COMPARACION ENTRE LAS

DISTINTAS DIETAS
Jose Ramon Calabuig Alborch
Medicina Interna
Hospital La Fe-Valencia
 Ensalada de dietas
• Paleodieta Okinawa La Luna Antidieta
• Cretense Prittikin La Zona Harcombe
• Banting Mayo La Sopa D.sin dieta
• Dukan Japonesa Clara de huevo Slim
• Atkins Atlantica Arroz integral D.Dep
Montignac Mediterranea Pronokal D.Emb
• Antoine Harvard Por puntos D.Astr
• Ornish Baltica Potitos Algas
• Scarsdale Express Alcalina Sobres
• Shelton Frickers Mi plato S. Arce
Las 10 dietas mas populares para
bajar peso son:
• Dieta de Dukan
• Dieta de la Sopa
• Dieta contra la Celulitis
• Dieta de la Clinica Mayo
• Dieta Mediterranea
• Dieta Montignac
• Dieta Atkins
• Dieta del Platano
• Antidieta
• Dieta Scarsdale
ASOCIACION BRITANICA DE
DIETETICA
Las cinco dietas menos recomendables son:

• Del grupo sanguineo

• Del Sirope de Arce
• De la sopa
• De los potitos de bebes
• La Dukan
 DIETAS MILAGRO
Tienen la promesa de una rapida perdida de peso
sin apenas esfuerzo
Presentan un desequilibrio en nutrientes,perdida de
masa muscular y aumento del riesgo de padecer
ECV y Metabolicas
Sin fundamento cientifico
Se pueden clasificar en:
Ricas en proteinas: Dukan. Pronokal
Ricas en H de Carbono: Manzana. Pomelo
Ricas en grasas: Atkins
Disociadas: Montignac
DIETAS RARAS Y POCO SEGURAS

1.Ricas en proteinas y/o pobres en H. de carbono:

Banting, Dukan, Atkins, Pronokal, Siken Diet
2.Disociadas: Herbert Shelton y Hay, Montignac.
Antoine. Alcalinas.
3.Estrafalarias: De la Luna, Del grupo Sanguineo
4.Monodietas: melocoton, pomelo, alcachofa.
5.Bajas en calorias y con preparados nutricionales
DIETAS RICAS EN PROTEINAS y/o
POBRES EN H.DE CARBONO
William Banking en 1863
Las proteinas activan las degradacion de las grasas
de reserva y la produccion de acetona,el unico
producto natural “antihambre”
Falta evidencia cientifica que respalde su seguridad
y eficacia
Inconvenientes:Estreñimiento, Halitosis, Cetosis,
Osteoporosis, Insuficiencia Renal, Hiperuricemia
No se pueden mantener mucho tiempo
Efecto YOYO
 DIETA DUKAN

Muy seguida en nuestro pais

Se consigue una rapida perdida de peso
Repudiada en Francia hace tiempo por su
peligrosidad
El 80% recuperan el peso inicial un año despues
A las 24 horas de iniciada se agotan las reservas de
glucidos y a las 72 aparece la cetosis con lo que
desaparece el apetito
 DIETA DUKAN

Hace trabajar en exceso al higado y riñon para

eliminar los residuos
Estreñimiento por la falta de fibra
Carencia de vitaminas y minerales Osteoporosis,
calculos renales, insuficiencia renal, hiperuricemia
Fatiga y calambres musculares
No es equilibrada
No tiene evidencia cientifica
 DIETA ATKINS
• Es una de las mas populares
• Permite comer proteinas y grasas suprimiendo la
ingesta de carbohidratos
• Ventajas: rapida perdida de peso las dos primeras
semanas
• Permite el consumo de alimentos hipercaloricos
tradicionalmente prohibidos
• Inconvenientes: Poblemas cardiovasculares y
colesterol. Insuficiencia Renal y Gota
• Como maximo durante un mes y supervisada
 DIETAS HIPERPROTEICAS CON
SOBRES(Pronokal,Siken,Ysonut)
• Son proteinas de origen ovo-lacto-vegetariano de
alto valor biologico
• Se van introduciendo por fases algunas verduras y
hortalizas,posteriormente carne y pescado y al final
H. de carbono
• La clave esta en que el organismo entra en una
fase de cetosis que le lleva a quemar grasas
• Hacen apoyo multidisciplinar y seguimiento
• Rapida perdida de peso y no se pasa hambre
• Es cara, muy restrictiva y con efecto rebote
 DIETAS, SACIEDAD Y PROTEINAS

