Universidad San Marcos

Ensayo Argumentativo Seguridad Alimentaria

Estudiante
Abigail Navarro Mora
Me gustaria empezar con el concepto de seguridad alimentaria y sus orígenes,
surge en la década de los 70 donde se basa en la disponibilidad de alimentos a
nivel país , se dice que la seguridad alimentaria es un derecho que tenemos todos
y todas. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO), desde la Cumbre Mundial de la Alimentación (CMA) de 1996,
la Seguridad Alimentaria ¨a nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue
cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a
suficiente alimento, seguro y nutritivo para satisfacer sus necesidades alimenticias
y sus preferencias.
Existen estudios que determinan que nuestro país no cuenta con la tecnología
correcta, que permita que el gobierno pueda darse cuenta si existe o no, la
suficiente cantidad de alimentos.
Las limitaciones de eficiencia y eficacia en el sector agropecuario radican, que
dicho sector presenta deficiencia en cuanto a la información disponible, así como
la coordinación en cuanto a las instituciones.
Deberíamos de establecer mecanismos que aseguren la seguridad alimentaria
básica y un modelo económico que también busque el bienestar general de todos
los ciudadanos.
La producción de alimentos ha crecido en muchos países; sin embargo, el número
de personas hambrientas ha aumentado debido al rápido crecimiento de la
población y la carencia de una distribución efectiva de alimentos; a todo esto, se
suma que la cadena alimentaria que es más vulnerable a la contaminación
ambiental. A medida, que la población mundial aumenta, nos persigue cada vez
con mayor insistencia la imagen de los pobres y hambrientos.
“El hambre perpetúa la pobreza al impedir que las personas desarrollen sus
potencialidades y contribuyan al progreso de sus sociedades” (Kofi Annan, ONU,
2002).
Es importante tratar de eliminar el rezago que se presenta en la infraestructura
productiva y la tecnología, con la que cuentan los del campo agrícola, no se han
establecido las políticas correctas que puedan fortalecer a los pequeños y
medianos agricultores.
Malthus escribió en su primer ensayo (1798) que la población crecía más rápido
que la producción de alimentos y, por consecuencia, la humanidad estaría
condenada a sufrir sobrepoblación y escasez.
La seguridad alimentaria se ha convertido en un aspecto de primer orden, en un
mundo globalizado que en la mayoría de las ocasiones prevalen los aspectos
económicos y se le da más importancia que a las personas. Un claro ejemplo de
esto son las últimas crisis alimentarias que han tenido lugar a nivel mundial y la
crisis que vive actualmente Somalia, donde mueren de hambre muchas personas
y especialmente niños.
Lo peor de este escenario, es que en el mundo se desperdicia por ejemplo el 45%
de frutas y vegetales que se cosechan según datos de la FAO u otro dato drástico
es que se pierden 1300millones de toneladas de comida ya producida lo que
representa casi una tercera parte del total.

Los datos son demoledores, entonces, ¿Qué es lo que sucede para que haya
estas cifras? ¿Omejor dicho que estamos haciendo para que miles de personas
mueran de hambre habiendo estos registros? En lo local, veremos datos similares,
quizás mejores que en la región, pero no buenos para el país, lo que indica que
cada vez que existe una emergencia económica como la del momento, los pobres
son los que más sufren lo mismo y pagan los problemas ajenos derivados de
malaspolíticas y de prevención cero de parte del estado. Según Christopher
Williams, el director de la ONU-Hábitat, “Es impresionante que sedesperdicie tanta
comida, especialmente con tanta pobreza en el mundo y el costo que genera alas
ciudades y municipalidades deshacerse de esos residuos” (Williams, 2018)Malas
noticias para el mundo, pero peor para Costa Rica, aquí se desperdicia el 40% de
alimentoso desecha el mismo, antes de ser consumido según datos del 2017

Una buena seguridad alimentaria es muy importante para mejorar el estado

nutricional de las personas que padecen de hambre y desnutrición, y que hay
muchas personas que están a punto de caer en la misma condición.

La pobreza es la causa fundamental de la inseguridad alimentaria, ya que puede

ser la causa del desempleo o ingresos insuficientes que no permiten que las
personas puedan adquirir la cantidad de alimentos que necesitan.

Esos hogares no tienen capacidad de tener una reserva, a la falta de trabajo o

falta de alimentos complementarios.

La seguridad alimentaria es expresada tradicionalmente de diversas formas, a

nivel de gobierno se trata de trabajar en diferentes estrategias. Por ejemplo;
La promoción de métodos adecuados, incentivos de producción y nuevas
tecnologías (incluidos los recursos hídricos) para una mayor producción de
alimentos y diversificación agrícola.

Mejoramiento de la distribución y comercialización de los alimentos y de productos

comerciales que aumenten los ingresos.

Decisión sobre cuántos y cuáles alimentos importar y exportar

Establecimientos de reservas estratégicas de alimentos para estabilizar

suministros y controlar precios.

Control del subsidio de los precios de los alimentos básicos entre otros.

Costa Rica, posee un planeamiento sobre la seguridad alimentaria y está

buscando implementar mecanismos nuevos, como por ejemplo la reactivación de
la agricultura , de forma que para las empresas del sector les sea posible ver en la
producción de alimentos un a gran oportunidad para hacer negocios y dar una vida
digna a agriculturas y familias campesinas.

Con el covid 19 el país experimento escacez de algunos productos, es ahí donde

brota la importancia de poder ser capaces como país de producir nuestros propios
aliementos, somos un país con una tierra y clima privilegiado, para poder cultivar,
almenos los granos básicos.

La crísis afecto la capacidad adquisitiva de la población, habían familias que antes

de la pandemia se les complicaba comprar sus alimentos básicos, y durante la
pandemia muchos se quedaron sin trabajo, sin poseer una reserva de alimentos.

Gobiernos e instituciones internacionales alrededor del mundo, aún no han

planteado la existencia de riesgos de desabastecimiento en los mercados
internacionales de alimentos, sin embargo, el hecho de que nuestro país dependa
marcadamente de las importaciones para cubrir el consumo de granos básicos,
parte central de su alimentación , introduce un nivel de incertidumbre que es
necesario enfrentar.
Costa Rica es la nación centroaméricana que en las últimas dos décadas, registro
mayor dependecia en cuanto alimentos.

Para lograr la Seguridad Alimentaria se hace indispensable el desarrollo

sostenible que significa políticas para promover la plena participación y la
habilitación de la población, especialmente de las mujeres, distribución equitativa
de ingresos, acceso a la atención sanitaria, la educación, oportunidades para los
jóvenes, atención especial a quienes no puedan producir o procurarse alimentos
suficientes para una nutrición adecuada y la necesidad de tomar medidas para
combatir plagas, sequía y degradación de recursos naturales.

Las políticas y practicas participativas y sostenibles de desarrollo sostenible,

agrícola, pesquero, forestal y rural son necesarias para asegurar suministros de
alimentos suficientes y fiables a nivel familiar, nacional, regional y mundial y
combatir plagas, sequía y desertificación, considerando el carácter multifuncional
de la agricultura).

Bibliografía

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