Plan de negocio restaurante hamburguesas saludables

UNIVERSIDAD DIGITAL DEL ESTADO DE MÉXICO
LICENCIATURA EN INFORMÁTICA ADMINISTRATIVA
ESTUDIANTE: Héctor Eduardo García Laredo
MATRÍCULA: udx042030109
ASESOR (A): Melany Sánchez Garrido
UNIDAD DE APRENDIZAJE:
Comercio Electrónico
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE:
Actividad integradora Plan de negocios
FECHA DE ENTREGA
05 DE MARZO DE 2022
Contenido
INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................................2
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD.....................................................................................................3
CONCLUSIONES.....................................................................................................................................4
FUENTES CONSULTADAS....................................................................................................................5
La tecnología a favor de tu formación académica .

INTRODUCCIÓN

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
«PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE DE

HAMBURGUESAS SALUDABLES EN LA CIUDAD TOLUCA»
«Han Burger Lite »
«25/07/2021 »
«Toluca Tenancingo
Col. Electricistas 1106A»
«lalogarcialaredolive.com»
«722158074»
«Www. Han Burger Lite.com.mx »
Presentado a:
«Héctor Eduardo García Laredo»
Índice
1. Restaurante de hamburguesas
1.1 justificación......................................................................................1
1.2 Mision......................................................................................... .....2
1.3 Visión……………………………………………………………………3
1.4 Valores…………………………………………………………………..4
1.5 Objetivo general………………………………………………………..5
1.6 Objetivo específico……………………………………………………..6
1.7 Razón social…………………………………………………………….7
1.9 Logotipo………………………………………………………………….8
2. Constitución de negocio formal.
2.1 Tipo de régimen……………………………………………………………....10
2.2 Obligaciones fiscales………………………………………………….11
2.3 Nombre comercial……………………………………………………..12

2.4 IMSS…………………………………………………………………….13
2.5 Trabajadores……………………………………………………………14
2.6 Impuesto sobre nómina………………………………………………..15
2.7 Permisos de funcionamiento………………………………………….16
3. Producto o servicio.
3.1 Tipos de producto………………………………………………………17
3.2 Insumos………………………………………………………………….18
3.3 Característica innovadora……………………………………………..19
3.4 Clientes………………………………………………………………….20
3.5 Targets…………………………………………………………………..21
3.6 Control de inventario…………………………………………………..22
4. Competitividad
4.1 Competencia……………………………………………………………..23
4.2 Principales Competidores……………………………………………….24
4.3 Análisis comparativo……………………………………………………..25
5. Marketing
5.1 FODA………………………………………………………………………..30
5.2 Política de proyecto……………………………………………………….31
5.3 Política de servicios y
atenciones………………………………………………………………………32
5.4 Política de precios…………………………………………………………33
5.5 Tipos y medios de publicidad…………………………………………….34
6. Recursos humanos
6.1 Diagrama organizacional…………………………………………………….35
6.2 Diagrama de puestos…………………………………………………………36
7. Plan Financiero
7.1 Plan de inversión………………………………………………………………37
8. contabilidad
8.1 Método de contabilidad……………………………………………………….38
8.2 Sistema contable………………………………………………………………39
8.3 Gastos fijos……………………………………………………………………..40
8.4 Gastos variables……………………………………………………………….41
8.5 Ventas…………………………………………………………………………..42
8.6 Punto de equilibrio………………………………………………………….....43
9. Oportunidad
9.1 Riesgo…………………………………………………………………………45
9.2 Puntos fuertes………………………………………………………………..46
9.3 Rentabilidad…………………………………………………………………..47
9.4 Conclusión…………………………………………………………………….48
9.5 Que opinas de la idea………………………………………………………..49

1. Restaurante de hamburguesas.
¿Qué es un restaurante de hamburguesas?
Un restáurate de hamburguesas en un establecimiento de comida rápida que se especializa en el
manejo de fabricación de hamburguesas para el consumidor, esta idea es originaria de los
estados unidos de américa donde hay es muy común consumir este producto, en la actualidad
este producto se vende en diferentes partes del mundo e incluso le han agregado muchos
ingredientes diferentes y eso la ha ayudado resaltar mucho en cuestión de estética y sabor.
1.1 justificación
Este proyecto se ha realizado con la intención de impactar hacia las familias de toda la república
sobre la alimentación que se está adquiriendo hoy en día, en la cual muchas de estas familias
optan por ingerir alimentos poco sanos y saludable, en exceso son dañinos para la salud y
pueden volverse un problema de adicción generando con pasar del tiempo innumerables
enfermedades que entre ellas encabeza la obesidad y darles en estos tiempos de pandemia una
forma segura de adquirir estos productos de manera online.
La importancia de este problema radica en investigar el consumo de la comida chatarra tanto en

los estudiantes y como esto puede influir en el estudio de los estudiantes.
Al final de esta presentación se puede lograr que comprendan los efectos de estos alimentos
chatarra en nuestro cuerpo, con estos datos nuestro restaurante manejara un mejor esos temas
que se presentaran en breve.

