-NUTRIMENTOS-

OBJETIVO: ANALIZA E IDENTIFICA LOS NUTRIENTES Y CALORIAS QUE NECESITAMOS PARA EL

BIENESTAR DE NUESTRO CUERPO.

MARCO TEORICO: (ESTE ES EL MENU, MISMO QUE SERA ELIMMINADO DE LA PRACTICA, SOLO
DEJAREMOS EL AMBITO DE EL DESAYUNO)

MENU:
DESAYUNO:
-PAN TOSTADO: ES UNA BUENA FUENTE DE VITAMINAS DEL GRUPO B1, B2, B6, NECESARIAS PARA
EL APROVECHAMIENTO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO, PROTEINAS Y GRASAS, Y DE ELEMENTOS
MINERALES TALES COMO EL FOSFORO, MAGNESIO Y EL POTASIO.

313 CALORIAS

-HUEVO: UN HUEVO CONTIENE 6,29 GRAMOS DE PROTEINAS, 3,6 DE LOS CUALES PROVIENEN DE
LA CLARA DEL HUEVO, EJEMPLO, RIBOFLAVINA, NIACINA, ACIDO FOLICO, VITAMINA B12, CALCIO,
HIERRO, COBRE, ZINC Y SODIO; LOS RESTANTE 2,69 GRAMOS SOBRANTES PERTENECIENTES A LA
YEMA CONTIENE VITAMINAS B, B12, D Y K, ENTRE LOS MINERALES MAS IMPORTANTES ESTAN EL
CALCIO, SODIO, HIERRO, POTASIO Y ACIDOS GRASOS INSATURADOS OMEGA 3 Y 9

155 CALORIAS A -143 CALORIAS

-AGUACATE: ES UN ALIMENTO RICO EN MINERALES Y EL POTASIO, EL AGUACATE APORTA

CANTIDADES DESTACABLES DE VITAMINA 3B, VITAMINA C Y E. CONTIENE 2 GRAMOS DE PROTEINA
POR CADA 100 GRAMOS DE AGUACATE

160 CALORIAS POR CADA 100 GRAMOS

-JUGO DE NARANJA: CONTIENE UNA GRAN CANTIDAD DE VITAMINA C, VITAMINA A, VITAMINAS

DEL GRUPO B1, B2, B3, B6 Y B9. ASI MISMO LAS NARANJAS CONTIENEN MINERALES COMO
CALCIO, HIERRO, SODIO, YODO, FOSFORO, SELENIO, ZINC Y POTASIO, ETC.

236 CALORIAS. POR 500ML

TOTAL-852 CALORIAS

COMIDA:
-ESPINACAS: CONTIENEN PROTEINAS, FIBRA, HIERRO, POTASIO, FOLATOS, VITAMINA C, A, E Y B-
CAROTENOS. EL VALOR NUTRITIVO DE LAS ESPINACAS RADICA EN SU CONTENIDO EN VITAMINASS
Y MINERALES, ES ALIMENTO FUERTE DE FOLATOS, VITAMINA C, A Y E

1 TAZA DE ESPINACAS -7 CALORIAS

LECHUGA:ES UN ALIMENTO QUE APORTA MUY POCAS CALORIAS POR SU ALTO CONTENIDO EN
AGUA, Y SU ESCASA CANTIDAD DE HIDRATOS DE CARBONO, PROTEINAS Y GRASAS. EN CUANTO A
SU CONTENIDO EN VITAMINAS PODEMOS MENCIONAR, LA PRESENCIA DE VITAMINA C, FOLATOS Y
PROVITAMINA A.

1 TAZA DE LECHUGA 8 CALORIAS.

-PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA: SEGÚN LOS ESPECIALISTAS UNA RACION DE 100 GRAMOS DE
POLLO CONTIENE 18.2 GRAMOS DE PROTEINAS DE ORIGEN ANIMAL, 10.2 GRAMOS DE GRASA Y
170 KILOCALORIAS. ADEMAS, TIENE PRESENTE VITAMINAS DEL COMPLEJOB Y MINERALES COMO
HIERRO.

182 CALORIAS POR CADA 100 GRAMOS

-QUESO PANELA: EL QUESO TIPO PANELA DEBE CONTENER AL MENOS 15.2 GRAMOS DE
PROTEINA, 20.13 GRAMOS DE IPIDOS, 2.48 GRAMOS DE HIDRATOS DE CARBONO, 263KCAL DE
CONTENIDO ENERGETICO Y 518.27MG DE SODIO POR CADA 100 GRAMOS DE PRODUCTO.

