UNIVERSIDAD MARIANO GALVEZ DE GUATEMALA

ESCUELA DE HOTELERIA, TURISMO Y GASTRONOMIA

Facultad de:

Asignatura: Código: Calificación:

Ciclo: Fecha: Absoluta:

Catedrático:
Relativa:

Semestre: Sección: Duración del Examen

Periodo del Curso:

3. EXAMEN: PRIMER PARCIAL SEGUNDO PARCIAL X FINAL RECUPERACIÓN

EXTRAORDINARIO EXTRAORDINARIO

4. NOTAS E INSTRUCCIONES: 5. ESCALA DE PUNTUACIÓN Y VALORACIÓN

Leer detenidamente cada enunciado antes de responder. Lo que se indica en cada serie.
Utilizar únicamente color negro para responder.
No se permiten consultas. TOTAL: 15 PUNTOS

6. TEMARIO
2.2 Período Preclásico 2.5 Otros aspectos importantes
2.3 Período Clásico
2.4 Período Posclásico

I SERIE (7.5 puntos)

Instrucciones: Seleccione uno (1) de los siguientes temas:
● Política
● Economía
● Arte, arquitectura y urbanismo

Desarrolle el tema seleccionado con base en la información sobre los tres períodos (Preclásico, Clásico y Posclásico)
de la Época Prehispánica y las 3 regiones arqueológicas (Costa Sur, Tierras Altas y Tierras Bajas) en Guatemala,
explicando la necesidad o los motivos de evolución, destacando los cambios y refiriendo a los grupos culturales con
los cuales hubo interacción, refiriendo nombres de ciudades e incluyendo ejemplos específicos de evidencia
arqueológica asociada con el tema (puede usar los ejemplos de las clases).

Presentación de la respuesta:
● Redacte su respuesta en un párrafo de 10 líneas mínimo y 30 líneas máximo, en fuente Arial 10 puntos.
● Se le solicita un texto analítico y explicativo con base en los procesos y acontecimientos históricos abordados
en clase.
● Utilice vocabulario técnico.
● Utilice sus propias palabras y verifique que las oraciones sean coherentes entre sí y tengan una secuencia
lógica y ordenada para que pueda ser comprensible y calificarlo como corresponde.
● Cualquier indicio de plagio o de copia entre estudiantes, anulará el punteo de la serie.

POLÍTICA
El sistema político a diferencia de los aztecas e incas, los mayas hicieron la diferencia ya que ellos no incorporan el
área maya en un estado o en un imperio. Lo conformaba una complejidad política variable, en donde se encontraban
estados y cacicazgos es decir caciques, y la complejidad entre rivalidades de dominación, vasallajes y alianzas,
algunas entidades políticas lograron la denominación de regiones como Calakmul, el caracol, Mayapán y Tikal,
entidades políticas en las tierras bajas.
En el periodo preclásico tardío evolucionó el sistema político maya donde la idea de las elites justifica la autoridad del
gobernante, donde se tuvo que ver reforzada por la exhibición pública de los rituales y de la religión. El rey divino era
el centro político, en donde ejercía el poder administrativo, económico, judicial y militares. Su autoridad divina del
gobernante, era igual que el rey donde tenía la autoridad de movilizar y autorizar la ejecución de grandes proyectos de
construcción, sin impedimento policial de ninguna manera.
Entidades políticas utilizaron estrategias para poder ampliar los lugares administrativos sin que pertenezcan a la
familia consanguínea. Los centros medianos de población jugaban un rol importante en gestionar los recursos y el
manejo de los conflictos. La política maya era muy compleja y hubo intrigas políticas las cuales provocaron ventajas
económicas y sociales. En el clásico tardío entidades políticas lograron un periodo de dominación sobre las grandes
entidades políticas tales como el dominio de El Caracol sobre el Naranjo.
Los asentamientos fronterizos cambiaban a menudo sus alianzas en el transcurso del tiempo. Las capitales de
entidades políticas exigían tributos de lujo. El sistema político maya es reforzado por el poder militar la cual le brindó
ayuda con capturas y humillaciones de los enemigos, un sentido entre el orgullo y honor pudiera dar lugar a las
disputas que dan resultados de inestabilidad política.
II SERIE (7.5 puntos)
Instrucciones: Seleccione uno (1) de los siguientes temas:
● Pensamiento ancestral
● Cocina ancestral

Desarrolle el tema seleccionado con base en la información de la Época Prehispánica en Guatemala, explique a qué
se refiere el concepto “ancestral”, destaque los elementos propios del territorio guatemalteco, pero también establezca
una relación con Mesoamérica. Mencione por lo menos tres elementos del tema que pueden ser utilizados para el
desarrollo turístico de Guatemala y explique por qué o cómo.

Presentación de la respuesta:
● Redacte su respuesta en un párrafo de 10 líneas mínimo y 30 líneas máximo, en fuente Arial 10 puntos.
● Se le solicita un texto analítico y explicativo con base en los procesos y acontecimientos históricos abordados
en clase.
● Utilice vocabulario técnico.
● Utilice sus propias palabras y verifique que las oraciones sean coherentes entre sí y tengan una secuencia
lógica y ordenada para que pueda ser comprensible y calificarlo como corresponde.
● Cualquier indicio de plagio o de copia entre estudiantes, anulará el punteo de la serie.

COCINA ANCESTRAL
Nos referimos a la cocina ancestral por el largo lapso de tiempo en donde se conocen las primeras plantaciones y
agriculturas la cuales nos dan a entender el desarrollo que desde tiempos antiguos hay una utilización de las
diferentes cultivos que suelen utilizarse para poder crear un platillo, se le denomina cocina ancestral a la serie de
platillos que se elaboran a base de maíz y de granos básicos las cuales fueron los primeros cultivos de las primeras
comunidades, en forma de alimentación y de la domesticación de las plantas el ser humano aprendió a desarrollar
diferentes técnicas de alimentación, Un ejemplo es el Amaranto que es un cultivo ancestral con valor nutricional, la
cual era de mucha importancia, ya que se consumía al igual se exportaba para el beneficio de la economía Se
consagró la planta por la sequía y era un alimento que proporcionaba vigor, es sagrado por una característica al color
del sol lo cual significaba uno de sus dioses. El maíz era un tipo de ofrenda y es sagrado por la representación que le
dieron los mayas. Bueno puedo decir que la cocina ancestral tiene mucha historia combinando el sabor y el tipo de
elaboración que lleva el proceso para realizar un platillo. La cual es favorable para el turismo ya que es una fuente de
información y de práctica para poder seguir con la historia.