1.2 Misión
La misión primordial de este negocio es mejorar el sistema alimenticio de las personas, nos
concentramos en el problema primordial de las personas que en si es la obesidad tanto en
adultos como en niños, consistirá en el consumo de estos alimentos mejorando el mismo
alimento usando diversos ingredientes libres de químicos dañinos y adictivos para el cuerpo y
remplazarlos con nutrientes 100% naturales y buenos para la salud.
Incluso muchas de estas personas con sobre peso se han desgastado yendo con nutriólogos y
yendo a gimnasios para poder bajar de peso, con eso nuestro producto garantizara un mejor
consumo alimenticio y con que solo salgan al gimnasio será suficiente y también le ayudara a
mejorar en su alimentación consumiendo alimentos orgánicos y buenos para el sistema
digestivo, y ayudándolos a que se sientan llenos sin la necesidad de consumir más.

1.4 Valores
La responsabilidad social corporativa de nutro negocio es fundamenta en unos valores que se
manifiestan en cada actividad empresarial, tanto en el trabajo con los proveedores, como en el
desarrollo profesional de los empleados o en la forma de contribuir a las comunidades donde opera. En
el negocio se compartirán unos valores corporativos, que son aceptados y respetados por todos los
empleados.
La experiencia de nuestros clientes

Es el centro de todo lo que hacemos. Lo hacemos real, ofreciéndoles los productos de la más alta
calidad, con el mejor servicio, en un ambiente limpio y agradable y al mejor precio posible.
Nuestro compromiso con las personas
Ofrecemos oportunidades, fomentamos el talento, desarrollamos líderes y recompensamos la
consecución de objetivos. Creemos que un equipo de personas bien formadas, con trayectorias
profesionales y experiencias diversas, trabajando juntos en un ambiente de respeto y que estimule altos
niveles de compromiso, resulta esencial para nuestro éxito continuo.
Gestionamos nuestro negocio de forma ética
La integridad ética es esencial para el negocio. En Han Burger Lite aplicamos, tanto a nosotros mismos
como a nuestro negocio, altos estándares de imparcialidad, honestidad e integridad. Asumimos nuestra
responsabilidad tanto a nivel individual como colectivamente.
Trabajamos por la rentabilidad de nuestro negocio.
En Han Burger Lite es una compañía que cotiza en Bolsa y como tal nos esforzamos para proporcionar
un crecimiento sostenido a nuestros accionistas, lo que exige una atención continua a nuestros clientes
y a la vitalidad de nuestro Sistema.

1.5 Objetivo general
Nuestro objetivo general es presentarles a las persona una hamburguesa mucho más saludable con
menos componentes químicos y más orgánicas para su consumo, esto ayudará a que las personas dejen
de consumir la hamburguesa tradicional y empiecen a comer nuestras hamburguesas y entregarlas en
tiempo y forma de manera online un servicio de fabricación de primera categoría.
Teniendo en cuenta los diversos compartidores no muestran como hacen sus propios insumos para la
creación de la hamburguesa eso llega a ser de mucha desconfianza, en nuestro caso nosotros
elaboramos nuestros propios ingredientes para conseguir un mejor sabor y una mejor consistencia con
ello demostramos nuestro objetivo general el cual es el mejoramiento del producto tanto en estética,
producción e higiene y utilizando todo tipo de forma de conservar frescos los alimentos.

1.6 Objetivo específico
Nuestro objetivo específico de todo el negocio es tener los mejores estándares alimenticios y de
limpieza en el estado, dando paso a mejorar la idea gourmet actual y dar mejores ideas para futuras
propuestas.
Incluso dando la oportunidad de crecimiento del negocio teniendo la posibilidad de expandirnos en

muchos lugares de la república y dar una oportunidad a que las personas con problemas de desempleo
acudan a nuestro negocio dando les la oportunidad de crecimiento persona y emocional.
Ayudando a la economía del país generando las ganancias que son necesarias o incluso hasta más para
el negocio como para los empleados generar esas ideas que nos permitirá llegar a esa meta.

1.7 Razón social
La razón social del negocio conocido como Han Burger Light, nos presenta el producto que
presentamos a nuestros consumidores que les muestra que lo que consumen es de alta calidad y es
saludable.
La creación del negocio fue en pensamiento de cómo ve la gente el producto demostrando que este
producto en vez de verse de manera grasienta, grotesca y tener un mala imagen podemos mostrar un
alimento amigable con el cuerpo, limpio y presentar una imagen con mejor estética.
Presentación de Han Burger

Presentación de la competencia
Light

1.9 Logotipo
Para generar el logotipo se usó negro u la forma del logo representa como muchos negocios en la
actualidad usando parte de las siglas en mayúsculas.
En estos tipos de logos la mayoría de los negocios usan focos de helio envolviendo o mejor dicho
dándole la forma de las letras grandes y quedara de manera espectacular.
Ejemplos de cómo se vería en este tipo de letrero de neón.
2. Constitución de negocio formal.

La constitución de una negocio es el proceso que abarca los trámites y gestiones necesarias realizados
por un conjunto de personas para constituir (crear) un negocio, a fin de lograr formalidad, beneficios y
las mejores condiciones legales para su negocio y lo socios involucrados, ante las diversas autoridades
reguladoras en el país.

