UNIVERSIDAD DEL GOLFO DE MÉXICO

Sofía Miros Polito

Carmen Guadalupe Domínguez Franyutti

Yuriana del Carmen Coyolt Pío y Jacqueline del Carmen Seba Temich

Evidencia de Aprendizaje: Instrumentos para efectuar

investigación de personal

27 de Noviembre del 2021

Portada ........................................................................................................................................ 1

Índice ............................................................................................................................................ 2

Introducción ................................................................................................................................ 3

Nombre del proyecto (proceso a evaluar) .................................................................................. 3

Objetivo general .......................................................................................................................... 3

Objetivos específicos .................................................................................................................. 4

Establecer los estándares o sistemas de referencia .................................................................. 4

Observar una seria de hechos o acontecimientos ................................................................... 5

Actividades a desarrollar ............................................................................................................. 7

Analizar e interpretar la información (hay que precisar datos) ............................................... 8

Resultados .................................................................................................................................. 9

Compararlos con puntos de referencia ................................................................................... 10

Dar opinión sobre lo analizado ............................................................................................... 10

Fecha de inicio .......................................................................................................................... 10

Fecha de finalización ................................................................................................................ 11

Fecha de entrega del informe ................................................................................................... 11

Auditor responsable ................................................................................................................. 12

Recursos a utilizar ...................................................................................................................... 12

Conclusión ........................................................................................................................................ 14
INTRODUCCIÓN
En la materia de Administración del Capital Humano II, impartida por la Lic. Sofía Miros
Polito, se llevó a cabo la elaboración de un programa de auditoría, el cual fue aplicado
a la compañía Silvia S.A de C.V. para realizar los procesos del departamento de
recursos humanos. La auditoría es un examen crítico que se realiza con el fin de
evaluar la eficiencia de una organización, la cual se lleva a cabo por medio de una
revisión periódica e intelectual de los registros, tareas y resultados de la empresa con
el propósito de diagnosticar el comportamiento global en el desarrollo de sus
actividades y operaciones.
La EMPACADORA SILVA S.A DE C.V. ha estado en el negocio desde 1955, ha sido otra
cosa que el crecimiento y progreso desde 2008, cuando la compañía implemento el
sistema de gestión de calidad ISO.
Esta empresa de 50 años fue fundada el señor Antonio Silva Mendoza y su hijo Martin
Silva Ramos empezaron a elaborar de forma artesanal; jamones, tocino y chuletas con
la marca “Salchichería la Paz”. En la ciudad de Huamantla Tlaxcala, posteriormente
cambia la razón social y paso a ser “Super Embutidos de Cerdo Industrializado”,
lanzando al mercado la marca El Cerdito. En ese tiempo el señor Antonio Silva
Mendoza abrió las primeras rutas de la empresa en los estados de Tlaxcala, Puebla y
Veracruz. En el año 1966 se constituye la EMPACADORA SILVA S.A DE C.V.,
empezando a laborar en instalaciones apropiadas acordes a esa época.
Esta empresa de carnes frías a disfrutado de un crecimiento líder en la industria por
medio de la cima de la producción de jamones, tocinos y chorizos de alta calidad.

NOMBRE DEL PROYECTO (PROCESO A EVALUAR)

EMPACADORA SILVA S.A DE C.V
OBJETIVO GENERAL
Realizar un examen de Auditoria que permita evaluar el área de Recursos Humanos
en la empresa EMPACADORA SILVA S.A DE C.V.
El cual consiste en verificar la aplicación de las siguientes áreas en recursos humanos.
Proceso de selección, reclutamiento, contratación, capacitación y proceso de
seguridad e higiene.
Con la finalidad de proporcionar mejoras a la empresa de embutidos, para que
obtenga un mejor rendimiento en los colaboradores de dicho departamento, que
contenga un mayor desempeño entre los trabajadores y las funciones que
desempeñan a lo largo de la jornada laboral. Al ser una empresa de embutidos
muchas veces no suele contar con una buena auditoría de recursos humanos por lo
que en el siguiente proyecto se espera poder conseguirlo.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Determinas las áreas que requieren mejoras y calcular su repercusión en el
funcionamiento total de la organización.
 Auxiliar en la determinación de la amplitud, variedad y localización de los
métodos de control.
 Apoyar en la determinación de métodos eficientes precisando perdidas
deficiencias y posibles oportunidades.
 Verificar la habilidad administrativa de la dirección y su impacto.
 Detectar irregularidades que limiten el desarrollo de la empresa.
 Detectar logros de la empresa y apoyar el fortalecimiento de los controles
existentes.
ALCANCE
Se realizó una Auditoría al área de Recursos Humanos de la empresa EMPACADORA
SILVA S.A DE C.V.
El tiempo que tomo aproximadamente un mes y medio; que está distribuido en las
visitas, observaciones, cuestionarios análisis de documentos y la presentación del
informe final.

