UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

INFORME DE LABORATORIO N°2

HIDROCARBUROS: ALCANOS Y ALQUENOS
AUTOR: ACOSTA MEZA, XIOMARA ALESSANDRA - 1926120445
PROFESOR: CAMPOS YAUCE, OSCAR FELIPE
CURSO: QUÍMICA GENERAL II – 90G

Callao, 12 de mayo de 2022

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 INDICE

I. INTRODUCCIÓN……………………………...…..………….….…....….3

II. OBJETIVOS………………………………………….................................4

III. MARCO TEÓRICO……………………………….………..……….....….5

IV. MATERIALES Y REACTIVOS…………………………..….….…..….10

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL…………………..…….………..11

Alcanos………………………………..……………………..….…………….11

5.1. Obtención a partir de una sal de ácido carboxílico………….…………..……11

5.2. Prueba de Identificación……………………………………….…………..…11

5.2.1 Prueba de Combustibilidad……………………………………...........11

5.2.2 Prueba de Oxidación con KMnO4………………….……......…….….12

5.2.3 Prueba de Halogenación (Agua de Bromo)……………….....……….13

Alquenos………………………………………………………………………14

5.3 Obtención A partir de un Alcohol…………………………….……………..14

5.4 Prueba de Identificación……………………………………………..………16

5.4.1 Prueba de combustión…………………………………………………16

5.4.2 Prueba de oxidación con KMnO4…………………….…………….....17

5.4.3 Adición de H2SO4 en frío………………………….………………….17

5.4.4 Prueba de formación de sales metálicas………………………………19

VI. CONCLUSIONES………………………………...…,,,,,,,,,,,,,……….…...20

VII. BIBLIOGRAFÍA……………………………………,,,,,,,,,,,,,……...….…..21

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 I. INTRODUCCION

En su mayor parte, los hidrocarburos provienen del petróleo. Esto se debe a que el

petróleo es el resultado de la descomposición de materia orgánica y, por lo tanto, ofrece

gran cantidad y concentración de carbono e hidrógeno.

Los derivados del petróleo, es decir, de los hidrocarburos, intervienen en múltiples

industrias, desde la aeronáutica a la industria del juguete. Casi todos los combustibles

que se utilizan en el transporte son derivados de hidrocarburos, uso por el que crean

desechos contaminantes (dióxido de carbono (CO2) y monóxido de carbono (CO)). Por

ello, actualmente se intenta reemplazarlos con otros tipos de combustibles y fuentes de

energía.

Los hidrocarburos son un recurso no renovable, ya que no pueden ser fabricados por el

ser humano.

En este informe a partir de las observaciones que se realizaron en los experimentos que

se llevó a cabo en el laboratorio se hará estudio de las propiedades físicas y químicas de

los alcanos y alquenos

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 II. OBJETIVOS

Explicar qué son los hidrocarburos y cómo se clasifican

Reconocer las propiedades físicas y químicas de los alcanos y alquenos

Identificar las reacciones de obtención de estos hidrocarburos

Reconocer las similitudes y diferencias de estos hidrocarburos

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 III. MARCO TEORICO

Los hidrocarburos son un conjunto de compuestos orgánicos. Sus moléculas están

compuestas por átomos de carbono e hidrógeno, organizados en diversas estructuras

dependiendo del tipo de hidrocarburo.

Clasificación de los hidrocarburos

A los compuestos orgánicos constituidos únicamente por carbono e hidrógeno se les

conoce con el nombre de bidrocarburos. Estos se agrupan en dos grandes clases:

Alifáticos y aromáticos. Los alifáticos se clasifican en familias conocidas con el nombre

de alcanos, alquenos, alquinos y sus análogos cíclicos: cicloalcanos, cicloalquenos, y

cicloalquinos. Los aromáticos son hidrocarburos en los que interviene generalmente el

anillo bencénico. Esta clasificación se resume en el siguiente esquema:

Imagen 1: clasificación de hidrocarburos

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Alcanos

Es un hidrocarburo que solo contiene enlaces sencillos. Los alcanos forman la clase más

sencilla y menos reactiva de los compuestos orgánicos, ya que sólo contienen hidrógeno

y carbono con hibridación sp3 y no tienen grupos funcionales reactivos. Los alcanos no

tienen enlaces dobles o triples, y tampoco heteroátomos(átomos distintos al carbono e

hidrógeno). Son ácidos y bases muy débiles, así como electrófilos y nucleófilos muy

débiles. Aunque los alcanos experimentan reacciones como el cráneo térmico y la

combustión a altas temperaturas, son mucho menos reactivos que otras clases de

compuestos que tienen grupos funcionales

Propiedades Físicas

Las propiedades físicas de los alcanos son consecuencia de las fuerzas de cohesión y la

baja o nula polaridad de sus moléculas. Los átomos de carbono e hidrógeno presentan

una electronegatividad parecida predominando el enlace covalente no polar.

