elaborado por los Autores (2022)
M DE PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
Planear un entorno laboral que Elaboración De Planes Y
comprometa a todo el personal Estrategias Que Mejoren El
del y que no afecte a la Servicio (D4; D5; O5)
organización (F3; A1; A2; A3)
PA PTA PA PTA
4 0,60 2 0,30
4 0,36 3 0,27
4 0,40 4 0,40
0 0,00 0 0,00
0 0,00 4 0,32
4 0,60 4 0,60
4 0,48 4 0,48
4 0,36 4 0,36
2 0,10 4 0,20
2 0,28 4 0,56
0 0,00 2 0,20
3 0,24 3 0,24
3 0,45 3 0,45
2 0,18 4 0,36
2 0,10 4 0,20
4 0,44 4 0,44
4 0,40 4 0,40
4 0,36 4 0,36
3 0,42 4 0,56
3 0,27 4 0,36
6,04 7,06
 De la Tabla N° 5, La estrategia PTA que tiene un mayor puntaje es 7,06, que representa
las estrategias Fortalezas – Amenazas (FA), de planear un entorno laboral que comprometa a
todo el personal y que no afecte a LISCRUPRE DELIVERY C. A., (F3; A1; A2; A3).

Entonces la matriz permitirá reducir el grado de equilibrio a la hora de determinar

cuál estrategia es la más interesante y la misma tendrá una mayor probabilidad de éxito
dentro de LISCRUPRE DELIVERY C. A.

Tabla N° 7: Matriz de Evaluación de la Estrategia

¿Han Ocurrido ¿Han Ocurrido ¿Ha Progresado Tomar Acciones
Cambios Cambios LISCRUPRE Correctivas /
Importantes en la Importantes en la DELIVERY C. A. Continuar Con el
Posición Posición Satisfactoriamente Curso de la
Estratégica Interna Estratégica Hacia el Logro de Estrategia
de LISCRUPRE Externa de sus Objetivos
DELIVERY C. A.? LISCRUPRE Establecidos?
DELIVERY C. A.?
SI SI SI RESULTADO
 La situación del  Hubo que cambiar  Se ven los
 Los clientes se
COVID -19 freno las políticas resultados en la adaptaron a las
toda actividad organizacionales en aplicación de las nuevas medidas de
laboral. cuanto a la atención medidas preventivas atención al cliente
al cliente motivado a de bioseguridad. personalizado
la situación del implementadas por
COVID -19. LISCRUPRE
DELIVERY C. A.
 Hubo que esperar la Se establecieron
El  personal se El personal de
elaboración de un nuevas medidas de adaptó a los nuevos LISCRUPRE
de proyectos de bioseguridad entreobjetivos DELIVERY C. A. se
atención al cliente el contacto
establecidos en adaptó a las nuevas
personalizado y trabajadores –
cuanto a la atención políticas de los
capacitar al personal cliente. al cliente, las horarios, atención al
en la modalidad medidas de cliente y las medidas
Delivery. seguridad y la de bioseguridad.
modificación de la
jornada laboral.
Nota: La tabla muestra la matriz de evaluación estratégica de los cambios dentro de
LISCRUPRE DELIVERY C. A. Fuente: Elaborado por los Autores (2022)

Los Objetivos
 LISCRUPRE DELIVERY C. A., establecerá objetivos que sean factibles
inicialmente en tres (03): etapas los primeros seis (06) meses y luego la segunda
etapa los siguientes seis (06) meses.

 Primeros Seis (06) Meses: Durante este periodo LISCRUPRE DELIVERY

C. A., se dedicara a un segmento específico de los consumidores, Hoteles,
Posadas, Iglesias, Universidades, Empresas de Producción y Servicios
radicas en Cumaná.

 Segundo Seis (06) Meses: Durante este periodo LISCRUPRE DELIVERY

C. A., incluirá el segmento de los consumidores, Hoteles, Posadas, Iglesias,
Universidades, Empresas de Producción y Servicios radicas en Cumaná
que no fueron incluidos en la primera etapa.

