FACULTAD DE QUIMICA UNAM

Experimento 5 “Viscosidad de líquidos

Newtonianos ”
Laboratorio Ingeniería Química I

Héctor Gerardo Méndez Fregoso

Grupo 21

Viernes de 11:00 a 14:00 horas

Alumno:
Moreno Rodríguez Carla Paola

Fecha de realización: 23/10/15

Tabla de datos y resultados

TABLA 1. Registro de datos

Viscosímetro
25 con K rep con K calc.
capilar No.
Tiempo
Temperatura Tiempo 1 Tiempo Tiempo Viscosidad Viscosidad
Líquido promedio
(°C) (s) 2 (s) 3 (s) (cSt) (cSt)
(s)
Etanol 22 918.6 922.8 925.2 922.20 1.8444 1.7379
Agua 22 524 535 536 531.67 1.0633 1.0019

Viscosímetro
50 con K rep con K calc.
capilar No.
Tiempo
Temperatura Tiempo 1 Tiempo Tiempo Viscosidad Viscosidad
Líquido promedio
(°C) (s) 2 (s) 3 (s) (cSt) (cSt)
(s)
Etanol 22 464 444 449 452.33 1.8093 1.7750
Agua 22 252 259 255 255.33 1.0213 1.0019

K K
Viscosímetro
calculada promedio
capilar No.
[cSt/s] [cSt/s]
0.00191
25 0.00187 0.00188
0.00187
0.00398
50 0.00387 0.00392
0.00393

[cSt/s]
K 25 K50 [cSt/s]
reportada reportada
0.002 0.004

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Detalle de cálculo
 para obtener K
𝜇/𝜌
𝐾=
𝜃
 para obtener la viscosidad
𝜗 = 𝑘𝜃

Memoria de Cálculo
Se utiliza la viscosidad absoluta y la densidad teóricas del agua a 22°C
𝜇 = 1 𝑐𝑃
𝜌 = 0.9982 𝑔/𝑐𝑚3
 Capilar 25
 Para t= 524 s
1 𝑐𝑃
𝑔
0.9982
𝐾= 𝑐𝑚3 = 0.00191 𝑐𝑆𝑡/𝑠
524𝑠

Se obtiene una Kpromedio=0.00188 cSt/s con la cual se calcula la viscosidad

con el tpromedio,agua=531.67s

cSt
𝜗 = 0.00188 ∗ 531.67s = 1.0019cSt
s

 Capilar 50
 Para t= 252 s
1 𝑐𝑃
𝑔
0.9982 3
𝐾= 𝑐𝑚 = 0.00398𝑐𝑆𝑡/𝑠
252𝑠

Se obtiene una Kpromedio=0.00392cSt/s con la cual se calcula la viscosidad

con el tpromedio,agua=255.33s

cSt
𝜗 = 0.00392 ∗ 255.33s = 1.0213cSt
s

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Diagrama de flujo

(A): tubo de entrada de la muestra

(B): bulbo receptor de la muestra
(C): tubo donde se hace la sección de la
muestra
Marcas de paso del nivel de la muestra
(E): desde nivel 2
(D): a nivel 1

Cuestionario
1. ¿El tiempo de escurrimiento de los líquidos 1 y 2 en el capilar # 25 es el mismo?
¿Qué líquido fluye más rápido? ¿Se aprecia el mismo comportamiento al emplear
el capilar #50?
Para el etanol y agua el tiempo promedio de escurrimiento es de 922.20 s y 531.67 s
respectivamente para el capilar n°25.No hay forma en que en el capilar n°25 se igualen
los tiempos de escurrimiento entre el etanol y el agua; al comparar los resultados se
puede concluir que el líquido que fluye más rápido es el agua.
Para el capilar n°50 los tiempos de escurrimiento del etanol y el agua son 452.33 s y
255.33 s respectivamente, al igual que el capilar n°25 se puede observar que el agua
fluye más rápido con respecto al etanol por lo que se concluye que el agua es menos
viscosa que el etanol.

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2. Como la constante gravitacional en el escurrimiento de los líquidos 1 y 2 es
constante, ¿diga cuáles son las fuerzas causantes de la diferencia en los tiempos
de escurrimiento?
Las fuerzas causantes de la diferencia de tiempos de escurrimiento son la
viscosidad absoluta, ya que es propia de cada líquido, y la densidad, pues esta
propiedad física es propia de cada liquido e intrínseca.