• Los receptores mu opioides del S.Nervioso del

intestino y de la vena porta son los que regulan la
sensacion de hambre
• La digestion de una comida rica en proteinas libera
unas moleculas en el torrente sanguineo que
inhiben los receptores mu opioides que estan en
las paredes de la vena porta y generan la saciedad
 DIETAS DISOCIADAS
No mezclar proteinas y carbohidratos porque tienen
pH diferentes y asi se asimilan mejor los nutrientes
La Montignac y Antoine. Alcalina
Mejoran la digestion y la aparicion de gases
La fruta a media mañana y tarde
Los frutos secos y los yogurs se pueden mezclar con
todos los alimentos
Es muy importante y dificil conocer la composicion
de todos los alimentos y combinarlos bien para
obtener los nutrientes necesarios
 DIETA MONTIGNAC
• Divide los alimentos en buenos, los que aportan
poca glucosa en sangre, y malos, los que la
aumentan mucho
• No mezclar las grasas con los H. de carbono
• Suprimir azucares y harinas refinadas
• Evitar las grasas saturadas
• Ventajas:Se adelgaza sin pasar hambre y son
pocos los alimentos prohibidos
• Inconvenientes: Pueden causar fatiga y mareos por
la falta de glucosa, que es la energia preferida por
el cerebro
 DIETA ALCALINA

• Las proteinas y alimentos procesados tienden a

una dieta acidificante
• Nuestro organismo funciona mejor a un pH alcalino
El agua bicarbonatada:
• Disminuye la absorcion del colesterol y trigliceridos
al verter menos bilis al intestino
• Se libera menos colecistoquinina
• Aumenta el metabolismo postprandial de los
quilomirones
• Cereales integrales, verduras, nueces y te verde
 DIETA ORNISH
• Es una dieta vegetariana con alto contenido en
fibra y bajo en proteinas y grasas
• Frutas, verduras,cereales integrales y legumbres.
No carnes y solo lacteos descremados
• No limita las cantidades ni las calorias
• Se acompaña de ejercicio fisico, yoga y meditacion
ademas de terapia de grupo
• Es dificil de mantener en el tiempo
 MONODIETAS
• Basadas en comer un solo alimento
• La primera fue la de la manzana ”Adelgazar
comienza con una manzana” y le siguieron las del
melocoton, piña, pomelo, alcachofa..etc
• Son restrictivas y bajas en calorias
• Se pierden liquidos, electrolitos, proteinas y poca
grasa
• Aparecen trastornos digestivos y emocionales ante
el deficit de nutrientes regulares
• Se recuperan los kilos con facilidad
 5 Motivos para decir no a las
Monodietas
• Comer siempre lo mismo es aburrido, monotono y
dificil de seguir
• No aportan los nutrientes necesarios
• En ocasiones se gana mas peso del que se ha
perdido por el efecto YO YO
• No ayudan a tener buenos habitos de alimentacion
• Provocan sensacion de hambre agobiante y
molesta para quien lo realiza
 DIETA DE LA ZONA
• Consiste en conocer en el plato las proporciones
de proteinas, carbohidratos y grasas. 40-30-30
Proteinas: Carnes de pollo, pavo y pescado.
Grasas: Aceite de oliva y pescado azul. Omega 3
H de C de absorcion lenta: Frutas,verduras y
cereales integrales. No azucares, patatas ni arroz
• Consejan cinco comidas diarias ya que a partir de
esas horas los niveles de insulina suben y se
modifica la tasa de azucar en sangre
• Estimula el descenso del peso gradualmente
 DIETA DE LA ZONA

• Se aportan A. grasos esenciales que ellos venden.

