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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE # 17

Evidencia 2:

Cuadros comparativos “Trazabilidad”

GESTIÓN LOGÍSTICA

(2175927)

Juan Daniel Gutiérrez Álvarez

APRENDIZ

DIANA YAMILE CONTRERAS LONDOÑO

Instructora

SENA

2021
Evidencia 2: Cuadros comparativos “Trazabilidad”

1. Elabore un cuadro comparativo de las normas nacionales e internacionales, teniendo en


cuenta:

 Documentación.
 Normas legales.

2. Realice un cuadro comparativo entre:

 Trazabilidad desde atrás.


 Trazabilidad interna o de procesos.
 Trazabilidad hacia delante.

Tenga en cuenta las siguientes variables:

 Documentación necesaria.
 La información que conviene registrar.

3. Realice un cuadro comparativo de los diferentes tipos de trazabilidad teniendo en


cuenta las ventajas y desventajas.

4. Ilustre gráficamente cada uno de los tipos de trazabilidad.


CUADRO COMPARATIVO
NORMAS DOCUMENTACION LEGALES
NACIONALES  Enfoque al cliente: Las organizaciones dependen de sus clientes y por lo  Regulación técnica de observancia obligatoria
tanto deberían comprender las necesidades actuales y futuras de los expedida por las dependencias competentes.
clientes, satisfacer los requisitos de los clientes y esforzarse en exceder  Sistema de Puesta a Tierra
las expectativas de los clientes.  Alimentadores eléctricos
 Liderazgo: Los líderes establecen la unidad de propósito y la orientación  Circuitos derivados
de la organización. Participación del personal: El personal, a todos los  Protecciones
niveles, es la esencia de una organización, y su total compromiso  Canalizaciones
posibilita que sus habilidades sean usadas para el beneficio de la  Tableros Eléctricos
organización.  Sistema de Medición
 Enfoque basado en procesos: Un resultado deseado se alcanza más  Planta Generadora de Energía de Respaldo
eficientemente cuando las actividades y los recursos relacionados se  Sistema de Energía Interrumpida UPS
gestionan como un proceso.  SPD (Surge Protection Devices)
 Enfoque de sistema para la gestión: Identificar, entender y gestionar los  NOM
procesos interrelacionados como un sistema, contribuye a la eficacia y
eficiencia de una organización en el logro de sus objetivos.
 Mejora continua: La mejora continua del desempeño global de la
organización debería ser un objetivo permanente de ésta.
 Enfoque basado en hechos para la toma de decisión: Las decisiones
eficaces se basan en el análisis de los datos y la información.
 Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor: Una
organización y sus proveedores son interdependientes, y una relación
mutuamente beneficiosa aumenta la capacidad de ambos para crear
valor.
INTERNACIONALES  Las organizaciones que buscan ventajas por medio de la  NFPA 70 Código Eléctrico Nacional (NEC).
implementación de un sistema de gestión de la calidad;  NFPA 70E Seguridad Eléctrica en Lugares de
 Las organizaciones que buscan la confianza de sus proveedores en que Trabajo.
sus requisitos para los productos serán satisfechos;  NFPA 72 Código de Alarmas.
 Los usuarios de los productos;  NFPA 704 Clasificación de Productos
 Aquellos interesados en el entendimiento mutuo de la terminología Químicos y Sustancias Peligrosas.
utilizada en la gestión de la calidad (por ejemplo: proveedores, clientes,  NFPA 20 Instalación de Bombas Estacionarias.
entes reguladores);
 Todos aquellos que, perteneciendo o no a la organización, evalúan o
auditan el sistema de gestión de la calidad para determinar su
conformidad con los requisitos de la Norma ISO 9001 (por ejemplo:
auditores, entes reguladores, organismos de certificación/registro);
 Todos aquellos que, perteneciendo o no a la organización, asesoran o
dan formación sobre el sistema de gestión de la calidad adecuado para
dicha organización;
 Quienes desarrollan normas relacionadas.

 Realice cuadro comparativo entre:

 trazabilidad desde atrás.


 Trazabilidad interna o de procesos.
 Trazabilidad hacia adelante.

 tenga en cuenta las siguientes variables:

 Documentación necesaria.
 Información que conviene registrar.

