Proyecto Lens Burger

LEN’S BURGUER
INSTITUTO SUPERIOR
TECNOLOGICO PRIVADO
ESCUELA DE GESTIÓN DE NEGOCIOS

CURSO:
IMPLEMENTACIÓN DE NUEVOS NEGOCIOS
PROYECTO DE IMPLEMENTACION DE NUEVOS

NEGOCIOS:
LEN´S BURGER (HAMBURGUESA DE LENTEJAS)
PROFESOR:
Jhonny Alfredo, Jacinto Gutarra
INTEGRANTES / SEDE / SECCIÓN:

Jenis Frainer Tolentino Rubio (Trujillo) Secc: G5AT
Andrea Cueva Vásquez (Trujillo) Secc: G5AT
Brenda Moreno Ruiz (Trujillo) Secc: G5AT
Elena García Contreras (Trujillo) Secc: G5AT
Jesús Cuadra Lara (Trujillo) Secc: G5AT
CICLO: V
2021 – I
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LEN’S BURGUER
Introducción
A través de la historia, la alimentación es una de las necesidades primordiales del ser humano.
En la actualidad, la gran mayoría de personas no ha sabido tener una adecuada alimentación
desde la infancia. No obstante, la oportunidad que nace de esta necesidad básica nos brinda
un panorama claro de que nosotros, con las herramientas e insumos adecuados, podamos
crear un producto de calidad y que este sume a la vida de las personas, mediante un estilo de
vida más saludable. En efecto, se pretende mediante este emprendimiento comercial, que
muchos alcancen una alimentación más sana y que puedan disfrutar de un producto rico y
saludable.
Este proyecto es creado como parte del curso de Innovación Estratégica de Negocios el cual
nos da la oportunidad de investigar, desarrollar nuestras capacidades empresariales, diseño
y metodologías de emprendimiento en beneficio de la sociedad.
La presente propuesta de proyecto busca aportar a la iniciativa empresarial comercial.
Además, se sabe que esta iniciativa es muy ardua de llevar a cabo, no solo por la idea, ni la
implementación, si no, por las situaciones que se interponen en el camino, pero es una
alternativa para “trabajar para uno mismo”. Enfocados en otros aspectos, se especifica los
diversos componentes que son necesarios para realizar una correcta administración, gestión
y determinación de los Objetivos Estratégicos y Específicos; además de los procedimientos
que sean necesarios y que intervengan en este plan, así como los planes, políticas de acción,
etc., los que determinarán la efectividad, teniendo como base los criterios administrativos y
cierto enfoque de marketing, logístico y financiero.
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INDICE
CAPITULO 1: RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................... 5

1.1. Cartas de presentación del emprendimiento (general e inversionista) .................................. 5
1.3. Elementos claves del plan comercial....................................................................................... 8
1.4. Cifras generales de inversión y rentabilidad. .......................................................................... 9
CAPITULO 2: IDENTIFICACION DE LA IDEA DE NEGOCIO ............................................................... 10
2.1. Describir la idea de negocio. ................................................................................................. 10
CAPITULO 3: VIABILIDAD TECNICA .............................................................................................. 11
3.1. Presentación del prototipo de la idea de negocio. ............................................................... 11
3.2. Especificaciones técnicas del producto ................................................................................. 13
CAPITULO 4: RECURSOS HUMANOS ............................................................................................ 19
4.1. Tipos de recursos de capital del emprendimiento ................................................................ 19
4.2. Equipo central de emprendimientos..................................................................................... 20
4.3. Recursos humanos del emprendimiento. ............................................................................. 24
4.4. Recursos Humanos externos. ................................................................................................ 35
CAPITULO 5: RECURSOS INTELECTUALES ..................................................................................... 35
5.1. Presentación de logotipo de la empresa ............................................................................... 35
5.2. Capital intelectual.................................................................................................................. 36
5.3. Propiedad intelectual ............................................................................................................ 37
CAPITULO 6: RECURSOS FINANCIEROS ........................................................................................ 39
6.1. Estimación de egresos a 3 años............................................................................................. 39
6.2. Tipos de recursos financieros del emprendimiento .............................................................. 45
CAPITULO 7: ADQUISICIÓN DE CAPITAL FINANCIERO ................................................................... 46
7.1. Estimación de ingresos a 3 años............................................................................................ 46
7.2. Elaboración del estado de resultados a 3 años ..................................................................... 48
7.3. Elaboración del flujo efectivo a 3 años ................................................................................. 48
7.4. Fuentes de financiamiento del emprendimiento a 3 años ................................................... 49
7.5. Costos de las diversas fuentes de financiamiento ................... ¡Error! Marcador no definido.
CAPITULO 8: ESTRATEGIAS DE MARKETING Y VENTAS ................................................................. 50
8.1. Informe de viabilidad del mercado ....................................................................................... 50
8.2. Estrategia de producto .......................................................................................................... 57
8.3. Estrategia de precio .................................................................. ¡Error! Marcador no definido.
8.4. Estrategia de plaza ................................................................................................................ 60
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8.5. Estrategia de promoción ....................................................................................................... 60

8.6. Estrategia de venta ................................................................................................................ 60
CAPITULO 9: CONCLUCIONES Y ANEXOS ...................................................................................... 64
9.1. Conclusiones.......................................................................................................................... 64
9.2. Recomendaciones para la implementación del negocio....................................................... 65
9.3. Anexos ................................................................................................................................... 66
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CAPITULO 1: RESUMEN EJECUTIVO
1.1. Cartas de presentación del emprendimiento (general e inversionista)
La iniciativa empresarial que tiene Len’s Burger

es comercial. La finalidad de este proyecto, es
brindar alternativas nutritivas de alimentación que
mejoren la salud de la población, enfocándonos
en niños en etapa de desarrollo. Además, las
lentejas aportan la dosis proteínica
recomendada.
Nuestro equipo está formado por un tipo de
emprendedor Estilo de vida, porque desde niños
nuestros padres nos enseñaron que la comida
procesada es perjudicial para la salud, y qué
mejor, que comer alimentos que son cosechados de la tierra, los que nos brindan
energía y bienestar.
1.2. Oportunidad de negocio que generó la idea.
La oportunidad de negocio se debe a que se generó

con la idea de contar con una empresa que ofrezca
productos saludables, con el objetivo de
diferenciarnos con las demás empresas. Además,
que hoy en día hay alarmantes restricciones que
indican en muchos de los productos, los
“octógonos”. Con el transcurso del tiempo toda la
comida se vuelve procesada y modificada, debido al
acceso fácil a este. De hecho, estos alimentos
contienen cantidades elevadas de grasas de muy
mala calidad, altas cantidades de sodio y azúcares,
con una insignificante cantidad de nutrientes,
además, no es de extrañar que las personas que han sido acostumbrados desde niños
a consumir este tipo de alimentos tienen una mayor probabilidad de adquirir
enfermedades crónicas en las demás etapas de su vida, los que causan que se eleve
la tasa de mortalidad, no solo en el Perú, sino en el mundo entero. Debido a esto,
mediante este plan de negocio buscamos que todas las personas que tengan un estilo
de vida saludable puedan adquirir un producto que satisfaga sus necesidades y
aprovechamos las demandas existentes, haciendo un análisis concluimos que el
negocio es viable.
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LEN’S BURGUER
En el marco actual, donde los índices de obesidad y sobre peso han aumentado, hay
una tarea pendiente que se debe realizar. También, frente a esta situación adversa,
vemos en ella, la oportunidad de emprender un negocio y que este a su vez contribuya
a la sana alimentación de los hogares peruanos reduciendo el consumo de comida
chatarra. Además, en un informe realizado, en el año 2012 por el Ministerio de Salud,
afirma que la obesidad y la desnutrición son las dos caras de la misma moneda; es
decir, ambos males van de la mano y pueden atacar, tanto a la zona rural como a la
urbana; pobres o pudientes. En él se sostiene que el índice de desnutrición es alto, y
que el revés de la moneda es el sobrepeso y la obesidad; esto último se encuentra en
incremento, especialmente en las zonas urbanas. En este mismo material de estudio,
se menciona que el análisis de ENDES, realizado por INEI consigna que en 1992 el
sobrepeso y obesidad de los niños de 0 a 5 años era de 5,1%; en 1996, de 5,5%; y en
el 2000, de 6,5%. La encuesta de ENAHO para el primer trimestre 2008, mostro una
disminución leve en la última cifra mencionada a 4,8%. Luego, según MONIN del 2007
al 2010 mostró un incremento a 6%. En este caso, aunque las cifras mayores recaen
en la población infantil de los sectores no pobres (8,4%), es evidente que el sobre peso
y la obesidad no hacen exclusiones en los niños de sectores sociales del país.
Los menores entre 5 a 9 años (etapa denominada de “crecimiento estable”), que ya

sociabilizan en su etapa escolar y que también asimilan nuevos patrones de
comportamientos nutricionales, marcan el inicio de una cadena de vulnerabilidad frente
a la oferta alimentaria no nutricional. Los datos del módulo nutricional de la Encuesta
Nacional de Hogares (2008) señalan que el sobrepeso comprendía a un 7.8% según
la referencia NCHS. Entre los adolescentes de 10 a 19 años (etapa en que se
manifiestan procesos que influyen en el tamaño, forma y composición del organismo)
el sobrepeso y la obesidad era del 13.5% en hombres y del 15% en mujeres (ENAHO
2008).
En la Encuesta Global de Salud Escolar (2010) se reporta que el 20% y 3% de los

escolares de secundaria presentan sobrepeso y obesidad, respectivamente. Al margen
de que el muestreo debe relativizarse, en la medida que solo ofrece datos relacionados
con escolares de escuelas estatales, no deja de ser revelador que algo más de un
tercio de los entrevistados declaró comer frutas dos veces al día; menos del 10%, que
consumía hortalizas una vez al día; un 54% consumía una o más bebidas gaseosas
en el mismo periodo y el 10.7% se alimentaba con comida rápida tres días a la semana.
Otro dato importante es sobre las combinaciones de gaseosas y comidas rápidas, y

las causas del porque los padres no tienen el tiempo necesario para elaborar una
buena lonchera. Esta fuente nos advierte que los padres consideran que este tipo de
productos son más baratos y les ahorra el tiempo. O que proporcionan dinero a sus
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hijos para que adquieran sus alimentos en los quioscos o puntos de ventas cercanos
a su centro de estudios. A esto se suma la influencia de los medios de comunicación
en el tipo de alimentación que los niños prefieren. Es por ello, que nos preguntamos
¿Qué tanto influye en esta decisión la publicidad mediática de los alimentos
procesados?
Numerosos estudios afirman que la estrategia de mercadeo de las grandes

corporaciones de alimentos procesados es invertir en publicidad, especialmente en
horarios de programas infantiles y adolescentes, quienes, como se sabe, inducen a
sus padres a adquirir los productos que desean. Los mensajes son invariablemente
los mismos: los niños potencian algunos de sus atributos intelectivos y/o físicos si
consumen determinados productos. Un reciente trabajo de Perú-Concortv20 sostiene
que en el horario infantil el 66% de la publicidad es de comida chatarra (6 minutos por
hora), calculándose que un niño está expuesto a los avisos hasta 22 minutos diarios
de publicidad. ¿Cuán eficaz es la publicidad frente a las recomendaciones de los
padres y maestros? Salta a la vista que cala poderosamente.
Frente a la información que nos proporciona esta fuente, determinamos que tenemos
que hacer algo frente a esta problemática social. Siendo Lima una región que se ha
podido mantener con un índice menor al de otras regiones, pero que no está exenta
de reportar casos considerables, se toma de ella nuestra muestra para la investigación
cuantitativa, específicamente del distrito de San Martín de Porres perteneciente a Lima
Provincia, donde se lograron resultados favorables, mediante la aplicación de una
técnica cualitativa, para este proyecto.
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LEN’S BURGUER
Esto es lo que representa para Len’s Burger, una gran oportunidad, tomando en cuenta
las fuentes secundarias. Abordamos con esmero el tema de la nutrición con suma
importancia, con el fin de reducir aquella alimentación perjudicial y que esta crezca.
¿De qué manera? Con un producto que sea rico en hierro, minerales, pocas calorías,
fibra, etc. Y que ayude y aporte a un mejor desarrollo nutricional en los hogares del
Perú.
1.3. Elementos claves del plan comercial.
- Descripción del producto:
Descripción del producto es el producto puede ser influenciable es de libre