¿Cuáles son sus características principales?
-Está constituida con forma a la ley.
-Esta dado de alta en hacienda.
-Tiene un órgano de administración.
-Se siguen las reglas de responsabilidad social.
Con estas características podemos generala un negocio formal y estable, de forma legal con ello
podemos estar tranquilos de evitar algún tipo de cierre obligatorio y de manera permanente.
2.2 Obligaciones fiscales

Para poder evitar una sanción del negocio a toda costa es primordial tener los siguientes pálpeles
necesarios para que el negocio perdure un tiempo considerable, estos documentos son los siguientes:
1. Impuesto de Sociedades
1.2 IVA
1.3 Retenciones del IRPF
1.4 Impuesto de Actividades Económicas
1.5 Declaración de operaciones con terceros
1.6 Declaración de Operaciones Intracomunitarias
1.7 Presentación de las cuentas anuales
1.8 Cotizaciones a la Seguridad Social
1.9 Comunicar los Cambios de Domicilio Fiscal y Social
1.10 Obtener el Certificado Digital

Todos estos documentos son necesarios para establecer y concretar que el negocio es total mente
formar y para que las autoridades competentes pueda estar al pendiente al pendiente de esta
documentación.
2.3 Nombre comercial

Muchos de los restaurantes de hamburguesas ya tenían nombres muy prometedores para poder generar
el nombre del comercio tuvimos que enfocarnos en donde sería el lugar donde se establecería, viendo la
opciones de los alrededores como colonias, ciudad o estados pensamos en la siguientes opciones.
Colonia: Para esta parte el negocio puede presentar el nombre comercial por medio de panfletos
indicando por donde se localiza.
Ciudad: Para esta opción en muchas ciudades los locales de hamburguesas pueden localizarse en la
esquina de una torre corporativa o cerca de un puente tanto automovilístico como peatonal utilizando
un letrero llamativo para sus ojos.
Estado: en muchos estados de la república se pueden encontrar estos restaurante se pueden localizar por
medio de los espectaculares que indiquen que están en la entrada del municipio o en la salida.
Para eso tuvimos que cerciorarnos que nuestro nombre comercial no estuviera siendo usad por otro
negocio, considerando que la ley de la propiedad industrial nos permite verificar si el nombre comercial
no es igual a de otro comercio que ya haya sido registrado anterior mente.
Esto nos puede ayudar mucho en cuestión de lo comentado anteriormente para poder generar
reconocimiento entre los consumidores que vivan en estas localidades por el consumidor.
2.4 IMSS
Muchos negocios en la actualidad no cuentan con el apoyo del imss porque la mayoría de los dueños
creen que no es requerido o simplemente no lo necesitan, y eso puede ocasionar casos irreversibles
tanto para la misma empresa como sus empleados.

Este documento es obligatorio para que los trabajadores del negocio sean atendidos de manera rápida
en caso de sufrir algún daño físico y puedan tener un tratamiento médico apropiado.
En el negocio que estamos emprendiendo una de nuestra metas primordiales es la seguridad de nuestros
trabajadores, se tendrá toda medida de seguridad necesaria para que el empleado en cuestión no corra
riesgos laborales y pueda trabajar de manera segura y eficiente si riesgo alguno dándole la herramienta
necesaria para su seguridad.
2.5 Trabajadores
En nuestro negocio los trabajadores son lo primordial para que este siga a flote, no hay un yo en equipo
todos laboran de manera equitativa y equilibrada para que los empleados estén a gusto y puedan
mejorar de manera profesional.
Presentándoles un contrato donde se comprometan a un sueldo fijo más una bonificación por
rendimiento laboral ofreciendo seguro social entre otras cosas.
Todos los trabajadores reciben un uniforme con el nombre y el logo de la empresa para que lo cuiden y
lo mantengan limpio, este uniforme consiste en gorra y playera para una mejor comodidad para el
empleado.
A los empleados se les dará apoyo en caso de que sean estudiante, dándoles un horario flexible y apoyo
en caso de que se requiera asistir a algún tipo de examen o junta de escolar, no obstante estos permisos
deben justificarse para que el empleado pueda hacer sus estudios salgan a flote y puedan generar un
mejor futuro.

2.6 Impuesto sobre nómina
En esta el caso del impuesto sobre nómina el negocio estará preparara do para la cuestión de pagos de
sueldo y la prestación laborar para los empleados y el mismo negocio.
Presentando la tasa de interés del estado de México en la actualidad es del 3.00%, la persona física se
queda claro que esta se le debe hacer el ISN el cual debe ser declarado cada mes ante la secretaria de
finanzas del estado, antes del día 17.
La empresa declarara las, siguientes primas por:
 sueldos
 horas extra
 bonos
 primas de antigüedad
 comisiones
 compensaciones
 aguinaldo
 primas vacacionales.
También reportando los pagos de los administradores directivos y guardia del establecimiento entre
otros empleados, y las primas quedan cubiertas ante la respectiva Secretaría de Finanzas estatal.
2.7 Permisos de funcionamiento

El negocio se encuentra constituida y legalizada como contribuyente, el comienzo de las actividades
comerciales dependerá de una serie de permisos otorgados por distintas entidades.
Esta etapa de creación del negocio contempla aspectos tan importantes como el lugar físico donde se va
a operar y el cumplimiento de las condiciones estructurales, sanitarias y ambientales necesarias para
ejercer el giro.
Los requisitos se encuentran regulados por ley y son necesarios para obtener la
Patente Municipal.
A continuación te mostramos algunos de los certificados más frecuentes:

 Certificado de Informaciones Previas.
 Certificado de Calificación Industrial.
 Autorización Sanitaria.
 Informe Sanitario.
 Certificado Municipal de Zonificación.
 Cambio de Destino.
 Permiso de Obra Menor.
 Recepción Definitiva de Obra.
 Patente Municipal.
Al iniciar cualquier trámite, es recomendable dirigirse a la municipalidad correspondiente al lugar
de su negocio. Cada municipio es autónomo en su ordenanza territorial y por lo tanto las
exigencias, plazos y precios varían en cada comuna.