CUADRO COMPARATIVO
TRAZABILIDAD DOCUMENTACION REGISTROS
DESDE ATRÁS  Origen de los productos y especificaciones de los mismos.  De quién se reciben los productos: el origen de los mismos (no el
Forma de contactar con el proveedor (teléfono, fax). propietario de la marca), debe tenerse registrada la forma de
contactar al proveedor (nombre, dirección y teléfono) las 24 horas
 Identificación de los productos que entran en la empresa: en caso de que haya problemas.
información lo más detallada posible del producto recibido
(denominación, formato de presentación, volumen, lote,  Qué se ha recibido exactamente: debe registrarse el número de
fecha). lote y/o número de serie (en las categorías en que el MSC así lo
defina) de las unidades o agrupaciones de productos que entran en
 Documento de acompañamiento comercial y/o factura la empresa.
siempre que faciliten datos sobre la identidad del producto.
 Cuándo: registrar la fecha en la que se recibieron los productos,
 Fecha de recepción de los productos. es necesario porque puede ser otro medio de identificación.

 Cantidad o volumen total del producto recibido.  Qué se hizo con los productos cuando se recibieron: por ejemplo,
almacenarlos en el almacén X, mezclarlos con los productos del
 Destino de los productos recibidos: lugar de proveedor Z.
almacenamiento, mezclas.
INTERNA O DE  Registro de los productos utilizados en la elaboración del  Qué es lo que se crea: identificación del producto final mediante
PROCESOS producto intermedio o final, a partir de registros de el código, número de lote y número de serie si procede.
recepción, de lotes o de stock.
 A partir de qué se crea: sustancias, ingredientes, packaging y
 Identificación de los puntos intermedios, aunque sea de todo producto incorporado, descritos de acuerdo con los propios
forma temporal. registros de la recepción y de proceso, incluyendo los números de
lote u otro sistema de identificación de la agrupación, si procede.
 Descripción de las operaciones a las que son sometidos los Los registros de control de stocks podrían ser suficientes para ello.
productos y las personas responsables de su control.
 Cómo se crea: cuáles son las operaciones (transformación,
 Identificación del producto final y del proceso mediante un elaboración, almacenaje, división, entre otros), que han sido
código que corresponda al lote. sometidos los productos.

 Registro de fecha y hora del proceso de elaboración del  Cuándo: registrar la fecha y hora en la que la modificación se
producto. produjo puede ser importante para ayudar a trazar el camino de
los productos a lo largo de la actividad realizada.
 Relación de esta información con datos del control del
procesado, como pueden ser las temperaturas.
HACIA DELANTE  Empresa o persona responsable a la que se le hace entrega  A quién se entrega: a la empresa o responsable de la recepción
del producto. física del producto. Conviene tener registrada una forma de
contactar con el cliente las 24 horas (nombre, dirección, teléfono y
 Forma de contactar con el cliente (teléfono, fax). e-mail), en caso de 9 que haya problemas. Podría también ser
conveniente tener identificada (y registrar) la persona a quien se
 Registro del número de lote y/o agrupación de productos entrega el producto.
que salen de la empresa.
 Qué se ha vendido exactamente: deberá registrarse el número de
 Fecha en la que se entregaron los productos. lote y/o número de serie (en las categorías en que el MSC así lo
defina) de las unidades o agrupaciones de productos que salen de
 Datos del transporte (transportista, tipo de contenedor, la empresa.
temperatura del transporte, matrícula del vehículo).
 Cuándo: guardar la fecha en la que los productos se entregaron
puede ser importante como medio de identificación.
CUADRO COMPARATIVO
TIPOS VENTAJAS DESVENTAJAS
TRAZABILIDAD
DESDE ATRÁS -Saber cuáles son los productos que son recibidos en la -Diagnóstico para definir el grado de trazabilidad a implementar.
empresa (lote, fecha de caducidad, que se recibió, cuando, -Recepciones cuando no hay ningún operario.
etc.) -Información obtenida limitada, como en el caso de materias
primas básicas.
-Quienes son los proveedores de los productos.
INTERNA O DE -Puede obtener la traza que va dejando un producto por -Costo de implementación
PROCESOS todos los procesos internos de una compañía, por sus -Procesos en continuo sin interrupciones evidentes.
manipulaciones, su composición, la maquinaria utilizada, su -Reprocesado.
turno, su temperatura, su lote, etc. -Periodos de demora para sólidos y líquidos continuos.

-Todos los indicios que hacen o pueden hacer variar el


producto para el consumidor final.
HACIA DELANTE -Saber cuáles son los productos expedidos por la empresa, -Disposición de un sistema de gestión que pueda soportar la
acotados con alguna información de trazabilidad. operación.
Diagnostico para definir el grado de trazabilidad a implementar.
-Conocer sus destinos y clientes.
 Realice un cuadro comparativo de los diferentes tipos de trazabilidad teniendo en cuenta las ventajas y desventajas.
 Ilustre gráficamente cada uno de los tipos de trazabilidad:

TRAZABILIDAD DESDE ATRÁS

TRAZABILIDAD INTERNA O DE PROCESOS


TRAZABILIDAD HACIA ADELANTE

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