3. ¿En qué líquido considera que se presentan con mayor magnitud estas fuerzas
para el capilar #25? ¿Y para el capilar #50?
Para el capilar n°25 la magnitud de densidad y viscosidad absoluta del etanol son
mayores por esta razón se observa mayor tiempo de escurrimiento.

En el capilar n°50 se observa que el etanol también cuenta con mayor tiempo de
escurrimiento por esta razón las fuerzas para este líquido presentan mayor
magnitud.

4. Obtenga la ec. (1) a partir de la ecuación de Hagen-Poiseuille y evalúe el

coeficiente K para cada uno de los capilares, considerando al líquido 2 como el
líquido de referencia.

Donde μ es la viscosidad dinámica, ρ la densidad del fluido y θ el tiempo de

escurrimiento.

La ley de Hagen-Poiseuille es la ley que permite determinar el flujo laminar

estacionario ΦV de un líquido incompresible y uniformemente viscoso (también
denominado fluido newtoniano) a través de un tubo cilíndrico de sección circular
constante. La ley queda formulada del siguiente modo:

Para un fluido que escurre por un tubo que tiene una superficie trasversal A ,
una viscosidad ϻ , una velocidad de flujo V y una distancia a recorrer d, se define
la fuerza viscosa como:

5
Como además:

Sustituyendo:

6
Si r=R, entonces la velocidad v del flujo es cero, esto es v=0, entonces:

De donde:

Por lo tanto:

7
Ecuación de distribución de velocidades del fluido en una tubería, la expresión R2indica
un paraboloide:

Por otro lado, la velocidad será máxima cuando r=0

Como además la velocidad media está dada por:

Sustituyendo:

8
 𝑉 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
𝑄= =
𝜃 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜
∆𝑃 = 𝑃𝐿 − 𝑃0
∆𝑃 = 𝑔𝜌𝐿

Sustituyendo:
𝑉 𝑔𝜌𝑅4 𝜋 𝜇 𝑔𝑅4 𝜋 𝜇 = 𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑖𝑛𝑎𝑚𝑖𝑐𝑎
= = 𝜃
𝜃 8𝜇 𝜌 8𝑉
𝜌 = 𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑓𝑙𝑢í𝑑𝑜
𝑔𝑅4 𝜋 𝜇
𝐾= ∴ = 𝐾𝜃 𝜃 = 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑠𝑐𝑢𝑟𝑟𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜
8𝑉 𝜌

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5. Si con el agua líquida como líquido de referencia en los capilares #25 y 50 se
obtienen valores diferentes de las constantes K25 y K50, ¿diga de qué
propiedades dependen éstas? ¿Qué unidades tienen las constantes?
𝜋𝜌𝑔𝑅 4 𝐾𝑔𝑚𝑚4 𝑚5 𝑚2
𝑘= = 3 2 = 3 2= 2
8𝑤 𝑚 𝑠 𝐾𝑔 𝑚 𝑠 𝑠
𝐾𝑔
𝜌 = 𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑[=] 3
𝑚
𝑚
𝑔 = 𝑔𝑟𝑎𝑣𝑒𝑑𝑎𝑑[=] 2
𝑠
𝑅 = 𝑟𝑎𝑑𝑖𝑜[=]𝑚
𝑤 = 𝑚𝑎𝑠𝑎[=]𝐾𝑔
𝐾𝑔
𝑤̇ = 𝑓𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑚𝑎𝑠𝑖𝑐𝑜[=]
𝑠
La constante de cada viscosímetro depende de la masa de muestra que pase por la
distancia determinada y también depende de la geometría del viscosímetro ya que el
flujo másico está dado por la fórmula:
𝑤̇ = 𝜌𝜗𝐴
Donde A es área, y cada viscosímetro tiene cierta área transversal al paso del fluido.
También del radio del viscosímetro R, en general de la geometría del equipo.

