INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PRIVADO CIBERTEC

ESCUELA DE GESTIÓN Y NEGOCIOS

PROYECTO

WILKY CRACKERS

CURSO
PLAN DE NEGOCIOS

PROFESOR
JARANDILLA GUTIÉRREZ, MIGUEL ANGEL

VI CICLO / G6AN / 202222

INTEGRANTES:
- LINARES DIAZ JHAN CARLOS
- PEÑAFIEL RAMÍREZ CAROLA
- CASTILLO VILCHEZ JHERSON
- SANTOS ROSALES LISSET ABIGAIL (COORDINADORA)
LIMA – PERÚ
2022
 ÍNDICE

1. RESUMEN....................................................................................................................... 3
1.1 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO.............................................................................3
1.2 METODOLOGÍA DESIGN THINKING.....................................................................3
1.3 MISIÓN Y VISIÓN...................................................................................................3
1.4 PROMOTORES DEL EMPRENDIMIENTO.............................................................4
1.5 INVERSIÓN INICIAL...............................................................................................4
1.6 MODELO CANVAS.................................................................................................5
2. DIAGNÓSTICO................................................................................................................ 6
2.1 ANÁLISIS PESTE...................................................................................................6
2.2 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA................................................................................6
2.3 INVESTIGACIÓN DE MERCADO...........................................................................6
2.4 MATRIZ FODA........................................................................................................9
3. OBJETIVOS................................................................................................................... 10
4. DEFINICIÓN Y ALCANCE.............................................................................................11
4.1 ORGANIZACIÓN..................................................................................................11
4.2 DIAGRAMA DE FLUJO.........................................................................................12
4.3 LOCALIZACIÓN....................................................................................................13
4.4 ESTRATEGIAS DE MARKETING.........................................................................14
4.5 INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO.......................................................................16
5. CONCLUSIONES.......................................................................................................... 18
6. ANEXOS........................................................................................................................ 19
7. BIBLIOGRAFÍA.............................................................................................................. 20

2
1. RESUMEN

A continuación, se describe la operatividad de la idea de negocio a ejecutar como

proyecto empresarial.

1.1 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

El presente proyecto empresarial tiene como objetivo la producción y comercialización

de galletas hechas a base de maca, alimento con un alto valor nutricional, los cuales
serán distribuidas en el Distrito de Los Olivos y colindantes, así mismo se ofrecerán
mediante redes sociales que actualmente tienen mayor alcance al público.

Comenzaremos como una Mype, en la casa de uno de los emprendedores para la

elaboración de las galletas, conforme el negocio se va estableciendo podremos ir
incorporando más personal para una producción masiva, siempre teniendo en claro la
meta trazada por nosotros con el fin de obtener ganancias y prestar un servicio a la
comunidad con precios accesibles en conjunto con ONG’s, que nos den a conocer.

De esta forma, el proyecto se basa en poder ayudar a mejorar la alimentación de las

personas, además de incentivar a consumir alimentos saludables en nuestro País, tal
como recomienda el Instituto Nacional de Salud y el Ministerio de Salud.

El proyecto lanza galletas con un valor nutricional que sea rico, pero a la vez sano.
Demostrando que hay diversas formas de comer sano, con nuevas alternativas.

La idea de negocio se generó, luego de vivir una época de crisis en Pandemia por la
Covid19, donde muchos de las personas se contagian y su malgastado sistema
inmunológico no resisten con el virus dentro de ellos. Esto se debió a la baja de sus
defensas y a lo mal alimentados que se pudieron haber encontrado. Luego de esta
travesía, las personas debemos retomar nuestras actividades, tanto en la oficina,
colegio, universidad, y encontrarse en las óptimas condiciones para no contraer
cualquier enfermedad. Lamentablemente no siempre las personas llevan una
alimentación saludable, entonces decidimos crear una nueva galleta con alto valor
nutricional. Para poder apoyarlos en una buena alimentación, en una presentación muy
atractiva para su gusto, porque cuenta con proteínas, fibras, carbohidratos y grasas que
proporcionan al cuerpo la energía necesaria para poder continuar con la rutina del día.
También, combate los estados de debilidad, falta de energía e incluso, tiene propiedades
que ayudan a combatir la depresión y el estrés.

3
1.2 METODOLOGÍA DESIGN THINKING

 Empatizar: Luego de vivir una época de crisis en Pandemia por la

Covid19, donde muchos de las personas se contagian y su malgastado
sistema inmunológico no resiste con el virus dentro de ellos se evalúo que
todo ello se debió a la baja las defensas y a lo mal alimentados que podían
estar la mayoría de las personas, como también una de los motivos que
mas afecta a la población es su escaso recurso económico.

 Definir: Debido a las necesidades expuestas, el enfoque será en poder

ayudar a las personas a llevar una alimentación saludable y poder
combatir con la desnutrición.

 Idear: Producción y venta de galletas saludables de maca.

 Prototipar: Envolturas personalizadas con el logo del emprendimiento, y

nuestros portales de redes sociales

4
  Testear: Primero se realizará un estudio de mercado para saber si el
producto será aceptado por clientes y si es viable o no. Por ello nos
basaremos en hacer una muestra que realizaremos para este
emprendimiento.

