Anillo sueco

Aunque algunas roscas se asocian a festividades especficas, lo cierto es que

todo el ao se presta para disfrutar de estas dulzuras. El anillo sueco lleva
masa de levadura y Ana lo rellen con pasas de uva, pero aclara que con la
misma receta se pueden buscar otras combinaciones. Un consejo? Probar
con duraznos disecados, dtiles, ciruelas pasas e incluso trocitos de chocolate.
Un bocado sorprendente.
8 PORCIONES, $ 7, PARA SORPRENDER

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| LO QUE LLEVA |
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Lo que lleva la masa bsica

levadura prensada 20 GRAMOS
agua tibia 40 CENTIMETROS CUBICOS
harina 430 GRAMOS
azcar 50 GRAMOS
sal UNA CUCHARADITA
huevos 2
leche caliente 160 CC
margarina 25 GRAMOS
azcar morena 2 CUCHARADAS
pasas de uva (opcional) MEDIA TAZA
canela A GUSTO
bao de glas, chocolate derretido y nueces picadas OPCIONALES, PARA
DECORAR.

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| COMO SE HACE |
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Para hacer la masa bsica, disolver en un bol la levadura con el agua tibia y
reservar
Colocar sobre la mesada la harina en forma de corona. Distribuir alrededor el
azcar, luego incorporar la sal y los huevos y, por ltimo, la leche y la levadura
disuelta en el agua
Formar una masa blanda, amasando hasta obtener un bollo suave y sedoso.
Colocar la masa bien tapada en un bol y dejarla descansar hasta que duplique el
volumen
Para el anillo sueco, estirar el bollo de masa dulce en forma rectangular, dejndolo
de un centmetro de espesor
En un bol aparte, mezclar la margarina derretida con el azcar morena, las pasas
de uva y la canela
Pintar la masa con la mezcla de margarina. Enrollar para formar un cilindro y
armar la rosca. Colocar sobre una asadera y con una tijera cortar la parte superior
formando cruces cada 2,5 centmetros. Dar vuelta ligeramente los tajitos formados
para que se vea el interior de la rosca
Tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen
Cocinar el anillo en horno moderado 30 minutos. Baarlo con glas o chocolate
(en caliente) y, si quiere, espolvorear con nueces picadas.