Magic Salad Rest 3

TÍTULO DEL TRABAJO: RESTAURANTE “MAGIC SALAD”
ESTUDIANTE: Jhoel Angel Vargas Torrez

Bethzayda Elviaterin Rivera Aguirre
Mijael Royer Portuguez
Yandhira Saidu Velasco Martines
Abigail Vallejos Chavez
MATERIA: Algebra Lineal y Matricial

DOCENTE: Bismar Leonid Gutiérrez Llusco
TURNO: 11:00 – 13:00
FECHA:
INDICE
1 INTRODUCCIÓN...........................................................................................................3
2 ANTECEDENTES..........................................................................................................3
3 JUSTIFICACION............................................................................................................4
3.1 Justificación Técnica...............................................................................................4
3.2 Justificación Económica..........................................................................................5
3.3 Justificación Social..................................................................................................5
4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...........................................................................5
5 RETO..............................................................................................................................5
6 OBJETIVOS....................................................................................................................5
6.1 Objetivo General......................................................................................................5
6.2 Objetivos Específicos..............................................................................................6
7 METODOLOGIA.............................................................................................................6
7.1 Enfoque....................................................................................................................6
7.2 Tipos de estudio......................................................................................................6
7.3 Método.....................................................................................................................7
8 MARCO TEORICO.........................................................................................................8
8.1 Algebra Matricial......................................................................................................8
8.2 Suma de Matrices...................................................................................................8
8.3 Sistema de Ecuaciones...........................................................................................9
8.4 Variables..................................................................................................................9
8.5 Multiplicación de Matrices.......................................................................................9
8.6 Matriz.....................................................................................................................10
PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA
1
9 APLICACIONES DE LAS HERRAMIENTAS DE LA MATERIA................................11
9.1 Proceso de recolección de información...............................................................11
10 CONCLUSIONES......................................................................................................25
11 BIBLIOGRAFIA.........................................................................................................25
12 ANEXOS....................................................................................................................26
2
1 INTRODUCCIÓN
2 ANTECEDENTES
Establecer un restaurante de comida saludable, que tendrá una temática

ambientalista, la cual diferenciará al negocio de la competencia. Tendrá una gran
variedad de alimentos saludables y jugos naturales variados, los cuales tendrán
diferentes beneficios y propiedades para la salud de las personas.
Se pudo ver que hay una gran demanda en el sector de venta de comida saludable,
porque las personas que consumen este tipo de alimento o bebida, piensan más en
su salud y bienestar.
El mantener una vida saludable genera en un futuro un bienestar más adecuado en

el proceso de envejecimiento, que poco a poco las personas están tomando
conciencia. Para conservar una buena imagen es necesario llevar una mejor
calidad de vida, el organismo funcionara adecuadamente con la correcta
alimentación, además realizar actividad física con frecuencia ayuda a mantener el
organismo fortalecido, también es necesario conocer que alimentos son favorables
y desfavorables en cada organismo.
En el mercado nacional existe una gran cantidad de personas que desean

consumir comida saludable y que con el pasar de los años esta necesidad ha
incrementado, las características de los potenciales clientes que son personas de
16 a 50 años, que tienen el deseo de mantener una vida saludable con el fin de
mejorar su calidad de vida y lograr un completo bienestar físico, mental y social, y
que ven imposibilitados sus deseos porque no hay muchos lugares que ofrezcan
3
este tipo de servicio. La competencia en este negocio de comida saludable es poca
y es de forma indirecta.
Factores que impulsan el mercado saludable:

El conocimiento de la sociedad boliviana acerca de aquellos alimentos que le
hacen bien al funcionamiento de sus organismos crece cada año y, con ello, la
demanda de productos que cumplan con tres requisitos importantes: que sean
naturales, nutritivos y nacionales.
Análisis Externo:
En la actualidad varias personas en el país desean tener una alimentación sana,
ante el aumento de obesidad en los tiempos de cuarentena por el tema de la
pandemia. Lo cual ha generado la preocupación de las personas y han empezado
a informarse sobre qué elementos les ayudaran a prevenir la obesidad, así como
otras enfermedades producidas por comer comida chatarra, lo que ha originado
que las personas busquen alimentos y bebidas saludables encontrando poca oferta
en el mercado de Cochabamba, también se sabe que las personas entre 25 a 44
años tienden a comer saludable, mantener una dieta balanceada sobre todo en los
hombres que realizan también actividades físicas para mantener un peso
adecuado.
3 JUSTIFICACION
3.1 Justificación Técnica
La propuesta surge en relación a una preferencia creciente mundial de

