FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

PROGRAMA ACADÉMICO DE MEDICINA

QUÍMICA

INFORME DE PRÁCTICA NO 09

Autor(a):

- Javes De La Cruz Valeria

- Javier Argomedo Ariana
- Krugg Pinedo Ronald Adolfo
- Vasquez Retamozo Alejandro Saddan
- Vega Mines Diego Alonso

Docente de Práctica:
Dr. Cabeza Rodriguez Julio Santiago

Trujillo – Perú
2022
 ALQUENOS Y ALQUINOS

I. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
La química orgánica o química del carbono es la encargada de los
diferentes estudios sistemáticos y clasificación sobre el carbono,
conjunto con las diferentes moléculas que están asociadas a dicho
elemento, formando diversos grupos con compuestos particulares
y características únicas entre sí. Uno de los más comunes en
el estudio son los hidratos de carbono, haciendo énfasis en su
nombre es la unión de moléculas de hidrógeno conjunto con
las del carbono, estos elementos se encuentran presentes en
células que conforman a organismos, un ejemplo de ellos, son
los azúcares en las plantas como la sacarosa (C12H22O11)
encontrada en la caña de azúcar. Debido a la gran cantidad
de compuestos orgánicos como el carbono (C), hidrógeno (H) y
oxígeno (O). El estudio del carbono nos ha ayudado a identificar
las diversas interacciones que han sucedido a lo largo de la
historia del planeta, considerando que el carbono es compuesto
fundamental para la vida, nos ha ayudado a entender diversos
acontecimientos en la historia de la humanidad.
Es por ello que en el presente informe tiene como objetivo, la
obtención y el reconocimiento de un alqueno y alquino, y además
se plantean las fórmulas correspondientes a cada experiencia
hecha; todo lo anteriormente dicho se comprobó a través de una
variedad de experimentos que se llevaron a cabo, donde se realizó
un estudio analítico de los sucesos que ocurrían, quien con ayuda
del docente a cargo del curso formativo, se pudo realizar con
éxito y con la seguridad correspondiente.

Los alquenos
Los alquenos son hidrocarburos alifáticos que poseen un doble
enlace entre dos átomos de carbono consecutivos. El doble
enlace es un punto reactivo o un grupo funcional y es el que
determina principalmente las propiedades de los alquenos. Los
alquenos también se conocen como hidrocarburos insaturados
(tienen menos hidrógeno que el máximo posible). Un antiguo
nombre de esta familia de compuestos es oleofinas.

Propiedades Físicas:
● Estado Físico: los tres primeros miembros son gases a
temperatura ordinaria, del C5 hasta el C18 son líquidos y los
demás sólidos.
 ● Puntos de Ebullición: Son un poco más bajos (algunos
grados) que los alcanos
● Puntos de Fusión: son ligeramente mayores que el de los
alcanos
● Densidad: Un poco más alta que la de los alcanos.
● Densidad: Igual en los casos anteriores
● Solubilidad: La solubilidad de los alquenos en agua,
aunque débil, es considerablemente más alta que la de
los alcanos, debido a que la concentración de los
electrones en el doble enlace, produce una mayor
atracción del extremo positivo del dipolo de la molécula de
agua.

Además de tener un doble enlace como carácter principal, también

podemos decir que el nombre compuesto de estos elementos
terminan en el sufijo “eno”.
Son llamados comúnmente olefinas, dadas las propiedades que
presentan en especial el eteno debido a su facibilidad para producir
oleosm dichos nombre proviene del latin olcum, que se refiere a
líquidos grasos. Los alquenos se caracterizan por presentar una
hibridación sp2m los ángulos entre sus enlaces forman 120° y la
unión entre los átomos de carbono se caracteriza por tener un enlace
tipo sigma y otro tipo pi.

Los alquinos
Los alquinos son hidrocarburos alifáticos que poseen un triple
enlace entre dos átomos de carbono adyacente. El triple enlace
es un punto reactivo o un grupo funcional y es el que determina
principalmente las propiedades de los alquinos. Los alquinos
también se conocen como hidrocarburos acetilénicos, debido a
que el primer miembro de esta serie homóloga es el acetileno
o etino.