6. Empleando la misma ecuación (1) y con el conocimiento de K25 y K50, calcule las
viscosidades para el líquido 1 (etanol) en ambos capilares a la temperatura dada.
 Viscosímetro n°25; T= 22°C etanol
cSt
𝜗 = 0.00188 ∗ 922.20s = 1.7379cSt
s

 Viscosímetro n°50; T= 22°C etanol

cSt
𝜗 = 0.00392 ∗ 452.33s = 1.7750cSt
s
7. ¿Las viscosidades de los líquidos 1 y 2 son las mismas para el capilar #25? ¿Qué
líquido tiene mayor viscosidad? ¿Se presenta el mismo comportamiento para el
capilar #50?
No son las mismas en ninguno de los dos capilares:
𝑛°25 𝜗𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 > 𝜗𝑎𝑔𝑢𝑎𝑙
𝑛°50 𝜗𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 > 𝜗𝑎𝑔𝑢𝑎𝑙

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8. ¿Cómo está relacionada esta viscosidad con la resistencia a fluir?
𝑚2
La viscosidad cinemática por sus unidades se puede ver como la velocidad en la
𝑠
que un fluido recorre una distancia entre el tiempo que tarda en fluir de un punto a
otro y puede ser característica de cada sustancia.
A mayor viscosidad mayor oposición del líquido a fluir, por lo que se concluye que se
requiere un mayor esfuerzo de corte.

9. ¿Cuál es el error porcentual con respecto al valor de la viscosidad reportado en

la literatura?
 Capilar n°25
 Etanol con krep
|1.5171 − 1.8444|
%𝐸 = 𝑥100 = 21.57%
1.5171
 Agua con krep
|1 − 1.0633|
%𝐸 = 𝑥100 = 6.33%
1
 Etanol con kcalc
|1.5171 − 1.7379|
%𝐸 = 𝑥100 = 14.55%
1.5171
 Agua con kcalc
|1 − 1.0019|
%𝐸 = 𝑥100 = 0.19%
1

 Capilar n°50
 Etanol con krep
|1.5171 − 1.8093|
%𝐸 = 𝑥100 = 19.26%
1.5171
 Agua con krep
|1 − 1.0213|
%𝐸 = 𝑥100 = 2.13%
1
 Etanol con kcalc
|1.5171 − 1.7750|
%𝐸 = 𝑥100 = 16.99%
1.5171
 Agua con kcalc
|1 − 1.0019|
%𝐸 = 𝑥100 = 0.19%
1

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 10. Tomando en consideración toda la información experimental desarrollada
anteriormente, ¿puede decir con sus propias palabras cuál es el significado físico
de la viscosidad?

Es la resistencia de un líquido a fluir, esta resistencia nos relaciona la cantidad de

esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad

Conclusiones
En esta práctica se puede observar y analizar el comportamiento de un fluido
newtoniano, el cual se caracteriza por cumplir la Ley de Newton, es decir, que existe
una relación lineal entre el esfuerzo cortante y la velocidad de deformación.
Si por ejemplo se triplica el esfuerzo cortante, la velocidad de deformación se va a
triplicar también. Esto se debe a que el término “” (viscosidad) es constante para éste
tipo de fluidos y no se modifica con el esfuerzo cortante aplicado.
Hay que tener en cuenta también, que la viscosidad de un fluido newtoniano no
depende del tiempo de aplicación del esfuerzo, aunque sí puede depender tanto de la
temperatura, como de la presión a la que se encuentre.
Newton observó que la tensión de deslizamiento, “”, o fuerza “F” dividida entre el área
“A” de la placa, es directamente proporcional a la velocidad de deslizamiento o
gradiente de velocidad. La constante de proporcionalidad se denomina coeficiente de
viscosidad, y se denota con la letra “” (ecuación 1).
= (1)

Donde “”, es el esfuerzo cortante aplicado, “”, la viscosidad, y “” es la velocidad de

deformación. El valor inverso de la viscosidad (1/) se le conoce también como fluidez
().
Al realizar una representación gráfica, de los valores de esfuerzo cortante vs.
Velocidad de deformación se obtiene una línea recta, de pendiente positiva la cual parte
del origen, el valor de dicha pendiente representa la viscosidad del sistema.
Bibliografía
 Alcaraz Cienfuegos Jorge Et.al., Manual de Guiones Experimentales del
Laboratorio de Ingeniería Química I
 Bird, R., Stewart, W. and Lightfoot, E. Transport Phenomena, 2nd Ed., John
Wiley & Sons, New York, 2002.

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