Universidad Nacional Autónoma de

Honduras Centro Universitario

Regional del Litoral Pacífico

Asignatura:
QQ221: Laboratorio de Bioquimica de los Alimentos (ICA 124)

Docente:
Dra. Suhelen contreras

Practica N° 1
Bioseguridad

Integrantes:
Jonathan Orlando Erazo 20172300228
Alejandro Josué Quiroz Mejía 20172300126
Scarleth Paola Moreno 20152302046
 Introducción
La bioseguridad son una serie de nomas que debamos poner en practica en el
laboratorio y en nuestros trabajos gracias a estas preservamos nuestra salud al
momento de hacer actividades en el laboratorio es importante en ellas el uso de
guantes, tapabocas, bata, entre otros es un deber de cada estudiante del
laboratorio saber las normas y ponerlas en práctica.
Conocer el uso del material del laboratorio es necesario para cada uno conforme
cada vez que se manipule cierta sustancia saber cómo se hace, con que se hace,
y que no debe de hacer trabajar con sustancias químicas implica quemaduras ,
envenenamiento, por lo cual la bioseguridad es muy importante para poder evitar
accidentes cuando se manipulan las sustancias y el equipo de bioseguridad para
poder preservar la salud.

Objetivos
 conocer los diferentes conceptos de bioseguridad
 conocer el material y equipo empleado en la bioseguridad
 identificar los símbolos de peligrosidad según el Sistema Globalmente
Armonizado (SGA)
 ACTIVIDADES

1. Leer el contenido de bioseguridad. Practica # 1: BIOSEGURIDAD

en el documento GUIA DE LABORATORIO 1.
2. Ver las diapositivas en Power Point de bioseguridad.
3. Buscar por internet la siguiente dirección electrónica.
http://www.youtube.com/watch?v=x09tFwCCssY
(video en línea sobre bioseguridad). Observar el video
(hasta el minuto 14).
4. Buscar por internet la siguiente dirección electrónica.
https://www.youtube.com/watch?v=097g7APeGVw video en
línea sobre símbolos o pictogramas de seguridad).
5. Una vez realizado los pasos anteriores procede a realizar el siguiente
cuestionario.

CUESTIONARIO:

1. ¿Qué medidas de protección personal se deben de tener al ingresar al

laboratorio?
R// las medidas que se deben seguir son usar guantes,
mascarillas, zapatos cerrados,usar el pelo recogido, red de pelo
quirúrgica, usar la gabacha, lentes de protección

2. Mencione los accidentes que se pueden

suscitar dentro del laboratorio. R//
quemaduras, salpicaduras, cortadas,
envenenamiento
3. ¿Por qué es importante que las sustancias químicas tengan viñeta en los
frascos?
Es importante que las tengan porque si se hacer ver a qué tipo
de peligro se enfrenta uno cuando manipula cierto químico a
que no se debe de exponer y ver qué medidas de protección
usar al momento de usarlo

4. Mencione los tipos de riesgos existente y según su profesión

con cuál o cuáles de ellos se siente usted identificado.
PICTOGRA NOMBR FRASE H FRASE P
MA E
 H400 Muy P273
Peligroso
tóxico para Evitar
para el
los su
medio
organismos liberaci
ambien
acuáticos ón al
te
H410 Muy medio
acuátic
tóxico para ambient
o
los e
organismos
acuáticos,
con efectos P235
nocivos Manten
duraderos er en
H411 lugar
Tóxico fresco
para los
organismo
s
acuáticos,
con
efectos
nocivos
duraderos
 H304 Puede P261 Evitar respirar el polvo/el
Peligro ser mortal en humo/el gas/la niebla/los
caso de
por vapores/el aerosol
ingestión y
inhalaci penetración en P280 Llevar
ón las vías guantes/prendas/gafas/máscara
respiratorias de protección
H360D Puede P281 Utilizar el equipo de
dañar al feto protección individual obligatorio
H340 Puede
provocar
defectos
genéticos

P210 Mantener alejado de fuentes

H200
de calor, chispas, llama abierta
Explosiv Explosivo
o superficies calientes. - No
os inestable
fumar
H240 Peligro
P235 Mantener en lugar fresco
de explosión
P211 No pulverizar sobre una
en caso de
llama abierta u otra
calentamiento
fuente de ignición
H202
Explosivo;
grave peligro
de proyección

5. Según lo observado en el video de Bioseguridad, realizar una listado de al menos 5 errores de

malas prácticas de seguridad en el laboratorio. (cuadro comparativo).

INCORREC CORREC
TO TO
No usar los guates Usar los guates ya sean de látex o nitrilo
No usar mascarillas ni lentes protectores Usar la mascarilla y lestes protectores
No usar la gabacha dentro del laboratorio Usar la gabacha en el laboratorio para
protección
Usar el pelo sin recogerlo Usar el pelo recogido
Usar maquillaje No usar maquillaje
 1. Investigar el significado del siguiente pictograma o símbolo de peligrosidad.

Se utiliza en el etiquetado de materiales biológicos que conllevan un riesgo significativo para la

salud

2. Investigar las posibles frases H de los siguientes pictogramas.

INDICACIONES DE PELIGRO PICTOGRAMA
H336 Puede provocar somnolencia o vértigo
Puede provocar síntomas de alergia, asma
H334
o dificultad respiratoria
Provoca una reacción alérgica en la piel
H317

INDICACIONES DE PELIGRO PICTOGRAMA

Puede provocar o agravar un incendio
H270
comburente
H271 Puede provocar incendio o explosión
H272 Puede agravar un incendio comburente
 ACTIVIDAD VIÑETAS

A continuación se les muestra una viñeta de una sustancia química, observarla bien ya
que este es el mismo patrón a seguir (un ejemplo) para que ustedes realicen sus
propias viñetas según los datos que se les otorgara para realizarla.