3. Producto o servicio.
Producto: todo lo que se produce o lo que resulta del proceso de la producción,
Desde el punto de vista económico un producto es todo aquello que se intercambia en el mercado,
tanto los bienes de los cuáles la empresa posee un inventario o los bienes que ya se encuentran en
posesión de los consumidores.
¿Cuáles son las características de Producto?
-Elementos del producto
- Los beneficios de un producto
- Niveles de Producto
-Durabilidad y tangibilidad
- Bienes de consumo
- Valor añadido e imagen del producto
Servicio: Un servicio, en el ámbito económico, es la acción o conjunto de actividades destinadas a
satisfacer una determinada necesidad de los clientes, brindando un producto inmaterial y
personalizado.
¿Cuáles son las características de un servicio?
-Intangibles

-Indivisibles
-Heterogéneos
-No se pueden conservar
3.1 Tipos de producto

En esta sección presentaremos el menú del negocio donde mostraremos los productos y servicios,
donde demostraremos que lo que vendemos es 100% orgánico y saludable:
El menú presenta los ingredientes y gramajes que nuestro producto lleva.

3.2 Insumos
En la cuestión de insumos tanto para el restaurante como para la cocina se prevé que los materiales
sean de calidad y que mantenga la higiene.
Los insumos más comunes para un restaurante son los siguientes:
 Bancos
 Sillas
 Mesas altas
 Mesa estándar
 Servilleteros
 Etc.
Para la cocina los insumos necesarios son los siguientes:
 Una parrilla
 Freidora especial de aire para papas
 Refrigerador
 Estantes
 Despachadores de salsa
 Moldes e instrumental de cocina para cortar batir y untar ingredientes
3.3 Característica innovadora

Nuestro negocio tiene la característica que vemos por la forma de comer de la gente por eso
metimos la propuesta de hamburguesas veganas para esas personas que no consumen nada de
origen animal y poniendo, dándole una opción consumir productos naturales.
Usamos para la elaboración de la carne un sustituto, usando semilla de trigo y quínoa que los
veganos pueden consumir sin sentirse incomodos al comer y sabiendo que están consumiendo algo
bueno para su cuerpo.

Inspirándonos en menos consumo de grasas y aceites usando lo más natural para su preparación.
3.4 Clientes
La clientela a la queremos llegar es a niños, jóvenes y adultos para mostrarles que nuestros
productos son ricos en nutrientes y deliciosos a la vista de estos clientes.
La clientela infantil:
Les mostramos a los niños que incluso consumir una hamburguesa puede ser bueno para su salud
indicándoles como las preparamos y como manejamos diversas formas de hacer que ellos vean que
lo que comen es delicioso y saludable.
La clientela juvenil:
La clientela juvenil se expresa de diversas formas nuestro producto hace lo mismo les mostramos
que incluso al construir una hamburguesa de nuestra calidad lleva colores vivos y llamativos y
deliciosa lo que la mayoría de la juventud es lo que busca actual mente.
La clientela adulta:

A este tipo de clientes hay que ver más por ellos y demostrarle que lo sano e incluso lo vegano es
bueno para su metabolismo y que puede consumirlo y quedar satisfecho sin necesidad de seguir
consumiendo más para evitar riesgos a plazo futuro.
3.5 Targets
Tenemos pensado de llevar este tipo de comida a todas partes para que los clientes incluso fuera de
la republica pensando a futuro y llevar a cabo una estructura de negocio más estable y demostrar
que nosotros en este negocio vendemos calidad.
Con pensamiento a evolucionar y usar más ingredientes de origen orgánico y natural para que los
clientes estén satisfechos y tener un lugar entre los mejores restaurantes de hamburguesas del
mundo.
Incluso legar a los paladares más exigentes del mundo dando así un paso más en el trayecto de este
negocio para ser un negocio de primera calidad y de buen precio.

3.6 Control de inventario
Existen muchas razones por las cuales realizar inventarios periódicos de los almacenes de tu
restaurante, aunque muchos especialistas en la materia no se ponen de acuerdo en cuanto a la
frecuencia que debe tener esta tarea.
Para que el negocio el sistema de control de inventario seria el siguiente:

-Tener un listado de los insumos y productos de cocina en cuestión limpieza y alimentos.
-Tener en orden el inventario almacenado según la lista.

-Verificar que los insumos estén completos y contados.
-En caso de que falte algún insumo anotarlo aparte para comprarlo lo más rápido posible.
Con un sistema de almacenamiento y de inventario uno se da cuenta de que falta y poder adquirirlo
la más rápido posible con el proveedor o comprarlo en un lugar en específico.
4. Competitividad
La competitividad es la capacidad de una persona u organización para desarrollar ventajas
competitivas con respecto a sus competidores y competidores de comercio electrónico. Obteniendo
así una posición destacada en su entorno.
Que es
La competitividad generalmente se basa en una ventaja competitiva, esto es una cierta habilidad,
recursos, tecnología o atributos que hacen superior al que la posee.