cualquier aditivo o preservante ya que viene a estar envasado su servicio viene
a surgir o a seguir emprendiendo a ser una buena causa para la salud ya que
viene a ser un producto deseable y se buena proteína ya que cambiaría un
estilo de vida.
Imagen referencial
- Definición del mercado:
Nuestro mercado potencial y donde nos vamos a enfocar es en las personas

que están en esa búsqueda constante de más productos saludables para
familiares menores de edad, especialmente a los que están en etapa de
desarrollo de 4 a 12 años, esto les ayudará en su bienestar; además de ello,
estaremos buscando a los padres de y madres de familia que trabajen y no
tengan un tiempo necesario para darles un alimento nutritivo a sus hijos. En
base a una encuesta realizada, el precio de S/. 14.99 es aceptada por la
mayoría de personas.
- Estrategia de mercado:
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 Fomentar la sustitución de producto altos en grasas saturadas y

colesterol malo por nuestro producto rico en fibra, hierro, manganeso,
potasio, cobre fósforo, zinc, ácido fólico, etc.
 Dar un producto libre de octógonos.
 Sensibilizar a los padres sobre la desnutrición infantil en nuestro país, y
animar a que participen promoviendo el consumo de nuestro producto
saludable.
 Cumplir con las características de nuestro producto expresado,
entregando los beneficios saludables.
 He de comunicar que nuestro producto es libre de octógonos y libre de
colesterol de qué manera está compuesta.
- Perfil de riesgo:
Debido a que nuestro producto es novedoso, los riesgos serán menores. LEN`S
FOOD en Perú ofrecerá un producto saludable y que actualmente tiene un grado
elevado de preferencia de los padres de familia.
1.4. Cifras generales de inversión y rentabilidad.
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CAPITULO 2: IDENTIFICACION DE LA IDEA DE NEGOCIO
2.1. Describir la idea de negocio.
Nuestra idea de negocio LEN’S BURGER, es

una comercializadora y productora de
alimentos nutritivos a partir de beneficios para
la salud en un futuro.
La idea de negocio tiene como principal insumo

las lentejas, para la creación de estas
hamburguesas saludables y nutritivas, además
que se le puede agregar otro tipo de producto
saludable como el cliente lo desee. Brindando así una alternativa alimenticia muy
recomendable para las personas que pueden tener algún tipo de enfermedades como
sobre peso entre otras, porque les ayuda a llevar una buena alimentación y a otras
personas que les gusta mantener su figura y quieren darse un gusto comiendo
hamburguesas que tienen alimentos bajo en grasas.
2.1.1. Necesidades que satisface la idea de negocio.
LEN´S Food busca suplir las necesidades de consumir comida rápida u otros
productos con 0 nutrición, remplazando por un producto prioritario que tenga nutrientes
que favorezcan a la salud y que sean adecuados para los niños en etapa de
crecimiento, además de una necesidad personal de generar ganancias.
La responsabilidad social que tenemos como empresa, es la de buscar productos con

insumos saludables que beneficien al bienestar de la salud del peruano, también es
dar una alternativa que sea económica para que esté al alcance para cualquier
persona. Además, buscamos satisfacer que más personas comiencen a consumir
diferentes productos con ingredientes saludables y que estos ayuden a que tengan un
estilo de vida más saludable.
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LEN’S BURGUER
2.1.2. Identificar los usos y/o soluciones que brinda el producto.
LEN’S Food ofrece el producto de la hamburguesa de lentejas LEN´S BURGER,

con el fin de llevar un consumo mucho más saludable, beneficioso para todas las
personas y busca que esté a tu alcance una alimentación saludable. Esta
hamburguesa cuenta con insumos saludables.
Al usar las lentejas como insumo principal y además de otros insumos ricos en
nutrientes trataremos de solucionar el consumo excesivo de comida procesada y
con bajos porcentajes nutricional, y con ello los problemas comunes que generan
estos productos tales como: enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes,
entre otras. Llevando así el producto LEN’S BURGER. Sobre todo, brindar a los
padres de familia que no tengan el tiempo necesario para brindarles a sus hijos
loncheras nutritivas.
CAPITULO 3: VIABILIDAD TECNICA
El presente proyecto, es realizable técnicamente. En efecto, los insumos físicos, para este
producto, son fáciles de conseguir y de bajo costo; esto hace que la idea de
emprendimiento sea rentable. Además, todo lo descrito y considerado es detallado, tanto
la logística o equipo para la elaboración de la hamburguesa de lenteja, como la materia
prima directa e indirecta.
3.1. Presentación del prototipo de la idea de negocio.
¿Es viable este tipo de emprendimiento desde el punto de vista técnico?

Indudablemente, sí. Considerando estos nuevos tiempos y la opción de optar por una
mejor alimentación, invita a que el producto tenga aceptación en el mercado, ya que
este reemplazará a productos similares que son procesados con aditivos que, en corto
o largo plazo, perjudican el organismo del ser humano. Entonces, desde esa
perspectiva técnicamente es viable, porque ambas partes serán beneficiadas, desde
los bajos costos para realizar el producto y la fácil obtención de la materia, hasta el
beneficio de comer rico y saludablemente y el precio bajo que pagarán por comenzar
a cuidar su salud evitando estos productos refinados y dañinos.
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LEN’S BURGUER
PRESENTACIÓN DE MODELO FINAL

MODELO INICIAL ACEPTADO
EMPAQUETADOS
Al vacío
Proceso en que se retira el oxígeno del empaque, el que prolonga

la vida del producto, sin el uso de preservantes adicionales
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LEN’S BURGUER
3.2. Especificaciones técnicas del producto
LEN’S BURGER es elaborada a base de lentejas. Además, es creada con el fin de

traer un estilo de vida saludable. Para la elaboración de esta hamburguesa, los
materiales o insumos son seleccionados de los mejores proveedores. Hay una previa
evaluación de proveedores para determinar quién de ellos nos conviene, de acuerdo
con el precio y la calidad.
Este producto innovador del rubro de alimentos tiene que ser preparado
cuidadosamente con los protocolos de seguridad. También, debe haber conocimiento
para elaborar el producto. A su vez, los equipos deben estar en perfecto estado y
limpios.
Por último, este producto brinda a los futuros clientes un alimento saludable, ya sea
por edades o niveles socioeconómicos; estos serán cómodos en el mercado. En
resumen, es un producto cómodo, saludable, y da satisfacción al saber que los padres
cuiden de la salud de sus menores hijos.
3.2.1. Lista de equipos requeridos para elaborar el producto
Cocina 2 Hornillas Semi

industrial #5 Grande Marca
Fadic
Juego de ollas Súper

Jumbo de Acero quirúrgico
2 Bowl de Acero inoxidable x

30 cm diámetro
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Sartén 24 cm de Acero x
inoxidable
Juego de utensilios para

cocina de Acero inoxidable x
(espumadera, espátula,
cuchara sopera,
chucharon, pala de cocina
y 3 cuchillos)
x
Máquina envasadora al
vacío
Procesadores de x
Alimentos WURDEN
2 prensas para x
hamburguesas 10 cm
diámetro
Balde comercial 20 Lts x

BASA
x
Balanza Digital capacidad
10 kg
x
Mesa de Acero Inoxidable
50 x 110 x 90 cm
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Congeladora Electrolux
145 litros
2 delantales
3.2.2. Lista de insumos
Descripción MPD MPI FIGURA
Lenteja serrana X
Cebolla roja X
Huevos X
Fécula de maíz X
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Zanahoria X
Pimienta X
Sal X
Ajo X
Aceite vegetal X
3.2.3. Tamaños dimensiones, formas, descripción, presentación del producto.
Tamaño Tamaño de la porción por kilogramo es de 100 gr a 110 gr.
10 cm de diámetro por hamburguesa y 1 cm de grosor, el

Dimensión empaque de cada hamburguesa envasada al vacío es de
15 cm x 15cm y el empaque que contiene todas las
hamburguesas tiene medidas de 30 cm de largo 20 cm de
ancho.
Forma Circular, con partículas de lentejas y zanahoria en la
corteza de la hamburguesa.
Es rica y saludable, son la excelente fuente de proteínas,
fibra, vitaminas B1, B3, y B6, zinc, selenio y hierro.
Descripción
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LEN’S BURGUER
Hamburguesa, vegana preparada a base de lentejas.

Además, tiene otros insumos como: huevo, cebolla, fécula
de yuca, sal, pimiento y agua.
La presentación trae 6 unidades
de hamburguesas de lentejas,
cada hamburguesa esta
empacada con bolsas gofradas
para empacar al vacío de 15 cm
Presentación x 15 cm y el empaque que
contiene la media docena es de
30 cm x 20 cm.
de hamburguesas de lentejas
empaque presenta el logo de la
marca, la descripción del
contenido, el nombre de la
empresa en la parte superior
derecha, en la reversa está
ubicada la tabla nutricional y las
especificaciones de
conservación.
3.2.4. Especificaciones para su aplicación.
Hamburguesas de lenteja, envasadas al frio. Fácil de abrir el envase. Además,

para su preparación solo calentar gotas de aceite de la marca de su preferencia
en la sartén. Luego, freír de 1 a 2 minutos. Es un alimento precocido, por lo tanto,
el último paso para su consumo es freírlo.
La aplicación de este producto en el mercado local, permitirá que las familias

puedan mejorar su estilo de vida, empezando básicamente por la alimentación.
En estas circunstancias se ofrece, una alimentación agradable a los niños de 4 –
12 años, sin perder el gusto por la comida tradicional, además, siendo un atractivo
para ellos.
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3.2.5. Diagrama de flujo para su preparación
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CAPITULO 4: RECURSOS HUMANOS
4.1. Tipos de recursos de capital del emprendimiento
4.1.1. Al iniciar el emprendimiento
TIPO DE
RECURSO DE CUENTA AL INICIAR EL REQUIERE PARA INICIAR
CAPITAL EMPRENDIMIENTO EL EMPRENDIMIENTO
Amigos de Cibertec Necesitamos ampliar
RECUROS Proveedores
nuestra red de contacto con
Familiares
SOCIALES personas y empresas del
mismo rubro.
- Logo - Conocimientos en el área
RECURSOS - Marca de inventarios, logística y
- Conocimientos empaquetadura.
INTELECTUALES básicos en
Marketing, servicio al
cliente.
- Conocimiento en
Ofimática
Contamos con S/. 20,000 Nos falta un préstamo de S/.

Cada socio aportó S/. 10,000 para poder financiar
RECURSOS 4,000 nuestro negocio.
FINANCIEROS
Somos 5 socios, que Se requiere más personal

ocuparemos los puestos para las distribuciones y el
de Administrador, 2 servicio delivery que
RECURSOS cocineros y un ofrecemos.
HUMANOS empaquetador También personal
profesional para preparar
las hamburguesas.
RECURSOS Contamos con local y una Necesitamos mobiliario, una

movilidad. freidora y más maquinaria.
FÍSICOS
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LEN’S BURGUER
4.2. Equipo central de emprendimientos
4.2.1. Acuerdo entre los fundadores del emprendimiento
MODELO DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA – S.A.

