Tecnólogo en Gestión Logística

Ficha: 2374604

Actividad 17 Evidencia 2: Cuadros comparativos “Trazabilidad”

PRESENTADO POR:

Felipe Pedraza Rangel

Sena

Centro Industrial y de Energías Alternativas

26 / 09 / 2022
 1. Elabore un cuadro comparativo de las normas nacionales e internacionales,
teniendo en cuenta:

• Documentación.

• Normas legales.

Introducción

Los sistemas de trazabilidad se hicieron con el fin de rastrear un producto en el proceso de la

cadena de abastecimiento, donde ha sido indispensable para garantizar la calidad y los riesgos
de seguridad facilitando así la identificación de un producto, lotes afectados, para que, de esta
manera, poder especificar los posibles errores a través de la cadena de producción hasta el
consumidor final teniendo en cuenta que es una necesidad tanto para la industria como para
los consumidores.

Esto puede ayudar a una empresa a facilitar información interna relacionada con la parte de
logística y la calidad. Donde pueden mejorar la eficiencia en la credibilidad a un producto
dado que las empresas relacionadas con la cadena de suministro, deberán implementar la
trazabilidad o tendrán dificultades para mantenerse en el negocio.

CUADRO COMPARATIVO

Normas Documentación Normas legales

Enfocar al cliente: La empresa -Regulación técnica

demanda cambios en los en el cumplimiento
sistemas de gestión, obligatorio expedido
administración y organización por las dependencias
que depende de sus clientes competentes.
y por lo cual debe satisfacer
-Sistema de puesta a
las necesidades presentes y
futuros satisfaciendo los tierra.
requisitos y esforzándose -Alimentadores
con las expectativas de eléctricos.
calidad.
-Circuitos derivados.
Liderazgo: El conjunto de
habilidades gerencial eso -protecciones.
directivas que el individuo
-Canalizaciones.
tiene para influir en la forma
de ser y actuar en un grupo de -Tableros eléctricos.
trabajo determinado
 haciendo que este trabaje -Sistema de
con entusiasmo hacia el logro medición.
de sus etas y objetivos donde
la participación del personal es -Planta generadora
de energía de
la esenciade la organización y
el compromiso posibilita que respaldo.
estas habilidades sean para el -Sistema de energía
beneficio común de todos. interrumpida UPS
Enfoque basado en los -SPD (dispositivos de
procesos: es un resultado protección contra
deseado el cual se logra sobretensiones)
eficientemente cuando las
NACIONALES actividades y los recursos -NOM
relacionados se gestionan
como un proceso.

Enfoque del sistema para la

gestión: Identificar y gestionar
las relaciones de los distintos
procesos para lograr un
objetivo común hacia la
satisfacción del cliente
mejorando la capacidad para
enfocar los esfuerzos en
los procesos principales.

Mejora continua: Es el
enfoque para la mejora de
procesos operativos que basa
en la necesidad de revisar
continuamente las
operaciones de los
problemas, reducción de los
costos permitiendo la
optimización para la
mejora continua del
desempeño global como
objetivo permanente de esta.

Enfoque basado en hechos

para la toma de decisión:
Análisis de los datos y la
 información en el incremento
de la capacidad para
cuestionar y cambiar las
opiniones y decisiones en el
cual se puede determinar si
se encuentra funcionando
correctamente.

Relaciones mutuamente
beneficiosas con el
proveedor: Es la capacidad de
ambos para crear valor y
mayor capacidad en las
exigencias del mercado o
del cliente optimizando
costos y recursos.

-Las organizaciones que NFPA 70 Código

buscan ventajas por medio
de la implementación de un
sistema de gestión de
calidad.
-Las organizaciones que
buscan la confianza de sus
proveedores para que los
requisitos de sus productos
sean realmente buenos.
-Los usuarios de los productos.
- Todos aquellos que
perteneciendo o no a una
organización evalúan el
sistema de gestión de
INTERNACIONALE
calidad (proveedores, clientes,
S entes reguladores)
Eléctrico Nacional
(NEC).
NFPA 70E Seguridad
Eléctrica en Lugares
Delaware Trabajo.
NFPA 72 Código de
Alarmas.
NFPA 704
Clasificación de
Productos Químicos
Sustancias Peligrosas.
NFPA 20 Instalación
de Bombas
Estacionarias.