conservar una vida sana en base al consumo de alimentos con ingredientes
vegetales y orgánicos. La idea de establecer un restaurante de comida y bebidas
saludables, fue principalmente por el origen de la preocupación por la salud de
los clientes.
4
3.2 Justificación Económica
La venta de comida saludable se ha convertido en los últimos años una opción

que ha permitido a muchas empresas captar un segmento en mercado que
gusto de este tipo de alternativas, de igual forma ayudo a muchos
emprendedores a optar por esta oportunidad de emprendimiento que resulta
sencilla y tiene gran aceptación en el mercado, captar la atención de nuevos
clientes y mejorar la satisfacción de los actuales, a de cuando a sus
características de mercado y negocio.
3.3 Justificación Social
Este negocio de comida saludable no es muy común en Cochabamba, ya que

hay más negocios de comidas rápidas, y estos negocios que benefician mucho a
la salud están siendo cada vez más demandados sobre todo por las personas
que cuidan su salud.
4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cuál es la importancia de determinar las utilidad total y la producción óptima para
la empresa “Restaurant Magic Salad” aplicando sistemas matriciales?
5 RETO
Cada equipo debe resolver un problema de una empresa aplicando sistemas

matriciales.
6 OBJETIVOS
6.1 Objetivo General
Determinar la utilidad total y la producción optima para la empresa “MAGIC SALAD”

aplicando sistemas matriciales.
5
6.2 Objetivos Específicos
 Recolectar información secundaria para la construcción de las matrices de
estudio para la empresa “Magic salad”.
 Construir las matrices ingresos totales para el emprendimiento “Magic salad”.
 Construir la matriz sueldos-salarios, así como los costos totales de producción
para el emprendimiento de comida vegana “Magic salad”.
 Determinar la utilidad total para el emprendimiento “Magic salad”.
 Analizar e interpretar la capacidad de producción con sistemas matriciales para
la empresa “Magic salad”.
7 METODOLOGIA
7.1 Enfoque
Según el nivel de conocimiento científico (observación, descripción, explicación) al

que espera llegar el investigador, se debe formular el tipo de estudio, es decir de
acuerdo al tipo de información que espera obtener, así como el nivel de análisis
que deberá realizar. También se tendrán en cuenta los objetivos y las hipótesis
planteadas con anterioridad.
7.2 Tipos de estudio
Exploratorio: El tipo de estudio explicativo Según el autor (Fidias G. Arias (2012)),

define: el tipo de estudio explicativo el cual se encarga de buscar el porqué de los
hechos mediante el establecimiento de relaciones causa-efecto.
Se aplicará el tipo de estudio explicativo porque, con las matrices construidas, se
realiza una explicación para tomar una decisión a nivel empresarial.
Propositivo: El trabajo de esta investigación es un proceso dialéctico que utiliza un
conjunto de técnicas y procedimientos con la finalidad de diagnosticar y resolver
problemas fundamentales.
6
De esta manera el estudio propositivo tendrá relevancia en el presente trabajo
porque, en base a los resultados u operaciones de matrices se dará propuestas
para el emprendimiento.
Descriptivo: Según Tamayo y Tamayo (2006) el tipo de investigación descriptiva,
comprende la descripción, el registro, análisis e interpretación de la naturaleza
actual y la composición o procesos de los fenómenos; el enfoque se hace sobre
conclusiones dominantes o sobre como una persona, grupo, cosa funciona en3 el
presente; la investigación descriptiva trabaja sobre realidades de hecho,
caracterizándose fundamentalmente por presentarnos una interpretación correcta.
En el presenta trabajo se aplicará el trabajo descriptivo porque se realiza una
descripción del mercado, características del producto en función al emprendimiento
MAGIC SALAD.
Explicativo: Porque se realiza la aplicación y el análisis de las herramientas que

nos proporciona la materia de “Algebra lineal y Matricial”.
7.3 Método
Según Gómez (2004) el método deductivo consiste en la totalidad de reglas y

procesos, con cuya ayuda es posible deducir conclusiones finales a partir de
enunciados supuestos llamados premisas si de una hipótesis se sigue una
consecuencia y esa hipótesis se da, entonces, necesariamente, se da la
consecuencia
De esta manera el método deductivo nos ayuda a determinar los estudios