Estado físico. Depende del peso molecular de sus compuestos:

▪ 1 a 4 carbonos presentan estado gaseoso.

▪ 5 a 17 carbonos presentan estado líquido.

▪ 18 carbonos en adelante presentan estado sólido

Densidad. Son menos densos que el agua pero esta aumenta conforme incrementa el

número de carbonos.

- Solubilidad. Debido a su baja o nula polaridad son insolubles en agua pero

solubles en compuestos orgánicos no polares como el éter.

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 - Punto de fusión y ebullición. Son bajos tomando como referencia el agua, pero

aumentan conforme incrementa el número de carbonos debido a que aumentan

las fuerzas de atracción intermoleculares al incrementar el área de contacto.

Propiedades Químicas

Los alcanos son hidrocarburos saturados, presentan enlaces sencillos carbono-carbono y

carbono-hidrógeno, lo que los hace poco reactivos debido a que los electrones están

repartidos de igual manera y no generan cargas eléctricas de importancia.

Reacción de combustión. Los alcanos son poco reactivos pero en presencia de oxígeno

arden liberando un gran cantidad de energía

Reacción de halogenación. Los alcanos reaccionan con halógenos como el cloro y

bromo para formar halogenuros de alquilo en presencia de luz o calor.

Alquenos

Los alquenos son hidrocarburos con enlaces dobles carbono-carbono. En ocasiones a los

alquenos se les llama olefinas, un término que deriva de gas olefiante, que significa ¨gas

formador de aceite¨. Los alquenos se encuentran entre los compuestos industriales

importantes y muchos de ellos se encuentran en las plantas y animales. El etileno es el

compuesto orgánico de mayor volumen industrial y se utiliza para fabricar polietileno y

una variedad de productos químicos industriales y de consumo

Propiedades Físicas

Los alquenos presentan las siguientes propiedades físicas:

 Dependiendo de su cantidad de átomos de carbono, los alquenos pueden

ser gases (menos átomos) o líquidos (más átomos).

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  Son insolubles en agua pero solubles en éter, cloroformo o benceno.

 Son menos densos que el agua.

 Presentan cierta polaridad molecular o ninguna dependiendo de la geometría de

cada molécula alrededor del doble enlace.

 Tienen una mayor acidez que los alcanos correspondientes, producto de la

polaridad del enlace.

 Su punto de ebullición y de fusión no varía mucho respecto a los alcanos

correspondientes.

Propiedades Químicas

Los alquenos se caracterizan por una elevada reactividad química respecto a los

alcanos y sus reacciones mayoritarias son de adición. Las reacciones más frecuentes

son:

 Adición de haluros de hidrógeno. Reacción con HCl o HBr.

 Halogenación. Reacción con halógenos (Cl2, Br2).

 Polimerización. Vital en la industria del petróleo y sus derivados, ya que se

logran largas y resistentes cadenas de materia maleable (plásticos).

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Alquinos

Son hidrocarburos que contienen enlaces triples carbono. Carbono. Los alquinos

también se conocen como acetilenos, ya que son derivados del acetileno, el alquino más

simple.

Un enlace triple hace que un alquino tenga cuatro hidrógenos menos que el alcano

correspondiente. Su fórmula molecular es como la de una molécula con dos enlaces

dobles: CnH2n-2 Por lo tanto, el enlace triple aporta dos elementos de insaturación

Los alquinos no son tan comunes en la naturaleza como los alquenos, pero algunas

plantas utilizan alquinos para protegerse contra enfermedades o depredadores.

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 IV. MATERIALES y REACTIVOS

Materiales:

- Vaso precipitado

- Pinza de madera

- Mechero de Bunsen

- Tubo de ensayo

- Gradilla y Trípode

- Soporte Universal

- Tubo de desprendimiento

- Matraz

Reactivos:

Ácido sulfúrico H2SO4

Permanganato de potasio (KMnO4)

Cal sodada (NaOH + CO)

Alcohol terbutílico

Agua de bromo

Reactivo de Fehling

Carburo de calcio

Éter de petróleo

Kerosén o gasolina

Aceite vegetal

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 V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

ALCANOS

5.1 Obtención a partir de una sal de ácido carboxílico:

- Se introdujo en un tubo de ensayo seco, igual porción de acetato de sodio y cal

sodada (NaOH+CaO).
- Las sales de los ácidos orgánicos tratados con NaOH, KOH o Cal sodada
concentrada al ser sometidos a calentamiento fuerte permiten eliminar al grupo
carbonilico, en forma de dióxido carbónico y se obtiene un hidrocarburo con un
carbono menos que el número de carbonos de la sal orgánica inicial.
- La reacción será:

5.2 Prueba de Identificación:

5.2.1 Prueba de Combustibilidad:

- Al alcano lo sometemos a calor. La reacción será:

Calentamos el alcano obtenido en el anterior experimento

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5.2.2 Prueba de Oxidación con KMnO4

- En un tubo de ensayo se adiciona C6H12 luego se adiciona KMnO4 y agua destilada.

