UNIVERSIDAD VERACRUZANA

Facultad de Biología, Campus Xalapa.

Reporte de práctica de laboratorio:

PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES

Integrantes:

Gustavo Suárez Flores

Experiencia educativa:

Biomoléculas

Académico:

Dra. Vianey del Roció Torres Pelayo.

07 de septiembre de 2017
Introducción

Los alcoholes son compuesto orgánicos que contienen el grupo hidroxilo (-OH)
unido a un carbono que solo se acopla a otro carbono o a hidrógenos.

Pueden ser alifáticos (R-OH) o aromáticos (Ar-OH) estos últimos se conocen como
fenoles. Son un grupos de compuestos muy importantes, no solo por su utilidad
industrial, de laboratorio, teórica, o comercial, si no también, porque se encuentran
muy extensamente en la vida natural. Los puntos de fusión y ebullición de los
alcoholes son elevados, en comparación de los del agua. Existen diversos tipos de
alcoholes pero los más comunes son:

EL METANOL: Es muy toxico, su ingestión puede causar ceguera y hasta la

muerte. Es un combustible de alto rendimiento por lo que se lo usa como
combustible de autos de carreras. Pero como combustible es menos conocido que
el etanol debido a sus altos costos.

EL ETANOL: Es un líquido muy volátil y constituye la materia prima de numerosas

industrias de licores, perfumes, cosméticos y jarabes .También se usa como
combustible y desinfectante.

EL PROPANOL: Se utiliza como un antiséptico aún más eficaz que el alcohol

etílico; su uso más común es en forma de quita esmalte o removedor .Disolvente
para lacas, resinas, revestimientos y ceras. También para la fabricación de líquido
de frenos, ácido propaónico y plastificadores.

Objetivo

Conocer las distintas propiedades químicas de los alcoholes mediante la

experimentación y la observación.
  METODO

Prueba del yodoformo:

En un vaso de
precipitado a 10ml de
etanol agregar 10 ml de
lugol.

Poner una gota en un Ir agregando gota a gota

porta objetos y observar hidroxilo de potasio al
al microscopio. 20%

Poner a baño maria 4 Observar el cambio de

minutos. Observar coloracion.

Esterificacion :

En tres tubos de ensayo

agregar 3 ml de etanol, 2d0 3
ml de alcohol isopropilico, 3ro
3ml demetanol.

Por separado esterisar 3ml de

Se añaden 3ml de acido
etanol con 0.5ml de acido
acetico y o.5ml de acido
salicilico, y 1 ml de acido
sulfurico en cada tubo de
sulfurico, identificar los olores
ensayo.
de las dos mezclas.

Se vierte la mezcla de estos

La mezcla se basea en un vaso
tres en un vaso de precipitado
de precipitado con 50ml de
y se calienta en baño maria
agua helada.
hasta ervir.
Oxidacion de alcoholes:

Repetir proceso con:

En un tubo de ensayo alcohol isopropilico,
poner 3ml de dicromato etilenglicol, alcohol tert-
de sodio al 10%. amilico y n-amilico y
octanol

Observar y anotar los

Añadir 4 gotas de acido
cambios de coloracion y
sulfurico concentrado.
olor en la mezcla.

Calentar a baño maria

Agregar 3ml de etanol.
la mezcla.
Resultados

 PRUEBA DEL YODOFORMO.

1. En un vaso de precipitado se preparó una solución con 10ml de etanol y

10ml de lugol, posterior se agregaron gota por gota hidróxido de potasio
hasta que su tono de color inicial desapareciera.

2. Después de 20 gotas de hidróxido de potasio el tono inicial rojizo

desapareció hasta quedar transparente y se colocó a baño maria
durante 4min y se dejó enfriar

3. Se colocó una gota de solución en porta objetos y se identificaron

cristales que se formaron bajo microscopio compuesto

La formación de cristales se debió a la reacción de los distintos alcoholes y al

cambio brusco de temperatura. Se observan cristales pequeños y en menor
cantidad a comparación de los compañeros.

Fig. 1 – cristales formados a partir del

enfriamiento de la solución (prueba de
yodoformo)
  ESTERIFICACION.

Las tres soluciones después de calentarse a baño maria se virtieron cada una en
agua helada y se identificó su olor

Fig. 3 – soluciones ya esterificadas en agua helada

donde A representa Alcohol amílico, I (Alcohol
isopropilico) y E (etanol)

Fig. 2 - Se observa las mesclas

calentando a baño maría
hasta su ebullición.

 Etanol: olor a removedor de barniz de uñas (acetona)

 Alcohol isopropilico: olor a hule (plástico)
 Alcohol amílico: olor agradable a frutas