establecidos en el presente trabajo en relación a premisas que contempla el cálculo
de producción optima en MAGIC SALAD.
8 MARCO TEORICO
8.1 Algebra Matricial
7
El álgebra matricial es la parte de la matemática que trata del uso y aplicación de
las matrices. Para tener más claro y lograr entender, según David Poole que da a
conocer su concepto: “las matrices tienen otras operaciones, como la multiplicación
matricial, que no poseen los vectores. No debe esperar que la multiplicación
matricial se comporte como la multiplicación de números reales, a menos que
pueda probar que lo hace; de hecho, no lo hace. ” (Poole, 2011, p. 160).
Entonces, para mayores referencias, ya que resulta muy importante para

su entendimiento, se recurre a la conceptualización de un autor muy reconocido:
“El álgebra matricial permite al investigador escribir un sistema de ecuaciones
lineales en forma de matrices; calcular el determinante; y encontrar una solución
para el sistema de ecuaciones.” (Enriquez, 2001, p. 343).
En conclusión, podemos decir que el álgebra matricial proporciona una notación

concisa y clara para la formulación y resolución de tales problemas, muchos de los
cuales serían casi imposibles de plantear con la notación algebraica ordinaria.
8.2 Suma de Matrices
La suma de matrices es la unión de los elementos que tengan la misma

posicióndentro de las matrices y que estas tengan el mismo orden. Dejando
más claro el concepto según Benavidez Castro la suma de matrices es:“Si A, B
son dos matrices del mismo tamaño m x n, la suma es otra matriz C también
del mismo tamaño, donde cada uno de sus elementos es la suma de los elementos
correspondientes de A y B. La condición para la existencia de la suma de matrices
a sumar deben poseer el mismo tamaño, al cumplirse esta condición se dice
que las matrices son conformes respecto a la suma.” (Benavidez, Castro,
2002, p. 10)
En conclusión podemos decir que la suma de matrices es generalmente para

describir sistemas de ecuaciones lineales, sistemas de ecuaciones diferenciales o
representar una aplicación lineal.
8
8.3 Sistema de Ecuaciones
Un sistema de ecuaciones es un conjunto de ecuaciones es un conjunto de

ecuaciones con las misma incógnitas.
Un sistema de ecuaciones se refiere a tener muchas ecuaciones con varias

incógnitas, según un artículo escrito por Mercedes Lacort :“Un sistema de
ecuaciones consiste en tener varias ecuaciones con varias incógnitas, de
modo que, a partir de dichas ecuaciones se pretende calcular el valor de cada
incógnita” (Lacort Mercedes, 2008, p. 22)
En conclusión un sistema de ecuaciones es todo un conjunto de ecuaciones de

incógnitas y variables. Una solución de un sistema es una asignación de valores
para las incógnitas que hace verdadera cada una de las ecuaciones.
8.4 Variables
Una variable es una característica, cualidad o propiedad que puede variar con
relación a sí mismo o a diferentes objetos.
Una variable tiene distintos significados según el contexto en el que se usa,

haciendo que su concepto varía, según una publicación de Usiskin y Wagner es:
“El concepto de variable es complejo. Cuando se revisa su papel dentro del álgebra
se encuentra que este concepto se usa con significados diversos en
diferentes contextos y que dependiendo de ellos se maneja de distintas
maneras. Esta variedad en las formas de empleo hace que el concepto de
variable sea difícil de definir y puede ser la causa de muchas de las dificultades que
suelen enfrentar los estudiantes” (Wagner, 1981, 1983; Usiskin, 1988)
En conclusión una variable significa que el valor puede llegar a variar, también
significa que es inestable e inconstante es la magnitud que puede tener cualquier
valor entre los comprendidos en un conjunto.
8.5 Multiplicación de Matrices
9
La matriz A y la matriz B podrán multiplicarse sólo en el caso de que el
número de columnas de la primera matriz sea igual con el número de filas de la
segunda matriz. “[S]i A es una matriz de M x N y B es una matriz de N x R ,
entonces el producto C =AB es una matriz de M x R.” (Poole, 2011, p. 147).
La multiplicación de matrices según Poole también debe cumplir la siguiente regla:

