30 DE OCTUBRE DE 2022

CUADROS COMPARATIVOS ?
TRAZABILIDAD?
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

YESID ORLANDO BARRETO SASTRE

TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA
Ficha: 2315414
 1. Elabore un cuadro comparativo de las normas nacionales e internacionales, teniendo en
cuenta:
 Documentación.
 Normas legales

CUADRO COMPARATIVO

 Enfoque al cliente: Las organizaciones  Regulación técnica de observancia obligatoria

dependen de sus clientes y ello deberían expedida por las dependencias competentes.
comprender y entender las necesidades  Sistema de Puesta a Tierra.
actuales y futuras de los clientes,  Alimentadores eléctricos.
satisfacer los requisitos de los clientes y  Circuitos derivados.
esforzarse en excederlas expectativas de  Protecciones.
los clientes.  Canalizaciones.
 Liderazgo: Los líderes establecen la  Tableros Eléctricos.
unidad de propósito y la orientación de la  Sistema de Medición.
organización. Participación del personal:  Planta Generadora de Energía de Respaldo.
El personal, a todos los niveles, es la  Sistema de Energía Interrumpida UPS.
esencia de una organización, y su total  SPD (Surge Protection Devices).
compromiso posibilita que sus  NOM
habilidades sean usadas para el beneficio
de la organización.
 Enfoque basado en procesos: Un
resultado deseado se alcanza más
NACIONALES eficientemente cuando las actividades y
los recursos relacionados se gestionan
como un proceso.
 Enfoque de sistema para la gestión:
Identificar, entender y gestionar los
procesos interrelacionados como un
sistema, contribuye a la eficacia y
eficiencia de una organización en el logro
de sus objetivos.
 Mejora continua: La mejora continua del
desempeño global de la organización
debería ser un objetivo permanente de
ésta.
 Enfoque basado en hechos para la toma
de decisión: Las decisiones eficaces se
basan en el análisis de los datos y la
información.
 Relaciones mutuamente beneficiosas con
el proveedor: Una organización y sus
proveedores son interdependientes, y
una relación mutuamente beneficiosa
aumenta la capacidad de ambos para
crear valor
 INTERNACIONALE  Las organizaciones que buscan ventajas  NFPA 70 Código Eléctrico Nacional (NEC).
S por medio de la implementación de un  NFPA 70E Seguridad Eléctrica en Lugares de
sistema de gestión de la calidad. Trabajo.
 Las organizaciones que buscan la confianza  NFPA 72 Código de Alarmas.
de sus proveedores en que sus requisitos  NFPA 704 Clasificación de Productos Químicos
para los productos serán satisfactorios. y Sustancias Peligrosas.
 Los usuarios de los productos.  NFPA 20 Instalación de Bombas Estacionarias
 Aquellos interesados en el entendimiento
mutuo de la terminología utilizada en la
gestión de la calidad (por ejemplo:
proveedores, clientes, entes reguladores).
 Todos aquellos que, perteneciendo o no a
la organización, evalúan o auditan el
sistema de gestión de la calidad para
determinar su conformidad con los
requisitos de la Norma ISO 9001 (por
ejemplo: auditores, entes reguladores,
organismos de certificación/registro).
 Todos aquellos que, perteneciendo o no a
la organización, asesoran o dan formación
sobre el sistema de gestión de la calidad
adecuado para dicha organización.
 Quienes desarrollan normas relacionadas
2. Realice un cuadro comparativo entre:

 Trazabilidad desde atrás.

 Trazabilidad interna o de procesos.

 Trazabilidad hacia delante. Tenga en cuenta las siguientes variables:

 Documentación necesaria.

