Facultad de Administración y Negocios

Carrera Ingeniería Comercial

Campus El Llano

Resumen Ejecutivo

Nombres: Barrales Sotomayor Óscar

Cirano Riveros Adison
Marguirott Contreras Allyson
Mardones Mardones Jennifer
Muñoz Silva Tamara
Parada Vargas Carolina
Uribe Ravelo Gabriela
Asignatura: Administración I
Profesor: Sr. Ivo Amadei
Fecha: Mayo del 2019
 Dolce Vita es una panadería ubicada en la comuna de Cerro Navia, Santiago – Chile.

Durante años fue de un matrimonio del sector, quienes hoy se retiran del negocio para

jubilar, por lo que nos lo cedieron en arriendo. Hasta ahora sólo vendieron pan de

distintos tipos, lo que seguiremos fabricando, pero también hemos dado un giro, por lo

que contamos con cecinas, quesos, leche, yogur, margarinas, mantequillas, manjar,

mermeladas, bebidas, jugos y agua mineral. Además, disponemos de las más exquisitas

masas dulces frescas, tales como berlines, queques y galletas. Agregamos una máquina

con diversos cafés para ofrecer a nuestros clientes. Esto nos permite ofrecer en un solo

lugar, todo lo necesario para el desayuno y once, para disfrutar con la familia y amigos.

Este plan de negocios destaca nuestro progreso desde el día de inicio con la nueva

propuesta para la panadería y hará un seguimiento con lo que sabemos que se verá en

nuestra proyección en los próximos doce meses. La finalidad de este plan es asegurar el

correcto financiamiento y mantención de Dolce Vita, como el mejor lugar para obtener

lo necesario para disfrutar.

Nuestra clientela objetivo incluye tanto a hombres, mujeres y niños, abarcando todas

las edades y condiciones médicas, pues contamos con masas especiales adecuadas para

el consumo de todas las personas.

Nuestra ventaja radica en el hecho de que ofrecemos en un solo lugar toda una gama

de productos necesarios para compartir un delicioso momento. Nuestra ubicación es otra

ventaja, puesto que, en la cercanía inmediata, no se encuentran competidores con las

mismas características, pues ellos trabajan sólo con pan y no son fabricantes, para

obtener un servicio integral sólo están los supermercados y el más cercano está a una

distancia de 20 minutos de nuestro local.

 Nuestro objetivo a largo plazo es ampliar la gama de productos a pasteles,

fabricación de tortas y panes es a pedido y con entrega a domicilio, para en un futuro no

mayor a tres años, instalar un salón de té.

La gerencia de Dolce Vita, incluye a Carolina Vargas como CEO, Tamara Muñoz en

Gerencia Comercial, Adison Cirano en Gerencia de Finanzas y Allyson Marguirott en

Contabilidad, Jennifer Mardones será la Gerente de Operaciones, Óscar Barrales estará

en Gerencia de Recursos Humanos y Gabriela Uribe será la Gerente de Marketing.

Todos profesionales destacados egresados de la Universidad Autónoma de Chile.

Además, contamos con el apoyo de diversos profesionales, para consultas y asesorías.

Según el área de mercado y la clientela objetivo, esperamos obtener ventas de casi

$15.000.000 en el primer trimestre, con una cantidad cercana a las 1.000 ventas por día,

que corresponde a 400 más de las que se realizaban vendiendo sólo pan. Se espera

duplicar estas para el segundo trimestre, para ya al cabo de los doce meses, tener unas

2.000 a 2.500 ventas diarias.