Análisis y diagnóstico organizacional

Actividad 3: informe sobre el proceso de diagnóstico organizacional de la Heladería y

frutería Bochica

Presentado por:
Tania Inírida Forero Macabares ID 678364

Corporación universitaria minuto de Dios UNIMINUTO

Análisis y diagnóstico organizacional
Ibagué Tolima
Nrc 25394
2021
Introducción

En el siguiente documento se vera que es el diagnostico empresarial, la manera en la cual

este puede aplicarse a una empresa, los distintos tipos de investigación para llevar a cabo el
buen análisis de los resultados ya si tomar las decisiones pertinentes en cada caso, es
importante resaltar que el diagnostico empresarial es una herramienta que se ha venido
desarrollando a través tiempo, mejorando significativamente los procesos de la empresa y
por ende sus resultados.
Caracterización de la empresa:
Para efectos de este estudio acerca del diagnóstico organizacional hemos tomado como
foco la heladería y frutería Bochica, ubicada en el municipio del Líbano Tolima en la calle
4 #10 local 120 centro comercial los cedros NIT 65712051-8 es como su nombre lo india
un ocal comercial dedicado a la comercialización de productos alimenticios, tiene una
trayectoria de más de 40 años en la localidad dándose un renombre en el municipio, su
propietaria la señora Gabriela Hincapié está presente la mayor parte del tiempo en este
local, ella es quien dirige seguida por su hijo Julián Giraldo, encargados de cinco
empleadas encargadas de distintos roles, a parte de los procesos administrativos propios
como estar al tanto de facturas, compra de materia prima y la caja, los procesos
productivos.
Algunos de los procesos que allí se llevan a cabo son: la preparación de bebidas frías y
calientes como jugos, kumis, avenas, granizados y tinto, pintados, aromática, milo, también
la preparación de ensaladas de rutas, fresas con crema, empanadas, pan de yucas entre otras
cosas propias de la carta. Para el área administrativa se tiene lo mencionado anteriormente,
como caja menor, acaparando esto compras de materia prima necesaria día a día, inventario
de los productos y artículos del negocio etc.

Misión

La misión para la heladería y frutería Bochica es prestar atención a los clientes del
municipio y visitantes, la mejor oferta gastronómica en cuantas frutas, y snack tradicional
de la región, haciendo así que nos elijan por nuestra calidad y sumado a esto la
confiabilidad de que los productos son de alta asepsia lo que permite mayor disfrute de
estos.

Visión

Para el año 2025 la heladería y frutería Bochica pretende expandir no solo su menú, sus
puntos de venta, en este momento solo se cuenta con uno en el centro de la población, pero
se pretende hacer por hasta lo previste dos subsedes mas ya que tanto el crecimiento de la
demanda de productos como el de la población en sí, hace que se vuelva más necesaria el
llegar a toda la comunidad y será de una manera más fácil si es cerca a los lugares de
vivienda y trabajo de nuestros clientes, dándoles la posibilidad de acceder así a nuestros
productos con tiempos de espera más cortos.

Para el diagnostico organizacional, en primera instancia conocemos algunos conceptos

bases:
Diagnostico organizacional: acto de conocer y analizar la situación anterior y actual
mediante la aplicación de la investigación
Métodos: se basan en investigación de manera técnica para diseñar un modelo y generar el
plan de acción (hipótesis)
Técnicas de investigación:
Recopilación de datos
Investigación documental
Fuentes secundarias
Análisis de datos
Y se generan indicadores aplicando variables

Diagnostico cultural
La finalidad intrínseca del diagnóstico cultural es evaluar los principios y valores básicos
en una organización, la manera en que la organización se desarrolla, como se comunica y si
se respetan los valores de esta en el modo de comunicarse, hay cuatro ejes principales los
cuales se analizan a la hora de hacer un diagnóstico cultural de la organización y estos son:
Espirituales: es su creencia, su filosofía, la historia e ideologías que se tengan
Conductuales: la manera en la cual interactúan, como se comunica tanto verbal como no
verbal.
Estructurales: la estructura del poder, cuales son las políticas, los procesos y
procedimientos a seguir
Y materiales: reactividad, el equipo incluyendo no solo la maquinaria sino los tecnológicos
que actúan directa o indirectamente.
Para llevar a cabo este tipo de diagnóstico se tienen en cuenta varias técnicas algunas de
ellas ya conocidas, como la observación, las entrevistas al personal o a un grupo en
particular, analizar los documentos requeridos.
Otro tipo de diagnóstico que podemos hacer en la organizaciones el funcional: el cual
examina la comunicación formal e informal de la organización y que afectan o ayudan
directamente a la producción, la prestación del servicio o la interpretación de los resultados,
a son de satisfacer e personal. De esta manera se estudian los diferentes niveles de
comunicación formal o informal y sus distintos canales dándonos así a conocer como es
esta de manera interpersonal, en un grupo, en un departamento o fuera de este e incluso
fuera de la organización. Para las técnicas aplicadas en este tipo de diagnóstico tenemos:
La entrevista, el cuestionario, el análisis de la transmisión de mensajes, la entrevista grupal,
y algunas como el análisis de experiencias que pretende conocer las experiencias positivas
y negativas que pueden presentarse dentro de la organización y la transmisión de mensaje
que propende conocer que tanto tiempo toma difundir un mensaje en la organización, si se
bloquea, si está bien procesada la información que se recibe, etc.