“Note que A y B no tienen que ser del mismo tamaño. Sin embargo, el número de
columnas de A debe ser igual al número de renglones de B. Si escribe en orden
los tamaños de A, B y AB, podrá ver de inmediato si se satisface este
requisito. Más aún, puede predecir el tamaño del producto antes de hacer
cálculo alguno, pues el número de renglones de AB es igual que el número de
renglones de A, mientras que el número de columnas de AB es igual que
el número de columnas de B.” (Poole, 2011, p. 147)
En conclusión se tiene que una multiplicación de matrices solo se puede

realizar cuando se cumplen las reglas básicas citadas del autor Poole, ya que las
mismas se resuelven como una simple multiplicación ordenada pero
aplicando las reglas necesarias.
8.6 Matriz
Una matriz es un conjunto de números ordenados en filas y columnas, la mayoría

de las veces está representado por una letra mayúscula y está encerrado
entre dos paréntesis.
Una matriz es un arreglo rectangular de números llamados entradas, o elementos,

de la matriz” (Poole, 2011, p. 144). Teniendo un poco más claro el concepto de
matriz se puede deducir que está representada de cierta manera por números o
elementos ordenados en filas y columnas. Explicando mejor el concepto de una
matriz se tiene que:
10
“El tamaño de una matriz es una descripción de los números de renglones y
columnas que tiene. Una matriz se llama de M x N (dígase “M por N”) si tiene M
renglones y N columnas. Una matriz de 1 x N se llama matriz renglón (o vector
renglón), y una matriz de N x 1 se llama matriz columna (o vector columna).”
(Poole, 2011, p. 144).
En conclusión, se puede dar a entender que una matriz aparte de estar compuesta
por números también está definida por filas y columnas las cuales también se
representan mediante expresiones como N x M dando a entender que N es el
número de filas y M el número de columnas que conforman la matriz
11
9 APLICACIONES DE LAS HERRAMIENTAS DE LA MATERIA
9.1 Proceso de recolección de información
El proceso de recolección primario para fijar la aprobación del producto en el

mercado se realizó por medio de un sondeo por redes sociales, el seguimiento por
el cual va dirigido la empresa “Restaurant Magic Salad”. De esta forma se pudo
obtener la información necesaria sobre cuan aceptado es el producto en el
mercado local.
Consecutivamente para averiguar el grado de aceptación de los productos de:

Ensalada Cesar, Sándwich Submarino y Smoothie de frutos rojos.
Después de determinar estos puntos a prioridad, mediante el uso de tablas se

realizó el resumen de las preferencias de los consumidores con los tipos de
productos que presenta la empresa “Restaurant Magic Salad” al segmento del
mercado.
A continuación, se muestra las tablas con toda la información representada en el

sondeo de mercado de nuestro objetivo:
Tabla N°1: Consumo de ensalada cesar. (Adolescentes)
 Ensalada Cesar
N° Personas Zona Norte América Y Santa Hupermall

Cruz
1 Ariel 20 20 15
2 Omar 12 12 18
3 Carol 16 16 23
4 Adriana 20 12 17
5 Lonny 16 16 21
6 Mauricio 16 12 15
12
7 Oscar 16 16 16
8 Alexander 16 12 12
9 Elías 16 16 17
10 Eduardo 16 12 20
11 Johanna 16 16 17
12 Jaqueline 16 16 14
13 Sergio 16 12 15
14 Jose 24 24 19
15 Jefferson 16 12 15
16 Susana 20 16 12
17 Vins 20 20 15
18 Steysi 24 24 17
19 Cesar 20 16 16
20 Mirian 28 24 20
21 Daniel 12 8 18
22 Brusenka 20 20 22
23 Fabiola 28 20 15
24 William 16 12 16
25 Paola 24 24 12
TOTAL: 464 408 417
 Fuente: Elaboración propia según datos de sondeo de mercado, 2021
Tabla N°2: Consumo de Sándwich submarino.
 Sandwich submarine
N° Personas Zona Norte America Y Santa Hupermall