Características
 -Debe ser única
 -No puede ser fácil de imitar
 -Debe ser sostenible en el tiempo
4.1 Competencia
La competencia puede determinar una buena parte de la dirección del negocio en cuenta que,
aunque haya mucha disponibilidad de ofertas en el mercado, no hay competencia que no afecte a tu
negocio, y que siempre puede haber alguien que esté planeando montar un negocio parecido al tuyo
que, aunque ahora no lo parezca, en un futuro puede llegar a ser tu competencia.
Incluso al saber a qué tipo de competencia nos enfrentamos uno sabe lo que consume en otros
establecimientos sabemos lo poco saludable que ofrecen y lo poco que sirven, en nuestro caso
nosotros servimos saludable y en una buena cantidad.
Viendo como los otros establecimientos sirven su comida no la presentan como en la televisión y
anuncios publicitarios, lo que ofrecemos son colores vivos en nuestros alimentos y buena calidad
visual.

4.2 Principales Competidores
Nuestros principales competidores entre los principales son McDonald, que cuenta con el 26.8% de
participación en el mercado; surgiéndolo esta Burger King con el
19.5% y por ultimo Carl’s Jr. con el 12.1%.
Estos restaurantes tienen una ventaja en el mercado porque tienen una amplia gama de publicidad
en diversos medios como lo es la televisión, internet y resistas eso les ayuda a que sus
consumidores sean atraídos por estos medios y presentando diversas promociones para su consumo.
En nuestro caso tenemos pensado en comunicar nuestro producto por medio de panfletos y el uso
de la radio para que la gente pueda conocernos mejor.

4.3 Análisis comparativo
Para representar el análisis competitivo de nuestro competidores se hiso una tabla de comparación
entre ellos la cal es la siguiente.
Para ello se hicieron diversos tanto como la cuestión de cantidad, valor nutricional y su consumo en
el establecimiento.
Características McDonald’s Burger King Carl's Jr.

Valor nutricional Los alimentos de mc Los alimentos de BK Los alimentos de mc
alcanzan la 540 alcanzan la 580 alcanzan la 670
calorías y un calorías y un calorías y un
colesterol 80mg. colesterol 75mg colesterol 90mg
Cantidad del producto La cantidad del La cantidad del La cantidad del
producto es muy baja producto es muy producto es muy baja
en cuestión de la Considerable sin y sus productos no
proteína. embargo no lo son sabroso para la
muestran como en sus mayoría de los
comerciales consumidores
consumo en el Una persona puede Una persona puede Una persona puede
establecimiento aprovechar las aprovechar las aprovechar las
promociones pero el promociones pero el promociones pero el
problema radica en problema radica en problema radica en
que es más gasto y que es más gasto y que es más gasto y
come más. come más. come más.
5. Marketing

Marketing es la ciencia y el arte de explorar, crear y entregar valor para satisfacer necesidades de un
mercado objetivo con lucro. El Marketing identifica necesidades y deseos no realizados. Define, mide y
cuantifica el tamaño del mercado identificado y el lucro potencial.
Características del marketing

Las características del marketing, se orientan básicamente a detectar las oportunidades que hay en el
mercado para que tu negocio, consiga sus objetivos, a través de crear valor para tus clientes.
Esta disciplina, también llamada mercadotecnia, se encarga de estudiar el comportamiento de los
mercados y de las necesidades de los consumidores.
Trabaja la gestión comercial de las empresas, con la finalidad de atraer, y fidelizar a los clientes finales
a través de la satisfacción de sus deseos y resolver sus problemas.
5.1 FODA
El FODA de esta empresa lleva ciertos puntos importantes los cuales hay valorar para que su
crecimiento para evitar un declive por alguno de los siguientes puntos.
Amenazas hacia el negocio:

Las amenazas que puede llevar este negocio a la ruina pueden ser las críticas culinarias y o también el
mejoramiento de la competencia en cuestión estética y sabor del producto uno debe prever este tipo de
acciones para evitar estas amenazas.

Debilidades del negocio:
Un negocio al comenzar su camino llega a ser débil al comienzo mostrando cierta debilidad para los
consumidores, en nuestro caso nuestras debilidades pueden volverse fortalezas ayudando al negocio a
levantar lo más rápido posibles.
Fortalezas del negocio:

Nuestras fortalezas son nuestro empleados y administradores lo cual es nuestra fortaleza para sacar a
flote el negocio y son las bases que nos permiten seguir adelante.
Oportunidades del negocio: en nuestro negocio tenemos la oportunidad de crecimiento tanto laborara
como personal para nuestros empleados esos los puede ayudar a abrir un montón de puertas e
oportunidades.
5.2 Política de proyecto
El negocio maneja do tipos de políticas las cuales estructura ayudan a mejorar la estructura laboral del
negocio:
-Nuestro respeto por los derechos humanos.

-Capacitación constante.
-Abordar el impacto en los derechos humanos.
-Dignidad y respeto.
-La igualdad de oportunidades en el negocio.
-Inclusión y diversidad.
-Abuso del uso de estupefacientes.
-Higiene y presentación personal.
-Capacitación en el manejo de sitio online para los pedidos
Estas políticas deben seguirse al pie de la letra para evitar que en el negocio para la seguridad de los
empleados y de las persona que consumen en el establecimiento.

5.3 Política de servicios y atenciones
Las los política servicio y atención ayuda al cliente son un conjunto de códigos de conducta que guían
el enfoque y la actitud del servicio brindado a los consumidores. Es un documento escrito de carácter
informativo, que indica los valores que la empresa quiere transmitir y los procedimientos para resolver
problemas.
Describir del producto y servicio.