 La información que conviene registrar

CUADRO COMPARATIVO

 Origen de los productos y especificaciones
de los mismos. Forma de contactar con el
proveedor (teléfono, fax).
 Identificación de los productos que entran
en la empresa: información lo más detallada
posible del producto recibido(denominación,
formato de presentación, volumen,
DESDE ATRÁS lote,fecha).
 Documento de acompañamiento comercial
y/o factura siempre que faciliten datos sobre
 De quién se reciben los productos: el origen de los
mismos (no el propietario de la marca), debe
tenerse registrada la forma de contactar al
proveedor (nombre, dirección y teléfono) las 24
horas en caso de que haya problemas.
 Qué se ha recibido exactamente: debe registrarse
el número de lote y/o número de serie (en las
categorías en que el MSC así lo defina) de las
unidades o agrupaciones de productos que entran
en la empresa.
 la identidad del producto.
 Fecha de recepción de los productos.
 Cantidad o volumen total del producto
recibido.
 Destino de los productos recibidos: lugar
dealmacenamiento, mezclas.
 Registro de los productos utilizados en la
elaboración del producto intermedio o final,
a partir de registros de recepción, de lotes o
de stock.
 Identificación de los puntos intermedios,
aunque sea de forma temporal.
 Descripción de las operaciones a las que son
sometidos los productos y las personas
responsables de su control.
 Identificación del producto final y del
INTERNA O DE proceso mediante un código que
PROCESOS corresponda al lote.
 Registro de fecha y hora del proceso de
elaboración del producto.
 Relación de esta información con datos del
control del procesado, como pueden ser las
temperaturas
HACIA  Empresa o persona responsable a la que se
ADELANTE le hace entrega del producto.
 Forma de contactar con el cliente (teléfono,
fax).
 Registro del número de lote y/o agrupación
de productos que salen de la empresa.
 Fecha en la que se entregaron los productos.
 Datos del transporte (transportista, tipo de
contenedor,temperatura del transporte,
matrícula del vehículo).
3. Realice un cuadro comparativo de los diferentes tipos de trazabilidad teniendo
en cuenta las ventajas y desventajas.
CUADRO COMPARATIVO
 Cuando: registrar la fecha en la que se recibieron
los productos, es necesario porque puede ser otro
medio de identificación.
 Qué se hizo con los productos cuando se
recibieron: por ejemplo, almacenarlos en el
almacén X, mezclarlos con los productos del
proveedor Z
 Qué es lo que se crea: identificación del producto
final mediante el código, número de lote y número
de serie si procede.
 A partir de qué se crea: sustancias, ingredientes,
packaging y todo producto incorporado, descritos
de acuerdo con los propios registros de la
recepción y de proceso, incluyendo los números de
lote u otro sistema de identificación de la
agrupación, si procede. Los registros de control de
stocks podrían ser suficientes para ello.
 Cómo se crea: cuáles son las operaciones
(transformación, elaboración, almacenaje, división,
entre otros), que han sido sometidos los
productos.
 Cuando: registrar la fecha y hora en la que la
modificación se produjo puede ser importante
para ayudar a trazar el camino de los productos a
lo largo de la actividad realizada
 A quién se entrega: a la empresa o responsable de
la recepción física del producto. Conviene tener
registrada una forma de contactar con el cliente las
24 horas (nombre, dirección, teléfono ye-mail), en
caso de 9 que haya problemas. Podría también ser
conveniente tener identificada (y registrar) la
persona a quien se entrega el producto.
 Qué se ha vendido exactamente: deberá
registrarse el número de lote y/o número de serie
(en las categorías en que el MSC así lo defina) de
las unidades o agrupaciones de productos que
salen de la empresa.
 Cuando: guardar la fecha en la que los productos
se entregaron puede ser importante como medio
de identificación
TIPOS DE VENTAJAS DESVENTAJAS
TRAZABILIDAD
 Saber cuáles son los productos que son  Diagnóstico para definir el grado de trazabilidad a
recibidos en la empresa (lote, fecha de implementar.-Recepciones cuando no hay ningún
DESDE ATRÁS caducidad, que se recibió, cuando, etc.) operario.
 Quienes son los proveedores de los  Información obtenida limitada, como en el caso de
productos. materias primas básicas.
 Puede obtener la traza que va dejando un  Costo de implementación
producto por todos los procesos internos de  Procesos en continuo sin interrupciones evidentes.
INTERNA O DE una compañía, por sus manipulaciones, su  Reprocesado.
PROCESOS composición, la maquinaria utilizada, su  Periodos de demora para sólidos y líquidos
turno, su temperatura, su lote, etc. continuos.
 Todos los indicios que hacen o pueden hacer
variar el producto para el consumidor final.
HACIA  Saber cuáles son los productos expedidos  Disposición de un sistema de gestión que pueda
ADELANTE por la empresa, acotados con alguna soportar la operación.
información de trazabilidad.  Diagnóstico para definir el grado de trazabilidad a
 Conocer sus destinos y clientes implementar.
3. Ilustre gráficamente cada uno de los tipos de trazabilidad.

TRAZABILIDAD DESDE ATRÁS

TRAZABILIDAD INTERNA O DE PROCESO

TRAZABILIDAD HACIA ADELANTE