Cruz
1 Bryan 20 20 15
2 Jonathan 40 24 10
3 Diana 12 8 17
4 Victoria 8 4 20
5 Brusenka 20 20 18
6 Celina 8 8 10
7 Kheyrens 12 4 12
8 Adrián 8 8 14
9 Amalia 8 8 18
10 Gustavo 8 8 11
11 Mario 8 4 13
12 Carmen 12 4 16
13 Dylan 8 8 10
14 Ignacio 28 24 17
15 Benjamín 24 20 20
13
16 Marcelo 24 20 14
17 Daniel 20 20 10
18 Andrea 24 20 16
19 Paola 28 28 8
20 Yesenia 24 20 10
21 Carlos 28 24 12
22 Gabriel 20 16 15
23 Carolina 24 24 16
24 Erick 20 20 20
25 Roberto 28 28 20
TOTAL: 464 392 362
N° Personas Zona Norte America y Santa Hupermall
Cruz
1 Gabriela 12 12 10
2 Fabiola 12 12 8
3 Brusenka 20 20 15
4 Kheyrens 20 12 6
5 Milton 12 12 4
6 Leslie 16 12 9
7 Franco 12 8 6
8 Melissa 28 28 11
9 Josué 20 12 7
10 Micaela 28 28 10
11 Alejandro 20 20 10
12 Romane 16 12 11
13 Gabriel 20 20 13
14 Andrea 20 16 15
15 Pedro 12 16 12
16 Luis 28 24 9
17 Carolina 24 24 11
18 Jose 24 24 10
19 Daniel 24 20 14
20 William 28 24 8
21 Daniel 28 12 9
14
22 Rusell 24 20 15
23 Vins 20 16 12
24 Milton 24 20 14
25 Paola 12 12 13
TOTAL 504 452 262
Tabla #3: Consumo de Smoothie Frutos rojos.
 Fuente: Elaboración propia según datos de sondeo de mercado, 2021
Tabla #1
Unidades vendidas en el trimestre
Zona Norte América y Santa Cruz Hupermall

Producto E. S. Jugo E. S. Jugo E. S. Jugo
Cesar Submarino Frutos Cesar Submarino Frutos Cesar Submarino Frutos
Rojos Rojos Rojos
Adolescente 464 464 504 408 392 452 417 400 262
Jóvenes 355 431 324 322 410 390 344 361 361
Mayores 295 430 281 452 464 281 408 324 262
15
Tabla #2 Sueldos y comisiones
Categoría Zona norte América Santa Hupermall

Cruz
Gerente Magic Salad 5000 4000 4000
Administrador 4000 3500 3000
Cocineros 2400 2400 2096
Atención al cliente 1500 1500 1500
Tabla #3 Costos de fabricación
S. Jugo Frutos
Producto E. Cesar Submarino Rojos
Costos 7 7 3
Tabla #4 Precio de venta por unidad y por tipo de producto.
Jugo Frutos Rojos

S.
Producto E. Cesar Submarino
Precio de 13 13 10
Venta
16
 Número total de unidades vendidas por producto y tipo de cliente
[ ]
464 464 504
Zona Norte = ZN = 355 431 324
295 430 281
[ ]
408 392 452
America y Santa Cruz= AS= 322 410 390
452 464 281
[ ]
417 400 262
Hupermall= H= 344 361 361
408 324 262
Por tanto se tiene:
[ ][ ][ ][ ]
464 464 504 408 392 452 417 400 262 1289 1256 1218
355 431 324 + 322 410 390 + 344 361 361 = 1021 1202 1075
295 430 281 452 464 281 408 324 262 1155 1218 824
Matriz: Tipo de cliente x prodcuto=¿
 Total de unidades vendidas por tipo de producto.
[ ]
1289 1256 1218
[ 1 1 1 ]∗ 1021 1202 1075 =[ 3465 3676 3117 ]
1155 1218 824
17
 Costos totales de fabricación de las unidades vendidas.
Matriz producto x costo= [ 7∗¿7

3 ]
Ventas trimestre x producto∗producto x costo=Consto total mensual
[]
7
[ 3465 3676 3117 ]∗ 7 =¿
3
 Ingresos monetarios totales.
[]
13
Producto x precio= 13 multiplicamos por la matriz de unidades vendidas
10
[]
13
[ 3645 3676 3117 ]∗ 13 =¿
10
*El ingreso total por la venta de los cuatro tipos de productos en todas las sucursales
es de 126343 unidades monetarias.
 Utilidades brutas totales obtenidas.
18
Utilidad Bruta=Ingresos totales−Costostotales
[ 126343 ] −[ 59338 ] =[ 67005 ]
 El total pagado por comisiones y sueldos durante el mes según el tipo de