(CON APORTE DINERARIO)
SEÑOR NOTARIO
SÍRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS UNA DE

CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA, QUE OTORGAN:
A. TOLENTINO RUBIO, JENIS FRAINER, DE NACIONALIDAD: PERUANO, OCUPACIÓN:

ESTUDIANTE, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 63531189, ESTADO CIVIL:
SOLTERO
B. CUEVA VÁSQUEZ, ANDREA, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:

SOLTERA
C. MORENO RUIZ, BRENDA, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:

SOLTERA
D. GARCIA CONTRERAS, ELENA, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:

SOLTERA
E. CUADRA LARA, JESÚS, DE NACIONALIDAD: PERUANO, OCUPACIÓN: ESTUDIANTE,

CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 47970186, ESTADO CIVIL: SOLTERO
SEÑALANDO COMO DOMICILIO COMÚN PARA EFECTOS DE ESTE PRODUCTO EN LA

AVENIDA LARCO #125. EN LOS TÉRMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO. - POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU

LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANÓNIMA, BAJO LA DENOMINACIÓN
DE “LEN´S BURGER”.
LOS SOCIOS SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN DEL

CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO. - EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 10,000, DIEZ MIL Y 00/100
NUEVOS SOLES), DIVIDIDO EN 100 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE
S/. 2,000 CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:
1. TOLENTINO RUBIO, JENIS FRAINER, SUSCRIBE 20 ACCIONES NOMINATIVAS Y

PAGA 2000 DOS MIL SOLES MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
2. CUEVA VÁSQUEZ, ANDREA, SUSCRIBE 20 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA 2000

DOS MIL SOLES MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
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LEN’S BURGUER
3. MORENO RUIZ, BRENDA, SUSCRIBE 20 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA 2000 DOS

MIL SOLES MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
4. GARCIA CONTRERAS, ELENA, SUSCRIBE 20 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA

2000 DOS MIL SOLES MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
5. CUADRA LARA, JESÚS, SUSCRIBE 20 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA 2000 DOS

MIL SOLES MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO
TERCERO. - LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO NO

PREVISTO POR ESTE, SE ESTARÁ A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE
SOCIEDADES -LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARÁ “LA LEY”
ESTATUTO
ARTICULO 1°. - DENOMINACIÓN - DURACIÓN - DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE DENOMINA:

“LEN´S BURGER” “SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA.
LA SOCIEDAD TIENE UNA DURACIÓN INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN

LA FECHA DE ESTE PACTO SOCIAL Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURÍDICA DESDE SU
INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS. DOMICILIO COMÚN PARA
EFECTOS DE ESTE PRODUCTO EN LA AVENIDA LARCO #125., PROVINCIA TRUJILLO Y
DEPARTAMENTO LA LIBERTED, PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN
CUALQUIER LUGAR DEL PAÍS O EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2°. - OBJETO SOCIAL. - LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE AL

SERVICIO DE DELIVERY. SE ENTIENDEN INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS
RELACIONADOS CON EL MISMO QUE COADYUVEN A LA REALIZACIÓN DE SUS FINES.
PARA CUMPLIR DICHO OBJETO, PODRÁ REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y
CONTRATOS QUE SEAN LÍCITOS, SIN RESTRICCIÓN ALGUNA.
ARTICULO 3º.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/ 10,000, DIEZ
MIL Y 00/100 SOLES, REPRESENTADO POR 100 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR
NOMINAL DE S/. 100 CADA UNA
ARTICULO 4°. - ACCIONES: LA CREACIÓN, EMISIÓN, REPRESENTACIÓN, PROPIEDAD,

MATRICULA, CLASES DE ACCIONES, TRANSMISIÓN, ADQUISICIÓN, DERECHOS Y
GRAVÁMENES SOBRE ACCIONES, SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS
82° A 110° DE LA “LEY”.
ARTÍCULO 5°. - RÉGIMEN DE LOS ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD: JUNTA GENERAL DE

ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS ES EL ÓRGANO SUPREMO DE LA
SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE
CONVOCADA, Y CON EL QUÓRUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORÍA
QUE ESTABLECE LA “LEY” LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA. TODOS LOS
ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN
LA REUNIÓN, ESTÁN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA
GENERAL.
ARTICULO 6º.- JUNTA OBLIGATORIA ANUAL: LA JUNTA GENERAL SE REÚNE

OBLIGATORIAMENTE CUANDO MENOS UNA VEZ AL AÑO DENTRO DE LOS TRES MESES
SIGUIENTES A LA TERMINACIÓN DEL EJERCICIO ECONÓMICO, TIENE COMO OBJETO
TRATAR LOS ASUNTOS CONTEMPLADOS EN EL ARTICULO 114° DE LA “LEY”.
OTRAS JUNTAS GENERALES: COMPETE, ASIMISMO A LA JUNTA GENERAL LAS

ACCIONES PREVISTAS EN EL ARTICULO 115° DE LA “LEY”.
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LEN’S BURGUER
LOS REQUISITOS Y FORMA DE LA CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL SE SUJETA A LO

DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 116° A 119° DE LA LEY. EL QUÓRUM Y LA ADOPCIÓN
DE ACUERDOS SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 125°, 126° Y 127° DE
LA LEY.
ARTICULO 7°. - EL DIRECTORIO: EL DIRECTORIO ES EL ÓRGANO COLEGIADO ELEGIDO

POR LA JUNTA GENERAL. LA SOCIEDAD TIENE UN DIRECTORIO COMPUESTO POR 2
MIEMBROS; CON UNA DURACION DE 2 AÑOS. PARA SER DIRECTOR NO SE REQUIERE
SER ACCIONISTA. EL FUNCIONAMIENTO DEL DIRECTORIO SE RIGE POR LO DISPUESTO
EN LOS ARTÍCULOS 153° A 184° DE LA “LEY”.
ARTICULO 8°. - LA GERENCIA: LA SOCIEDAD CUENTA CON UNO O MAS GERENTES. EL

GERENTE PUEDE SER REMOVIDO EN CUALQUIER MOMENTO POR EL DIRECTORIO O
POR LA JUNTA GENERAL, CUALQUIERA QUE SEA EL ÓRGANO DEL QUE HAYA EMANADO
SU NOMBRAMIENTO
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCIÓN DE TODO ACTO Y/O

CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO
REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A. DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.
B. ASISTIR CON VOZ, PERO SIN VOTO A LAS SESIONES DEL DIRECTORIO, SALVO
QUE ESTE ACUERDE SESIONAR DE MANERA RESERVADA.
C. ASISTIR CON VOZ, PERO SIN VOTO A LAS SESIONES DE JUNTA GENERAL, SALVO
QUE ESTA DECIDA LO CONTRARIO.
D. REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO

JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES GENERALES Y ESPECIALES, SEÑALADAS
EN LOS ARTÍCULOS 74º, 75º, 77º Y 436º DEL CÓDIGO PROCESAL CIVIL. EN LO
ADMINISTRATIVO GOZARÁ DE LA FACULTAD DE REPRESENTACIÓN PREVISTA EN
EL ARTICULO 115º DE LA LEY N.º 27444 Y DEMÁS NORMAS CONEXAS Y
COMPLEMENTARIAS. TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE
DELEGACIÓN O SUSTITUCIÓN. ADEMÁS, PODRÁ CONSTITUIR PERSONAS
JURÍDICAS EN NOMBRE DE LA SOCIEDAD Y REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE
LAS PERSONAS JURÍDICAS QUE CREA CONVENIENTE. ADEMÁS, PODRÁ
SOMETER LAS CONTROVERSIAS A ARBITRAJE, CONCILIACIONES
EXTRAJUDICIALES Y DEMÁS MEDIOS ADECUADOS DE SOLUCIÓN DE CONFLICTO,
PUDIENDO SUSCRIBIR LOS DOCUMENTOS QUE SEAN PERTINENTES
E. ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO TIPO

DE CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR Y
PROTESTAR, ACEPTAR Y RE-ACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, VALES,
PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, PÓLIZAS, CARTAS FIANZAS
Y CUALQUIER CLASE DE TÍTULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y
CIVILES, OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA
CORRIENTE CON GARANTÍA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS
CON GARANTÍA HIPOTECARIA, PRENDARIA Y, DE CUALQUIER FORMA.
F. ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER,

ARRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE
LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS
DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O PÚBLICOS. EN GENERAL PODRÁ
CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS,
INCLUSIVE LOS DE: LEASING O ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LEASE BACK,
FACTIRING Y/O UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACIÓN EN PARTICIPACIÓN Y
CUALQUIER OTRO CONTRATO DE COLABORACIÓN EMPRESARIAL, VINCULADOS
CON EL OBJETO SOCIAL. ADEMÁS, PODRÁ SOMETER LAS CONTROVERSIAS A
ARBITRAJE Y SUSCRIBIR LOS RESPECTIVOS CONVENIOS ARBITRALES.
22
LEN’S BURGUER
G. SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTES,

MARCAS, NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY SUSCRIBIENDO
CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA PROPIEDAD INDUSTRIAL
O INTELECTUAL.
H. PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PÚBLICOS Y/O ADJUDICACIONES,

SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE CONLLEVE A LA
REALIZACIÓN DEL OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODRÁ REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA

ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS O AL DIRECTORIO.
ARTICULO 9º.- MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL CAPITAL:

LA MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, EL AUMENTO Y REDUCCIÓN DE CAPITAL SE
SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 198º AL 220º DE LA “LEY”.
ARTICULO 10º.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE UTILIDADES. - SE RIGE POR

LO DISPUESTO EN LOS ARTÍCULOS 40°, 221° A 233° DE LA “LEY”.
ARTICULO 11º.- DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN: EN CUANTO A LA

DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO DISPUESTO
POR LOS ARTÍCULOS 407º, 409º, 410º, 411º, 412º, 413º AL 422º DE LA “LEY”
QUINTO. - QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL: CUADRA LARA, JESÚS, CON
47970186, CON DOMICILIO EN: MZ: I LOTE: 16 LAS AZUCENAS DEL DOMICILIO DEL
GERENTE GENERAL, PROVINCIA TRUJILLO, DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD.
ASI MISMO, SE DESIGNA COMO SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD A NOMBRE DE:

MORENO RUIZ, BRENDA SOLANGE, IDENTIFICADO CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD
DNI CON NUMERO: 77083449 QUIEN TENDRÁ LAS SIGUIENTES FACULTADES.
1. REEMPLAZAR AL GERENTE EN CASO DE AUSENCIA.

2. INTERVENIR EN FORMA CONJUNTA CON EL GERENTE GENERAL, EN LOS CASOS
PREVISTOS EN LOS INCISOS E, F, G Y H DEL ARTÍCULO 8º DEL ESTATUTO.
TRUJILLO, 1 SEPTIEMBRE DEL 2021
23
LEN’S BURGUER
4.3. Recursos humanos del emprendimiento.
4.3.1. Diseño del plan de recursos humanos del emprendimiento para 3 años
Ser aquel lugar y modo de consumir por los clientes que tiene, lo que se requiere por
objetivo poder liderar con sacrificio y recursos para lograr la satisfacción del cliente.
ELEMENTO INORMACIÓN ESPECÍFICA
Ofreceremos hamburguesas LEN´S BURGER

Descripción del Satisface la necesidad fisiológica de consumir al
producto.
Producto
Tiene un precio adecuado específico.
Sus clientes son niños que están en la etapa de
desarrollo.
Definición del
El costo de nuestro producto es de S/ 14.99.
Mercado
Que lleva a cabo un buen valor de satisfacer su
consumo.
El producto será vendido de modalidad virtual, como

presencial.
Estrategia de
mercado Surge por las redes sociales haciendo viral la venta
de nuestro producto LEN´S BURGER.
Nuestro producto esta diferenciado por una buena
calidad
Perfil de riesgo Tiene como riesgo una gran probabilidad de
ocurrencia de infección y efectos adversos.
Hay que llevar un buen punto de equilibrio de un

buen nivel de porcentaje
Perfil financiero
Tener un buen ingreso de capital para poder llevar
a cabo nuestra idea de negocio.
Requisitos de Se necesita de buenos activos o capital para poder
recursos llevar a cabo nuestro proyecto.
24
LEN’S BURGUER
Al desarrollar un buen plan de emprendimiento se necesita o abarca muchos

conocimientos y recursos. Por esa razón, al iniciar el emprendimiento con poco
personal, incluso, fungiendo los mismos socios como cocineros, empaquetadores o
vendedores, consideramos aumentar dicho personal, al cabo de 3 años, duplicándolas,
según las necesidades del emprendimiento.
TIPO DE CUENTA AL INICIAR EL REQUIERE PARA INICIAR

RECURSO DE EMPRENDIMIENTO EL EMPRENDIMIENTO
CAPITAL
Amigos de Cibertec Necesitamos ampliar
RECUROS Proveedores
nuestra red de contacto con
Familiares
SOCIALES personas y empresas del
mismo rubro.
- Logo - Conocimientos en el área
RECURSOS - Marca de inventarios, logística y
- Conocimientos empaquetadura.
INTELECTUALES básicos en
Marketing, servicio
al cliente.
- Conocimiento en
Ofimática
Contamos con S/. 20,000 Nos falta un préstamo de S/.