-Definir la etiqueta de comunicación.
- Manejar quejas
-Monitorear el desempeño.
-Mejorar la experiencia del cliente
5.4 Política de precios

El futuro de un negocio y los beneficios que obtiene guardan una estrecha relación con la fijación de la
política precios de sus productos y servicios.

En nuestro negocio presentamos diversos precios accesibles para el consumidor y tengan una buena
experimenta en cálida y pecio.
En esta imagen mostramos los precios para los consumidores para niños, jóvenes y adultos y los
diversos productos que utilizamos para su elaboración.
5.5 Tipos y medios de publicidad

Como se explicó anterior mente en nuestro negocio presentaremos diversas propuestas para publicidad
para que nuestro consumidores pueda saber lo rica y deliciosos son nuestros alimentos.
La publicidad que aplicaremos para que el cliente nos conozca es el uso del radio, panfletos y el uso de
internet indicando donde se encuentra el restaurante para que nos localicen y puedan probar nuestro
producto.

Y con ello podemos confiar que nuestros clientes probaran y aconsejaran a otras personas la posibilidad
de consumir nuestros productos.
6. Recursos humanos
En esta parte nos encargaremos de encontrar y reclutar el personal más responsable y limpio de la
empresa para poder llevar la contratación de una persona al siguiente nivel de manera empresarial
ofreciendo diversas oportunidades al recluir a dichas personas.
Haciendo entrevistas y seleccionando a las personas adecuadas para el puesto que este solicitando el
empleado.
Por lo que al contratar a esa persona tendrá oportunidad de crecimiento para subir de puestos para
cuando este salga del puesto otro tenga las mismas oportunidades de crecimiento y viceversa.

6.1 Diagrama organizacional
El organigrama del negocio está organizado con los siguientes caracteres que nos permitan no solo
ayuda a que los empleados conozcan su posición dentro de tu empresa, sino también mejora la
comunicación entre los diferentes puestos mostrándolo es la siente imagen.
Ayudando al empleado a que también es caso de una emergencia pueda apoyarnos en alguna de estas
plazas reforzando una continua capacitación para que pueda ser capaz de hacer otras cosas dentro y
fuera del negocio.

6.2 Diagrama de puestos
Nuestro diagrama de puestos está organizado de la siguiente manera empleado la capacitación dad
anterior mente al personal:
Jefe de cocina:
El cual está al mando de toda el área de cocina con sus asistentes como lo so cocineros y parrilleros.
El encargado de los meseros:

Es quien se encargara de guiar y apoyar a los meseros en turno para que estos no tengan problema con
la clientela.
Lava platos:
Este puesto es básicamente el puesto para todo el personal para que los utensilios y los platos donde se
servirá los alimentos estén siempre limpios estará conformado por 2 personas que se encargara n de
ello.

7. Plan financiero
El plan financiero es un documento que sirve para calcular los gastos de un negocio y verificar la
rentabilidad de operar. Este plan debe contener las previsiones en ventas, los métodos de
financiamiento, gastos fijos, impuestos y cargas fiscales, así como los resultados que se obtienen mes
con mes o año con año.
Característica de un plan financiero.

El plan financiero es el punto más importante del plan de negocio. Es en este apartado donde se puede
apreciar a priori si un proyecto empresarial puede ser o no viable.
Este documento debe cumplir con una serie de características para ser lo más útil posible. En primer
lugar, debe ser claro y debe estar bien estructurado. Debe contar con datos objetivos que se ajusten al
máximo a la realidad. No se pueden hacer previsiones optimistas, se tiene que ser realista.
Más concretamente, el plan económico-financiero se caracteriza por tratar de analizar si el proyecto

cuenta con la solvencia, liquidez y rentabilidad suficientes como para seguir adelante, traduciendo en
cifras las especificidades diseminadas en el resto de planes específicos del plan de negocio.
Además, el plan económico y financiero incluye a su vez:

-Plan de inversiones
-Previsión de ventas
-Plan de Financiación
-Gastos de Explotación
-Cuenta de pérdidas y ganancias
-Previsión de Tesorería
Balance de la situación provisional

7.1 Plan de inversión
Para lograr la sostenibilidad del negocio, se buscara incorporar a la sociedad un inversionista, que
aporte con un nivel de capital que logre financiar la estrategia de crecimiento, esto se traduce en
aumentar los años de evaluación del proyecto original de cinco a ocho años, considerando la apertura
de un segundo local en el tercer año de operación.
Propuesta para el Inversionista

Aumento de Capital 116 M de pesos
Aporte inversionistas 98 M de pesos
Aporte fundadores 18 M de pesos
Uso de fondos Financiamiento Local 1 + Déficit Año 1 + Caja
Mínima Año 1
Propiedad Inversionista 40%
Valoración Pre Money 599 M de pesos

Acciones inversionista 98 acciones seria A preferente con hurdle rate
8%
Acciones Fundadores 18 acciones seria A preferente con hurdle rate 8%

599 acciones seria B comunes
Representación 2 de 4 Directores con quorum calificado
Estrategia de salida Clausulas preferentes en eventos de venta de
la empresa
8. contabilidad
Los libros contables son aquellos documentos donde se refleja y se plasma toda la información
económica, financiera y contable de una compañía. Es decir, en los libros contables aparecen todos los
datos necesarios para poder entender el funcionamiento económico-financiero de una compañía.
Características de la contabilidad
Las principales características de los libros contables son las siguientes:
-Pueden ser de carácter obligatorio o voluntario.