-Aquello que perteneciendo

o no a la organización
evalúan el sistema de
gestión de calidad para
determinar su conformidad
con los requisitos de la norma
 ISO 9001 (auditores, entes
reguladores, organismos de
certificación, registró-Todos
aquellos que perteneciendo
o no a la organización
asesoran o dan información
sobre el sistema de gestión
de calidad adecuado para
dicha organización.

-Quienes desarrollan normas

relacionadas.

2. Realice un cuadro comparativo entre:

• Trazabilidad desde atrás.

• Trazabilidad interna o de procesos.

• Trazabilidad hacia delante.

Tenga en cuenta las siguientes variables:

• Documentación necesaria.

• La información que conviene registrar.

TRAZABILIDAD DESDE TRAZABILIDAD INTERNA TRAZABILIDAD HACIA

ATRAS O DEPROCESOS ADELANTE

Cuando hablamos de la Este modelo de La trazabilidad está

trazabilidad desde atrás trazabilidad examina los enfocada en el cliente
esta nos permite poder procesos de producción relacionando el registro
juntar información sobre de una empresa de los compradores,
los proveedores los reglamentando de ubicación, productos,
insumos que se reciben y acuerdo con los procesos cantidad despachada,
las fechas en que se van a internos de acuerdo a la puntualidad con los
entregar siendo cada compañía que debe tiempos de solicitud y
importante que el llevar una forma cantidades yaqué esto
proveedor nos dé un dato particular de enfocar ayuda a identificarlos
claro como la cantidad, el la trazabilidad, pero grandes clientes
lote, la variedad, el sitio siendo importante en potenciales y sus
de destino, fecha de esta etapa el observar clientes potenciales debe
vencimiento, y otras el registro y evaluarlos tener en cuenta que
descripciones del insumo componentes en la según la actividad se
entregado. cadena de producción debe agregar el tipo de
para lo cual los trazabilidad que
elementos que se corresponda o se
deben tener en cuenta necesite ya que las
en el proceso de la empresas han
trazabilidad interna son: implementado el
servicio al cliente para
-La mano de obra poder evaluar los
-Métodos-Materiales productos en algunas
modalidades de servicio
-Entorno como lo son:-Servicio
posventa-Entrega a
-Maquinas
domicilio-Atención
telefónica La trazabilidad
hacia adelante es
necesaria para tener
en cuenta los
elementos que
intervienen en la
cadena de distribución
y la entrega del
producto al cliente,-
Transporte-Centro de
distribución CEDI Puntos
de venta.

IDENTIFICACION DE IDENTIFICACION DE IDENTIFICACION DE

DOCUMENTOS DOCUMENTOS DOCUMENTOS
NECESARIOS NECESARIOS NECESARIOS

o Se deben tener o Inventario de los o La persona o

unas especificaciones productos recibidos empresa que sea
con el origen de los utilizados en la responsable a la cual
productos para elaboración del se le hace entrega
poder comunicarnos producto en del producto.
con el proveedor intervalos o final a
o Manera por la cual
 por medio de partir de los podemos contactar al
teléfono o fax. registros de cliente mediante
aceptación de stock. teléfono o fax.
o Una vez
identifiquemos los o Identificar los o Fecha en la cual
productos que entran puntos de intervalo entregamos los
a la empresa damos así sea de manera productos.
una información lo temporal.
o Información del
más detallada posible
del producto que o Presentación de las transporte
estamos recibiendo operaciones en los (conductor,
(designación, formato cuales son sometidos contenedor,
de presentación, los productos y las temperatura del
volumen, lote, fecha. personas que están transporte, matrícula
a cargo del control. del vehículo.
o Factura siempre
o Observar el producto
que soliciten los
datos y documento final en el proceso
comercial sobre la mediante un código
identidad del que pertenezca al
producto. lote.

o Fecha de ingreso o Relación de fecha y

de los productos hora en el
transcurso de la
elaboración del
producto

¿Qué información ¿Qué información ¿Qué información

debemos conocer? debemos conocer? debemos conocer?