Cada socio aportó S/. 10,000 para poder financiar
RECURSOS 4,000 nuestro negocio.
FINANCIEROS
Somos 5 socios, que Se requiere más personal

ocuparemos los puestos para las distribuciones y el
de Administrador, 2 servicio delivery que
RECURSOS cocineros y un ofrecemos.
HUMANOS empaquetador También personal
profesional para preparar
las hamburguesas.
RECURSOS Contamos con local y una Necesitamos mobiliario, una

movilidad. freidora y más maquinaria.
FÍSICOS
25
LEN’S BURGUER
Estimación para el capital humano en el primer año:
AÑO 1
CARGO
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junior Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Total Año
Administrador/Contador S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 S/ 12,000.00
Personal de Ventas y Marketing S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 11,160.00
Cocinero 1 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 11,160.00
En el tercer año adquiriremos más personal con una proyección señalada en el
siguiente cuadro:
AÑO 3
CARGO
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junior Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Total Año
Administrador/Contador S/ 2,000.00 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00 S/ 24,000.00
Personal de Ventas y Marketing S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 15,600.00
Cocinero 1 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 15,600.00
Cocinero 2 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 1,300.00 S/ 15,600.00
26
LEN’S BURGUER
Elaboración del cronograma de diagnóstico
GERENTE DEL
LOCAL
ADMINISTRADOR
CONTADOR
(requiere)
VENTAS CAJA COCINEROS LIMPIEZA
VENDEDOR CAJERO (A) HOMBRE O

COCINERO
(requiere) (requiere) MUJER
(A)
(requiere)
4.3.2. Tipos de recursos humanos del emprendimiento.
RECURSOS SE TIENE SE QUIERE

HUMANOS
COFUNDADORES - 5 SOCIOS
JUNTA Asesores para mejorar la
distribución de los pedidos
- Administrador - Supervisor de
- Cocinero 1 producción
EMPLEADOS - Cocinero 2 - Repartidores
- Empaquetador motorizados
- 2 cocineros más
- Contador
RECURSOS - Asistente
HUMANOS especializado en
ventas y
marketing
27
LEN’S BURGUER
4.3.3. PROCESO DE SELECCIÓN DE PERSONAL

Es importante contar con RR.HH. de calidad, ya que será de suma importancia para
tener en un excelente capital humano en nuestra organización.
De este modo, iniciaremos el proceso de selección para incorporar un jefe de finanzas
a nuestra empresa.
A. ANÁLISIS DE NECESIDADES
Buscamos un jefe de finanzas que supervise todas las tareas financieras de
nuestra empresa y garantice que utilizamos el capital y los recursos de manera
beneficiosa.
PERFIL
Nombre del cargo: Jefe de Finanzas
Descripción: Estará a cargo de la solvencia económica de nuestra empresa y de

aumentar la rentabilidad a largo plazo.
Perfil: para ocupar este puesto es necesario tener una de edad entre los 35 y 40
años de edad, ser contador de profesión, y tener experiencia en temas
administrativos y finanzas de 3 años como mínimo.
Habilidades:
 Ser competente para conseguir y administrar los recursos financieros

de la empresa, mediante la gestión de costos y presupuestos.
 Ser firme para evaluar y tomar decisiones sobre las inversiones.
 Tener amplios conocimientos sobre las legislaciones nacionales e

internacionales, con la finalidad de evitar futuros problemas legales.
 Capacidad de adaptación a los cambios que esté expuesto la empresa.
Actitudes: experiencia en la elaboración de estrategias financieras y la gestión de

equipos de contabilidad.
Funciones:
 Hacer previsiones de los resultados mensuales, trimestrales y anuales

 Aprobar o rechazar los presupuestos
 Gestionar los riesgos
 Asignar recursos y gestionar los flujos de caja
 Realizar análisis de costes y beneficios
 Recomendar soluciones para reducir los costes
28
LEN’S BURGUER
B. RECLUTAMIENTO
Tener ya definido el puesto y las características de la persona que va a ocupar el

cargo; de este modo, identificar al empleado capacitado e idóneo para el
cumplimiento de los objetivos organizacionales.
Ya con el perfil profesional establecido, buscaremos a los candidatos en las
diferentes plataformas virtuales como: CompuTrabajo, Linkdln, aptitus,
boomeran,etc.
C. RECEPCIÓN DE CANDIDATOS
En esta etapa se realizará la recepción de todos los Curriculums Vitae de los

candidatos postulantes para el cargo solicitado.
D. PRESELECCIÓN
Ya recibido los curriculumns, se hará la preselección a aquellas personas que

mejor encajen con el perfil solicitado por la empresa.
E. PRUEBAS
Los candidatos preseleccionados tendrán que pasar por las pruebas que hayamos
determinado, en este caso la prueba será las entrevistas.
F. ENTREVISTAS
Aplicaremos la entrevista cara a cara con el candidato, esta prueba siempre será
uno de los puntos más importantes del proceso de selección; ya que nos va a
permitir, ver su lenguaje corporal e intentar descubrir de forma directa sus
habilidades, experiencia y detectar sus competencias requeridas para el puesto
que queremos cubrir.
G. VALORACIÓN Y DECISIÓN
Se procederá a analizar los pros y los contras de los candidatos elegidos y
entrevistados e ir comparándolos con el perfil profesiográfico teniendo en cuenta
la descripción de puestos.
H. CONTRATACIÓN
Se estará integrando a nuestra empresa al candidato elegido; es el momento de

explicarle el contexto de la organización: estrategias, políticas y normas que
regulan la organización.
29
LEN’S BURGUER
I. INCORPORACIÓN
Se hará un recorrido con el trabajador, presentándolo ante todo el equipo de
trabajo. Aplicar la figura del mentor, dándole la responsabilidad al trabajador con
más experiencia que durante un tiempo ayudará y aconsejará al nuevo trabajador.
J. SEGUIMIENTO
Y como última etapa del círculo de la selección, es necesario realizar un

seguimiento estricto de los trabajadores a corto, medio y largo plazo; este
seguimiento se hará en base indicadores de desempeño como encuestas de
satisfacción y valoraciones de desempeño.
4.3.4. Remuneración del personal.

La legislación laboral peruana establece derechos y beneficios comunes para los
empleados en el sector privado. Sin embargo, en algunos casos, se establecen
condiciones y derechos diferentes en función de la industria (p.ej. sector agrario,
minería, textil, entre otros), la ocupación o actividad (p.ej. régimen de enfermeras)
o el número de empleados en la empresa (p.ej. microempresas y pequeñas
empresas).
Contratos de trabajo
Los contratos de trabajo son acuerdos entre el empleador y el empleado que se
basan en 3 elementos esenciales:
1. El servicio debe ser personal (no puede ser delegado),
2. Relación de subordinación entre el trabajador y el empleador,
3. Salario que el empleado recibe por el trabajo realizado
Tipos de contrato
a) Contratos de plazo indefinido: Constituyen la regla general para la
contratación en el Perú y no tienen una duración expresamente definida.
b) Contratos de duración determinada: Para esta modalidad de contratación, la
legislación requiere prueba de una causa objetiva que permita esta condición,
como en el caso de:
 Contratos de carácter temporal (p.ej. la puesta en marcha de un nuevo
negocio)
 Contratos de naturaleza accidental (p.ej. el reemplazo de un empleado)
 Contratos para una obra o servicio específico (p.ej. servicios de
temporada.

Reglas generales
 Jornada de trabajo para los empleados: Ocho horas diarias o cuarenta y

ocho horas por semana como máximo.
30
LEN’S BURGUER
 Horas extraordinarias de trabajo: Se pagan con un recargo a convenir, pero

por las primeras 2 horas no podrá ser inferior al 25% por hora (calculado sobre
la remuneración mensual del trabajador). Por las horas restantes no será
inferior al 35% por hora.
 Salario mínimo vital: S/ 930.00
Principales beneficios de los empleados
El trabajador tiene derecho como mínimo a 24 horas consecutivas de descanso
en cada semana, el que se otorgará preferentemente en día domingo. En
situaciones o casos excepcionales cuando los requerimientos de la producción
lo exijan el empleador podrá establecer regímenes alternativos o acumulativos
de jornadas de trabajo y descansos respetando la debida proporción, o
designar como día de descanso uno distinto al domingo, determinando el día
que los trabajadores disfrutarán del descanso sustitutorio en forma individual o
colectiva.
Vacaciones anuales: El trabajador tiene derecho a disfrutar de vacaciones
anuales pagadas de 30 días calendario por cada año completo de servicios. El
salario pagado durante vacaciones es equivalente al salario mensual del
empleado.
Gratificaciones: De acuerdo a la legislación peruana, el empleado tiene
derecho al pago de 2 gratificaciones por año, la primera en julio (Día de la
Independencia) y la segunda en diciembre (Navidad). Cada gratificación es
equivalente al salario mensual que el empleado está recibiendo en el momento
en que se paga dicha gratificación.
Seguro Social de Salud: El empleador está obligado a pagar aportaciones al
sistema de salud pública con el fin de permitir que proporcione servicios de
salud a los empleados. Este aporte es equivalente al 9% del salario mensual
del empleado y es responsabilidad del empleador declararlo y pagarlo.
Asignación familiar: Es un pago mensual de 10% sobre el salario mínimo vital
vigente. Se paga a los empleados que tienen uno o más hijos dependientes
menores de 18 años, o hijos mayores de 18 años inscritos en programas de
educación profesional o universitaria.
Participación en los beneficios: Las empresas que cuentan con más de 20
empleados y que desarrollan actividades que generan ingresos con su
actividad comercial tienen la obligación de distribuir un porcentaje de sus
ingresos anuales entre sus empleados, antes de deducir impuestos. Este
porcentaje depende de la actividad principal de la empresa.
Compensación por Tiempo de Servicios (CTS): Es un beneficio social que
busca cubrir las contingencias derivadas de la terminación del empleo. Esta
compensación se devenga desde el primer mes del inicio de la relación laboral.
El empleador debe hacer el depósito de la CTS en la cuenta bancaria indicada
por el empleado dos veces al año (mayo y noviembre). El monto semestral a
ser depositado equivale a un doceavo de la remuneración por cada mes
completo de servicios durante dicho período. En este sentido, la cantidad que
se deposite en un año por cada empleado será de aproximadamente un salario
mensual.
Sistema de Pensiones: El empleado puede optar por unirse al Sistema
Nacional de Pensiones (SNP) o al Sistema Privado de Pensiones (SPP). La
tasa aplicable del SNP es del 13% de la remuneración mensual del trabajador
31
LEN’S BURGUER
y la tasa del SPP es en promedio de 13.2%. Esta aportación es asumida por el

empleado, pero el empleador es responsable de su cobro.
Terminación del contrato de trabajo

Causas de la terminación del contrato de trabajo:
 Por acuerdo entre el empleador y el empleado.
 Por renuncia del empleado.
 Jubilación del empleado.
 Invalidez permanente absoluta o muerte del empleado.
 Finalización del proyecto o servicio o vencimiento del plazo acordado, en el
caso de los contratos de plazo fijo.
 Despido en los términos permitidos por la ley.
Tipos de despido
32
LEN’S BURGUER
RUC: 20406389831
Empleador: VITAL'S S.A.C
Periodo: Oct-21
PDT Planilla Electronica - PLAME Nº Orden:
Documento de Identidad
Tipo Número Nombre y Apellidos Situación
DNI 90410485 MIRTHA MARGOT LOPE CHAVEZ ACTIVO O SUBSIDIADO
Fecha de Ingreso Tipo de Trabajador Regimen Pensionario CUSPP
3/03/2020 EMPLEADO SPP INTEGRA 590680MLCEV2
Días Días No Días Jordana Ordinaria Sobretiempo
Condición
Laborados Laboraros subsidiado Total Horas Minutos Total Minutos
31 0 0 Domiciliada 208
Motivo de Suspensión de Labores Otros empleadores por
Tipo Motivo Nº Días Rentas de 5ta categoría
No tiene
Código Conceptos Ingresos S./ Descuentos S./ Neto S./

Ingresos
0121 REMUNERACIÓN O JORNAL BÁSICO 1,200.00
Descuentos
Aportes del Trabajador
0601 COMISIÓN AFP PORCENTUAL 9.50
0605 RENTA QUINTA CATEGORÍA RETENCIONES 0.00
0606 PRIMA SEGURO AFP 34.00
0608 SPP - APORTACIÓN OBLIGATORIA 120.00
Neto a Pagar 1036.5
Aportes de Empleador
0804 ESSALUD(REGULAR CBSPP AGRAR/AC) TRAB 108.00
Firma Empresa Firma del Trabajador
CUADRA LADRA JESUS E.