ESTABLECER LOS ESTÁNDARES O SISTEMAS DE REFERENCIA

Evaluar los riesgos inherentes en el proceso administrativo y el proceso de control
dentro de la empresa para luego examinar las observaciones y brindar
recomendaciones para minimizar y prevenir su ocurrencia.
Realizar un análisis diagnóstico de la situación de los procesos de selección,
reclutamiento, contratación, capacitación y seguridad e higiene que se llevan a cabo
en la empresa de embutidos EMPACADORA SILVA S.A DE C.V.
A partir del diagnóstico desarrollar el planteamiento de recomendaciones y
propuestas que le permitan a la empresa de embutidos complementar y mejorar los
procesos.
 OBSERVAR UNA SERIA DE HECHOS O ACONTECIMIENTOS.
OBSERVACIÓN
ALTA AUTORIDAD
a) No se hace uso de las fuentes externas para el reclutamiento del personal.
En el proceso de reclutamiento, al
hacer las convocatorias para
postulantes al puesto de trabajo
para la empresa de embutidos, no
se hace uso de fuentes externas
como convocatorias por medio de
comunicación, redes sociales,
anuncios en el periódico o radio,
etc. De acuerdo a la encuesta se
observó que la empresa realiza el
proceso de reclutamiento a través
de una promoción interna de
información sobre vacantes,
indicando las vacantes existentes
y requisitos exigidos, así como
recomendación de los mismos
trabajadores, sin utilizar ningún
medio de comunicación. Teniendo
pocos candidatos para ocupar los
puestos vacantes.
RECOMENDACIÓN RESPONDABLE / FECHA
Se recomienda desarrollar un
mejor proceso de reclutamiento
del personal, teniendo
considerando los siguientes
puntos:
Hacer uso de los medios de
comunicación social para brindar
información sobre las vacantes
Jefe de recursos humanos
existentes y los requerimientos
para los puestos de trabajo.
Tener claro el perfil que busca. Lo
primero que debe de considerar al
momento de contratar
empleados, es definir el puesto
que busca.
Publicar las condiciones que la
empresa de embutidos ofrece al
realizar la contratación.

b) Una vez que es contratado no se le realizan pruebas al empleado para ver si es apto para el puesto de
trabajo que se le selecciono.

No realizan evaluaciones para ver Realizar un

que tan bien podría acompañamiento para que
desempeñarse el empleado en el el empleado conozca las normas y
debido puesto que se le asigno. funcionamiento de la empresa,
informándole de todo lo que
Los empleados suelen ignoran los necesita saber.
cursos de capacitación. Jefe de recursos humanos
Evaluar si el empleado es apto
para el puesto que desempeñara.

El empleado debe recibir una

pequeña capacitación para que
sepa manejar el equipo de trabajo
de manera correcta y de esta
forma evitar accidentes.
 c) No se hace un diagnóstico de capacitación, definición de objetivos de capacitación y no se definen los
beneficios de las capacitaciones.

