BIOQUIMICA 2020

Docente: Isabel Cristina Castellanos TALLER 5

ChemSketch
El presente taller es una evaluación formativa centrada tanto en procesos como en productos que valora las siguientes
competencias:

- Uso de herramientas tecnológicas (TIC) para adquisición de competencias en química orgánica e investigación.
- Capacidad de reconocer la necesidad continúa de nuevos conocimientos y localizar, evaluar, integrar y aplicar
este conocimiento de manera apropiada.
- Capacidad de trabajar en equipo de manera efectiva con objetivos establecidos, planificación de tareas,
cumplimiento de plazos

Fomenta la capacidad de aplicación práctica de los conceptos, las capacidades investigativas en la revisión bibliográfica,
presentación de diversas alternativas para la solución a un problema y análisis crítico de diferentes fenómenos de la
naturaleza desde el contexto científico.

1. Complete la siguiente tabla con la ayuda del software. Indique en cada caso el nombre del
compuesto de acuerdo a la nomenclatura IUPAC use el software para ello.

Estructura Nombre IUPAC

H3C CH3
O O
O
H3C
NH CH3
O

H3C O CH3
O
O N O
N O
N
O
O

H3C

2. A continuación, cree los siguientes compuestos en el software y obtenga: Las estructuras con
los hidrógenos explícitos, sin los hidrógenos, estructura 3D, calcule para cada compuesto:
Fórmula Molecular, Peso Molecular, Composición elemental, Volumen molar, índice de
refracción. 1, polarizabilidad

Nombre IUPAC Estructura Estructura Estructura Propiedades

Con Sin 3D Fisicoquímicas
Hidrógenos Hidrógenos
6-etil, 2,7-dimetil, 5-isopropil nonano
2-oxo, ciclohexano carbaldehido
3-terbutil, N,N-dimetilciclopentanamina
N-etil-2-formil-N-metilpentanamida
Acido 2-oxo, 2-fenil etanoico
Acido 2-oxo-3-fenil butanoico
1

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Isabel Cristina Castellanos iccastellan@universidadean.edu.co
 3. De los compuestos anteriores teniendo en cuenta el valor de polarizabilidad obtenido cual es
el más polar y cuál es el menos polar.

4. Consulte en la base de datos de Pubchem la información para el ácido tetradecanoico o

también conocido como ácido mirístico. Complete la siguiente tabla:

Consulta Resultado consulta

Otros nombres (Synonyms)
Nombres comerciales
Características de Color y forma física (olor)
Mayores usos industriales
Código FEMA
Proveedor, código de catálogo y precio.

5.

6. Realice la reacción de transesterificación para la obtención de biodiesel partiendo del

triacilglicerol y metanol. Utilice los símbolos requeridos para la reacción y ubique en cada
elemento la presencia de pares electrónicos libres cuando corresponda. (tecla F5 o Utilice
Templetes – Templete Window – Lewis Structure).

7. Realice los montajes correspondientes a utilizar durante la producción de Biodiesel (Filtración

al vacío, transesterificación, separación Biodiesel, glicerina). Usando las herramientas de
ChemSketch (tecla F5 o Utilice Templetes – Templete Window – Lab Kit).

8. Haga una lista de por lo menos 6 elementos de uso común en el hogar, oficina o universidad
y regístrelos en la tabla de abajo. De acuerdo a la información de la etiqueta (ingredientes)
identifique el grupo funcional al que pertenecen los compuestos que se describen o si
considera que no son orgánicos presente sus resultados en una tabla como la que aparece a
continuación:

Elemento Ingrediente Grupo funcional Estructura

O
Azúcar Sacarosa Aldehído, alcohol
H OH
H OH
HO H
H OH

OH

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 9. Consulte la estructura y la importancia de: adrenalina, cafeína, progesterona, ácido ascórbico,
fenantreno, limoneno, vainillina y realice en ChemSketch la modelación de cada molécula
(2D), y Consulte la siguiente información en la base de datos de Pubmed.

Otros nombres (Synonyms)

Nombres comerciales
Características de Color y forma física (olor)
Mayores usos industriales
Proveedor, código de catálogo y precio.

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