- Después lo ponemos a calentar

- Observamos que sucede

3𝐶6 𝐻12 + 𝐾𝑀𝑛𝑂4 + 2𝐻2𝑂 → 3𝐶6 𝐻12 𝑂𝐻 + 𝑀𝑛𝑂2 + 𝐾𝑂𝐻

Ocurre un cambio de coloración a una roja- anaranjada. Presenciando la oxidación del

manganeso.

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Se observa la salida del gas, el cual es el metano

5.2.3 Prueba de Halogenación (Agua de Bromo)

- En un tubo de ensayo se mezcla el alcano (2 ml de ciclohexano) con 2

ml de agua de Bromo.

- Separar la mezcla en dos tubos: uno en presencia de luz y el otro a la

oscuridad x 15 minutos.

Reacciones:

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Alquenos

5.3 Obtención A partir de un Alcohol

- En un tubo de ensayo colocamos Alcohol isopropilico más ácido

sulfúrico H2SO4, luego al tubo de ensayo le colocamos un tubo de

desprendimiento.

- Con la ayuda de una pinza llevamos el tubo de ensayo sobre la llama del

mechero.

- Luego al calentar observamos que la solución toma un color rojo,

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 desprendimiento de un gas incoloro el cual es el propeno C3H6.

La reacción que se da es:

𝐶3 𝐻8 𝑂 + 𝐻2 𝑆𝑂4 → 𝐶3 𝐻6 + 𝐻2 𝑂

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5.4 Prueba de Identificación

5.4.1 Prueba de combustión:

- Al acercar un cerillo encendido en la salida del tubo de

desprendimiento (salida del gas propeno) se forma una llama amarilla lo

cual nos indica que la Reacción es incompleta.

Observamos el cambio de color a un rojo oscuro

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5.4.2 Prueba de oxidación con KMnO4

- En un tubo de ensayo colocamos gasolina y luego le agregamos KMnO4 .

- En otro tubo de ensayo colocamos aceite vegetal y luego le agregamos KMnO4.

5.4.3 Adición de H2SO4 en frío

- En un tubo de ensayo colocamos 1ml. de gasolina y luego le adicionamos agua

fría en hielo.

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- En otro tubo de ensayo diluimos ácido sulfúrico H2SO4 (en el tubo, primero se

coloca el agua luego el ácido).

- Se mezcla ambos tubos en otro tubo si se observa la formación de Bisulfito de

alquilo (+). Compuesto aromático.

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5.4.3 Prueba de formación de sales metálicas:

- Reactivo Fehling

- En un tubo de ensayo colocamos 2ml. de gasolina y luego le agregamos 1ml. de

reactivo Fehling

- Prueba con el reactivo de Tollens

- En un tubo de ensayo colocamos 2ml. de gasolina y luego le agregamos 1ml. de

reactivo Tollens.

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VI. CONCLUSIONES

- Los hidrocarburos son muy importantes en la industria del combustible por su

inflamabilidad ya que esta se convierte en energía

- Se demostró que el metano es fácil de obtener, sin embargo, se debe tener

cuidado pues este, es muy inflamable

- Los alcanos son poco reactivos debido a su enlace (σ) sigma que son muy

fuertes y difíciles de romper, mientras que los alquenos y alquinos poseen

enlaces (π) pi débiles más fáciles de romper, pero si comparamos a

los hidrocarburos saturados observaremos que uno reacciona más rápido

que el otro, esto es por el número de enlaces π que poseen en su estructura

- La obtención de estos hidrocarburos resulto un proceso no tan complicado,

logramos establecer reconocerlos y obtenerlos mediante determinados

compuestos

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 VII. BIBLIOGRAFIA

Jr., L. W. (2004) Química Orgánica. Pearson-Prentice Hall

Guerra Medriano L. (2019) Alcanos. Universidad autónoma del estado de hidalgo

Máxima Uriarte J. (2021) Alquenos. Recuperado de :

https://www.caracteristicas.co/alquenos/

Máxima Uriarte J. (2021) Hidrocarburos. Recuperado de

https://www.caracteristicas.co/hidrocarburos/

Acuña Arias, F. (2006) Química Orgánica. Editorial UNED

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