Propiedades Físicas:
● Estado Físico: Son gases hasta el C5, líquidos el C15 y
luego sólidos
● Puntos de Ebullición: Son más altos que los de los
correspondientes alquenos y alcanos
● Puntos de Fusión: Se puede decir lo mismo que para el
punto de ebullición
● Densidad: Igual en los casos anteriores
● Solubilidad: Se disuelven en solventes no polares
 Halogenación
La halogenación entendida como la adición de un elemento
halógeno a un compuesto orgánico o inorgánico es una técnica
fundamental para la síntesis de compuestos de mayor complejidad.
Para compuestos orgánicos, existen muchos mecanismos de
reacción de halogenación determinados por la estructura de la
molécula. Uno de los mecanismos más comunes es la
halogenación por radicales libres. Los hidrocarburos saturados
generalmente presentan este mecanismo. La regioquímica de la
halogenación de alcanos está determinada por la fuerza del
enlace carbono-hidrógeno, y la preferencia de la reacción por
posiciones terciarias y secundarias está favorecida por la
estabilidad del producto. Un ejemplo es la cloración de metano
con cloro gaseoso a nivel industrial.

Oxidación
Se denomina reacción de reducción-oxidación (también, reacción de
óxido-reducción o simplemente reacción rédox) a toda reacción
química en la que uno o más electrones se transfieren entre los
reactivos, provocando un cambio en sus estados de oxidación

Combustión
La combustión es una reacción química que se produce cuando
algunos materiales, como el papel, la madera o la gasolina, arden al
combinarse con el oxígeno del aire, desprendiendo luz y calor.

II. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS:

- Equipo de destilación simple - Ciclohexanol

- Tubos de ensayo - Ácido fosfórico al 85%
- Mechero - Ciclohexeno
- Termómetro - Permanganato de potasio
- Goteros - Carbonato de Sodio en solución
- Vaso de precipitación - Agua de Iodo
- Tetracloruro de carbón - 5 Tubos de ensayo +
gradilla
- Tapón de jebe o corcho - KMnO4. Solución diluida
- Manguera de desprendimiento - Na2CO3. Solución diluida
- Hipodérmica - Solución de Nitrato de plata
 - Hidróxido de Amonio. NH4OH - matraz de 250 ml
- carburo de calcio

III. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

PREPARACION DE CICLOHEXENO

1. En un balón Engler colocar 15 ml de ciclohexanol y 4 a 5 ml de

H3PO4.
2. Colocar trozos de porcelana dentro del balón para uniformizar el
calentamiento.
3. Armar el equipo de destilación, teniendo cuidado que el bulbo del
termómetro se encuentre a la altura del brazo del balón para medir
correctamente la temperatura a la cual se está destilando.
4. Abrir la llave para que circule el agua para la refrigeración. No
olvide que esta circulación debe ser en contracorriente.
5. Aplique calor y comience a destilar. Anote la temperatura de
destilación del ciclohexeno. Compárela con la real obtenida de la
bibliografía.
6. Recoger el destilado en un vaso de precipitación y observe la
formación de dos fases.
¿Cuáles son? La fase inferior es el del agua y la fase superior es
el alcohol
7. Separe el ciclohexeno por decantación extrayendo el agua con un
gotero capilar.
8. Observe el residuo que queda en el balón.
REACCIONES QUÍMICAS

a) Halogenación: Es un tubo de ensayo colocar 1 ml de

ciclohexeno, luego agregue 0.5 ml de cloroformo y 0,5 ml de
agua de iodo; adicionar 4 gotas de tetracloruro de carbono,
agitar y observar la desaparición del color amarillento del iodo.
 b) Oxidación: En un tubo de ensayo colocar 1 ml de ciclohexeno,
agregue 1 ml de acetona, 1 ml de Na2CO3 (solución diluida) y 5
gotas de KMnO4 diluido. Agite y observe la desaparición del
color violeta del permanganato y la formación de un precipitado
de MnO2 de color marrón.