29 CALORIAS POR CADA 30 GRAMOS

-PASTA: CONTIENE HIDRATOS DE CARBONO, HIERRO, VITAMINA A, ACIDO FOLICO, ZINC

144 CALORIAS POR CADA 50 GRAMOS DE PASTA

-AGUA DE LIMON Y CHIA: LAS SEMILLAS DE LA CHIA SON RICAS EN PROTEINAS; Y EL LIMON, UA
FUENTE NATURAL DE ANTIOXIDANTES Y VITAMINA C. JUNTOS ACTUAN COMO REMEDIO
EXCELENTE PARA OBTENER ENERGIA, ALIMENTO Y ADEMAS ESTAR BIEN HIDRATADOS.

74 CALORIAS

TOTAL- 444 CALORIAS

CENA:
-OMELETTE DE ESPINCAS:

-HUEVO: UN HUEVO CONTIENE 6,29 GRAMOS DE PROTEINAS, 3,6 DE LOS CUALES PROVIENEN DE
LA CLARA DEL HUEVO, EJEMPLO, RIBOFLAVINA, NIACINA, ACIDO FOLICO, VITAMINA B12, CALCIO,
HIERRO, COBRE, ZINC Y SODIO; LOS RESTANTE 2,69 GRAMOS SOBRANTES PERTENECIENTES A LA
YEMA CONTIENE VITAMINAS B, B12, D Y K, ENTRE LOS MINERALES MAS IMPORTANTES ESTAN EL
CALCIO, SODIO, HIERRO, POTASIO Y ACIDOS GRASOS INSATURADOS OMEGA 3 Y 9

155 CALORIAS A 143 CALORIAS

-ESPINACAS: CONTIENEN PROTEINAS, FIBRA, HIERRO, POTASIO, FOLATOS, VITAMINA C, A, E Y B-

CAROTENOS. EL VALOR NUTRITIVO DE LAS ESPINACAS RADICA EN SU CONTENIDO EN VITAMINASS
Y MINERALES, ES ALIMENTO FUERTE DE FOLATOS, VITAMINA C, A Y E

1 TAZA DE ESPINACAS -7 CALORIAS

FRIJOLES: LOS FRIJOLES Y LAS LEGUMBRES SON RICAS EN PROTEINA VEGETAL, FIBRA, VITAMINA
DEL GRUPO B, HIERRO, ACIDO FOLICO, CALCIO, POTASIO, FOSFORO Y ZINC. L MAYORIA DE LOS
FRIJOLES CONTIENEN POCA GRASA.

1 TAZA DE FRIJOLES- 382 CALORIAS

TOTAL-544 CALORIAS

TOTAL, DE CALORIAS AL DIA: - 1,840KCAL.

MATERIALES
SUSTANCIAS
SARTEN 1 HUEVO

CUCHARA 1
AGUACATE

EXPRIMIDOR DE NARANJA 1 KILO DE

NARANJAS

CUCHILLO PAN TOSTADO

ESTUFA ACEITE DE
COCINA

VASO SAL

PLATO

PROCEDIMIENTO
1.-ADQUIRIR LOS MATERIALES AL IGUAL QUE LAS SUSTANCIAS A REQUERIR

2.- PRENDER LA ESTUFA A FUEGO BAJO, Y COLOCAR UN SARTEN EN EL CUAL VERTIREMOS UN

POCO DE EL ACEITE DE COCINA, DEJAR CALENTAR UN POCO EL ACEITE.

3.- CUANDO EL ACEITE ESTE CALIENTE VERTER EL HUEVO, AGREGAR UN POCO DE SAL Y COCINAR
DURANTE APROXIMADAMENTE 1 MINUTO.

4.- CUANDO ESTE LISTO EL HUEVO, SERVILO EN UN PLATO.

5.- AHORA TOMAREMOS EL PAN TOSTADO Y COLOCAREMOS 2 REBANADAS DEL MISMO JUNTO AL
HUEVO, DESPUES CORTAREMOS POR LA MITAD EL AGUACATE, TOMAR UNA PEQUEÑA PORCION
CCON AYUDA DE LA CUCHARA Y LA ESPARCIREMOS CON MUHO CUIDADO SOBRE EL PAN (REPETIR
CON AMBAS REBANADAS).
6.- PASEMOS A REALIZAR EL JUGO, PARTIREMOS TODAS LAS NARANJAS POR LA MITAD E IREMOS
EXTRALLENDO SU JUGO CON AYUDA DE EL EXPRIMIDOR DE NARANJA.

7.- POR ULTIMO SERVIR EL JUGO EXTRAIDO EN UN VASO.

8.- DISFRUTAR DE ESTE FACIL, SALUDABLE Y SUCULENTO DESAYUNO.

OBSERVACIONES

EVIDENCIAS
(PENDIENTE)
CUESTIONARIO

BIBLIOGRAFIA