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DEPARTAMENTO DE QUMICA
QUMICA ORGNICA III
DOCENTE: SILVIA CRUZ SNCHEZ
1. INTRODUCCIN:
Los alcoholes se caracterizan por presentar el grupo funcional hidroxilo (-OH), el cual
determina las propiedades de este interesante grupo de compuestos orgnicos.
Los alcoholes se clasifican en monohidroxlicos y polihidroxlicos dependiendo del nmero de
grupos hidroxilos. Los monohidroxlicos a su vez se clasifican en primarios, secundarios y
terciarios, segn la posicin del grupo OH; los polihidroxlicos se clasifican en dioles o glicoles
(2 grupos OH), trioles o gliceroles (tres grupos OH), etc.
Los alcoholes presentan dos tipos de reacciones:
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MATERIALES
Gradilla con tubos de ensayo y tapones (15)
Vidrio de reloj
REACTIVOS
Metanol
NaOH al 10%
Cpsula de porcelana
Sistema de reflujo de 100 mL
Mechero
Alambre de cobre
Beaker de 250 mL
Aro metlico y placa
Beaker de 50 mL
Papel de filtro
Papel indicador universal
3. PROCEDIMIENTO:
3.1. Ensayo del Xantato:
En el baln de 100 mL coloque 1 mL de un alcohol primario, aada una lenteja de KOH y
caliente en el sistema de reflujo hasta que se disuelva el KOH. Enfre y aada 1 mL de ter
etlico anhidro. Agregue luego, gota a gota disulfuro de carbono hasta que se forme un
precipitado, cuando haya aadido 0.5 mL del CS2, el compuesto ya no es un alcohol, en qu se
convierte?.
3.2. Solubilidad:
Ensaye la solubilidad en agua de un alcohol 1, 2, 3, un alcohol de cadena larga y un alcohol
polihidroxlico. Repita el ensayo de solubilidad de los mismos alcoholes en 1 mL de ter etlico.
3.3. Propiedades cidas de los alcoholes:
a) En un tubo de ensayo coloque un trocito de sodio seco en 1 mL de etanol absoluto,
observe. Cuando haya terminado la reaccin, aada 1 mL de ter anhidro y observe el
resultado. A continuacin vierta la mezcla en un vidrio de reloj y deje evaporar el ter.
Observe el residuo y aada 5 gotas de agua, ensaye la solucin resultante con papel
indicador universal.
b) En tres tubos de ensayo coloque respectivamente 1 mL de un alcohol primario, uno
secundario y uno terciario (que tengan el mismo nmero de carbonos) y mrquelos. En
cada tubo aada un trocito de sodio, compare las velocidades de reaccin. (Nota: Si no
se destruye el sodio completamente, aada 1 ml de metanol hasta disolverlo totalmente
antes de desecharlo).
Marcar tres tubos de ensayo y adicionar a cada uno 1 mL de solucin de NaOH al 10% y
varias gotas de solucin de sulfato de cobre. Qu se forma?. Al primer tubo se adiciona 1
mL de etanol; al segundo 1 mL de etilenglicol y al tercero 1 mL de glicerina. Se agitan
vigorosamente los tres tubos, qu sucede? Por qu?. Describa la reaccin para cada uno.
Para qu sirve esta prueba?.
4. RECOMENDACIONES:
Nunca elimine los residuos de sodio sin destruirlos totalmente con metanol o etanol.
Cuando hay desprendimiento de vapores trabaje en campana de extraccin.
Los alcoholes son inflamables por lo tanto siempre se deben calentar a bao de Mara o en
sistema de reflujo.
5. PREGUNTAS:
5.1. Qu se conoce como carbinol?
5.2. En qu consiste el reactivo de Lucas, cmo se prepara y cmo acta?
5.3. En que consiste el reactivo de Lugol, cmo se prepara y cmo acta?
5.4. La prueba del Xantato se aplica slo a alcoholes primarios?, explique.