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LABORATORIO DE BIOQUÍMICA
REPORTE DE PRÁCTICA
PRÁCTICA # 3
HIDRÓLISIS ÁCIDA DE POLISACÁRIDOS
Nombres______________________________ Grupo__2___
1
Estructura (marque Enlace glucosídico Agente hidrolizador
Nombre del con un √) (marque con un √) (marque con un √) El reactivo de
Monosacárido Fehling ¿identifica el
o monómero mismo producto
Polisacárido
que final de la hidrólisis
constituye al Lineal Ramificada α β H2SO4 HCl total?
polisacárido Marque Si o No
B-
CELULOSA √ √ √ no
glucopiranosa
Glucosa,
ALMIDON amilosa y √ √ √ no
aminopectina
RESULTADOS
El reactivo de Fehling ¿en qué forma identifica Identifica los monosacáridos de cetosas y los azucares
el producto final de la hidrólisis ? reductores.
2
Durante la hidrólisis de celulosa , ¿en qué tipo
de tejido vegetal se espera observar mayor
formación de precipitado rojo ladrillo?
https://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=mdp.39015026322084&view=1up&seq=487
https://books.google.es/books?
id=vwB0fgirgN0C&pg=PA206&dq=los+animales+no+pueden+utilizar+la+celulosa&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwiT
rO-6svTRAhVPHRQKHTOADYUQ6AEIKjAC#v=onepage&q&f=false
https://books.google.es/books?id=msYg6IgMFU8C&lpg=PA563&dq=La%20celulosa%20es%20un%20polisac
%C3%A1rido%20estructural%20en%20las%20plantas&hl=es&pg=PP1#v=onepage&q&f=false