La viñeta que se muestra a continuación es la del Ácido Clorhídrico, este es un ácido

muy fuerte su fórmula molecular es HCl, su porcentaje de pureza es 36%, y una masa
molar de 36.458g/mol, con una densidad de 1,18g/ml, Numero CAS de 7647-01-0, este
ácido clorhídrico también tiene sinónimos y es conocido como: Ácido muriático, cloruro
de hidrogeno. Esta sustancia es altamente nociva y corrosiva ya que puede causar
quemaduras al contacto directo con la piel y puede tener una reacción violenta al
contacto directo con el agua. Con estos datos proporcionados elaborar una viñeta.

Ácido Clorhídrico HCl 36%

Ácido muriático Cloruro
de hidrogeno

Masa molar 36.458g/mol H314: Puede provocar quemaduras graves en la piel y lesiones
Densidad 1,18g/mL oculares graves. Lesiones oculares graves
CAS 7647-01-0 H318: Llevar guantes/gafas/prendas/mascara de protección
P280: Evitar el contacto con ojos, piel y boca.
P262:

Esto es un ejemplo de viñetas a realizar.

 Elaborar una viñeta para el Sulfato de cobre pentahidratado con los siguientes datos.
Nombre químico: Sulfato de cobre pentahidratado, se le conoce también como sulfato cúprico, su
fórmula molecular es CuSO4.5H2O, su número CAS es 7758-99-8, con un peso molecular de
249.67g/mol, con una solubilidad de 329g/l. Unos datos importantes sobre esta sustancia es que se
debe mantener alejado del alcance de los niños, se almacena en lugar fresco. Puede provocar lesiones
oculares graves, es nocivo en caso de ingestión y es muy toxico para los organismos acuáticos, con
efectos nocivos duraderos.(toxico, nocivo y peligroso para el medio ambiente)
Con estos datos elabore una viñeta.

Pictogramas
Sulfato de cobre pentahidratado

Sinónimos: sulfato cúprico

Masa molar 249.67g/mol
Densidad 2,3 g/cm³ H410 Muy tóxico para los organismos acuáticos, con efectos
CAS 7758-99-8 nocivos duraderos
H318 Provoca lesiones oculares graves
H302 Nocivo en caso de ingestión
P273 Evitar su liberación al medio ambiente.
P280 Llevar guantes/gafas de protección

Elaborar una viñeta para la siguiente sustancia química muy utilizada en los laboratorios.
Se trata de un agente oxidante por excelencia, Permanganato de potasio, fórmula molecular KMnO 4
Su peso molar es 158.03g/mol, esta sustancia se sospecha que puede dañar al feto, es muy toxico
para los organismos acuáticos con efectos nocivos duraderos, y es nocivo en caso de ingestión, para
ellos se han tomado medidas como: evitar su liberación al medio ambiente y llevar guantes y gafas de
protección. El número CAS 7722-64-7, densidad de 2.703g/ml, es conocido también con el nombre de
sal de potasio del ácido permanganico.

PICTOGRAMAS
Permanganato de potasio

Sinónimos: Minerales
Chamaleon Cristales de Condy
Masa molar 158.03g/mol
H361d Se sospecha que daña al feto
Densidad 2.703g/ml H410 Muy tóxico para los organismos acuáticos, con efectos
CAS 7722-64-7 nocivos duraderos
H302 Nocivo en caso de ingestión
P273 Evitar su liberación al medio ambiente
P280 Llevar guantes/gafas de protección
 Elaborar una viñeta para la siguiente sustancia química.
Ácido nítrico 53% es un ácido fuerte lo cual lo convierte en una sustancia muy corrosiva y muy tóxica
que para manipularlo se necesita llevar guante, prenda, gafas y mascarilla y un equipo de protección
respiratoria. Este acido provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves, es toxico en
caso de inhalación y puede ser corrosivo para los metales. La fórmula molecular de esta sustancia es
HNO3, con un número CAS 7697-37-2, y masa molecular de 63.01g/mol.

PICTOGRAMAS
. Ácido nítrico 53% HNO3
Sinónimos: Agua fuerte

Masa molar 63.01g/mol.

CAS 7697-37-2, H290 Puede ser corrosivo para los metales
Densidad 1.5129 g/ml
H314 Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones
oculares graves
H331 Tóxico en caso de inhalación
P260 No respirar la niebla/los vapores/el aerosol.
P280 Llevar guantes/prendas/gafas/máscara de
protección.

A continuación se les presenta una viñeta ya elaborada, analizarla bien y corroborar que todos los
datos estén correctamente.

Etanol CH3CH2OH
Alcohol etílico 96%

Masa molar 46.07g/mol

H224 Líquidos y vapores extremadamente inflamables
Densidad
H225 Puede ser corrosivo para metales
CAS 67-17-5
P210 Mantener alejado de la fuente de calor, chispas
llamas abiertas, superficies calientes. No fumar
P235 Mantener en lugares frescos

Esta es una viñeta de ETANOL, es una sustancia química altamente inflamable, su fórmula molecular
es C2H6O, con una masa molar de 46.07g/mol, y una densidad de 0.798g/ml, y su número CAS 67-17-
5, es de tener mucho cuidado porque sus líquidos y vapores son extremadamente inflamables o muy
inflamables, por lo tanto se mantiene alejado del calor, chispas, llamas abiertas, superficies calientes
y no hay que fumar. Por lo tanto se mantiene en lugares frescos.