vendedor.
5000 4000 4000

Matriz Categoria x Sucursal=⌈ 4000 3500 3000 ⌉
2400 2400 2096
1500 1500 1500
[ ][ ]
5000 4000 4000 5000 4000 4000
1∗ 4000 3500 3000 = 4000 3500 3000
2400 2400 2096 2400 2400 2096
1500 1500 1500 1500 1500 1500
Determinar el costo de operación por sucursal (Tres sucursales):
[ ]
5000 4000 4000
[ 1 1 1 ]∗ 4000 3500 3000
=[ 12900 11400 10596 ]
2400 2400 2096
1500 1500 1500
El costo total de las tres sucursales:
[]
1
[ 12900 11400 10596 ]∗ 1 =¿
1
[ 67005 ] −[ 34.896 ]=¿
19
10. PRODUCCION ÓPTIMA
10.1 Producto: Jugos
Tipo de Producto: Limón, Papaya, Plátano
Materia Prima: Fruta, Agua, Azúcar, Factor x
Disponibilidad de Producto:
La empresa dispone de 1700 kilogramos de fruta.
La empresa dispone de 10000 litros de agua.
La empresa dispone de 5 quintales.
Se dispone de 450 kilos del factor x
Materia Prima Tipo de producto
Limonada Papaya Plátano
Fruta 0.048 kg 2kg 0.12 kg
Agua 0.24Litros 0.24 Litros 0.24 Litros
Azúcar 0.06 kg 0.08 kg 0.08 kg
Factor x 0.2kg 0.3 kg 0.3 kg
Reordenando el sistema se tiene:

20
0.2x+0.3y+0.3z Ecuación 4 (Factor x)
0.048x+0.2y+0.12z Ecuación 1(Fruta)
0.06x+0.08y+0.08z Ecuación 3(Azúcar)
0.24x+0.24y+0.24z Ecuación 2 (Agua)
0.2 0.3 0.3

x+ y+ =450
100 100 100
0.048 0.12
x +2+ =1700
100 100
0.06 0.08 0.08

x+ y+ =5
100 100 100
0.24 0.24 0.24

x+ y+ =10000
100 100 100
Después de construir el sistema de ecuaciones lineal, se procede armando la matriz
( | )
2 3 3 450
48 2 12 1700
6 8 8 5
24 24 24 10000
Teniendo ya la matriz armada el siguiente paso es escalonar la matriz de la siguiente

manera:
( | )
2 3 3 450
0 −70 −60 −9100
0 −1 −1 −1120
0 −12 −12 4600
21
( | )
2 3 3 450
0 −70 −60 −9100
0 −1 −1 −1120
0 −12 −12 4600
( |)
2 3 3
0 −70 −60 450
−1 −9100
0 0
7 −990
−12 6160
0 0
7
Por último, se aplica el teorema de Rouché entonces
R(A)= 4
R(A/B)= 4
q=4
Aplicando el teorema se tiene que es un sistema compatible y determinado, es

decir con única solución en cada una de sus incógnitas. Sabiendo esto ahora se
puede encontrar las soluciones despejando las ecuaciones de la siguiente manera:
22
10.2Producto: Ensalada
Tipo de Producto: Cesar, Sub Marino
Materia Prima: Lechuga, pollo, pan molde, huevo, tomate
Disponibilidad de Producto:
La empresa dispone de 9 kilos de pollo
La empresa dispone de 10 kilos de lechuga
La empresa dispone de. 25 kg de pan
La empresa dispone de 25 kg de huevo
La empresa dispone de 30 kg de tomate
Materia Prima Tipo de producto
E. Cesar Submarino
Lechuga ½ kg ½ kg
Pollo ¼ kg 1 kg
Pan Integral 0.02kg 0.02

Huevo 0.5kg 0.5kg 23
Tomate 0.5kg 0.5kg

Reordenando el sistema se tiene:
½ x+ ½ y = 10 (lechuga)
¼ x + 1 y = 9(pollo)
0.02x+0.02y (pan integral)
0.5x+0.5y (huevo)
0.5x+0.5y (tomate)
0.2 0.2
x+ y=25
100 100
0.5 0.5
x+ y=¿25
100 100
0.5 0.5
x+ y=¿30
100 100
Después de construir el sistema de ecuaciones lineal, se procede armando la

matriz
( |)
1 1
2 2 9
1 10
1
4 25
2 2 25
5 5 30
5 5
24
( |)
1 1
9
2 2
11
3
0 2
4
−11
0 0
−65
0 0
−60
0 0
Por último, se aplica el teorema de Rouché entonces
R(A)= 4
R(A/B)= 4
q=4
Aplicando el teorema se tiene que es un sistema compatible y determinado, es