Para la heladería y frutería Bochica

El diagnostico cultural puede que tenga grandes fortalezas y otras que tal vez sean falencias
que se pueden corregir, con el método de observa con y encuesta pude notar varias cosas,
desde sus creencias y hasta su comunicación verbal y no verbal que más tarde
enmarcaremos como una de las mas grandes falencias, ellos no son una organización muy
grande como se menciona anteriormente, en su mayoría con los mismos ideales religiosos y
políticos, pero que en cuanto a la manera de seguir las políticas de la empresa se puede
notar que hay preferencias, allí se denota fácilmente quien está a cargo, a parte de las dos
personas dueñas de este negocio, esta una empleada a quien se le han otorgado ciertas
labores y también responsabilidades que le permiten tener un mayor rango en esta, y que
siendo notable también puede llegar a pasar desapercibida a primera vista, esto porque la
comunicación es escasa.
Otro de los factores importantes es que este lugar se divide en zonas pero es un espacio
aparentemente reducido el cual permite que estas sean a veces difíciles de dividir y que en
ocasiones necesitan ser compartidas, generando desordenes y malos entendidos por la falta
de comunicación ya que si esto se diera de una manera más organizada se podría solucionar
este tipo de inconvenientes.

Diagnostico funcional del Bochica

Aquí cabe mencionar que adjuntaremos las falencias los problemas micro y también los
macro a los cuales buscamos proponer unas posibles soluciones de manera efectiva y
eficaz, llevando así a la organización a mejor termino y haciendo que este un paso más
cerca de cumplir su misión. Como bien se explicó antes, este tipo de diagnóstico el
funcional, nos permite ver la comunicación en la empresa y en torno a esta, es por eso que
hemos decidido mencionar aquí la problemática, ya que esta es el principal problema que
recurre a diario es esta, desde la manera en la cual se hacen los pedidos, hasta la forma en
que la relación empleado- empleador se vuelve tedios por el tipo de comportamiento en
coacciones al ejecutar una orden, estas son grandes problemáticas.
Podemos también apreciar y es algo común en el servicio al cliente que muchas de las
personas que solicitan un producto o servicio pueden no traer la mejor actitud para generar
si petición, haciendo así que la comunicación también verbal como no verbal sea tensa y
difícil, desde ese mismo instante se forma una cadena de mal manejo de la situación que
hace que se vea afectada toda la empresa, con resultados que generan gran impacto en los
resultados de esta.

Posibles soluciones
Puedo intervenir y darles algunas pautas tanto el empleados como empleadores
capacitaciones de clima laboral y de manejo de personal, atención al usuario y como
enfrentar este tipo de situación que solo generan decaimiento de la empresa, sino que por
ende los clientes no se van a sentir a gusto y continúen frecuentando el lugar.
Estudiar los tipos de cometimiento y leguaje no verbal de cada empleado, me permito esta
posibilidad ya que son pocos y podemos tomarnos el atrevimiento de ser mas explícitos en
cada uno, asiendo así un seguimiento oportuno y eficaz.

Conclusiones

Podemos decir que en primera instancia el correcto uso del diagnóstico organizacional hace
que se cambie de manera drástica los resultados de la empresa a la cual estemos estudiando,
la manera en la que se ayuda, desde datos veraces y estudios a fondo nos permite accedes a
todas las problemáticas no solo de la parte interna de la empresa sino de su entorno lo que
nos lleva a hacer mejor nuestro trabajo en diagnosticar esos problemas que afectan algún
sector o en el peor de los casos toda la organización.
Nos damos cuenta también que el avanzar en este tipo de casos, las soluciones no se hacen
tediosas y descubrir las problemáticas tampoco desde que hayamos aplicado de una manera
eficaz las pautas del diagnóstico conforme a lo que se nos dictamina por los expertos.