Administrador
33
LEN’S BURGUER
RUC: 20406389831
Empleador: VITAL'S S.A.C
Periodo: Oct-21
PDT Planilla Electronica - PLAME Nº Orden:
Documento de Identidad
Tipo Número Nombre y Apellidos Situación
DNI 75313990 NILTON ROBERT ABANTO ABANTO ACTIVO O SUBSIDIADO
Fecha de Ingreso Tipo de Trabajador Regimen Pensionario CUSPP
8/10/2020 EMPLEADO SPP INTEGRA 624361NAANN8
Días Días No Días Jordana Ordinaria Sobretiempo
Condición
Laborados Laboraros subsidiado Total Horas Minutos Total Minutos
31 0 0 Domiciliado 208
Motivo de Suspensión de Labores Otros empleadores por
Tipo Motivo Nº Días Rentas de 5ta categoría
No tiene
Código Conceptos Neto S./

Ingresos S./ Descuentos S./
Ingresos
0121 REMUNERACIÓN O JORNAL BÁSICO 1,200.00
Descuentos
Aportes del Trabajador
0601 COMISIÓN AFP PORCENTUAL 9.50
0605 RENTA QUINTA CATEGORÍA RETENCIONES 0.00
0606 PRIMA SEGURO AFP 34.00
0608 SPP - APORTACIÓN OBLIGATORIA 120.00
Neto a Pagar 1036.5
Aportes de Empleador
0804 ESSALUD(REGULAR CBSPP AGRAR/AC) TRAB 108.00
Firma Empresa Firma del Trabajador
CUADRA LADRA JESUS E.

Administrador
34
LEN’S BURGUER
4.4. Recursos Humanos externos.
RECURSO CUENTA AL REQUIERE PARA INCIAR EL

EXTERNO INCIAR EL EMPRENDIMIENTO
EMPRENDIMI
ENTO
SERVICIOS - Asesor legal.
PROFESIONALES - Analista de mercado
-
ASESOR - Asesor en marketing y
estudio de mercado.
OUTSOURCING . - Personal de seguridad.

- Personal de limpieza
EMPLEADOS - Contratar 2 personas

TEMPORALES para la preparación
- 2 repartidores.
CONSULTORES - 1 empresa especializada

en estrategias
comerciales.
- Empresas capacitadoras
CAPITULO 5: RECURSOS INTELECTUALES
5.1. Presentación de logotipo de la empresa
- Logotipo inspirado en el mismo nombre del emprendimiento.

- La planta representa lo natural y las rodajas de hamburguesa el modelo
del producto.
35
LEN’S BURGUER
5.2. Capital intelectual
CAPACIDADES
INTEGRANTES:
CONOCIMIENTOS HABILIDADES
- Manejo de vehículo
motorizado.
Jenis F. Tolentino
Rubio Experiencia laboral:
(Marketing y
ventas) - Atención al cliente.
-Excel -Trabajar en equipo.

-Herramientas de -Aprendizaje rápido
inteligencia Comercial -Comunicación y
-Ingles básico escucha activa.
-Planificación y Gestión
Andrea Cueva Experiencia laboral: del tiempo
Vásquez -Autoconocimiento
(Administradora) -Atención al cliente
- Economaxae S.A.C (Caja)
-Visual Impact Perú
(Promotor de ventas)
- Manejo de Excel. - Flexibilidad

- Motivación
Experiencia laboral: - Autoconocimiento
- Desarrollo en entrevistas
Brenda Moreno de trabajo y evolución de
Ruiz desempeño en el área de
(Marketing) RRHH.
- Atención al cliente.
- Buen manejo de sistema - Motivación

de Excel digitando datos. - Creatividad
- Resiliencia.
Elena García Experiencia laboral:
Contreras
(Contadora) - Atención al cliente.
- Excel. - Comunicativas
- Word. - Adaptabilidad a los
Jesús E. Cuadra - Access. cambios.
Lara - Inglés básico - Capacidad de
(Administrador) - Manejo de herramientas liderazgo.
inteligentes nacionales e - Relacionamiento
internacionales. óptimo.
36
LEN’S BURGUER
- Elaborar propuesta de
cotizaciones de productos
a comercializar.
- Evaluar a los proveedores
y clientes potenciales.
Experiencia laboral:
- Empresa administrativa
en Chile. (administrativo)
- Empresa Ferretera
“SOLAR” (administrativo)
5.2.1. Estrategias para conservar capital intelectual
- CAPACITACIÓN CONTINUA DEL PERSONAL TACTICO Y ESTRATEGICO.

- OFRECER OPORTUNIDADES DE ASCENSO A LOS FUTUROS EMPLEADOS DE LA
EMPRESA CON UN AJUSTE A SU REMUNERACIÓN PRESENTE.
- INCENTIVOS A LOS MEJORES EMPLEADOS DEL Y DEL AÑO.
- VESTIMENTA PERSONALIZADA Y DEL GUSTO DEL CAPITAL HUMANO.
5.3. Propiedad intelectual
Se define propiedad intelectual a todos los activos intangibles que representan un valor
real y medible.
Logotipo o marca
Siendo la base del producto las lentejas,

esta lleva insumos naturales que hacen a
Fórmula secreta una hamburguesa Len’s diferente a los
demás tipos de hamburguesas de nuestra
competencia.
Diseño de envase y
envasado
37
LEN’S BURGUER
5.3.1. Tipos de propiedad intelectual del Emprendimiento.
SECRETO DERECHO DE MARCA COMERCIAL PATENTE

COMERCIAL AUTOR O SERVICIO
una receta Dado que las ideas Logotipo único que La única marca de
diferente a las acerca del producto diferencia a las hamburguesas
tradicionales. En ya existen, nosotros demás marcas del envasadas en frío
ella se incluyen hemos adaptado mercado que garantizan la
insumos mejoras a este preservación del
diferentes, que producto. Nos producto con
hacen del producto referimos a mayor duración.
único. insumos y a su tipo
de envasado.
Aún no está Aún no está Registrado en Aún no está

registrada registrada INDECOPI registrada
38
LEN’S BURGUER
CAPITULO 6: RECURSOS FINANCIEROS
6.1. Estimación de egresos a 3 años
39
LEN’S BURGUER
40
LEN’S BURGUER
6.1.1. Costos de bienes vendidos
41
LEN’S BURGUER
6.1.2. Gastos administrativos a 3 años
42
LEN’S BURGUER
6.1.3. Gastos de ventas y marketing a 3 años

Previo análisis de los integrantes del equipo, al decidir ¿cómo llegaremos a nuestros
clientes?, planteamos una serie de alternativas, y concluimos que, para la mayoría de
los emprendimientos alimenticios tienen muchas barreras de entrada, una de ellas es
la publicidad y por consecuente la venta, ya que resulta difícil al comienzo al cómo
mostrar correctamente un producto.
Es por ello, que nuestra meta es potenciar la marca, hacerla conocida y un futuro
próximo, posicionarnos en el mercado y crear una línea de productos con nuestra
marca.
Nosotros como empresa nos afiliaremos a la cadena de supermercados Plaza Vea,
en específico a el Hiper Plaza Vea de Universitaria ubicado en San Martín de Porres.
Este retail nos ofrece su establecimiento para poder vender las hamburguesas de
lentejas LEN’S BURGER, previo a una aprobación mediante una auditoria de nuestros
procesos y el nivel de calidad del producto, por parte de los encargados de esta
organización.
Los gastos por colocar nuestro producto en este retail serán de un 13% del total
facturado. Dentro de lo que SUPESA (Plaza Vea) cobra, son:
 Apertura de tienda.
 Bonificación logística.
 Inversión publicitaria (Plaza Vea Web).
 Bono por la venta.
 Preservación del producto (congelación).

Se optó por esta decisión, por 3 motivos:
1. SUPESA como empresa de retail nos ofrece más beneficios y un menor costo que
la demás empresa de este rubro.
2. El deseo de posicionar la marca LEN’S BURGER en el mercado.
3. Los costos de publicidad en cuanto a campañas y mantenimientos de una página
web son elevados y no ocasionarían pérdidas, ya que muchas de las empresas
que optan a este medio, tienen una gran variedad de productos y nosotros solo un
(1) producto, por el momento.
Además, se solicitó el servicio de un profesional en medios y audiovisuales
para realizar un video publicitario de nuestra hamburguesa, con un gasto de
$74 dólares por 10 segundos de video.
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LEN’S BURGUER
6.1.4. Costos de operación: detalle
COSTOS DE PRODUCCIÓN (2 ,5 0 0 MENSUALES)
ITEMS COSTO MENSUAL

MATERIA PRIMA DIRECTA S/ 11,625.00
MANO DE OBRA DIRECTA S/ 2,647.34
MATERIAL INDIRECTO S/ 6,050.00
MANO DE OBRA INDIRECTA S/ 1,323.67
OTROS COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN S/ 1,035.35
TOTAL MENSUAL S/ 2 2 ,6 8 1 .3 6
Costo de Venta Unitario S/ 9.07
La producción de LEN’S BURGER esta llevada a cabo de un operario de cocina y un

empacador de los productos, se planea implementar una mayor cantidad de
personal en un periodo no muy lejano de acuerdo con el nivel de acogimiento de
nuestro producto.
La Materia Prima Directa, esta se detalla en el punto 3.2.3. se ha calculado como meta
inicial producir 2,500 unidades de docenas mensuales de hamburguesa de lentejas.
La mano de obra indirecta cumplirá con la labor de transportar y reponer nuestro

producto en el retail.
MAQUINAS Y EQUIPOS
Máquina y/ o Equipo Cantidad Precio Unitario Total
Procesador de Alimentos WURDEN 1 S/ 260.00 S/. 260.00
Prensa para hamburguesas 10 cm diámetro 2 S/ 40.00 S/. 80.00
Balanza Digital capacidad 10 kg 1 S/ 20.00 S/. 20.00
Congeladora Electrolux 145 litros 1 S/ 881.00 S/. 881.00
Extintor de 9kg pqs abc - Indexsa 1 S/ 124.00 S/. 124.00
Máquina envasadora al vacío 1 S/ 160.00 S/. 160.00
Cocina 2 Hornillas Semi industrial # 5 Grande Marca Fadic 1 S/ 220.00 S/. 220.00
TOTAL S/. 1,745.00
HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS
Herramientas y/ o Utensilios Cantidad Precio Unitario Total
Juego de ollas Mega Jumbo de Acero quirúrgico 1 S/ 400.00 S/ 400.00
Bowl de Acero inoxidable 30 cm diámetro 2 S/ 20.00 S/ 40.00
Sartén 24 cm de Acero inoxidable 1 S/ 65.00 S/ 65.00
Juego de utensilios para cocina de Acero inoxidable
(espumadera, espátula, cuchara sopera, chucharon, pala de 1 S/ 150.00 S/ 150.00
cocina y 3 cuchillos)
Balde comercial 20 Lts BASA 1 S/ 59.00 S/ 59.00
TOTAL S/ 714.00
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LEN’S BURGUER
MOBILIARIO
Mobiliario Cantidad Precio Unitario Total
Mesa de Acero Inoxidable 50 x 110 x 90 cm 1 S/ 540.00 S/. 540.00
TOTAL S/. 540.00
La presente muestra una lista completa el material y maquinaria requerido para la

producción de las hamburguesas de lentejas LEN’S BURGER. Este costo es derivado
a una inversión, la que se planea recuperar al 100% en el tercer mes del primer
año de ingreso del producto al mercado.
6.2. Tipos de recursos financieros del emprendimiento
TIPO DE RECURSO FINANCIEROS