Elaborar anualmente un plan de

Se realizan capacitaciones de vez
en cuando sin tener en cuenta las
necesidades que tiene el personal,
además no se tiene claro cuáles
son los objetivos y beneficios para
realizar estas capacitaciones.
Al ser una empresa de embutidos
no suelen tomarle mucha
importancia al área de recursos
humanos, debido a que la mayoría
del personal se dedica a la
elaboración y venta de estos.
Por lo que la empresa no tiene una
manera implementada de como
lidiar con este departamento.
formación y capacitación del
personal, con la capacitación de todas
las áreas.
Elaborar un plan de capacitación
teniendo como objetivo preparar al
personal para la ejecución eficiente
de sus responsabilidades que les
corresponda en sus respectivos
puestos. Gerente
Realizar un cronograma para las
capacitaciones de acuerdo a las áreas
y funciones del personal.
Brindar un curso de capacitación al
empleado una vez que sea contratado
para que pueda desempeñar su
puesto de forma eficiente y sepa
cómo manejar los aparatos para
despachar los embutidos.

d) Existe un leve reporte de accidentes de trabajo, y no se reportan enfermedades profesionales.

La empresa de embutidos cuenta

con un número moderado de
reportes de incidentes laborales,
estos son debido a que suelen
lesionarse a la hora de realizar
algún corte en rebanadas a los
embutidos.
En enfermedades cuenta con un
número leve, resfriados que han
tenido los empleados por no
abrigarse a la hora de ingresar al
congelador.
Es necesario elaborar un reporte
de incidentes, accidentes y
enfermedades dentro del trabajo.
Realizar una colección de datos y Gerente
su análisis estadístico, que
permitan identificar los factores
de riesgo en los diferentes cargos
y áreas de mayor afectación

e) No se cuenta con un comité de seguridad y salud en el trabajo

No esta implementado un comité Es necesario realizar un proceso

de seguridad y salud en el trabajo de implementación de un comité
que asesore en todo lo referente de seguridad y salud en el trabajo. Gerente
al reglamento interno de SST.
 Hacer una elección del
representante del comité por
medio de una votación secreta u
directa.
La instalación del comité debe
efectuarse dentro de 10 días,
hábiles siguientes al termino del
proceso de elección.
f) No se ha elaborado un plan de incentivos que beneficien al personal

Se recomienda elaborar un plan

La empresa de embutidos no
cuenta con un plan de incentivos
que beneficien y ayuden a los
colaboradores a que estén
motivados, a realizar de mejor
forma sus funciones y orientados
a procurar la permanencia de
dichos colaboradores por un
tiempo mayor.
de incentivos y beneficios
laborales, al elaborarlo se tiene
que tener en cuenta:
Que motive a los empleados a ser
lo más productivo posibles.
Retenga el personal valioso y con Jefe de recursos humanos
talento.
Atraer a los mejores trabajadores
disponibles en el mercado.
Beneficiar tanto al trabajador
como a la empresa.
Sea explícito y de fácil
entendimiento para los
trabajadores.
Controlen la producción dentro de
la empresa.

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Se podrán conocer los hechos o situaciones detectadas, de tal forma que se expongan
las observaciones y/o hallazgos, de acuerdo con los objetivos planteados en la
auditoría.

Conocer las políticas de la empresa, eliminar riesgos presentes en el entorno de

trabajo y monitoreo del desempeño de las actividades de la empresa y el desempeño
de los funcionarios y empleados responsables de las áreas operacionales, conocer
cómo es su clima laboral dentro de la empresa, verificar en que transcurso de tiempo
hay auditorias ,también conocer las relaciones entre jefe/empleados y sobre si hay
comunicación esto se hace con el fin de identificar las necesidades de mejora y
crecimiento de la función de recursos humanos, así como de asegurar el
cumplimiento de las siempre cambiantes normas y reglamentos.
ANALIZAR E INTERPRETAR LA INFORMACIÓN (HAY QUE
PRECISAR DATOS).

RESULTADOS
A continuación se muestran los resultados obtenidos por medio de la aplicación de la
auditoría de los procesos mencionados anteriormente:

Selección: En esta área se determina que la empresa de embutidos elegirá a su

personalidad por medio del curriculum vitae, no como anteriormente que lo
hacían sin conocer al empleado.
Reclutamiento: Se proporcionaron una serie de datos, los cuales no fueron
corroborados con los formatos solicitados.
Contratación: Se deduce que la cantidad económica muestra detalladamente
las prospecciones que se obtendrán cada uno de sus colaboradores al ingresar.
Capacitación: La empresa de embutidos EMPACADORA SILVA DE S.A de C.V.
lleva a cabo la capacitación y adiestramiento de sus colaboradores,
proporcionándoles los conocimientos y habilidades que deben conocer, para
que los empleados puedan tener un buen desempeño en su área laboral.
Seguridad e higiene: Brindar un curso de capacitación a sus empleados antes
de empezar a laboral para que estos sepan cuáles son las maquinarias que
utilizaran, como se manejan, el uniforme que deben portar para protegerse y
evitar cualquier tipo de accidente laboral.
RECOMENDACIONES