¿Cuántas fases se forman?

Se observa que se forman dos fases
¿Cuáles son?
Agua en la parte inferior del tubo de ensayo, dado que es
mas denso y en la superior el alqueno

ALQUINOS

III.1 Preparación de Acetileno: En un kitasato bien seco colocar

trocitos de carburo de calcio. Tapar la boca del kitasato con un tapón de
jebe o corcho al que previamente se le ha colocado una manguera de
desprendimiento.
Llenar la hipodérmica con agua o introducir la aguja en el tapón.
Presione suavemente el émbolo para que el agua salga poco a poco y
se produzca el acetileno (gas).
III.2 Reacciones químicas del Acetileno: Antes de producir el
acetileno debe tener el otro tubo de ensayo con las substancias
necesarias para las reacciones de:

● Halogenación: En un tubo de ensayo colocar 2ml de agua de iodo,

luego burbujear sobre él el gas acetileno, introduciendo el extremo
libre de la manguera por el cual sale el gas producido hasta que
desaparece el color amarillento del iodo.

● Oxidación: En un tubo de ensayo colocar 1ml de KMnO4; 1ml de

solución de Na2CO3. Limpie el extremo de la manguera de
desprendimiento y colóquela dentro de este tubo y haga burbujear
gas acetileno como en el caso anterior hasta que el color morado del
permanganato cambie a un color marrón oscuro que indica que se
ha formado el dióxido de manganeso (precipitado) como producto
de la reacción.

Obtención del Acetiluro de plata: En un tubo de ensayo colocar

2ml de Nitrato de plata y 1ml de hidróxido de amonio, hacer
burbujear en él acetileno hasta que se forme un sólido de color gris
claro, que es el acetiluro de plata. Agréguele unas gotas de ácido
clorhídrico y observe qué sucede.

¿Cuál será la reacción química que se ha producido?

Hubo una reacción endotérmica debido a que se utilizó calor
 Escriba la ecuación correspondiente
2 AgNO3 (ac) + C2 H2 (g) —---- AgCs (s) + 2 HNO 3 (ac)

● Combustión: Coloque con cuidado el extremo libre de la manguera

con la punta del capilar hacia un costado, fuera del alcance de sus
compañeros y acérquele la llama de un fósforo. Observe cómo arde.

Verifique el tipo de combustión que presenta la llama.

¿Qué sucede?
Se produce una combustión incompleta, ya que deja residuos
carbonosos.
Escriba la ecuación:
Cac2 + H2O —------ CH = CH (g) + Ca (OH) + calor

IV. CONCLUSIONES

● En conclusión se puede afirmar que en dicho experiencia se

pudo observar y reconocer las reacciones que puede llegar a
tener un alqueno, además también se pudo determinar cuáles
son algunas de las propiedades más importantes que tienen.
● Los alquenos son los hidrocarburos más reactivos, debido a
la presencia del doble enlace ya que el solapamiento en paralelo
en el orbital de doble enlace es mucho más fácil de atacar por
los electrófilos. Por el carácter apolar del enlace entre los
átomos, los alquenos no son solubles en agua, pero si en un
solvente apolar como éter.
 ● Los alquinos son hidrocarburos moderadamente reactivos
siempre que presente un hidrógeno ácido en el final de cadena,
de lo contrario su reactividad decae

IV. BIBLIOGRAFÌA
● “Libro de química.” Libro de química,
https://centromariomolina.org/libro/libros/LibrodeQuimica/58/
. Accessed 14 November 2022.
● “Combustión completa.” quimica.es,
https://www.quimica.es/enciclopedia/Combusti%C3%B3n.html.
Accessed 14 November 2022.
● Combustión completa. (n.d.). quimica.es. Retrieved November 14,
2022, from
https://www.quimica.es/enciclopedia/Combusti%C3%B3n.html