RECURSO FINANCIERO FORMA / DETALLE MONTO
Promoción por cuenta propia Aporte de socios s/4.000 c/u S/ 20,000.00

Financiamiento crediticio Préstamo S/ 10,000.00
Acciones - -
Otros - -
TOTAL S/ 30,000.00
6.2.1. Tácticas de promoción por cuenta propia
Se opta por iniciar el emprendimiento con esta táctica, ya que cada uno de los
socios cuenta con fondos personales. La decisión es unánime. Además, para
poner en marcha este proyecto se necesita un monto de S/30.000 mil soles,
importe que luego será financiado por otro tipo de financiamiento, porque nos
falta llegar a él.
DETALLE PROMOCION POR CANTIDAD APORTE POR

IMPORTE
CUENTA PROPIA DE SOCIOS SOCIO
Fondos personales 5 S/ 4,000.00 S/ 20,000.00
Intercambio de bienes - - -
Pagos anticipados - - -
Arrendamiento - - -
TOTAL S/ 20,000.00
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LEN’S BURGUER
6.2.2. Tipos de financiamientos crediticio
Se decide solicitar dicho financiamiento ya que, a través de cuenta propia, no

alcanzamos el monto optimo que son S/30.000 soles. Es por ello, que optamos
por un este tipo de financiamiento crediticio. Con este prestamos se estará
pagando las remuneraciones del personal que empleará sus habilidades
durante el arranque de nuestro emprendimiento y otros gastos administrativos.
DETALLE TIPO DE ENTIDAD

TOTAL, PRESTAMO
FINANCIAMIENTO CREDITICIO FINANCIERA
Financiamiento crediticio BCP S/ 10,000.00
Crédito comercial - -
Arrendamiento financiero - -
TOTAL S/ 10,000.00
6.2.3. Financiamientos a través de acciones
No recurrimos a este tipo de financiamiento, porque nuestra segmentación de

mercado es aún materia de investigación y queremos ver como se desarrolla
en el camino. Además, otro punto es que la rentabilidad que le podríamos
generar a este tipo de socios o accionistas, no sería la esperada ya que
apuntamos a un 5% de crecimiento anual.
6.2.4. Otras formas de financiamiento
No se considera ningún otro tipo y otra forma de financiamiento, ya sea por

amigos y familiares, financiamiento de clientes, financiamiento colectivo, becas
y premios o donadores.
CAPITULO 7: ADQUISICIÓN DE CAPITAL FINANCIERO
7.1. Estimación de ingresos a 3 años
ESTIMACIÓN DE INGRESOS (3 AÑOS)

PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
Hamburguesas VALOR VENTA (VV) CANTIDAD (Q) VALOR VENTA CANTIDAD VALOR VENTA CANTIDAD
de lentejas S/ 1,200.00 30,000 S/ 1,236.00 31,500 S/ 1,273.08 33,075
LEN'S BURGER AUMENTO 3% 5% 3% 5%
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7.2. Elaboración del estado de resultados a 3 años
ESTADO DE RESULTADO (3 AÑOS)

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
VENTAS NETAS S/ 381,101.69 S/ 412,161.48 S/ 445,752.64
COSTO DE VENTAS -S/ 272,100.00 -S/ 294,276.15 -S/ 318,259.66
UTILIDAD BRUTA S/ 109,001.69 S/ 117,885.33 S/ 127,492.98
GASTOS ADMINISTRATIVOS -S/ 20,495.52 -S/ 21,110.39 -S/ 21,743.70
GASTOS DE VENTAS % PLAZA VEA 13% -S/ 49,543.22 -S/ 51,029.52 -S/ 52,560.40
MARKETING (Video publicitario) (1° año) (único gasto) -S/ 290.08 S/ - S/ -
UTILIDAD DE OPERACIÓN S/ 38,672.87 S/ 45,745.43 S/ 53,188.88
GASTOS FINANCIEROS -S/ 3,938.66 -S/ 3,919.52 -S/ 3,898.48
INGRESOS FINANCIEROS S/ - S/ - S/ -
UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS S/ 34,734.21 S/ 41,825.91 S/ 49,290.40
PARTICIPACIÓN DE UTILIDADES DE TRABAJADORES (10%) -S/ 3,473.42 -S/ 4,182.59 -S/ 4,929.04
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS S/ 31,260.79 S/ 37,643.32 S/ 44,361.36
IMPUESTO A LA RENTA ANUAL 29.50% -S/ 9,221.93 -S/ 11,104.78 -S/ 13,086.60
UTILIDAD NETA S/ 22,038.86 S/ 26,538.54 S/ 31,274.76
7.3. Elaboración del flujo efectivo a 3 años
FLUJO DE CAJA
Enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre
Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
INGRESOS
Unidades Vendidas 1,000 1,000 4,000 3,500 3,500 3,500 3,500 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 30,000
Ventas Precio del Producto S/. 12.70 S/. 12.70 S/. 12.70 S/. 12.70 S/. 12.70 S/. 12.70 S/. 12.70 S/. 12.70 S/. 12.70 S/. 12.70 S/. 12.70 S/. 12.70
Total S/. 12,700.00 S/. 12,700.00 S/. 50,800.00 S/. 44,450.00 S/. 44,450.00 S/. 44,450.00 S/. 44,450.00 S/. 25,400.00 S/. 25,400.00 S/. 25,400.00 S/. 25,400.00 S/. 25,400.00
TOTAL INGRESOS S/. 12,700.00 S/. 12,700.00 S/. 50,800.00 S/. 44,450.00 S/. 44,450.00 S/. 44,450.00 S/. 44,450.00 S/. 25,400.00 S/. 25,400.00 S/. 25,400.00 S/. 25,400.00 S/. 25,400.00 S/. 381,000.00
EGRESOS
Unidades Producidas 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500
Costo de
Costo del producto S/. 9.07 S/. 9.07 S/. 9.07 S/. 9.07 S/. 9.07 S/. 9.07 S/. 9.07 S/. 9.07 S/. 9.07 S/. 9.07 S/. 9.07 S/. 9.07
Producción
Total S/. 22,675.00 S/. 22,675.00 S/. 22,675.00 S/. 22,675.00 S/. 22,675.00 S/. 22,675.00 S/. 22,675.00 S/. 22,675.00 S/. 22,675.00 S/. 22,675.00 S/. 22,675.00 S/. 22,675.00 S/. 272,100.00
Administradora S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
Jefe De Marketing S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00
Operario 01 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00
Operario 02 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00 S/. 930.00
Local S/. 600.00 S/. 600.00 S/. 600.00 S/. 600.00 S/. 600.00 S/. 600.00 S/. 600.00 S/. 600.00 S/. 600.00 S/. 600.00 S/. 600.00 S/. 600.00
Gastos Luz S/. 110.00 S/. 80.00 S/. 80.00 S/. 80.00 S/. 80.00 S/. 80.00 S/. 80.00 S/. 80.00 S/. 80.00 S/. 80.00 S/. 80.00 S/. 80.00
Administrativos Agua S/. 150.00 S/. 150.00 S/. 150.00 S/. 150.00 S/. 150.00 S/. 150.00 S/. 150.00 S/. 150.00 S/. 150.00 S/. 150.00 S/. 150.00 S/. 150.00
Gas S/. 120.00 S/. 120.00 S/. 120.00 S/. 120.00 S/. 120.00 S/. 120.00 S/. 120.00 S/. 120.00 S/. 120.00 S/. 120.00 S/. 120.00 S/. 120.00
Mantenimiento Oficina - - - - - - - - - - - -
útiles de oficina - - - - - - - - - - - -
contador - - - - - - - - - - - -
Total Gastos Administ. S/. 4,770.00 S/. 4,740.00 S/. 4,740.00 S/. 4,740.00 S/. 4,740.00 S/. 4,740.00 S/. 4,740.00 S/. 4,740.00 S/. 4,740.00 S/. 4,740.00 S/. 4,740.00 S/. 4,740.00 S/. 56,910.00
banner, publicidad S/. 250.00 S/. 250.00 S/. 250.00 S/. 250.00 S/. 250.00 S/. 250.00 S/. 250.00 S/. 250.00 S/. 250.00 S/. 250.00 S/. 250.00 S/. 250.00
Gastos de Venta varios S/. 209.08 S/. 209.08 S/. 209.08 S/. 209.08 S/. 209.08 S/. 209.08 S/. 209.08 S/. 209.08 S/. 209.08 S/. 209.08 S/. 209.08 S/. 209.08
Total Gastos de venta S/. 459.08 S/. 459.08 S/. 459.08 S/. 459.08 S/. 459.08 S/. 459.08 S/. 459.08 S/. 459.08 S/. 459.08 S/. 459.08 S/. 459.08 S/. 459.08 S/. 5,508.96
TOTAL EGRESOS S/. 27,904.08 S/. 27,874.08 S/. 27,874.08 S/. 27,874.08 S/. 27,874.08 S/. 27,874.08 S/. 27,874.08 S/. 27,874.08 S/. 27,874.08 S/. 27,874.08 S/. 27,874.08 S/. 27,874.08 S/. 334,518.96
RESULTADO -S/. 15,204.08 -S/. 15,174.08 S/. 22,925.92 S/. 16,575.92 S/. 16,575.92 S/. 16,575.92 S/. 16,575.92 -S/. 2,474.08 -S/. 2,474.08 -S/. 2,474.08 -S/. 2,474.08 -S/. 2,474.08
ACUMULADO -S/. 15,204.08 -S/. 30,378.16 -S/. 7,452.24 S/. 9,123.68 S/. 25,699.60 S/. 42,275.52 S/. 58,851.44 S/. 56,377.36 S/. 53,903.28 S/. 51,429.20 S/. 48,955.12 S/. 46,481.04
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LEN’S BURGUER
7.4. Fuentes de financiamiento del emprendimiento a 3 años
Para emprender el negocio hemos recurrido a un financiamiento crediticio. A una tasa

de interés del 10% anual durante 3 años.
Simulador de Tasa de Costo Efectivo Anual