El Problema

En lo que respecta al lanzamiento específico de comidas rápidas de

desayunos, almuerzos y cenas que ofrecerá, LISCRUPRE DELIVERY C. A., es
que los consumidores en la Ciudad de Cumaná no están acostumbrados a esta
modalidad de servicio a la puerta de su casa.

Entonces LISCRUPRE DELIVERY C. A., tendrá que invertir mucho en

marketing para posicionar esta modalidad de ofrecer desayunos, almuerzos y
cenas del segmento de comida rápida, donde deben crear una imagen de marca
que proyecte, confianza, seguridad innovación, calidad y valor.

Estrategia de Producto
 El Servicio de desayunos, almuerzos y cenas del segmento de comida
rápida, se prepara en forma 100% natural, evitando los conservantes, aditivos e
ingredientes artificiales, y se utilizara materias primas fresca y de calidad.

Una de las estrategias en la que se enfocara LISCRUPRE DELIVERY C.

A., es trabajar en base a cuatro (04) técnicas, aplicadas en su conjunto, en el área
de carnes, aves, pescados, frutas, verduras y hortalizas y tienen un impacto
directo en los clientes:

1) Producto Adecuado: Se revisara el punto esencial en la presentación

en cuanto a su olor, colores y aspecto llamativo que hay que
aprovechar. Con este fin verifica que las frutas, verduras y hortalizas
estén:

a) En su punto de madurez adecuada (ni inmaduro ni sobremaduro)

b) Fresco, brillante y no deshidratado
c) Sin pudrición
d) Sin golpes
e) Sin defectos graves.

Con las carnes, aves, pescados y mariscos estén:

a) Fresco
b) Sin pudrición
c) Sin golpes
d) Sin defectos graves.

2) Presentación: Se colocara el producto en contenedores adecuados,

que permitan verlo, en forma ordenada contribuye a su atractivo.
 3) Frescura: En general verifica que las frutas, verduras y hortalizas estén
frescas, manteniendo la humedad relativa alrededor de productos que
se deshidratan fácilmente como son las verduras de hoja y las carnes,
aves, pescados y mariscos tengan frescura.

4) Temperatura Óptima: Se verifica que la temperatura es la adecuada de

los alimentos, no alrededor de él, es esencial para mantener su frescura
y su vida útil.

Estrategia de Precio

LISCRUPRE DELIVERY C. A., lanzará un precio estimado para el Servicio

de desayunos entre $5 a 20, almuerzos entre $15, 20 25, 30, 35 a 40 y cenas $5,
10, 20 a 30. Los almuerzos y cenas también se podrán comprar por kilo y tendrán
un precio que oscile entre $25 a 50 y se incluirá $ 3 por el servicio Delivery.

Estrategia de Distribución

La estrategia consiste en utilizar una distribución casa por casa y comienza

con la atención a los clientes, el cual es el conjunto de actividades
interrelacionadas que se ofrece con el fin de que el cliente obtenga la comida en el
momento y lugar adecuado y se asegure un uso correcto del mismo, prestando el
mejor servicio de asistencia y despacho.

Para generar un valor superior en el servicio de atención y distribución, se

desarrollan las siguientes dimensiones:

1) Capacidad de Respuesta: Es la prestación de ayuda al cliente con el fin

de proveerle un servicio rápido.
2) Confiabilidad: Representa la habilidad del personal para desempeñar el
servicio prometido en forma responsable y precisa.
 3) Aseguramiento: Son los conocimientos y la cortesía del personal y su
habilidad para trasmitir confianza.
4) Empatía: Es la atención humanizada e individualizada que LISCRUPRE
DELIVERY C. A., suministra al cliente.
5) Tangibilidad: Es la apariencia de instalaciones, equipos, materiales de
comunicación y empleados ante el cliente.

Estrategia de Comunicaciones de Marketing

Al integrar todos los mensajes en todos los medios de comunicación, correo

eléctrico, WhatsApp o Telegram, reforzaremos el nombre de LISCRUPRE
DELIVERY C. A., y los principales servicios que ofrecen.