1.3 MISIÓN Y VISIÓN

 Misión:

 Visión:

1.4 PROMOTORES DEL EMPRENDIMIENTO

Emprendedor Estudios Experiencia Conocimientos

- Planeamiento
3 años
estratégico.
desempeñándose como
Administración de - Investigación de
Apellidos y nombres asistente administrativo
empresas mercado.
en empresa del sector
- Gestión logística.
industrial.

3 años - Planeamiento
desempeñándose como estratégico.
Administración de
Apellidos y nombres asistente administrativo - Investigación de
empresas
en empresa del sector mercado.
industrial. - Gestión logística.

3 años - Planeamiento
desempeñándose como estratégico.
Administración de
Apellidos y nombres asistente administrativo - Investigación de
empresas
en empresa del sector mercado.
industrial. - Gestión logística.

5
 3 años - Planeamiento
desempeñándose como estratégico.
Administración de
Apellidos y nombres asistente administrativo - Investigación de
empresas
en empresa del sector mercado.
industrial. - Gestión logística.

1.5 INVERSIÓN INICIAL

Estructura de financiamiento (s/.) Total %

Aporte propio %
Préstamo %
Total inversión 100.00%

1.6 MODELO CANVAS

Alianzas Actividades Propuesta de Relaciones con Segmentos de

clave clave valor clientes clientes
- ONG`s que - Llegar al alcance - La alimentación - Buen trato. - Wilky crackers se
proporcionen de las personas saludable. - Fidelizar a los estima enfocar en
información con el tema de clientes. personas entre
sobre el nivel de una buena - Combatir la - Una rápida las edades de 18
alimentación con desnutrición. atención. a 60 años, que
desnutrición.
nuestro producto. - Delivery. son quienes se
encuentran
- Municipalidades Recursos clave - Disfrutar de una Canales propenso a sufrir
que quieran - Invertir en deliciosa galleta - Redes sociales en la mayoría de
incentivar la publicidad. sin preocuparse como WhatsApp veces problemas
alimentación demasiado por el e Instagram, de estrés,
saludable. - Invertir en tema económico. mostrando las insomnio y mala
insumos para el presentaciones alimentación, de
producto. - Disfrutar de una de los productos esta forma se
rica galleta y realizando generara
sabiendo que a pedidos a través beneficios para la
- Invertir en un su vez estás de ellos. población, sobre
buen estudio de fortaleciendo tu todos a los que
mercado. sistema - Publicaciones de se encuentran
inmunológico. nuestros con recursos
productos y de económicos
nuestros clientes escasos.
recibiéndolos.

6
 Estructura de costos
- Costo de inversión.
- Costo en mano de obra.
- Costo en publicidad.
- Costo en insumos.
Fuentes de ingreso
- Venta del paquete de galleta S/5.00 estimado.
- El pago será por Yape o Plin.
7
2. DIAGNÓSTICO

2.1 ANÁLISIS PESTE

 Análisis político:

 Análisis económico:

 Análisis social:

 Análisis tecnológico:

 Análisis ecológico:

2.2 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA

 Amenaza de nuevos entrantes:

 Amenaza de productos o servicios sustitutos:

 Poder de negociación de los proveedores:

 Poder de negociación de los compradores:

 Rivalidad entre los competidores existentes:

2.3 INVESTIGACIÓN DE MERCADO

 Cálculo del público objetivo:

(Hoja 1 de Excel de demanda)

Estimación del mercado

Proyección de la población (gráfico)
Proyección de la población (tabla)
Segmentación de mercado
Mercados (tabla)
Pronóstico de ventas

8
 Año Población
2010 18,804,594
2011 19,097,369
2012 19,341,327
2013 19,584,927
2014 19,897,747
2015 20,268,567
2016 20,656,589
2017 20,984,400

Proyección de la población

21,500,000
21,000,000
f(x) = 311300.976190476 x + 18428585.6071429
20,500,000 R² = 0.992747085589413
20,000,000
19,500,000
19,000,000
18,500,000
18,000,000
17,500,000
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Series1 Linear (Series1)

9
 Año Población
2018 21,230,294
2019 21,541,595
2020 21,852,896

 Estudio de mercado:

Tamaño de muestra
Objetivo de investigación de mercados

 Elaboración de la encuesta:

 Análisis de los resultados:

Tabulación de cada pregunta (cuadro / gráfico / interpretación)

10
 2.4 MATRIZ FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

1. . 1. .

2. . 2. .

3. . 3. .

OPORTUNIDADES ESTRATEGIA FO ESTRATEGIA DO

1. .
- -

2. .
- -

3. .
- -

AMENAZAS ESTRATEGIA FA ESTRATEGIA DA

1. .
- -

2. .
- -

3. .
- -

11
3. OBJETIVOS

Objetivo 1 Mantener al 100% la calidad del servicio

Indicador % Calidad = (Servicios atendidos / Servicios reclamados)

Servicios atendidos: Número de servicios realizados a los clientes

en un periodo de tiempo.
Donde
Servicios reclamados: Número de reclamos de parte del cliente por
el servicio brindado.