Monto solicitado 10,000.00 soles/dólares TCEA 11.41%
Plazo del crédito 36 meses 1%
Tasa de interés 10.00% TEA 36
Cargos al inicio 100.0000 por única vez al inicio 36
Cargos mensuales - al mes
Seguros oblig. (%) 0.0500 porcentaje sobre el saldo insoluto (mensual)
Totales 1,558.91 10,100.00 11,658.91 97.75 - 11,756.65
Cuota Saldo inicial Interés Capital Cuota Saldo final Seguros Cargos por mes Pago del mes
1 10,100.00 80.54 243.32 323.86 9,856.68 5.05 - 328.91
2 9,856.68 78.60 245.26 323.86 9,611.42 4.93 - 328.79
3 9,611.42 76.64 247.22 323.86 9,364.20 4.81 - 328.66
4 9,364.20 74.67 249.19 323.86 9,115.02 4.68 - 328.54
5 9,115.02 72.68 251.17 323.86 8,863.84 4.56 - 328.42
6 8,863.84 70.68 253.18 323.86 8,610.67 4.43 - 328.29
7 8,610.67 68.66 255.20 323.86 8,355.47 4.31 - 328.16
8 8,355.47 66.63 257.23 323.86 8,098.24 4.18 - 328.04
9 8,098.24 64.58 259.28 323.86 7,838.96 4.05 - 327.91
10 7,838.96 62.51 261.35 323.86 7,577.61 3.92 - 327.78
11 7,577.61 60.42 263.43 323.86 7,314.17 3.79 - 327.65
12 7,314.17 58.32 265.53 323.86 7,048.64 3.66 - 327.52
13 7,048.64 56.21 267.65 323.86 6,780.99 3.52 - 327.38
14 6,780.99 54.07 269.79 323.86 6,511.20 3.39 - 327.25
15 6,511.20 51.92 271.94 323.86 6,239.27 3.26 - 327.11
16 6,239.27 49.75 274.11 323.86 5,965.16 3.12 - 326.98
17 5,965.16 47.57 276.29 323.86 5,688.87 2.98 - 326.84
18 5,688.87 45.36 278.49 323.86 5,410.37 2.84 - 326.70
19 5,410.37 43.14 280.72 323.86 5,129.66 2.71 - 326.56
20 5,129.66 40.90 282.95 323.86 4,846.70 2.56 - 326.42
21 4,846.70 38.65 285.21 323.86 4,561.49 2.42 - 326.28
22 4,561.49 36.37 287.48 323.86 4,274.01 2.28 - 326.14
23 4,274.01 34.08 289.78 323.86 3,984.23 2.14 - 326.00
24 3,984.23 31.77 292.09 323.86 3,692.15 1.99 - 325.85
25 3,692.15 29.44 294.42 323.86 3,397.73 1.85 - 325.70
26 3,397.73 27.09 296.76 323.86 3,100.96 1.70 - 325.56
27 3,100.96 24.73 299.13 323.86 2,801.83 1.55 - 325.41
28 2,801.83 22.34 301.52 323.86 2,500.32 1.40 - 325.26
29 2,500.32 19.94 303.92 323.86 2,196.40 1.25 - 325.11
30 2,196.40 17.51 306.34 323.86 1,890.05 1.10 - 324.96
31 1,890.05 15.07 308.79 323.86 1,581.26 0.95 - 324.80
32 1,581.26 12.61 311.25 323.86 1,270.02 0.79 - 324.65
33 1,270.02 10.13 313.73 323.86 956.28 0.64 - 324.49
34 956.28 7.63 316.23 323.86 640.05 0.48 - 324.34
35 640.05 5.10 318.75 323.86 321.30 0.32 - 324.18
36 321.30 2.56 321.30 323.86 - 0.16 - 324.02
49
LEN’S BURGUER
CAPITULO 8: ESTRATEGIAS DE MARKETING Y VENTAS
8.1. Informe de viabilidad del mercado
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA:
- Poder contar con una hamburguesa de calidad y saludable.

- Se realizarán 100 encuestas virtuales para poder determinar los objetivos de
esta investigación.
8.1.1 Planeamiento de objetivos de la investigación
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
 Conocer a nuestro público objetivo.

 Importancia de este alimento en la dieta de los niños.
 Frecuencia de consumo de este alimento.
 Aceptación del producto por los consumidores.
 Conocer nuestros puntos de venta de nuestro producto.
 Establecer relaciones entre las variables económicas y sociales.
8.1.2 Presentación de los resultados de la investigación de mercado
50
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8.1.3 Segmentación de mercado
Hogares de san Martín de Porres, con una futura

GEOGRAFICOS expansión a Lima Provincia.
Padres y madres de familia entre las edades de
DEMOGRÁFICOS 26 a 38 años
tengan hijos entre 4 – 12 años
Familias con NSE B, y C. Padres y madres de

familia con nivel de ingreso de S/. 3,970 a S/.
PICTOGRÁFICA 7,020. Y Que estos oscilen entre las edades de
26 a 38 años.
- Personas interesadas en el cuidado de su
salud y las de sus menores hijos. Con un
estilo más acorde a consumir lo sano y/o a
sustituir alimentos perjudiciales por una
similar y que este sea de beneficio para su
organismo y nutrición.
- Familias que buscan beneficiar a sus
familias con nuestro producto por lo que
ofrecemos y por el precio accesible.
CONDUCTUALES - Personas que comiencen a consumir
diferentes productos con ingredientes
saludables y que puedan ayudar al
bienestar de la salud.
- Aquellas personas que consumen en
supermercado y usan tarjetas de débito y/o
de crédito.
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8.1.4 Estrategia de posicionamiento en el mercado
Para lograr un óptimo posicionamiento en el mercado de nuestra marca y

producto, nuestra estrategia se basará en nuestras propuestas de valor que
consisten en:
 Base a los beneficios: Ofrecemos un producto libre de octógonos y con un

mejor costo, diferente al de la competencia. Además, contamos con
productos frescos y saludables para que las personas se puedan alimentar
de manera sana.
 Basada en su uso: Nuestro producto va a permitir sustituir a los productos
de nuestra competencia que contengan grasas saturadas por un producto
que ofrezca cuidar la salud de los más pequeños y a la vez otorgar una
mejor nutrición, sana.
 Basada en el usuario: Buscaremos sensibilizar a más usuarios a cerca de
la importancia de generar conciencia sobre la desnutrición infantil y cómo
participar de manera activa promoviendo nuestro producto, logrando así, en
el tiempo, un posicionamiento en el mercado. La principal idea de nuestro
proyecto es mostrar una empresa que genera conciencia en la nutrición de
sus hijos.
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8.2. Estrategia de producto
PRODUCTO: VENTAS:
Estrategia de
Hamburguesas
fijación de precios
de lentejas.
MERCADO:
Hogares,
colegios, etc.
VALOR DISTRIBUCIÓN:
AGREGADO: Puntos estratégicos
Publicidad en para ubicación de
redes sociales locales.
Diseño de producto / servicio
LEN’S BURGER es elaborada a base de lentejas. Además, es creada con el fin de

traer un estilo de vida saludable. Para la elaboración de esta hamburguesa, los
materiales o insumos son seleccionados de los mejores proveedores. Hay una previa
evaluación de proveedores para determinar quién de ellos nos conviene, de acuerdo
con el precio y la calidad.
FICHA TÉCNICA DE MATERIA BENEFICIOS/VALOR

PRIMA DIRECTA NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Sinonimia Eston lentils.

Color Verde o marrón claro.
Forma Lente biconvexo aplanado.
Tamaño 10 cm de diámetro, 100 gr.
10 cm de diámetro; 2200 a
Calibre 2500 semillas por 100
gramos.
Mayo-junio (sierra norte-
Tiempo secano).
de
cosecha
Junio-agosto (sierra norte-
valle).
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- Tamaño, dimensiones, formas, descripción y presentación del producto
Tamaño Tamaño de la porción por kilogramo es de 100 gr a 110 gr.
Dimensión 10 cm de diámetro por hamburguesa y 1 cm de grosor, el

empaque de cada hamburguesa envasada al vacío es de
15 cm x 15cm y el empaque que contiene todas las
hamburguesas tiene medidas de 30 cm de largo 20 cm de
ancho.
Forma Circular, con partículas de lentejas y zanahoria en la
corteza de la hamburguesa.
Es rica y saludable, son la excelente fuente de proteínas,
fibra, vitaminas B1, B3, y B6, zinc, selenio y hierro.
Descripción Hamburguesa, vegana preparada a base de lentejas.
Además, tiene otros insumos como: huevo, cebolla, fécula
de yuca, sal, pimiento y agua.
de hamburguesas de lentejas,
cada hamburguesa esta
empacada con bolsas gofradas
para empacar al vacío de 15 cm x
15 cm y el empaque que contiene
la media docena es de 30 cm x 20
Presentación cm.
de hamburguesas de lentejas
empaque presenta el logo de la
marca, la descripción del
contenido, el nombre de la
empresa en la parte superior
derecha, en la reversa está
ubicada la tabla nutricional y las
especificaciones de
conservación.
8.3. Estrategia de Precio
Para establecer el precio se ha considerado algunos de los criterios mencionados a

continuación y que iremos detallando progresivamente.
8.3.1 A partir del margen
Hemos considerado como estrategia, sumarle un margen al costo de

elaboración del producto, para que la empresa tenga rentabilidad en un largo
plazo. Además, se evaluarán que cumpla los requisitos previos, determinando
el costo unitario del producto antes de definir el precio, porque el precio es
sensible al volumen de producción.
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8.3.2 En función del cliente
Debido a que es un producto nuevo, y está dirigido a distintos niveles

socioeconómicos, nuestra estrategia se basará en precios de penetración del
mercado. Esta estrategia deberá ser revisada con los canales de distribución
ya que son los encargados de colocar la mercadería en los puntos de venta.
En el estudio de mercado cuantitativo, se recogieron los siguientes resultados

a la pregunta 10 de la encuesta: ¿Estaría dispuesto a pagar S/ 14.99 por este
producto?
CONCLUSIÓN: En un 93.8% manifestó que sí, lo que significa que nuestro

producto bajo el lente de nuestra investigación concluye con una viabilidad de
mercado aceptable y nos servirá para tomar en cuenta en el rango de precios.
8.3.3 En función a la competencia
Nuestro producto se diferencia a los de la competencia porque ofrecemos:
 Calidad en nuestros insumos.

 Ofrecemos un producto exento de octógonos, y libre de preservantes artificiales.
 Una hamburguesa sin carnes procesadas.
 Un producto natural que ayuda a combatir enfermedades como la anemia,
obesidad, la diabetes, etc.
 A diferencia de nuestra competencia, ofrecemos productos con menos grasas y
con un alto valor nutricional.
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8.4. Estrategia de plaza
Nuestra meta es hacer llegar nuestro producto al consumidor de forma conveniente y

con un servicio las 24 horas al día, y así eliminamos intermediarios y costes de
distribución. Cabe resaltar que contamos con productos perecible y de alta rotación
que genera impulso de compra, el rango de precio de nuestros productos lo hace muy
tentativo frente al consumidor, así como también el beneficio que conlleva consumirla
como parte de su alimentación diaria.
Nosotros como empresa nos afiliaremos a la cadena de supermercados Plaza Vea, en
específico el Hiper Plaza Vea de Universitaria ubicado en San Martín de Porres. Este
retail nos ofrece su establecimiento para poder vender las hamburguesas de lentejas
LEN’S BURGER, previo a una aprobación mediante una auditoria de nuestros
procesos y el nivel de calidad del producto, por parte de los encargados de esta
organización.
Lo más importante para nosotros es facilitar la compra de productos en lugares
estratégicos, disminuyendo los costos de mano de obra para ello hemos considerado
los siguientes puntos.
1.Servicio único en el mercado Ofrecemos productos calidad, con un sistema

de seguridad que lo convierte en el mejor.
2.Disponibilidad todos los días de la El consumidor tendrá la percepción que podrá

semana adquirir nuestros productos en cualquier día
de la semana.
5. Diversificación del espacio El consumidor percibe la facilidad de acceder
al producto en diferentes locales ubicados en
puntos estratégicos de la cuidad.
8.5 Estrategia de promoción
Las estrategias de promoción están orientadas a fidelizar al cliente, identificarlo con la

marca y hacerle sentir parte de la organización.
Ante la interrogante de ¿cómo llegaremos a nuestros clientes?, hemos propuesto una
serie de alternativas, y concluimos que, para la mayoría de los emprendimientos
alimenticios tienen muchas barreras de entrada, una de ellas es la publicidad y por
consecuente la venta, ya que resulta difícil al comienzo al cómo mostrar correctamente
un producto. Es por ello por lo que nuestra meta es potenciar la marca, hacerla
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conocida y un futuro próximo, posicionarnos en el mercado y crear una línea de

productos con nuestra marca.
Haremos diferentes publicidades para poder llegar al cliente tales como impulsadoras,
flyers, website y programas televisivos de salud, se mencionará al cliente los beneficios
de consumir nuestro producto tanto para su salud, además de su ritmo de vida y así
tener mayor ventaja ante los competidores. Empezaremos mediante los medios más
importantes, como la televisión, en reportajes acerca de nuestro novedoso e innovar
producto. También se utilizará mailing masivo y programas como “come saludable”
para promocionar los productos y llamar la atención del cliente.
Además de ello, realizaremos campañas de a través de redes sociales, creando una

