Índice

Contenido
Índice..................................................................................................................................................2
¿Qué es la ingeniería genética?...................................................................................................3
¿Cómo surge la ingeniería genética en los alimentos?.............................................................3
¿Cuáles son los beneficios de las técnicas de mejoramiento vegetal?...................................5
¿Cuáles son las técnicas tradicionales de mejoramiento vegetal?..........................................5
¿Cuáles son los tipos de mejoramiento vegetal que existen?..................................................5
Controversias para la salud humana con el consumo de alimentos transgénicos.................6
Efectos de la “mejora vegetal” en el medio ambiente................................................................7
Contaminación Genética................................................................................................................7
Estrategias para disminuir el riesgo de pérdida de especies vegetales..................................8
Bibliografía.......................................................................................................................................9

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¿Qué es la ingeniería genética?

Es la manipulación directa de los genes de un organismo usando la biotecnología

para modificar sus genes, ya sea eliminando, duplicando o insertando material
genético por medio de las diferentes tecnologías de edición genética.

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¿Cómo surge la ingeniería genética en
los alimentos?
La manipulación genética de los alimentos comenzó hace años, cuando el hombre
modificó las semillas de algunas frutas y vegetales, a través de un proceso
demorado que dependía de una evolución natural. La ingeniería genética hace
este proceso de forma rápida y controlada.

Los alimentos transgénicos son la manipulación de las propiedades orgánicas de

frutas, verduras y animales, a través de cambios y combinaciones del ADN de
dichos productos. Un transgénico u Organismo Modificado Genéticamente (OMG),
es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes.
La manipulación genética consiste en aislar segmentos del ADN de un ser vivo
(virus, bacteria, vegetal, animal e humano) para introducirlos en el de otro, este
fragmento de ADN, se une por medio de una enzima ADN ligasa a un vector,
generando una molécula nueva conocida como recombinante. El vector que se
utiliza contiene secuencias que permiten la replicación y secuencias que facilitan
su selección. Luego el ADN recombinante obtenido, se introduce en un
microorganismo y al crecer, se expresa el gen de interés, el cual se introduce en el
vegetal o animal que se desea modificar, obteniéndose el producto transgénico.

Su desarrollo comenzó en la década de los ochenta y tras varios años de estudio

de plantas genéticamente modificadas, se pasó a cultivar a gran escala. Ya en la
década de los noventa aparecieron las primeras variedades obtenidas por
recombinación de ADN.1 Esta técnica ha sido ampliamente utilizada en el campo
de la medicina y ha permitido el desarrollo de importantes avances en la
investigación biomédica y en la actividad clínica, lo que permite vislumbrar un
enorme impacto en los fundamentos y en la práctica diaria de la medicina del
presente y del futuro.2 Pero existen peligros diversos y potenciales en relación al
ambiente, porque los OGM programados para producir su propio pesticida o
resistencia a determinados herbicidas, provocan resistencia en malas hierbas, lo

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que obligaría en un futuro a emplear pesticidas cada vez más poderosos. Ya se
documentó la asimilación del OGM resistente a la canola por parte de una planta
silvestre de mostaza y el gusano del algodón se hizo inmune a los transgénicos.
En ambos casos pueden surgir "superplagas", difíciles de ser controladas con los
pesticidas existentes y muy violentos para el medio natural, pudiendo afectar la
biodiversidad de la fauna silvestre.

¿Cuáles son los beneficios de las

técnicas de mejoramiento vegetal?
Mayor rendimiento del cultivo. Mayor tolerancia a las presiones ambientales
( salinidad, temperaturas extremas, sequía ) Resistencia a virus, hongos y
bacterias. Mayor tolerancia a las plagas de insectos.

¿Cuáles son las técnicas tradicionales de

mejoramiento vegetal?
Todos estos mecanismos, naturales e inducidos por el hombre, se incluyen en lo
que se denominan técnicas tradicionales de mejoramiento vegetal, que se detallan
a continuación: *Interespecífico: entre especies. *Intergenéricos: entre géneros.
*Híbridos: mezcla entre dos especies o géneros diferentes.

