SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

PLAN DE TRABAJO
DEL ESTUDIANTE
 TRABAJO FINAL DEL CURSO

• INFORMACIÓN GENERAL

Apellidos y Nombres: Tucno Tomaylla, Gloria Emilia ID: 1231048

Dirección Zonal/CFP: Ica _ Ayacucho
Carrera: Administración Industrial Semestre: IV
Curso/ Mód. Formativo Economía
Tema del Trabajo: Estudio de Trabajo

• PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO

ACTIVIDADES/
N° CRONOGRAMA/ FECHA DE ENTREGA
ENTREGABLES
Lectura del 07
01
trabajo noviembre
Buscar
10
02 información para
noviembre
el trabajo
Ordenar la
11
03 información
noviembre
recolectada
17
04 Realizar tr2
noviembre
Verificación del 19
05
trabajo noviembre
21
06 Entrega
noviembre

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

• PREGUNTAS GUIA

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

HOJA DE PLANIFICACIÓN

PROCESO DE EJECUCION SEGURIDAD / MEDIO AMBIENTE /

OPERACIONES / PASOS /SUBPASOS NORMAS -ESTANDARES
Primer Paso: Como primer paso Seguridad
seleccionamos un producto nuestro, para
llevar a cabo el estudio de mercado. Esto con
el objetivo de saber la aceptación de este.

Segundo Paso: Una vez seleccionado o • Tomar precauciones en

creado el producto, procedemos a realizar la los enchufes
preparación de nuestro producto innovador. • No colocar laptop sobre
la cama
Tercer Paso: Realizamos la preparación de Cuidado del Medio
Ambiente
nuestro producto (MIX DE CHOCOTEJAS), • No arrojar papeles en
la calle
para tratar de sobre • No usar papeles si no
es necesario
salir ante la competencia, para que se lleve a
cabo decidimos agregar otros ingredientes,
esto con el fin de crear un producto con otro
sabor que no sea el típico de maní y pecanas
que es característico de las chocotejas.
Cuarto Paso: Ya terminada la preparación de
nuestro producto procedemos a degustar a
algunas personas, esto con la finalidad de
recibir críticas que nos ayuden a mejorar
algunos aspectos que pueda que estemos
fallando.
Quinto Paso: Realizamos el estudio de Normas / Estándares
mercado para conocer la aceptación que
tendrá nuestro producto una vez lanzado.
Formato APA

INSTRUCCIONES: debes ser lo más explícito posible. Los gráficos ayudan a transmitir
mejor las ideas. No olvides los aspectos de calidad, medio ambiente y SHI.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

DIBUJO / ESQUEMA/ DIAGRAMA

Introducción
En la actualidad, en nuestra provincia de Ayacucho los ciudadanos conocemos y gustamos de las típicas o co

pecanas, maní, guindones y con un relleno de manjar, aunque son ricas y son consumidas para las temporada

Sin embargo, no ofrecen una calidad, servicio y un precio accesible al consumidor, dejándose de lado este d

baja demanda.

Mediante este contexto se elabora el presente Estudio de mercado con el que se pretende cubrir las demandas

Este enfoque se centrará en la elaboración de un nuevo lanzamiento de producto correspondiente al rubro de

Por lo tanto, nuestra empresa Sweet Fantasy S.A.C en donde se elabora y comercializa variedades de dulces

proyecto su nuevo lanzamiento de Variedades de relleno en las Chocotejas, en la que se pueda adquirir e

alcance del consumidor o mediante compra online y reparto a domicilio, teniendo en cuenta los protocolos d

prevención del Covid -19.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

Datos de la Empresa

1. Razón Social: Sociedad Anónima Cerrada S.A.C

2. Nombre de la Empresa: Sweet Fantasy

3. RUC: 20739040248

4. Domicilio Fiscal: Carr. Panamericana Sur, 11703 / Chincha Alta / Chincha.

5. Gerente General: Atoche Reátegui Aldo Alberto

Presentación del Local

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

Objetivo General

Comprometidos en ofrecer un
producto de excelente calidad a
nuestros clientes, además
brindando una experiencia