Los suplementos de Omega 3 son 75 euros/mes
• 3 comidas principales y dos tentenpies
• 3 horas semanales de ejercicio
Ventajas: Es equilibrada y no hay deficit nutricional
• Inconvenientes: Es complicada de seguir por el
calculo de los nutrientes y diferente para el hombre
que para la mujer
 Dieta del Ayuno Intermitente

• 5 dias a la semana comes lo que quieres y ayunas

el martes y viernes
• El dia del ayuno es reconfortante porque al dia
siguiente comeras lo que querras
• Funciona mejor que reducir diariamente un 25%
las calorias
• Es facil de mantener para siempre
 DIETA SLIM FAST

• Sustituye 1 o 2 comidas por batidos o sobres ricos

en proteinas, vitaminas y minerales
• Perdida rapida de peso rapida
• Para los que no tienen tiempo en contar las
calorias ni las cantidades
• Se puede mantener mucho tiempo
 DIETA POR PUNTOS:WEIGHT
WATCHERS

• Una lista con los puntos que tiene cada alimento y

se toman solo 12 puntos al dia:
• 2 en desayuno y merienda y 4 en comida y cena.
• No prohibe ningun alimento
• No matiza las cantidades
• Puede ser desequilibrada
 DIETAS CON ALGAS

• Wakame con espirulina y fucoxantina(pigmento)

• Disminuyen la grasa abdominal en obesos y
diabeticos por estimulo de una proteina, la UCP1,
que aumenta la oxidacion de la grasa que rodea a
las visceras
• Incrementan la produccion de A. Docohexanoico
• Son fuente de proteinas(20%) y entre ellas la
fenilalanina que adelgaza al aumentar la
colesistoquinina
• Aportan sensacion de saciedad al hipotalamo
 PALEODIETA

• Comer lo que se comia en la Edad de Piedra

• Carne, pescado, verduras, frutas y frutos secos
• No cereales, legumbres, lacteos, sal, azucar ni
aceites
• Como edulcorante la miel
• El alcohol muy limitado
• Solo harina de frutos secos
• La diferencia para muchos no es la dieta sino la
diferencia entre las calorias consumidas y las
gastadas
 DIETA DE LA SOPA
• Para enfermos cardiovasculares que se iban a
operar
• Dura una semana y solo toman sopa
• 10 litros de agua, 6 cebollas, 2 pimientos verdes, 2
latas grandes de tomate, una rama de apio y un
repollo ademas de sal y pimienta
• Ademas se acompaña de un menu muy restrictivo
sin dulces, harinas refinadas, alcohol ni grasas
• Ventajas: Rapida perdida de peso, de agua
• Inconvenientes: Es deficitaria en nutrientes
• Su efecto rebote es casi inmediato
 Dieta del Grupo Sanguineo

• Los del grupo A deben de seguir una dieta

vegetariana y evitar los lacteos
• Los del grupo B no deben tomar maiz, lentejas,
tomate ni pollo
• Los del grupo AB deben tomar alimentos del mar y
vegetales de hoja verde
• Los del grupo O deben de tomar carnes rojas
 COMPARACION DE DIETAS
• Las HIPERPROTEICAS tiene muchos efectos
secundarios y no pueden mantenerse mucho
tiempo
• Las DISOCIADAS son muy dificiles de seguir e
imposibles de mantener
• Las MONODIETAS son monotonas, aburridas y
con deficis nutritivos
• Las de SUPLEMENTOS son caras, con deficits
nutritivos e imposibles de mantener
• Las ESTRAFALARIAS son curiosas y originales.
Nada mas
 EFECTO YO YO
• Recuperacion del peso tras dieta hipocalorica
excesiva e inicio de una nueva dieta
• Del jubilo y orgullo por adelgazar se pasa a la
tristeza y depresion por la incapacidad de
mantener el peso
• Las dietas restrictivas no pueden mantenerse
mucho tiempo
• No son equilibradas ni optimas
• No promueven habitos alimentarios
• El cuerpo recciona almacenando lo que puede
para soportar una nueva dieta
La gran dificultad de las dietas es
cumplirlas y seguirlas con
regularidad, manteniendo los mismos
hábitos saludables a través del tiempo
La mejor dieta de adelgazamiento
no es la que elimina mas kilos en
menos tiempo sino aquella que
educa para no volver a ganarlos
 NUESTRO MENSAJE
Las dietas deben de planificarse para siempre como
una manera de vivir y no solo de comer
Deben de ser equilibradas y a ser posible optimas
(agradables, faciles de cumplir, baratas y que no
depriman)
Deben acompañarse siempre de:
• Ejercicio fisico
• Terapia conductual para controlar el estrés.El
cerebro controla el peso mas que el estomago
• Educacion alimentaria: aprender a comer