Aceptar productos: Que se crea: Se Destino: La empresa o

Debe tenerse un identifica el producto persona responsable
registro para contactar final por medio de un de la recepción física
al cliente (nombre, código, lote y número de del producto es
dirección, teléfono) las serie. conveniente tenerla
24horas en caso de registrada de tal manera
que haya algún Como se crea: Con que la podamos
todo el producto
inconveniente. contactar las 24horas
incorporado de acuerdo del día y podamos tener
Que ha sido admitido a los registros de datos como lo son:
correctamente: Se recepción y proceso, Nombre, Dirección,
registra un número de en los cuales se Teléfono Y email. En
lote y una serie de las incluyen los números de algún caso que haya
unidades de productos lote y sistema de problemas y donde
que entran a la empresa. identificación de cada podríamos también
agrupación en lo cual tener identificada a la
Cuando: Establecer la se procede en los persona a quien se va
fecha en que se recibió el registros de control de entregar el producto.
producto, es necesario stocks en lo cual
debido a que puede Producto que se ha
podría ser sufriente para
ser otro medio de ello. vendido: Se deberá
identificación. hacer un registro del
Dónde: Se hace un número de lote de
Destino de los registro de la hora y las unidades de
productos cuando fecha en la que se producto que salen de
fueron recibidos: Estos modificó y se produjo lo la empresa.
son almacenados en el cual puede ser
almacén y se mezclan con importante para la Cuando: Conservar la
los productos del fecha en la que los
trazabilidad de los
proveedor X. productos en el productos se entregaron
ya que puede ser
transcurso de la
actividad realizada. importante como
medio de identificación.

3. Realice un cuadro comparativo de los diferentes tipos de trazabilidad teniendo

en cuenta las ventajas y desventajas.

VENTAJAS DESVENTAJAS

TRAZABILIDAD -La trazabilidad desde atrás nos -Nueva entrada

DESDE ATRAS permite recogerla información del producto
acerca de los proveedores, los que se utilicen
materiales recibidos y las fechas en para
las cuales se entrega el producto. complementar
un almacén.
-Se puede valorar la eficacia de los
proveedores Y el abastecimiento -Recibimiento
que permite el requerimiento de cuando no hay
una mejor calidad y precio. ningún operario.

-Clasificación de los productos que se -Inconveniente

encuentran en la empresa, informe para obtener la
detallado sobre el producto recibido. información que
El formato sea conveniente
depresentación/Volumen/lote/fecha. por parte de los
 proveedores.
Puede existir la
posibilidad que
en algunos casos
proporcionen
información que
no sea correcta.

-Inconvenientes
para armonizar
la identidad de
un producto
entregado y
sus propiedades
con el proceso
de producción
continúa para
un
almacenamiento
anticipado.

-Dificultad en
varios casos
para poder
distinguir los
pequeños
volúmenes de
entrega para
proteger la
calidad del
producto de la
propia
organización.

-Adquirir
información
como lo son
elementos
básicos en la
producción de
lotes grandes.

TRAZABILIDAD -Este tipo de trazabilidad dirige los -Desarrollo

INTERNA O DE procesos de producción. continuo sin
PROCESOS suspensiones
-Inventario de la información con evidentes.
documentos del control del proceso
como lo pueden ser las -Reutilización.
temperaturas.
-Tiempos de
-Incremento de la seguridad y demora para
ganancias económicas. sólidos y
líquidos
-Apertura de nuevos mercados de consecuentes.
exportación.
-Depósito de
-Seguridad comercial para productos
tranquilidad de los clientes. intermedios y
-Administración de la empresa depositados a
granel. Grandes
-Perfeccionamiento de la imagen tanques/silos.
comercial.

-Mejor organización interna.

-Perfeccionar la gestión del stock.

-Acorta el tiempo de respuesta

y control de salidas defectuosas.

-Demostrar el origen de un
problema.

-servicio para reclamaciones de los

clientes.

-Posibilita la localización, y
retiene la evacuación efectiva de
los productos

TRAZABILIDAD Esta trazabilidad está enfocada en el -Análisis para

HACÍA cliente y está vinculada con el definir la
DELANTE registro de los compradores categoría de la
Ubicación/productos/cantidad trazabilidad a
despachada/ su puntualidad con los implementar.
tiempos de atención y cantidades
-Costos de la
ya que nos ayuda a identificar
los grandes clientes potenciales. Y ejecución.
 sus principales necesidades. -Distribución de
un sistema de
-Tranquilidad en lo que se realiza. gestión que
- claridad informativa. pueda
sobrellevar la
-Mayor actividad ante los problemas operación

4. Ilustre gráficamente cada uno de los tipos de trazabilidad.

Trazabilidad desde atrás

Trazabilidad Interna o de Procesos

Trazabilidad hacía delante