En base a la auditoría de recursos humanos realizada a la empresa de embutidos se

proponen los siguientes lineamientos:

Selección: Se le aconseja a la empresa de embutidos someter a sus candidatos

a exámenes médicos, con el fin de evaluar el estado de salud de los mismos,
también solicitar una carta de no antecedentes penales, esta última debe
cubrir las vacantes de seguridad.
Reclutamiento: Se le sugiere a la corporación la creación de una bolsa de
trabajo interna, para atraer con mayor facilidad a los candidatos idóneos para
las diferentes áreas.
Contratación: Se le propone actualizar información referente a la historia de la
entidad económica, con la finalidad de hacer una simplificación a la
información general de la compañía.
Capacitación: Se le aconseja al departamento de recursos humanos, que debe
involucrarse en la instrucción de sus empleados, ya que resultaría conveniente
para la empresa conocer las actitudes y aptitudes, que tengan los empleados
de nuevo ingreso. Además de brindarle más atención a esta área para obtener
mejores resultados en la organización de la empresa y en las labores de los
empleados.
Seguridad e higiene: Se le propone a la empresa de embutidos tener un
botiquín de primeros auxilios en un punto estratégico, en donde los
trabajadores puedan tener acceso libre a este, en caso de que surja un
accidente de trabajo.
COMPARARLOS CON PUNTOS DE REFERENCIA.

Es decisivo para el desarrollo organizacional y el éxito o fracaso de una organización,

la comunicación pretende superar los conflictos entre grupos, cuestiones de
dirección y jefatura, además busca satisfacer los requerimientos del personal o
cuestiones de eficiencia en las organizaciones.

DAR OPINIÓN SOBRE LO ANALIZADO.

Mediante la auditoría de recursos humanos permite ofrecer a la organización, la
oportunidad de conocer en tiempo real su estado actual, por lo tanto se obtuvo la
información y los análisis de la empresa que son de gran utilidad y sirve como función
clave para poder ver los posibles problemas que estén pasando en el desempeño ya,
que puedan generar daños a la organización y que facilita a la alta gerencia tomar
decisiones más objetivas, destacando que la auditoria de recursos humanos está
inmersa en todas las actividades que realizan las organizaciones.

FECHA DE INICIO
El día 3 de octubre del año en curso siendo las 10:00 A.M se acudió a las oficinas de
la empresa de embutidos EMPACADORA SILVA S.A DE C.V, dirigiéndose al encargado
el Ingeniero Pilar Martínez. (Encargada del área de producción del Departamento de
Recursos Humanos) para analizar los siguientes procesos:
Selección 10:00 a 10:22 A.M.
Reclutamiento 10:22 a 10:44 A.M
Contratación 10:44 a 11:06 A.M
Capacitación 11:06 a 11:28 A.M
Seguridad e higiene 11:28 a 12:00 P.M

FECHA DE FINALIZACIÓN

3 de octubre del 2021 a 3 de noviembre del 2021

 LOGO PLAN DE AUDITORÍA

OBJETIVO:
Realizar un examen de Auditoria que permita evaluar el área de Recursos Humanos en la empresa
EMPACADORA SILVA S.A DE C.V.
ALCANCE:
Se realizó una Auditoría al área de Recursos Humanos de la empresa EMPACADORA SILVA
S.A DE C.V. El tiempo que tomo aproximadamente un mes y medio.