¿Cuáles son los tipos de mejoramiento

vegetal que existen?
vegetal HÍBRIDOS (cruce entre 2 plantas no clonales)

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MUTAGÉNESIS (agentes químicos o radiación inducen daños al ADN)

Controversias para la salud humana con

el consumo de alimentos transgénicos

 Aumento de las alergias: Los cultivos transgénicos pueden introducir en los

alimentos nuevos compuestos que produzcan alergias. Un caso fue el del
maíz Starlink (2000) en Estados Unidos. Se encontraron trazas de maíz
transgénico no autorizado que provocó serias reacciones alérgicas.
 Aumento de la toxicidad: Las plantas tienen mecanismos naturales de
defensa. Uno de estos mecanismos es la producción de toxinas que las
protegen de enfermedades y herbívoros.
 La manipulación genética puede acarrear la producción de dosis superiores
a las normales de estas sustancias tóxicas, apareciendo en partes de la
planta donde antes no se producían.
 Propagación de resistencias a los antibióticos: Se ha demostrado que el
ADN y las proteínas pueden resistir el proceso de digestión, por lo que la

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 ingestión de alimentos transgénicos que contienen la enzima que degrada
el antibiótico puede anular la eficacia de un medicamento consumido.
 Recombinación de virus y bacterias: La utilización en ingeniería genética de
virus y bacterias pueden contribuir a la creación de nuevas enfermedades.

Efectos de la “mejora vegetal” en el

medio ambiente

Los cultivos modificados genéticamente pueden tener efectos ambientales

indirectos como resultado de cambios en las prácticas agrícolas y ambientales
asociadas a las nuevas variedades.

los peligros de estos cultivos para el medio ambiente y la agricultura son: el

incremento del uso de tóxicos en la agricultura, la contaminación genética, la
contaminación del suelo, la pérdida de biodiversidad, el desarrollo de resistencias
en insectos y "malas hierbas" o los efectos no deseados en otros organismos. Los
efectos sobre los ecosistemas son irreversibles e imprevisibles.

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Contaminación Genética
La Contaminación genética se define como el desplazamiento incontrolado y no
deseado de un flujo genético hacia una determinada población silvestre.

La contaminación genética es la incorporación al medio ambiente de genes

entrantes que interactúan y compiten con la genética establecida de las especies
de plantas y animales de ese ambiente.

Estrategias para disminuir el riesgo de

pérdida de especies vegetales.
 Expandir y coordinar la red de áreas protegidas.
 Invertir en infraestructura verde.
 Producir alimentos, materiales y energía de forma sostenible.
 Consumir agua de manera racional y eficiente para un mayor
aprovechamiento.
 Apoyar a los pueblos indígenas y comunidades tradicionales, quienes
resguardan muchos de los últimos reductos naturales que tiene el
planeta.
 Abordar adecuadamente el crecimiento de la población y los niveles de
consumo.

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  Crear nuevas normas ambientales y mejorar el cumplimiento de las que
ya existen.
 Frenar la contaminación y la sobreexplotación de recursos naturales.

Bibliografía
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1690-32932010000200009

https://radiomotul.com.mx/que-beneficios-y-riesgos-tiene-utilizar-las-tecnicas-de-
mejoramiento-vegetal/

https://www.greenfacts.org/es/omg/2-cultivos-modificados-geneticamente/5-flujo-
genes.htm

https://www.metodoambiental.com/el-riesgo-de-los-cultivos-transgenicos/

https://www.biodiversidadla.org/Principal/Prensa/
La_manipulacion_genetica_perjudica_la_biodiversidad_I#:~:text=Adem%C3%A1s
%2C%20los%20peligros%20de%20estos,efectos%20no%20deseados%20en
%20otros

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https://www.conafor.gob.mx/biblioteca/documentos/
MANUAL_DE_GENETICA_DE_LA_CONSERVACION.PDF