Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ciencias Económicas

Escuela de Administración de Empresas

Curso: Administración V

Catedrático: Licda. Gladys Mazariegos

EMPRESA VIVI´S BAKERY

# CARNÉ APELLIDOS Y NOMBRES Correo electrónico Teléfono

1 200612665 Rivas Pérez Jamiel Aníbal jamy041@hotmail.com 4047-1181

4219-9941
2 200913596 Hernández Rodríguez Mónica Gabriela mghernandez@gtc.com.gt

3 201011522 Rabre Morales Daniel Danirabre1234@gmail.com 4903-0849

4 201316975 De León Yesica Zuceli Yesicade21@gmail.com 5554-0590

5 201317502 Lobos Ajanel Carlos Enrique Carloslobos21@hotmail.com 5733-9562

6 201405251 Villeda Orozco Mayra Guadalupe Villeda.a10@gmail.com 3241-0013

7 201504960 Vargas López Brandol Giancarlo Brandol.vargas@gmail.com 5294-9964

8 201505298 Xiquita Monroy Hugo Ernesto hugoernesto@gmail.com 5456-4774

9 201505378 Pérez Carreto Ana Paulina paulipercar@gmail.com 4709-4220

1 Jonathan-
201505627 Roca Duarte Jorge Jonathan 5478-9151
0 puma@hotmail.com
1
201613213 Santos Guzmán Kimberly Alejandra Kimberly23julio@.com 42905395
1

Salón 315 / Edificio S-3

Guatemala 25 de marzo de 2020

 Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ciencias Económicas

Escuela de Administración de Empresas

Curso: Administración v

Catedrático: Gladys Mazariegos

EMPRESA VIVI´S BAKERY

Calificación
Auto Calificación de
# CARNÉ APELLIDOS Y NOMBRES Firma
calificación de equipo coordinado
r
1 200612665 Rivas Pérez Jamiel Anibal
Hernández Rodríguez Mónica
2 200913596
Gabriela
3 201011522 Rabre Morales Daniel

4 201316975 De León Yesica Zuceli

5 201317502 Lobos Ajanel Carlos Enrique

6 201405251 Villeda Orozco Mayra Guadalupe

7 201504960 Vargas López Brandol Giancarlo

8 201505298 Xiquita Monroy Hugo Ernesto

9 201505378 Pérez Carreto Ana Paulina

1
201505627 Roca Duarte Jorge Jonathan
0
1 Santos Guzmán Kimberly
201613213
1 Alejandra

Salón 315 / Edificio S-3

Guatemala 25 de marzo de 2020

  Misión

Ser una empresa reconocida, innovadora y competitiva por sus productos y

calidad humana con que brinda sus servicios, llevándolos a cada rincón de la
ciudad, destacando la eficiencia en el trabajo y entrega oportuna de los pasteles
artesanales, alcanzando así un alto nivel de desarrollo humano y tecnológico para
cumplir con sus objetivos.

 Visión

Somos un negocio dedicado a la elaboración de exquisitos y deliciosos pasteles y

cupcakes para toda ocasión que brinda a nuestros clientes productos de primera
calidad, frescos como hechos en casa con dedicación, amor y compromiso para
hacer de sus eventos un recuerdo inolvidable.

 Objetivos

General

Posicionarnos en el mercado nacional mediante la elaboración y comercialización

e innovación de los productos, brindando excelente atención al cliente, con el fin
de ser reconocidos en la industria de la pastelería.
Específicos

1. Aumentar la producción de unidades en un 30% estimado en un año.

2. Aumentar ventas de los pasteles a un 15% para el año 2019.
3. Obtener mejores ingresos para generar rentabilidad en un 80% para el
próximo año.
4. Lograr una participación de mercado del 30% para el próximo año 
 Valores

 Integridad: actuamos en comportamiento es ético y honesto en cada

ingrediente utilizado para ofrecer productos de calidad.

 Servicio: cada visita o experiencia es agradable y diferente brindando una

buena atención, pues el fin de nuestro producto es llenar alegría a nuestros
clientes.

 Innovación: por medio de diseños innovadores que cumplan las

necesidades de nuestros consumidores.
  Organigrama

El Organigrama presentado por la Pastelería “VIVI’S BACKERY” es un diseño de

una estructura formal, presenta la siguiente organización de puestos para usar
efectivamente sus recursos humanos, físicos, materiales y financieros.

Gerencia General

Gerencia de Gerencia de Gerencia de

Gerencia Financiera
Produccion Logistica Ventas

Chef Profesional I
Coordinador de Promotor de Negocios
Panadería y Contador General
Transporte y Eventos
Reposteria

Chef Profesional II.

Auxiliar de Ventas y Auxiliar de
Decoración de Piloto Profesional I
Negocios Contabilidad.
Pasteles

Ayudante de Piloto

Fuente: investigación de campo, grupo no. Salón 315, Administración 5

  Historia

Vivi´s Backery inició en el año 2011, surgiendo de una combinación de ideas y

sueños de una familia, que se fueron materializando poco a poco gracias al
esfuerzo y al empeño que se ha puesto a través de los años para hacer lo que es
hoy en día.

En el año 2013 Vivi´s Backery, tuvo la oportunidad de participar para Prensa Libre,
en la cual una vez a la semana salía en portada detallando recetas de repostería.

Por el reconocimiento de la calidad, sabor y servicio de los pasteles se fue

extendiendo la distribución del producto en la ciudad de Guatemala y distintos
departamentos del País. Gracias a la visión empresarial de los propietarios de Vivi
´s Backery, las utilidades que iba generando se fueron reinvirtiendo en equipo,
tecnología, capital humano y capacidad de producción.

 Servicios o productos.

Para la empresa es muy importante la satisfacción total de sus clientes, tanto en

servicio como en sus productos, en la cual cuenta con una diversidad como lo son
los pasteles personalizados al gusto del cliente, cubiletes (cupcakes) de la mejor
calidad y sabor, desayunos sorpresa y sus deliciosas galletas; todo esto siempre
creadas al estilo creativo que sólo Vivi´s Backery lo puede hacer.