página de Facebook con nuestra marca, un canal en YouTube para poder mostrar
nuestro producto desde su proceso de preparación y también los medios para
adquirirlo; y usar WhatsApp para hacer llegar nuestras promociones y al mismo tiempo
usarlo como medio de reclamos.
8.6 Estrategia de venta
1. GENERAR POTENCIALES CLIENTES
Conceptualizaremos la fascinación de nuestra marca centrándonos en uno de nuestros

objetivos que se define en ayudar a nuestros posibles consumidores a tener una nueva
elección de comida rápida aportando un valor nutritivo en donde usaremos como
estrategia los testimonios actuales de la población como, por ejemplo:
- Por mucho tiempo las personas comentan que las comidas rápidas o de paso son
muy perjudiciales para nuestra salud y no aportan nada nutritivo a nuestro organismo;
es por ello que estamos innovando un nuevo producto para satisfacer las necesidades
nutritivas de nuestros clientes.
2. HACER EL CONTACTO INICIAL
El objetivo que tenemos es un contacto directo con nuestro cliente, el cual consiste en
poder ser de agrado y de esta manera establecer una conexión para poder brindarle
nuestra página web o nuestra red de contacto; ya sea por nuestro blog operativo o un
número de servicio al cliente.
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3. CALIFICAR AL POTENCIAL CLIENTE
A pesar de que las empresas necesitan de un número considerable de clientes es

necesario tener filtros que nos permitan clasificar a nuestros clientes, por ello debemos
asegurarnos de que cuentan con las características requeridas para que se sientan
cómodos con nuestros productos y de la misma manera nosotros sentir la comodidad
o la seguridad de ofrecerle a alguien nuestro producto al saber que tenemos una
posibilidad de aceptación de este.
Una manera de poder hacer este filtro es a través de un formulario eficaz y consistente
que nos permita ver los gustos de nuestros posibles clientes.
4. PRESENTAR NUESTRO PRODUCTO
En nuestros puntos de venta, permitiremos que nuestros clientes degusten nuestros

productos antes de realizar su compra, a través de demostraciones donde se dará a
conocer nuestros productos y sus beneficios de consumo.
5. SUPERAR LAS OBJECIONES
Nuestra labor es superar las expectativas del cliente para que siempre estén
satisfechos con nuestro producto. Para ello estableceremos un horario de interacción
con el cliente mediante redes sociales, donde nos va a permitir recibir sus
apreciaciones, consultas, expectativas y sus recomendaciones. De este modo
estaremos siento más empáticos con ellos y nuestra relación será más fortalecida.
6. CERRAR LA VENTA
Utilizaremos estrategias para ayudar al cliente indeciso a tomar una decisión:
Cierre por oferta: Decirle al cliente que el producto va a aumentar de precio a

partir de la siguiente semana, o que la oferta está limitada a un período pequeño
del tiempo, donde solo podrán adquirirlo hasta cierta fecha límite; esta
estrategia es para poder inducir la respectiva compra, llamando a la sensación
de urgencia, de no tener tiempo y tener que decidir ¡YA!
7. PEDIR REFERENCIAS
Impulsar a que nuestros clientes nos recomienden con conocidos, familiares, amigos,
etc., que podrían estar interesados en nuestros productos y para poder incentivar su
participación le ofreceremos beneficios como un producto gratis, vales de consumo,
regalar cupones u otro beneficio por conseguir clientes.
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OTRAS ESTRATEGIAS DE VENTAS
Implementar un programa de fidelización: Se logrará a partir de:
 Procurar en proteger a los clientes leales de la influencia de los competidores.

 El personal de la empresa es retroalimentado, por el administrador, a través de
charlas motivacionales e instructivas para que brinden un servicio de calidad a los
clientes.
 Contar con un sistema de premio a sus clientes, este consiste en que por cada 50
soles en compra de sus productos te llevas un cupón que te permite una promoción
para dos personas
 Invertir en celebraciones festivas como lo son el día de la madre, día del padre, 14
de febrero entre otros para cada fecha especial una oferta y premio especial.
 Realizar una medición de la fidelidad de los clientes a través de un programa Excel
que al final del mes arroja cuál es el cliente con mayor consumo; como también
cuál es el cliente que tiene menos consumo, con la finalidad que la empresa
reconozca a qué cliente está perdiendo y qué cliente se convierte en el más
continuo.
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CAPITULO 9: CONCLUCIONES Y ANEXOS
9.1. Conclusiones
En primer lugar, LEN’R BURGER, nace de una problemática socio alimentaria. El

crecimiento de la obesidad y la mala alimentación es un problema que decidimos
atacar con nuestro emprendimiento. En este proyecto hemos trabajado con un insumo
saludable, y que es parte de la elaboración de un mega producto “hamburguesas de
lentejas” que sustituye a los demás productos parecidos de origen animal.
En segundo lugar, durante nuestra investigación primaria, los encuestados nos dieron
luces de que sí existe ese problema y que les parecía bien en 100% de que el producto
es bueno y es buena iniciativa ya que los productos que hoy más se consumen son
altos en azúcar, grasas saturadas, sodio, etc. Por esa razón, la viabilidad con respecto
al mercado, es positivo. Notamos que el mercado está desatendido, ya que hay un
buen porcentaje de personas que prefiere el consumo de este tipo productos y que
cumpla los estándares saludables que en la actualidad se necesitan. La pandemia hizo
que se viera ese sector que está en la esperar de que empresas del rubro alimentario
los atienda con productos que no lucren a costas de su vida.
Además, pudimos ver lo que nos faltaba para implementar el emprendimiento y poder
arrancar en el mundo de comercial a través de un producto nuevo e innovador.
logramos ver las falencias en el aspecto económico y como corregir. Durante el
transcurso del ciclo académico optamos por el financiamiento crediticio, lo que hará
que nuestro emprendimiento, pueda arrancar.
Se reconocieron los actores de nuestro emprendimiento. A pesar de que nos falta

conseguir mas recursos humanos, de capital, externos, considerando lo que aun
requerimos, con lo acordado dentro de los recursos de financiamiento, lograremos
empezar este negocio. En relación al aspecto intelectual, aún nos falta trabajar en el
tema de protección de nuestros bienes intangibles, pero en el proceso de nuestro
emprendimiento, se irán implementando.
Finalmente, se logró entender las fuentes para llevar a cabo o el arranque del proyecto,
implementando parte que durante el periodo anterior no se comprendía. Esto nos
ayudará a ser mas detallistas al momento de buscar emprender en este mundo tan
competitivo. En efecto, y todo lo ya expuesto, la visión que se tiene a futuro, dentro de
3 años es positivo; los números indican que nuestro crecimiento anual, siendo del 5%,
nos dará ganancias. También comprendimos que nos todo es fácil, pero tampoco difícil
si se quiere y se toma bien las decisiones si de emprender se trata.
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9.2. Recomendaciones para la implementación del negocio
Mediante el análisis realizado se pudo obtener resultados positivos en el cual se puede

ver observar que el presente proyecto financieramente es viable, ya que, mediante el
resultado de presupuesto y punto de equilibrio, las ganancias obtenidas estarían
cubriendo aun 100% el primer año puesto en plan la idea de negocio. Por el cual se
recomienda:
 El presente proyecto está determinada a realizar sus actividades por 3 años

recuperando la inversión en dos años y tres meses, una vez cumplido el periodo
de inversión, se recomienda continuar la producción en caso de que la venta
siga siendo optimo, para que se vaya ahorrando un porcentaje de las utilidades
para nuevas y futuras inversiones
 Dar a conocer a la gente a través de redes sociales, reportajes de los productos

que causan daño a los niños y de cómo esto afectaría a largo plazo. Asimismo,
nosotros como emprendedores, ofrecer al publico una alternativa nueva con
nuestro producto sano y saludable.
 Participar en las ferias nacionales que se puedan presentar en el año, es de

gran importancia, ya que permitirá, que las personas tengan más información
acerca de lo que contiene nuestro producto y de los beneficios que tiene para
nuestro público objetivo.
 Revisar herramientas de inteligencia comercial que ayuden a las posibles

investigaciones que se puedan dar en el futuro, una vez ya puesto en plan la
idea de negocio.
 Con el fin de penetrar en nuestro mercado meta, se recomienda hacer

promociones por medio de volantes para darse a conocer, así posteriormente
continuar con la estrategia de publicidad.
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9.3. Anexos
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ESCUELA DE GESTIÓN DE NEGOCIOS

PROYECTO DE IMPLEMENTACION DE NUEVOS

INTEGRANTES / SEDE / SECCIÓN:

En la actualidad, la gran mayoría de personas no ha sabido tener una adecuada alimentación

nos da la oportunidad de investigar, desarrollar nuestras capacidades empresariales, diseño

y metodologías de emprendimiento en beneficio de la sociedad.

La presente propuesta de proyecto busca aportar a la iniciativa empresarial comercial.

y determinación de los Objetivos Estratégicos y Específicos; además de los procedimientos

cierto enfoque de marketing, logístico y financiero.

CAPITULO 1: RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................... 5

8.5. Estrategia de promoción ....................................................................................................... 60

CAPITULO 1: RESUMEN EJECUTIVO

1.1. Cartas de presentación del emprendimiento (general e inversionista)

La iniciativa empresarial que tiene Len’s Burger

1.2. Oportunidad de negocio que generó la idea.

La oportunidad de negocio se debe a que se generó

Los menores entre 5 a 9 años (etapa denominada de “crecimiento estable”), que ya

En la Encuesta Global de Salud Escolar (2010) se reporta que el 20% y 3% de los

Otro dato importante es sobre las combinaciones de gaseosas y comidas rápidas, y

Numerosos estudios afirman que la estrategia de mercadeo de las grandes

1.3. Elementos claves del plan comercial.

- Descripción del producto:

Descripción del producto es el producto puede ser influenciable es de libre

- Definición del mercado:

Nuestro mercado potencial y donde nos vamos a enfocar es en las personas

 Fomentar la sustitución de producto altos en grasas saturadas y

1.4. Cifras generales de inversión y rentabilidad.

CAPITULO 2: IDENTIFICACION DE LA IDEA DE NEGOCIO

2.1. Describir la idea de negocio.

Nuestra idea de negocio LEN’S BURGER, es

La idea de negocio tiene como principal insumo

2.1.1. Necesidades que satisface la idea de negocio.

La responsabilidad social que tenemos como empresa, es la de buscar productos con

2.1.2. Identificar los usos y/o soluciones que brinda el producto.

LEN’S Food ofrece el producto de la hamburguesa de lentejas LEN´S BURGER,

CAPITULO 3: VIABILIDAD TECNICA

3.1. Presentación del prototipo de la idea de negocio.

¿Es viable este tipo de emprendimiento desde el punto de vista técnico?

PRESENTACIÓN DE MODELO FINAL

Proceso en que se retira el oxígeno del empaque, el que prolonga

3.2. Especificaciones técnicas del producto

LEN’S BURGER es elaborada a base de lentejas. Además, es creada con el fin de

3.2.1. Lista de equipos requeridos para elaborar el producto

Cocina 2 Hornillas Semi

Juego de ollas Súper

2 Bowl de Acero inoxidable x

Juego de utensilios para

Balde comercial 20 Lts x

3.2.2. Lista de insumos

Descripción MPD MPI FIGURA

3.2.3. Tamaños dimensiones, formas, descripción, presentación del producto.

Tamaño Tamaño de la porción por kilogramo es de 100 gr a 110 gr.

10 cm de diámetro por hamburguesa y 1 cm de grosor, el

Hamburguesa, vegana preparada a base de lentejas.

3.2.4. Especificaciones para su aplicación.

Hamburguesas de lenteja, envasadas al frio. Fácil de abrir el envase. Además,

La aplicación de este producto en el mercado local, permitirá que las familias

3.2.5. Diagrama de flujo para su preparación

CAPITULO 4: RECURSOS HUMANOS

4.1. Tipos de recursos de capital del emprendimiento

4.1.1. Al iniciar el emprendimiento

Contamos con S/. 20,000 Nos falta un préstamo de S/.

Somos 5 socios, que Se requiere más personal