ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 7

Evidencia 5: Manual “Procesos y procedimientos logísticos”

Aprendiz
ADRIANA ZABALETA ANGARITA

Instructor
SANDRA PATRICIA CUADROS

SERIVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

MODALIDAD VIRTUAL
CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS
2021
Evidencia 5: Manual “Procesos y procedimientos logísticos”
En esta evidencia debe elaborar un manual de procesos y procedimientos que
involucre la estructuración de los procesos logísticos, variables y recursos
asociados con actividades de operación de la empresa. Para desarrollar esta
evidencia realice lo siguiente:

• Seleccione una de las áreas de la empresa expuestas en la Evidencia 1:

Presentación “Caracterización de la empresa”, junto con su respectivo
subproceso de la gestión logística (aprovisionamiento, producción o
distribución).

• Elabore un diagrama de flujo de los procesos del área seleccionada, según

las técnicas y métodos de programación y las herramientas de control
involucradas en el proceso. Para trazar el diagrama puede utilizar el software
sugerido en el material de formación “Procesos y sistemas de información” o el
de su preferencia.

• Plantee el diseño del manual de procesos y procedimientos, de manera

estandarizada y contemplando los servicios, costos, espacios, factores internos
y externos y tecnologías de la información involucrados.

• Realice el perfil del manual, para esto defina un diseño de presentación de

acuerdo a las indicaciones suministradas en el material de formación
mencionado. Finalmente, construya el manual de procesos y procedimientos
incluyendo la información obtenida del desarrollo de cada uno de los ítems de
la evidencia, al igual que la documentación de soporte requerida.
Respuesta
CALIDAD SABOR Y FRESCURA
En nuestra empresa buscamos tener siempre los mas altos estándares en
nuestros procesos, dando siempre lo mejor haciéndolo de manera óptima,
manteniendo nuestro sabor casero y la frescura de cada uno de nuestros
productos
DEPARTAMENTO DE CALIDAD
Sub proceso producción
Evidenciamos que es el encargado que no halla ninguna falla al momento de la
elaboración de nuestros productos, debe estar siempre pendiente de que la
producción sea entregada a tiempo al área de despacho.

HISTORIA

La compañía fue fundada en 1950 por Rafael Molano y su esposa Ana Luisa
Camacho, en el barrio Los Alcázares de Bogotá, siendo la primera marca en
ofrecer ponqués preparados y empacados en Colombia. Los logos y empaques
de sus productos han cambiado poco desde la década de 1960.

El nombre de la compañía tiene un par de teorías, una dice que cuando

empezaron con el negocio Ana Luisa usaba cintas de papel seda, que
amarraba con la forma del ramo de las flores de regalo, una opción más factible
es que es el acrónimo de su fundador.

MISION
Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad,
perfeccionando nuestros productos y proceso de producción cada día,
manteniendo el liderazgo, comprometidos con el medio ambiente, el desarrollo
y bienestar de nuestro recurso humano.
VISION
Ser la organización líder en innovación alimenticia a nivel nacional y ser
reconocidos internacional mente, garantizando la mejor calidad al mejor precio.
OBJETIVOS
 Ser reconocidos mundial mente para seguir generando y desarrollando el
crecimiento de la empresa y así contribuir a la estabilidad económica de
nuestros colaboradores.

Innovar cada día para mejorar nuestros productos y enfrentarnos a las

exigencias del mercado actual.

Seguir extendiéndonos a nivel nacional.

PROCESOS ADMINISTRATIVOS

PLANEAR

ORGANIZAR RESULTADOS
CONTROLAR

DIRIGIR

CONFIABILIDAD
Nuestras relaciones están basadas en la confianza. Contamos con personas
honestas, responsables, integras que cumplan con las labores encomendadas.
AREA DE PRODUCCION
DISTRIBUCION
La compañía asegura la distribución de sus productos, sea de manera directa o
a través de terceros, siempre verificando el cumplimiento de los estándares y
controlando a través de los indicadores de gestión establecidos
CANALES DE DISTRIBUCION
 DIAGRAMA DE FLUJO DISTRIBUCION CANAL TRADICIONAL

Distribución
primaria canal
tradicional Generación de
reportes de
ENTREGA DE Pedidos de traslados entrega
PRODUCTO (PP) Agencias-filiales-
SOP (Herramienta distribuidora
para la
planificación de la Recepción de
demanda) productos de filiales
y maquinarias (PP)

NO Hay
Modificar disponibilidad
pedidos ad?

Modificar
entrega Crear pool
entregas
s

Recálculos de
canastas
Entrega a
clientes finales
Crear pool de
facturas
 MANUEL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS
INDENTIFICACION DEL PROCESO:
Operativo
NOMBRE DEL PROCESO:
Distribución
AREAS INVOLUCRADAS:
Compras, logística, sistema y operaciones
OBJETIVOS GENERALES:
Capacidad de almacenaje, distribución e información de existencias de
productos para hacer enviados a los puntos de ventas
RESULTADOS ESPERADOS DE OPERACIÓN:
La entrega en el tiempo, el manejo adecuado de la información y que el cliente
esté satisfecho con el resultado
RECURSOS TECNOLOGICOS Y DE INFORMACION:
Correo corporativo, internet corporativa, teléfonos y servicio al cliente en línea.
SOPORTES DE EVALUACION Y CUMPLIMIENTO
Revisión del presupuesto, gastos adicionales y facturación guías de
despachos, fletes y peajes de camiones
RIESGOS OPERATIVOS
Fallas en el proceso de información,
Stock de mercancías
Sobre costos de envíos
EJERCICIOS DE CONTROL INTERNO
Revisión general de costos y procesos internos
Revisión de facturas y pedidos suministrados por el punto de venta
Manejo de la información de gastos y recursos de la compañía
Actualización de la información diaria de operaciones
 CONCLUSIONES
con esta evidencia se ha demostrado el proceso interno de la empresa Ramo y
su proceso logístico de distribución, estableciendo los canales de operatividad
y manejo de los recursos económicos para llevar a cabo sus funciones
operativas dentro de la empresa, con las políticas de control interno y externo.
Se estableció un manual de procesos y procedimientos de cada dependencia
para obtener los mejores resultados de operatividad con el cumplimiento diario
de las tareas asignadas conforme a las políticas de misión de la compañía.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/
Contenido/DocArtic/Guia_tecnica_para_la_elaboracion_de_manuales.PDF
https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/
Contenido/DocArtic/Mapa_de_procesos_y_analisis_de_procesos_clave.pdf.