CRITERIOS
Decreto 1072 de 2021 Resolución 312 de 2021, Documentos del proceso
LUGAR: San Andrés Tuxtla Fecha 3 de octubre del 2021 a 3 de noviembre del 2021
AUDITOR :
CARMEN FRANYUTTI, YURIANA COYOLT, JACQUELINE SEBA Correo electrónico: Saayacoyolt@gmail.com
GRUPO AUDITOR: 505 LIC. ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

FECHA DE ENTREGA DEL INFORME

Sábado 27 de noviembre del 2021

RECURSOS A UTILIZAR
Se ha desarrollado un método de investigación que implica el uso de diversas
herramientas complementarias:
Entrevistas
1. ¿Cuál es su nombre?
Ing. En Producción Pilar Martínez.
2. Para usted, ¿Que es la auditoría?
Es una herramienta que sirve para medir los estados actuales de cada departamento
o lo que es la empresa en su totalidad, ayuda a mantener todas las normas de calidad
e higiene y mantenimiento de las áreas en común.
3. ¿Se han realizado auditorías internas?
Si, los doctores de SAGARPA revisan la manera del proceso de lavado de cámaras de
refrigeración dónde se guarda el producto.
4. ¿Existen planes de acción correctiva y el grado de cumplimiento del mismo?
Si, en el mantenimiento de las unidades que se revisan cada 8 días por falla mecánica,
si hacen caso omiso va bajo la responsabilidad del personal con costos mayores.
5. ¿La administración presenta oportunamente información financiera?
Para lograr una estrategia financiera que cumpla con las metas
de gestión establecidas, es importante contar con los datos confiables.
6. ¿Te sientes respetado por tus compañeros gerente y de la dirección de organización?
Sí, hay respuesta mutua dentro de la empresa ya que es importante el tener en cuenta
los valores para una buena relación laboral.
7. ¿Tu supervisor te proporciona información oportuna sobre tus áreas?
Sí, porque es importante tener el conocimiento de las áreas a laborar.
8. ¿Desde tu perspectiva, como define el "éxito" de la organización?
Si, ya que pues lleva mucho tiempo de vida y cuenta con 60 años laborando en toda
la República dando a conocer todo su producto de alimentos y eso nos ha llevado a la
cima con toda la variedad que maneja.
9. ¿Qué tan dedicada es la organización a la diversidad e inclusión?
Es muy eficaz al tomar en cuenta las opiniones de todos los trabajadores a la hora de
dar a conocer cosas nuevas que entren por salir al mercado.
10. ¿Cuál es el objetivo más grande que se tiene al hacer una auditoría?
Identificar con todos los departamentos que estén cumpliendo con tos los
requerimientos ya sea de mantenimiento, organización y prevención que Siempre
cumplan con los requisitos que se les incluye.
11. ¿Desarrollan algún plan para corregir errores?
Si, un ejemplo sería en el de mantenimiento que realizan unas órdenes de trabajo
para prevenir o corregir alguna falla.
12. ¿Al finalizar la auditoría llegan a tener el éxito que esperaban?
Cuando llegas a salir con un 90 o 98% quiere decir que estás a la perfección y si la
rechazan es porque no hay un buen funcionamiento y eso perjudica totalmente a la
empresa y se paga una multa dependiendo el caso.
Análisis de Documentación.: Estas herramientas permitieron obtener información
cuantitativa y cualitativa acerca de las prácticas de Recursos Humanos de la empresa
EMPACADORA SILVA S.A DE C.V.
EVIDENCIAS
 CONCLUSIÓN

El análisis de las concepciones aquí tratadas contribuyen las funciones de la

auditoría de recursos humanos en la empresa de embutidos, procesos,
métodos y su importancia aplicado a la gerencia de recursos humanos, asumido
por la organización en un periodo de tiempo determinado, que permitió
establecer y proyectar políticas dirigidas a la búsqueda de calidad y el buen
funcionamiento, desarrollando las acciones de los recursos humanos dentro de
la organización, además de posibilita establecer un proceso de comparación
con las organizaciones que desarrollan su actividad económica y social en el
entorno de las mismas.
Es importante conocer el personal con talento que destaca de la organización,
y valorar el tipo de formación que requiere para orientarnos hacia la ventaja
competitiva.
Se espera que con la ayuda de esta auditoría de recursos humanos que se
realizó en la empresa de embutidos EMPACADORA SILVA DE S.A de C.V sea de
utilidad para esta y que puedan llevarla a cabo para que tanto la empresa como
sus empleados tengan un mejor ambiente de trabajo y organizado.