Objetivo 2 Mantener al 100% los costos operativos

Indicador % Costos = (Centro de costos / Centro de beneficios)

Centro de costos: Presupuesto de operaciones de cada área.

Donde
Centro de beneficios: Ingresos económicos obtenidos por
operatividad.

12
4. DEFINICIÓN Y ALCANCE

4.1 ORGANIZACIÓN

 Organigrama:

JGA

Gerente General

Sub Gerente

Contador

Diseñador de interfaces y Analista de informática y Analista de marketing

experiencia al usuario base de datos digital

 Funciones:

13
4.2 DIAGRAMA DE FLUJO

14
4.3 LOCALIZACIÓN

Valoración del 1 al 5 donde:

 5 es muy bueno.
 4 es bueno.
 3 es aceptable.
 2 es bajo.
 1 es muy bajo.

Lugar 1 Lugar 2 Lugar 3

Factor Peso Valor Pts Valor Pts Valor Pts

Cercanía al mercado 0.15 1 0.15 2 0.30 1 0.15
Tránsito de personas 0.40 2 0.80 5 2.00 1 0.40
Seguridad 0.15 1 0.15 2 0.30 2 0.30
Infraestructura 0.20 2 0.40 2 0.40 1 0.20
Simplificación de trámites 0.10 1 0.10 1 0.10 1 0.10

Total 1.00 1.60 3.10 1.15

15
4.4 ESTRATEGIAS DE MARKETING

 Producto:

Estrategia de productos.
Descripción de atributos diferenciadores
Marca comercial - Logotipo
Ficha técnica

Concepto Descripción
Nombre común Yacón
Nombre científico Smallanthus sonchifoliu

Características

Origen Perú
Producto Néctar de Yacón
Estado Líquido
Presentación 250 ml
Ingredientes Agua y pulpa de Yacón orgánico
Color Marrón claro
Duración 10 meses
Propiedades Bebida funcional
Usos Suplemento alimenticio
Certificado de origen.
Registro SGS.
Certificación
Certificado sanitario.
Certificado de cultivo orgánico.
Conservar en lugar limpio, fresco y seco.
Consideraciones Agítese antes de abrir. 16
Refrigerar después de abrir.
  Precio:

Estrategia de precio

(Hoja 1 de Excel de demanda)

Precios comparativos de referencia (tabla)

Empresa Competidor 1 Competidor 2

Producto Unidades Néctar Néctar Néctar
Envase por 250 ml 1 $ 9.21 $ 10.59 $ 9.95
Six pack 6 $ 55.27 $ 63.56 $ 59.69
Caja 48 $ 442.12 $ 508.44 $ 477.49

 Plaza:

Estrategia de plaza
Canales de distribución
Layout del local / establecimiento

24 m

Oficina 1

Almacén
Oficinas abiertas de PT
10 m

Sala
de Almacén
SS.H reunión Almacén de
de 17
H... mercancía
suministros s
  Promoción:

Estrategia de promoción
Material gráfico publicitario (afiche / medios digitales)

4.5 INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO

 Inversión inicial:

(Hoja 1 de Excel de finanzas)

Estructura de inversiones
Financiamiento
Ingresos
Egresos (costo / gasto)

Estructura de inversiones (s/.) Año 1 Año 2 Año 3

Maquinarias y equipos 7,720.00 --- ---
Equipo de cómputo (6) 7,200.00 --- ---
Impresora multifuncional (1) 280.00 --- ---
Extintor (3) 210.00 --- ---
Botiquín de primeros auxilios(1) 30.00 --- ---
Muebles y enseres 7,141.00 --- ---
Escritorio (1) 850.00 --- ---
Archivador (6) 1,680.00 --- ---
Silla (12) 1,200.00 --- ---
Mesa de reunión (1) 375.00 --- ---
Mesa para módulo (5) 2,450.00 --- ---
Persiana (3) 270.00 --- ---
Ventilador (4) 316.00 --- ---
Remodelaciones 11,000.00 --- ---
Ambientación del local 11,000.00 --- ---

18
Total inversión en activos fijos   25,861.00 --- ---
Permisos y licencias 1,300.00 --- ---
Seguro multiriesgo de local 930.00 --- ---
Desarrollo de fórmula 3,050.00 --- ---
Estudios del proyecto 1,300.00 --- ---
Total inversión en activos intangibles   6,580.00 --- ---
Capital de trabajo 28,000.00 --- ---
Total inversión en capital de trabajo   28,000.00 --- ---
Total inversión   60,441.00
 Proyección de estados de resultados y flujo de caja:

(Hoja 2 de Excel de finanzas)

 VAN y TIR:

(Hoja 2 de Excel de finanzas)

 Ratio beneficio / costo:

(Hoja 2 de Excel de finanzas)

 Período de recuperación de capital:

(Hoja 2 de Excel de finanzas)

 COK y WACC:

(Hoja 2 de Excel de finanzas)

19
20
5. CONCLUSIONES

21
6. ANEXOS

22
7. BIBLIOGRAFÍA

23