-Registran información contable y financiera pertinente.
-Se componen por anotaciones que se llaman asientos contables. Estos se realizan en orden
cronológico.
-La información se asienta de manera sistemática.
-Tienen carácter legal.
-En la actualidad pueden llevarse en papel o de forma digital.

8.1 Método de contabilidad
Ser propietario de un restaurante, además de satisfacer las necesidades y demandas de los comensales,
requiere llevar a cabo una tarea de gestión importante, en este tipo de negocios es especialmente
necesario estar al tanto de los ingresos y gastos que se producen diariamente, pues es la única manera
de crecer empresarialmente y mejorar el servicio de nuestro restaurante, adaptándonos a las exigencias
del mercado actual.
Cómo llevar la contabilidad de un restaurante de hamburguesas.
Con los siguientes pasos podremos tener una buena contabilidad en el restaurante:
1.- Si queremos que nuestro restaurante sea un negocio exitoso que vaya creciendo progresivamente y
no fracase al poco tiempo, será imprescindible empezar a prestar interés a una serie de cuestiones que
nos ayuden a lograrlo, entre las cuales destacamos llevar un control exhaustivo de la situación
financiera de la empresa, hacer una buena gestión de equipos y aplicar estrategias para aumentar las
ventas, consiguiendo retener y fidelizar a un mayor volumen de clientes.
2.- En este sentido, la primera de las cuestiones (control de la situación financiera) es básica para poder
desarrollar las siguientes, pues de la gestión de contabilidad es de donde podremos sacar conclusiones
sobre la viabilidad de nuestro negocio y lo que nos marcará el paso para tomar las futuras decisiones.
3.- Es por ello que, en primer lugar, para llevar bien la contabilidad, debemos contar con un libro de
cuentas en el que plasmemos tanto los gastos que genera la actividad del restaurante como todos los
ingresos que recibe.
4.-Asimismo, también es importante cumplir con las obligaciones fiscales que corresponden a los
propietarios de un restaurante, como hacer frente a las cargas de la Seguridad Social pertinentes, y otras
obligaciones relacionadas con el registro del establecimiento, la facturación, precios, etc.
5.- Una opción interesante para llevar la contabilidad de un restaurante de forma óptima es también la
de analizar durante períodos de tiempo determinados todas las pérdidas y ganancias.
6.-En muchas ocasiones, ya sea porque no se dispone de tiempo o de los conocimientos oportunos para
llevar la contabilidad del restaurante, se opta por disponer de los servicios de los llamados gestores de
contabilidad online.

8.2 Sistema contable
El sistema contable del negocio no se permitirá contener la información de los datos financieros,
mediante este tipo de sistemas se prevé crear unas normas o pautas para controlar todas las operaciones
de la empresa, y a su vez clasificar todas aquellas operaciones contables y financieras del día a día, así
pues, como idea principal debéis saber qué se utiliza para llevar las cuentas de una organización.
Para llevar el sistema contable se utilizara un software que se especializa en eso con el cual llevaremos
un control contable de la empresa e incluso llevar dicho acto de manera remota por teléfono o laptop.

8.3 Gastos fijos
El costo fijo que maneja nuestra empresa son los siguientes y con eso podemos valorar la mejor opción
en gastos para el negocio.
 Impuestos inmobiliarios.
 Servicios públicos (luz, gas, agua).
 Alquiler de los inmuebles
 Seguros.
 Materiales de cocina.
 Servicio de internet.
 Mano de obra.
 Personal de vigilancia.
 Gastos de administración.
 Tributos (licencias, tasas municipales).
 Mantenimiento de maquinaria de fabricación
 Mantenimiento de la página online para pedidos
Al saber cómo fueron los costos fijos los dueños del negocio pueden saber qué hacer con el dinero
ahorrado se puede ver la opción de expandir, conseguir nuevo material y en casos especiales un
aumento para los empleados.
8.4 Gastos variables

El costo variable es aquel coste que posee el negocio que se modifica según los volúmenes de venta o
el nivel de actividad de la empresa que se modifica según los volúmenes de venta o el nivel de
actividad de la empresa los cuales son los siguientes:

 Materia prima directa.
 Insumos directos.
 Materiales generales.
 Comisiones sobre ventas.
 Envases y embalajes.
 Impuestos específicos.
 Combustible y recursos energéticos.
 Costos de distribución.
 Proveedores externos.
Mientras mayor sea el volumen de producción, mayores y más diversos serán los costos variables.
8.5 Ventas
El proceso de ventas es una serie de pasos que los representantes de ventas realizan para construir una
relación comercial que tenga como resultado la venta.
Las ventas de nuestro negocio al iniciar inversión fue de 116 M de pesos peso lo cual ha sido una
ganancia buena lo cual ha generado que lleguemos a la meta de expiación sin embargo eso ha sido algo
difícil de manejar.
Con ello podemos concluir que nuestras ventas podrán rebasar la cantidad actual en los próximos años.

8.6 Punto de equilibrio
Al dividir los costos fijos entre la diferencia del precio de venta por unidad y el costo de venta por
unidad.
El punto fijo nos demostrara la ganancia y la perdía de los costos totales del negocio.