decir con única solución en cada una de sus incógnitas. Sabiendo esto ahora se
puede encontrar las soluciones despejando las ecuaciones de la siguiente manera:
10 CONCLUSIONES
Tal y como hemos podido comprobar se lograron completar el objetivo general, tanto
como los objetivos específicos como ser:
Se recolecto información secundaria para la elaboración de las matrices para la

empresa Magic Salad, además de construir con éxito las mastrices para el
emprendimiento, también se elaboraron las matrices de salarios-sueldos, así como
los costos totales de producción de comida vegana que se servirá en la empresa
Magic Salad.
Se determinó la utilidad de la total de la empresa, también se analizó e interpreto la

capacidad de producción con sistemas matriciales para la empresa Magic Salad.
25
11 BIBLIOGRAFIA
 (Samuelson, 1972, p. 5)
 (Parkim 2010, p. 42)
 (Parkin, 2010, p, 37)
 (Markin, 2012, p.: 56)
 (Gill, 13 de julio, 2015)
 (García Ortiz,2009, p,6)
 (Robles, 2012, p, 1)
 (Baldemar, 2016, p.12)
 (Baldemar, 2016, p.12)
12 ANEXOS
26

Magic Salad Rest 3

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Magic Salad Rest 3

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

TÍTULO DEL TRABAJO: RESTAURANTE “MAGIC SALAD”

ESTUDIANTE: Jhoel Angel Vargas Torrez

MATERIA: Algebra Lineal y Matricial

3.1 Justificación Técnica...............................................................................................4

3.2 Justificación Económica..........................................................................................5

3.3 Justificación Social..................................................................................................5

4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...........................................................................5

6.1 Objetivo General......................................................................................................5

6.2 Objetivos Específicos..............................................................................................6

7.2 Tipos de estudio......................................................................................................6

8.1 Algebra Matricial......................................................................................................8

8.2 Suma de Matrices...................................................................................................8

8.3 Sistema de Ecuaciones...........................................................................................9

8.5 Multiplicación de Matrices.......................................................................................9

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

9.1 Proceso de recolección de información...............................................................11

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

Establecer un restaurante de comida saludable, que tendrá una temática

El mantener una vida saludable genera en un futuro un bienestar más adecuado en

En el mercado nacional existe una gran cantidad de personas que desean

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

Factores que impulsan el mercado saludable:

3.1 Justificación Técnica

La propuesta surge en relación a una preferencia creciente mundial de

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

La venta de comida saludable se ha convertido en los últimos años una opción

3.3 Justificación Social

Este negocio de comida saludable no es muy común en Cochabamba, ya que

4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Cada equipo debe resolver un problema de una empresa aplicando sistemas

6.1 Objetivo General

Determinar la utilidad total y la producción optima para la empresa “MAGIC SALAD”

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

Según el nivel de conocimiento científico (observación, descripción, explicación) al

7.2 Tipos de estudio

Exploratorio: El tipo de estudio explicativo Según el autor (Fidias G. Arias (2012)),

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

Explicativo: Porque se realiza la aplicación y el análisis de las herramientas que

Según Gómez (2004) el método deductivo consiste en la totalidad de reglas y

De esta manera el método deductivo nos ayuda a determinar los estudios

8.1 Algebra Matricial

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

Entonces, para mayores referencias, ya que resulta muy importante para

En conclusión, podemos decir que el álgebra matricial proporciona una notación

8.2 Suma de Matrices

La suma de matrices es la unión de los elementos que tengan la misma

En conclusión podemos decir que la suma de matrices es generalmente para

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

Un sistema de ecuaciones es un conjunto de ecuaciones es un conjunto de

Un sistema de ecuaciones se refiere a tener muchas ecuaciones con varias

En conclusión un sistema de ecuaciones es todo un conjunto de ecuaciones de

Una variable tiene distintos significados según el contexto en el que se usa,

8.5 Multiplicación de Matrices

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

La multiplicación de matrices según Poole también debe cumplir la siguiente regla:

En conclusión se tiene que una multiplicación de matrices solo se puede

Una matriz es un conjunto de números ordenados en filas y columnas, la mayoría

Una matriz es un arreglo rectangular de números llamados entradas, o elementos,

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

9.1 Proceso de recolección de información

El proceso de recolección primario para fijar la aprobación del producto en el