AUDITORIA

ADMINISTRATIVA
AUDITORIA ADMINISTRATIVA

26 DE FEBRERO 2022

Auditoria Administrativa
Virtual
Grupo 707

Andrés Felipe Martinez Martinez

Jhonnatan Steben Morales Calderón
Katherine Andrea Rey Morales
Diego Armando Calderon Mogollon

Profesor(a) Gloria Buitrago

INTRODUCCIÓN

En el siguiente documento se evidencia el análisis y evaluación que se aplicará a la Empresa

Perros Brood ;se realiza el siguiente informe el cual tiene como fin describir los pasos a seguir
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para desarrollar una auditoría adecuada que permita analizar los datos recolectados de la
estructura organizacional y a través de esta identificar las oportunidades de mejora que
permitan fortalecer procesos que hagan de la organización una más competitiva y mejorar el
desarrollo de sus procesos

Asimismo se podrá identificar si la empresa cumple con sus objetivos propuestos en los
planes trazados por la organización

Hemos observado la importancia de la auditoría administrativa ya que a través de ella se

pueden realizar los análisis a las organizaciones independientemente del tamaño de la
empresa ya que con ella se identifican tanto los puntos más altos y procesos que fortalecen a
la organización y aquellos que deben tener unas acciones que deben ser supervisados
porque hacen que la empresa no esté cumpliendo o afecte el cumplimiento de sus objetivos.

La empresa Perros Brood es una empresa Pyme enfocada a la preparación y venta de

comida rapida (Perros y hamburguesas) brindando un excelente servicio tanto como agilidad
y gran sabor de sus productos siendo muy famosos los perros y “perras” sus ensaladas y su
gran sabor.

TORRENT DUCKS S.A.S NIT: 900.644.891-4 Los Perritos Brood Comidas Rápidas.

Somos una Pyme familiar y red de franquicias desde el 2005 dedicada a la preparación y

venta de comida rápida específicamente perros calientes y hamburguesas. Nos destacamos

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por la ágil y adecuada preparación de nuestros productos, la calidad y el delicioso sabor de

los ingredientes que utilizamos “pan, ensaladas, queso, salsas, adiciones, verduras…”; orden,

buena gestión administrativa y la calidad humana de nuestros empleados.

Contamos con 19 puntos de venta:

● Sabaneta 1,2,3
● Envigado La Paz
● Envigado San José
● Laureles # 1
● Laureles # 2 Nogal
● Los Colores
● Belén la 76 Cerca a Colegio La Inmaculada
● Belén la 70 Aeroparque
● Itagüí
● Poblado la 10 Parque
● Chagualo UdeA
● Santa Mónica
● Floresta
● Manizales
● Dosquebradas
● Rionegro
● Bucaramanga

Nuestra Misión

Ser líderes en la preparación y venta de comidas rápidas (Perros Calientes y Hamburguesas),

ofreciendo comidas rápidas de alta calidad, adecuada preparación y delicioso sabor,

satisfaciendo a nuestros clientes por encima de las expectativas que tienen de estos

productos y sus puntos de venta, dando la mejor atención y agilidad en el servicio. Por medio

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de establecimientos debidamente dotados y preparados, personal capacitado, economía en

los productos, orden y deliciosos sabores. manteniendo siempre la calidad de lo ofrecido.

Misión

Nos proyectamos a 2020, como una de las mejores y reconocidas cadenas de comida rápida
a nivel nacional, con alto cubrimiento publicitario y aceptación social, por la calidad de
nuestros productos y servicios.

2.

PLAN DE AUDITORÍA

EMPRESA A LOS PERRITOS BROOD FECHA DE ELABORACIÓN DEL

AUDITAR COMIDAS RÁPIDAS PLAN:27-02-2022

Verificar la eficacia, eficiencia y efectividad de los procesos que se

ejecutan en la pyme “Los perritos Brood comidas rápidas”, la
implementación de las buenas prácticas y la calidad de los
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 OBJETIVOS productos que son ofrecidos a los clientes.

ALCANCE Verificación procesos vigencia 2022

CRITERIOS Normatividad y estándares aplicables a los procesos a

inspeccionar, sistemas de gestión, ISO 9001-2015

RESPONSABLES Equipo auditor, se escoge auditor líder

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

FECHA / TEMA A INSPECCIONAR RECURSOS OBSERVACIONES

HORA

28 febrero Reunión de apertura Computador, ayudas

2022- 08:00 audiovisuales
am

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 28 febrero Instalaciones físicas Computador, ayudas
2022- 09:00 audiovisuales
am

28 febrero Instalaciones sanitarias Computador

2022- 10:00
am

28 febrero Personal manipulador de Computador y

2022- 11:00 alimentos- Educación y documentación
am capacitación actualizada

28 febrero Manejo y disposición de Computador y

2022- 14:00 residuos-limpieza y documentación
pm desinfección-higiene locativo actualizada

28 febrero Materias primas e insumos Computador y

2022- 15:00 documentación
pm actualizada

28 febrero Almacenamiento Computador y

2022- 16:00 documentación
pm actualizada

29 febrero Operación de fabricación Computador y

2022- 08:00 documentación
am actualizada

29 febrero Operación de empaque Computador y

2022- 09:00 documentación
am actualizada

29 febrero SST y control de calidad Computador y

2022- 10:00 documentación
am actualizada

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 29 febrero Reunión de cierre Computador, ayudas
2022- 10:00 audiovisuales
am

DIAGRAMA DE PROCEDIMIENTO DE AUDITORÍA

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PERROS BROOD

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 ÁREA ASPECTOS A CONSIDERAR

GESTIÓN POSICIÓN ANTE LA Somos una Pyme familiar y red de franquicias desde el
GLOBAL COMPETENCIA 2005 dedicada a la preparación y venta de comida rápida
específicamente perros calientes y hamburguesas.

ESTRUCTURA Contamos con 19 puntos de venta

ORGANIZACIONAL

BALANCE SOCIAL Brindamos nuestros productos pensando en el medio

ambiente

PROCESO DE DIRECCIÓN
ESTRATEGIA

CARGO DIRECTIVOS

FINANCIERO CAPITAL DE TRABAJO

INVERSIONES Inversión: desde 50 millones - hasta - 130 millones

dependiendo del formato y tamaño del local.

Duración del contrato: 5 años

Canon de entrada: $ 60.000.000

Inversión: desde 50 millones - hasta - 130 millones

dependiendo del formato y tamaño del local.

Inventario operacional: 35 millones

PLANEACIÓN FINANCIERA
Regalías: 4% sobre las ventas netas

Fondo de publicidad: 0,5% sobre las ventas netas

Local requerido: Mínimo 40 metros cuadrados

Personal requerido: 7 Colaboradores - 1 - Cajero - 1 -

administrador

COMERCIAL ESTRATEGIA COMERCIAL Puntos de venta fisicos-Servicio domicilio

OFERTA Precios accesibles a productos de excelente calidad

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 DISTRIBUCIÓN 19 Puntos de venta

PRECIOS Para acceder a nuestros productos valores desde 12000

hasta 28000

PUBLICIDAD Pagina Web-Tiendas Fisica-Voz a Voz-Tv-Crecimiento de

franquicias

VENTAS Tiendas Fisicas-Servicio Domicilio

PRODUCCIÓN DISEÑO PRODUCTIVO

PROGRAMACIÓN

CONTROL DE CALIDAD

INVENTARIOS

PRODUCTIVIDAD Elaboración de perros calientes perras y hamburguesas

MOTIVACIÓN Seguir creciendo como organización por la excelente

calidad de nuestros productos

TALENTO PRODUCTIVIDAD
HUMANO

AMBIENTE LABORAL

INCENTIVOS

POLÍTICAS DE SELECCIÓN Y
PROMOCIÓN

DISEÑO DE CARGOS Y
TAREAS

GESTIÓN PROYECTOS Y PROGRAMAS

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 ADMINISTRA PROCESAMIENTO DE LA
TIVA INFORMACIÓN

PROCEDIMIENTOS DE
LIDERAZGO Y
ADMINISTRACION ASI COMO
ESQUEMAS DE CONTROL
INTERNO

Presupuesto

A Continuacion una descripcion de el presupuesto manejado para la elaboración de un

producto adicional a ello el costo de la mano de obra y el arriendo de las instalaciones
implementados en Perros Brood
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12
 Conclusiones:

● En el presente trabajo podemos evidenciar la importancia que ejerce la planeación de

la auditoría administrativa dentro de una organización.

● Al implementar los conceptos y aspectos podemos neutralizar o eliminar las

debilidades de la empresa.

● Permite tener conocimiento de la ejecución de la auditoría administrativa, para poder

identificar los errores que se presenta en una área o proceso e implementar mejoras.
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● La planeación administrativa permite que las empresas desarrollen procesos más
acordes a las necesidades, generando mejores resultados.

● La planeación administrativa se aplica a la empresa los perritos brood comidas rápidas

logrando una opción de corregir errores que se presentan actualmente en ella,
logrando así aprovechar los recursos tanto económicos como del talento humano y
conllevando a la misma al éxito.

REFERENCIAS

● https://www.losperritoscr.com/franquicias-quesudos-perritos-medellin/
● https://www.gerenciaretail.com/2015/05/06/como-calculo-el-costo-variable-de-un-
producto/
● https://www.gerencie.com/auditoria-administrativa.html
● https://concepto.de/auditoria-administrativa/
● https://contabilidaddeservicios.com/auditoria/que-es-auditoria-administrativa-
ejemplo/
● Auditoria Administrativa / Blanca Haydee Melo Iscala, / Bogotá D.C., Fundación
Universitaria del Área Andina. 2017
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