Ser una empresa conocida por la

calidad, servicio y un precio
VISIÓN rentable para mis consumidores,
y un alto contenido de cacao en

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

❖ Seguridad ❖ Trabajo en
equipo
❖ Puntualidad
VALOR
ES ❖ Confianza
❖ Honestidad

Presentación y Elaboración de nuestro producto

Si lo que quieres es llevar un exquisito postre a tu mesa, las chocotejas cubrirán todas las

expectativas. Atrévete a prepararlas y si eres de los más osados, innova un poco variando el relleno

con los frutos secos de tu preferencia. Mira con detenimiento el paso a paso para que te salgan a

la perfección.

Ingredientes:

400 gramos de cobertura de chocolate (mínimo 65% de cacao)

400 gramos de manjar blanco

70 gramos de nueces de pecanas

70 gramos de coco rallado

Otros rellenos: Almendras, pasas, fresas etc.

Utensilios y materiales:

Molde para chocotejas

Brocha repostera

Envolturas para chocotejas

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Preparación:

1. Lo primero que debes hacer es derretir el chocolate a baño de María. Es importante que el agua

no llegue a punto de ebullición porque si no el chocolate tiende a secarse. Retire del fuego y deje

enfriar un poco.

2. Ahora bien, cuando tengas el chocolate listo, empieza a pintar los moldes con la ayuda de la

brocha. Asegúrate que quede una capa lo suficientemente gruesa, y para ello puedes hacer este

procedimiento en dos pasos, coloca la primera capa y deja enfriar un poco, luego pinta

nuevamente.

Lleva el molde al refrigerador por unos 10 minutos para que el chocolate se seque bien.

3. Retira del refrigerador y procede a rellenarlos con el manjar blanco y pequeñas porciones de

pecanas y coco hasta cubrir las ¾ partes del molde.

4. Seguidamente, cubre con más chocolate. Golpea un poco el molde para que todo se asiente y

la base de la chocoteja quede plana. Lleva nuevamente al refrigerador por 30 minutos.

5. Una vez pasado el tiempo, toma el molde y voltéalo para que saques todas las chocotejas.

6. Por último, envuelve cada chocoteja y sírvelas en una linda bandeja.

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Porcesos de preparacion

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Costos de preparación y Venta

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Encuesta de Opiniones de Postres

¿Con que frecuencia consume postres?

¿Alguna vez ha probado chocotejas?

¿Qué sabor de relleno le agrada o le agradaría en

una chocoteja?

En su opinión, ¿Que espera Ud. De una

chocoteja?

¿Cuánto seria el monto que Ud. Estaría

dispuesto a pagar por una chocoteja?

¿Por qué medio prefiere adquirir las chocotejas?

¿Recomendaría este nuevo producto lanzado por

Sweet Fantasy?

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Link de la Encuesta

https://forms.gle/Nk7Cnj7kkuZKzYpk7

Elaboración de un Estudio de Mercado

Atoche Reátegui Aldo Alberto S/E

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LISTA DE RECURSOS

INSTRUCCIONES: completa la lista de recursos necesarios para la ejecución del

trabajo.

1. MÁQUINAS Y EQUIPOS

➢ Computadora de Mesa
➢ Laptop
➢ Impresora
➢ Cocina

3. HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS

Materiales de oficina
• Lapicero

• Lápiz

• Cuaderno A4

• Microsoft Word

• Microsoft Excel

• Juego de Escuadras

5. MATERIALES E INSUMOS

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Materiales para la preparación del producto

400 gramos de cobertura de chocolate
400 gramos de manjar blanco
70 gramos de nueces
70 gramos de coco rayado
Molde para chocotejas
Brocha repostera
Envolturas para las chocotejas

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