El personal encargado enviara imagen y videos de cómo se selección los

alimentos como se preparan y envasan, estableciendo los medios y los horarios
adecuados para llegar a los clientes

Los mensajes con las imágenes y videos, de los anuncios aparecerán de

forma intermitente para mantener la conciencia el buen servicio de LISCRUPRE
DELIVERY C. A.

Otra estrategia es ofertas promocionales y organizar concurso para atraer,

retener y motivar a los clientes.

Controles

Se estará planeando estrictas medidas de control para supervisar de cerca

la satisfacción del cliente con la calidad y el servicio. Esto permitirá la base
primordial de LISCRUPRE DELIVERY C. A., todo el equipo de trabajo, en todo
momento en la organización, para que cada cliente obtenga el valor que espera.
 Los elementos que se consideran para un servicio excelente al cliente son:

1) Las comidas que se venden.

2) Los procedimientos que se realizan.
3) Las instalaciones.
4) El sistema de información.
5) La información ofrecida.

Cabe destacar que brindar un servicio excelente implica para LISCRUPRE

DELIVERY C. A., una estrategia conjunta con todo el equipo de trabajo, y
comprende el desarrollo de todas las actividades que se ofrecen: la solicitud de la
comida, la recepción, la revisión, el acomodo de la mercancía, la atención al
cliente, el despacho, la entrega, la asesoría, la asistencia, la facturación, la
limpieza, las exhibiciones, la imagen del personal, la imagen de la tienda y todo los
procesos, procedimientos, actividades o tareas que se realicen.

Los Cambios que Genero la Pandemia del COVID 19, en los Consumidores

Ahora bien, porque emprendemos este negocio que no es común en

nuestro país, lo hacemos por las lecciones que nos deja la pandemia del COVID
19.

Desde el plano bioseguridad, pasando por el sanitario, social, cultural y

hasta el económico, nuestra sociedad ya no será la misma, pues tuvo que
adaptarse a las nuevas tendencias que impuso la pandemia del COVID 19 y una
de ellas era buscar la protección de la familia sin tener contacto con otras
personas para no contagiarse y los negocios entran en la modalidad del servicio
de reparto a domicilio, que ahora en este siglo XXI comúnmente lo llamados
Delivery.
 Esto trajo consigo un impacto social muy fuerte, donde se ha ralentizado el
ritmo y cambiado la vida diaria de muchos consumidores, y esto está origino y
sigue originando un profundo impacto en la forma en que vemos la higiene
personal, la salud y la forma en que nos involucramos con cuando tenemos
contacto en las comunidades, el trabajo, los comercios que asistimos para
comprar, lo que ha conllevado a que los consumidores se estresen y se pongan
ansiosos.
 CONCLUSIÓN

El Marketing es un proceso social y administrativo mediante el cual grupos

e individuos obtienen lo que necesitan y desean a través de generar, ofrecer e
intercambiar productos de valor con sus semejantes (Kotler y Armstrong 2012).

Con el marketing se investiga un mercado, se ofrecer valor y se satisface a

los clientes con el fin de lucrarse con esta disciplina, se busca estudiar el
comportamiento de los mercados y de las necesidades de los consumidores

Investigando el mercado de comida rapida venezolano este, colapso hace

algunos años con la deficiente administración gubernamental y cuando se pudo
respirar un poco entro en escena en el año 2019, la Pandemia causa por el
COVID 19, que genero pánico en la población y una cuarentena obligada.

Cuando el consumidor no pudo ir al comercio los servicios tuvieron que

buscar solución para poder vender las preparaciones gastronomicas y entra en
escena, los repartos a domicilio que eran un servicio que pocas empresas habían
implementado o que se concentraba en un muy reducido rubro de productos,
como el caso de los restaurantes y algunas tiendas o supermercados.

No obstante, el COVID 19 lo cambió y las empresas tuvieron que establecer

nuevos planes de marketing, consoliden su servicio a través del Delivery.

Este servicio de Delivery juega, jugó y jugará un papel fundamental en los

sectores comerciales de alimentos y que están permitidos para operar con este
sistema.