9. Oportunidad
Se denomina oportunidad al momento oportuno, cierto, exacto para realizar o conseguir algo.
Lo cual genero este negocio la oportunidad de vender algo diferente a lo usual que consumimos
generando empleo y oportunidades de crecimiento empresarial y laboral.
Características de oportunidad.
La oportunidad puede manejarse de diversas formas e incluso manejando estas características:
-Corta: su expresión debe ocupar, según este gurú, entre un cuarto de página y una página. Esto hace
más fácil compartirla y crear un sentido de urgencia alrededor de ella.
-Racional: debe ser realista y responder a algunas preguntas: qué, por qué, por qué nosotros, por qué
ahora y por qué preocuparse de ella.
-Irresistible: Irresistible desde un punto de vista emocional. Debe ser una propuesta con alma.

-Positiva: …sin más comentarios.
-Auténtica: Se siente como real y que el propio líder cree firmemente en ella.
-Clara: fácil de entender y de conseguir el alineamiento de la organización.
-Alineada: en el sentido de ser coherente con otras eventuales declaraciones similares o, por ejemplo,
con el plan estratégico.
9.1 Riesgo
Incluso este tipo de negocio tiene sus riesgos tanto laborales como al consumir en el mismo local la
mayoría de estos establecimientos no manejan un régimen aprueba de riesgo eso puede ocasionar algún
desagrado tanto del cliente como del dueño.
Esto también puede generar un riesgo en la compra de producto que haya aumentado de precio y no sea
de buena calidad esto puede perjudicar la cartera de gastos de la empresa.
9.2 Puntos fuertes

Lo que nos diferencia de los demás negocios es nuestro producto 100% natural y orgánico hecho con
productos de calidad y tiene un mejor manejo de producción en cuestión alimenticia.
Ofrecemos productos veganos que nos caracteriza de buen sabor y que contienen un alto nivel de valor
nutricional hecho a base de semillas comestibles y la menor consume de producto animal todo 100 %
naturista.
Lo que otros negocios de hamburguesas no tienen lo tenemos nosotros incluyendo altos estándares de
limpieza y libre de plagas, todo completamente satirizado.
Con esto podemos demostrar que nuestro producto tiene una buena cantidad de puntos fuertes y más
que nada una excelente calidad.
CONCLUSIONES
Para concluir eta presentación me enorgullezco de presentarle este proyecto de mi plan de negocios de
hamburguesas con ello me doy cuenta lo difícil que es tener que hacer un plan de estos pero vale por
completo la pena de hacer un negocio de esta magnitud porque gracias a ello uno puede generar
oportunidades y a la vez ganancias.

FUENTES CONSULTADAS
Bibliografía
Cómo redactar un Plan de Negocio. (s/f). Upm.es. Recuperado el 25 de marzo de 2022, de

https://www.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Investigacion/Oficina%20de
%20Transferencia%20de%20Resultados%20de%20Investigacion%20(OTRI)/CreaccionDeEmpresas/
Traducciones%20en%20ingles/b%20_redactar_un_plan_de_negocio_v1.0.pdf
Consultores, P. [ProcemConsultores]. (2021, Junio 9). ¿Cómo hacer un plan de negocio? [Ejemplo
Práctico]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=tTvfzqu422w
Emerson, M. [MartaEmerson]. (2019, Junio 5). Cómo hacer un Plan de Negocios / Business Plan (9
pasos y consejos). YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=b8N9Z5-Pq7g
Emprendedores, R. (s/f). Un buen plan de negocio: 15 pasos para elaborarlo. Emprendedores.es.

Recuperado el 25 de marzo de 2022, de https://www.emprendedores.es/plan-de-negocio/como-
elaborar-un-plan-de-negocio/
MANUAL DE GUIA PARA LA ELABORACION DE PLAN DE NEGOCIO. (s/f). Sdgfund.org.

Recuperado el 25 de marzo de 2022, de https://www.sdgfund.org/sites/default/files/PS_
%20MANUAL_Panama_%20plan%20de%20negocios.pdf

Milián, M. (2021, enero 12). Cómo hacer un plan de negocios [+GUÍA descargable]. Lanzadera.
https://lanzadera.es/como-hacer-plan-negocios/
Sordo, A. I. (2022, marzo 14). Plan de negocios: 12 ejemplos y cómo hacer el tuyo. Hubspot.es.
https://blog.hubspot.es/marketing/como-crear-plan-comercial
The Staff of Entrepreneur Media. (2015). Write your business plan: Get your plan in place and your
business off the ground. Entrepreneur Press.

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UNIVERSIDAD DIGITAL DEL ESTADO DE MÉXICO

LICENCIATURA EN INFORMÁTICA ADMINISTRATIVA

ESTUDIANTE: Héctor Eduardo García Laredo

ASESOR (A): Melany Sánchez Garrido

Actividad integradora Plan de negocios

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2. Constitución de negocio formal.

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2.2 Obligaciones fiscales

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2.3 Nombre comercial

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2.7 Permisos de funcionamiento

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A continuación te mostramos algunos de los certificados más frecuentes:

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3.1 Tipos de producto

El menú presenta los ingredientes y gramajes que nuestro producto lleva.

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Para la cocina los insumos necesarios son los siguientes:

3.3 Característica innovadora

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Para que el negocio el sistema de control de inventario seria el siguiente:

-Tener en orden el inventario almacenado según la lista.

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Características McDonald’s Burger King Carl's Jr.

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Características del marketing

Amenazas hacia el negocio:

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Fortalezas del negocio:

-Nuestro respeto por los derechos humanos.

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Describir del producto y servicio.

5.4 Política de precios

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5.5 Tipos y medios de publicidad

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El encargado de los meseros: