Universidad Mariano Gálvez de Guatemala

Escuela de Hotelería, Turismo y Gastronomía

Historia de la Cultura Guatemalteca I
Licda. Laura Velásquez Fergusson

INSTRUCTIVO PARA REALIZAR LA ACTIVIDAD PARA OBTENER PUNTOS EXTRA

Valor: 5 puntos

Instrucciones generales:
• Actividad grupal (según como ya se han organizado). No se aceptarán trabajos individuales.
• Seleccione el tema que sea de su interés conforme a los lineamientos.
• Siga los lineamientos para la presentación de la actividad.
• Atienda instrucciones tal como se establecen.
• Puede utilizar como base la información que se impartió en las clases magistrales y/o su
propia investigación. En la plataforma se le compartió enlaces a recursos escritos y
videográficos.
• Puede utilizar otras fuentes de información siempre que sean fiables y se apeguen al
contenido impartido en las clases magistrales y a los subtemas indicados en este instructivo.

Modalidad de calificación:
Las condiciones para la asignación del punteo son las siguientes:
• Se calificará con 5 puntos a los trabajos que cumplan con todos los lineamientos, en que se
evidencie que el grupo investigó sobre el tema y que la presentación de la actividad
corresponde a un nivel universitario. Esto en conjunto demostrará que el grupo se coordinó,
se esforzó y hubo apoyo mutuo.
• Se calificará con 2 puntos a los trabajos que no cumplan con alguno (s) de los lineamientos,
en que se evidencie que el grupo no investigó lo suficiente del tema, que no hubo un
esfuerzo ni apoyo grupal y/o que la presentación de la actividad no corresponde a un nivel
universitario.
• Se calificará con 0 puntos a los trabajos que no cumplan con ninguno de los lineamientos,
en que se evidencie que el grupo no investigó del tema, que no hubo un esfuerzo ni apoyo
grupal y/o que la presentación de la actividad no corresponde a un nivel universitario.
• No se asignará ningún otro valor intermedio a la actividad (no se aplicará 1, 3 ni 4 puntos).
• El punteo es grupal, lo que significa que todos los integrantes obtendrán la misma nota,
independientemente de cómo se hayan desempeñado de manera individual.

En el caso de que el grupo obtenga el punteo completo (5 puntos) o parcial (2 puntos), éste se
sumará a la nota total de zona (la cual se obtiene con las tareas, los exámenes y el proyecto),
debiendo reflejarse en la nota final del semestre.

Propuesta de temas que puede escoger:

• Linea del tiempo de la evolución de las sociedades en la Época Prehispánica en Guatemala.
SOLO 2 GRUPOS PUEDEN SELECCIONAR ESTE TEMA.
• Cosmovisión prehispánica. SOLO 2 GRUPOS PUEDEN SELECCIONAR ESTE TEMA.
• La cocina ancestral. SOLO 2 GRUPOS PUEDEN SELECCIONAR ESTE TEMA.
Lo que debe investigar de cada tema:
• Linea del tiempo de la evolución de las sociedades en la Época Prehispánica en Guatemala.
• Presentar cronología y subdivisión de cada período.
• Abarcar desde el período Paleoindio hasta el Posclásico.
• Seleccionar los procesos/acontecimientos que identifiquen cada subperíodo. El
grupo determinará con base en lo que se está solicitando, cuántos
procesos/acontecimientos incluirá en cada subperíodo.
• Brindar información clara y comprensible de los procesos/acontecimientos sociales,
políticos, económicos, tecnológicos, artísticos, etc., de cada subperíodo y, cuando
corresponda, brindar información específica acorde a fechamientos específicos.
• Mencione grupos sociales y/o culturas que se desarrollaron en cada período (por
ejemplo, la cultura Izapa se desarrolló a finales del período Preclásico).
• Agregar imágenes representativas de cada subperíodo.
• Mencione un destino turístico en Guatemala, donde se pueden apreciar las
características de cada período (Paleoindio/Arcaico, Preclásico, Clásico y
Posclásico), en total son 4 destinos turísticos.
• Explique para que le puede ser útil esta información en el ámbito de la hostelería,
el turismo y la gastronomía.

• Cosmovisión y cosmogonía prehispánica.

• Explicar los conceptos de cosmovisión y cosmogonía.
• Identificar los materiales arqueológicos que han permitido conocer la cosmovisión
y cosmogonía prehispánica.
• Describir el origen del Popol Vuh.
• Explicar la importancia del Popol Vuh.
• Describir 3 relatos del Popol Vuh que sean sus favoritos y explique por qué son sus
favoritos (por ejemplo, cuando Vucub Caquix pierde los dientes). Escoger los 3
relatos de forma grupal.
• Identificar y explicar los principales símbolos/personajes/lugares de la cosmovisión
y cosmogonía Maya prehispánica presentes en el Popol Vuh. El grupo determinará
con base en lo que se está solicitando, cuántos
símbolos/personajes/lugares/actividades incluirá.
• Agregar una imagen representativa de evidencia arqueológica que corresponda con
los símbolos/personajes/lugares/actividades de la cosmovisión y cosmogonía Maya
prehispánica presentes en el Popol Vuh (por ejemplo, los jugadores de pelota que
aparecen en el monumento del sitio La Corona).
• Mencione algunos destinos turísticos en Guatemala, donde se pueden apreciar
temas relacionados con la cosmovisión y/o cosmogonía Maya.
• Explique para que le puede ser útil esta información en el ámbito de la hostelería,
el turismo y la gastronomía.

• La cocina ancestral.
• Explicar los conceptos de cocina ancestral, gastronomía, agrodiversidad y soberanía
alimentaria. Relaciónelos con el contexto guatemalteco (social, geográfico,
ambiental, económico).
• Describir las fuentes de información que permiten conocer sobre la cocina
ancestral.
 • Describir las actividades de subsistencia de la población prehispánica.
• Identificar los alimentos de origen animal o vegetal que se utilizaban en la Época
Prehispánica. Clasificar los alimentos según sean granos, cereales, hierbas, etc.
Explicar sus propiedades nutricionales y formas de uso.
• Identificar algunos instrumentos domésticos para el procesamiento de los
alimentos, utilizados en la Época Prehispánica.
• Ubicar en un mapa de Guatemala el área de origen de esos alimentos (por ejemplo,
cacao en el suroeste de Petén).
• Agregar una imagen representativa según la evidencia arqueológica existente, de
los alimentos de origen animal o vegetal e incluso platillos que se consumían en la
Época Prehispánica (por ejemplo, la imagen de una vasija donde aparecen los
tamalitos de viaje).
• Mencione algunas actividades, experiencias o destinos turísticos en Guatemala,
donde se pueden apreciar temas relacionados con la cocina ancestral.
• Explique para que le puede ser útil esta información en el ámbito de la hostelería,
el turismo y la gastronomía.

Cómo se presentará la actividad:

• Preparar una presentación PowerPoint o en otro software similar.
• Agregar carátula con el nombre del tema y el nombre de los integrantes del grupo.
• Agregar diapositiva con las fuentes de información consultadas.
• Utilizar una misma plantilla, formato, fuente y colores para las diapositivas para
evidenciar estandarización, coordinación y formalidad.
• Grabar un video de mínimo 30 minutos y máximo 45 minutos.
• Todos los integrantes deben presentar y mantener sus cámaras encendidas durante
la grabación.
• Distribuir los subtemas de forma equitativa entre todos los integrantes del grupo.
• Distribuir el tiempo del video de forma equitativa entre todos los integrantes del
grupo.
• Verificar que el sonido y la imagen sean legibles y evitar ruidos externos.

Se recomienda que, en la medida de lo posible, graben el video en conjunto y no por separado.

Estos temas se evaluarán en el Segundo Examen Parcial, por lo que todos los integrantes deberían
de manejar toda la información y no solo el pedacito que investigaron.

Cualquier duda, comunicarse directamente conmigo para resolverla.