18 de octubre del 2022 Constructora y Mantenimiento Industrial del

Pacifico SA de CV.
Vicente Guerrero #28
Zona Centro, Lazaro Cardenas, Michoacán
Teléfono: lada 753- numero. 136-43-26
operaciones@comipasa.com
www.comipasa.com

CARTA DE REQUISITOS PARA PROVEEDORES DE ALIMENTOS Y

ENVASES/EMBALAJES

FRUTERIA DEL PUERTO

Presente,

A través de la presente, reciba nuestro saludo y a la vez el mensaje de compromiso de COMIPASA con la Seguridad
Alimentaria, lo cual es prioridad en nuestra operatividad diaria en beneficio de nuestros clientes, quienes cada vez son
demandantes de mayores estándares de calidad para sus servicios.

Para alcanzar estos estándares COMIPASA tiene implementado un sistema de gestión de calidad y seguridad alimenticia
de acuerdo a lo estipulado en nuestro Manual de Calidad y el Manual De seguridad Alimentaria. Este documento está
conformado por Puntos Críticos de Control definidos y Procedimientos Operativos Estandarizados que nos permiten
controlar el proceso del almacenamiento de la comida desde el proveedor hasta el servicio a bordo y asegurando el
cumplimiento de los estándares requeridos por nuestros clientes.

Para lograr este cumplimiento vemos necesario contar con su apoyo como proveedores y socios estratégicos por ser
pieza fundamental en el logro de nuestros objetivos. Ustedes como parte e inicio de la cadena alimentaria son nuestra
garantía de que los alimentos almacenados por COMIPASA son productos de alta calidad.

Los lineamientos que obligatoriamente deben cumplir todos nuestros proveedores son los siguientes:

- Los productos vegetales deberán mostrar signos de madurez propios de su variedad, sin presencia de
plagas (gusanos, moscas, mosquitos, larvas, etc.) o indicios de éstas y deben estar sanitariamente
conformes.

- Los productos envasados o procesados recibidos deberán cumplir con la Normas de rotulación locales,
las que incluyen: Nombre del producto, n° lote, fecha de vencimiento, registro sanitario, nombre/razón
social del fabricante, condiciones de almacenamiento.

- Todos los envases primarios (que van en contacto directo con el alimento o producto) deberán ser
herméticos y no presentar signos de fuga del producto. Los empaques secundarios (bolsas, cajas, jabas,
etc) deberán estar limpias, sin signos de ningún contaminante.

- Los lotes despachados deberán cumplir la correcta rotación, esto significa que siempre debemos recibir
productos con fecha posterior (o igual) al último despacho. Nunca con fecha de vencimiento anterior.

- Todos los productos deben estar dentro de los primeros 2/3 de su tiempo de vida. Nunca deberán estar en
el último tercio pues se considera ‘Producto por vencer’.

- Los vehículos de transporte deben estar limpios en piso, techo y paredes; estar libre de olores extraños y
ser de uso de transporte solo de alimentos, sin signos de haber transportado químicos o animales.
Durante el almacenamiento y transporte nunca deberá colocarse el alimento o producto directamente al
 suelo (aun estando en empaque secundario), deberán usar parihuela plástica, jaba base u otro material
que cubra el piso del vehículo.

- El personal de despacho que vaya a manipular los alimentos o productos debe cumplir las normas
básicas de higiene: debe venir con uniforme limpio, gorro o toca para cubrir el cabello, uñas cortas y
limpias, no portar alhajas (aretes, pulseras, collares, etc), y presentar buena salud.

COMIPASA realizará una visita a su planta/almacén/empresa previa coordinación, para verificar las condiciones
sanitarias de fabricación y almacenamiento, la que será con frecuencia anual para emitir su calificación anual y validar
su Aprobación.

Sin embargo, como proveedores son evaluados de manera constante. Personal de Calidad inspecciona todos los
productos durante la recepción y verifica el cumplimiento de TODOS los lineamientos arriba descritos.
Cualquier No conformidad o incumplimiento de alguno de estos puntos puede significar el RECHAZO
INMEDIATO del lote, y será informado a ustedes a través del Departamento de Compras mediante el Reporte:
Reporte de No Conformidad en la recepción’, el cual será emitido junto a un documento de ‘Solicitud de Acciones
Correctivas’ donde deberán respondernos antes del siguiente despacho, o en un máximo de 10 días. Para No
conformidades críticas que afecten directamente la inocuidad.

COMIPASA es abastecido sólo por proveedores ‘Aprobados’. Reiteradas observaciones o incumplimientos pueden
llevar al proveedor a estado de ‘Condicionalmente aprobado’ lo cual deberá ser corregido en no más de 6 meses para
volver a estado aprobado, caso contrario pasa a condición de ‘Desaprobado’

Es importante para nosotros seguir trabajando con ustedes, por lo cual agradecemos su compromiso y cumplimiento,

Atentamente,

Rene Israel Solis Lopez

COMIPASA SHIP SUPPLIERS

Irving Ivan Solis Lopez

Gerente operaciones
COMIPASA SHIP SUPPLIERS

Daniel Alejandro Torres Moreno

Gerente Ventas.
COMIPASA SHIP SUPPLIERS