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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 7

EVIDENCIA 5

Evidencia 5: Manual “Procesos y procedimientos logísticos”

JORGE MARIO VIÑA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA


GESTION LOGISTICA
2020
Evidencia 5: Manual “Procesos y procedimientos logísticos”

En esta evidencia debe elaborar un manual de procesos y procedimientos que involucre la


estructuración de los procesos logísticos, variables y recursos asociados con actividades de
operación de la empresa. Para desarrollar esta evidencia realice lo siguiente:

 Seleccione una de las áreas de la empresa expuestas en la Evidencia 1: Presentación


“Caracterización de la empresa”, junto con su respectivo subproceso de la gestión logística
(aprovisionamiento, producción o distribución).

 Elabore un diagrama de flujo de los procesos del área seleccionada, según las técnicas y
métodos de programación y las herramientas de control involucradas en el proceso. Para trazar
el diagrama puede utilizar el software sugerido en el material de formación “Procesos y
sistemas de información” o el de su preferencia.

 Plantee el diseño del manual de procesos y procedimientos, de manera estandarizada y


contemplando los servicios, costos, espacios, factores internos y externos y tecnologías de la
información involucrados.

 Realice el perfil del manual, para esto defina un diseño de presentación de acuerdo a las
indicaciones suministradas en el material de formación mencionado. Finalmente, construya el
manual de procesos y procedimientos incluyendo la información obtenida del desarrollo de cada
uno de los ítems de la evidencia, al igual que la documentación de soporte requerida.

Respuesta

CALIDAD SABOR Y FRESCURA

En nuestra empresa buscamos tener siempre los mas altos estándares en nuestros procesos,
dando siempre lo mejor haciéndolo de manera óptima, manteniendo nuestro sabor casero y la
frescura de cada uno de nuestros productos
DEPARTAMENTO DE CALIDAD

Sub proceso producción

Evidenciamos que es el encargado que no halla ninguna falla al momento de la elaboración de


nuestros productos, debe estar siempre pendiente de que la producción sea entregada a tiempo al
área de despacho.

HISTORIA
La compañía fue fundada en 1950 por Rafael Molano y su esposa Ana Luisa Camacho,
en el barrio Los Alcázares de Bogotá, siendo la primera marca en ofrecer ponqués
preparados y empacados en Colombia. Los logos y empaques de sus productos han
cambiado poco desde la década de 1960.

El nombre de la compañía tiene un par de teorías, una dice que cuando empezaron con
el negocio Ana Luisa usaba cintas de papel seda, que amarraba con la forma del ramo
de las flores de regalo, una opción más factible es que es el acrónimo de su fundador.

MISION

Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad, perfeccionando


nuestros productos y proceso de producción cada día, manteniendo el liderazgo, comprometidos
con el medio ambiente, el desarrollo y bienestar de nuestro recurso humano.

VISION

Ser la organización líder en innovación alimenticia a nivel nacional y ser reconocidos


internacional mente, garantizando la mejor calidad al mejor precio.

OBJETIVOS

Ser reconocidos mundial mente para seguir generando y desarrollando el crecimiento de


la empresa y así contribuir a la estabilidad económica de nuestros colaboradores.

Innovar cada día para mejorar nuestros productos y enfrentarnos a las exigencias del
mercado actual.

Seguir extendiéndonos a nivel nacional.

PROCESOS ADMINISTRATIVOS

PLANEAR

ORGANIZAR RESULTADOS
CONTROLAR
DIRIGIR

CONFIABILIDAD

Nuestras relaciones están basadas en la confianza. Contamos con personas honestas,


responsables, integras que cumplan con las labores encomendadas.

AREA DE PRODUCCION

DISTRIBUCION

La compañía asegura la distribución de sus productos, sea de manera directa o a través de


terceros, siempre verificando el cumplimiento de los estándares y controlando a través de los
indicadores de gestión establecidos

CANALES DE DISTRIBUCION
DIAGRAMA DE FLUJO DISTRIBUCION CANAL TRADICIONAL

Distribución
primaria canal
tradicional
Generación de
Pedidos de traslados reportes de entrega
ENTREGA DE PRODUCTO
(PP) Agencias-filiales-
SOP (Herramienta para distribuidora
la planificación de la
Recepción de productos
demanda)
de filiales y maquinarias
(PP)

NO Hay
Modificar pedidos disponibilidad
ad?

Modificar
entrega
Crear pool entregas

Recálculos de
canastas
Entrega a clientes
finales
Crear pool de
facturas
MANUEL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

INDENTIFICACION DEL PROCESO:

Operativo

NOMBRE DEL PROCESO:

Distribución

AREAS INVOLUCRADAS:

Compras, logística, sistema y operaciones

OBJETIVOS GENERALES:

Capacidad de almacenaje, distribución e información de existencias de productos para hacer enviados a


los puntos de ventas

RESULTADOS ESPERADOS DE OPERACIÓN:

La entrega en el tiempo, el manejo adecuado de la información y que el cliente esté satisfecho con el
resultado

RECURSOS TECNOLOGICOS Y DE INFORMACION:

Correo corporativo, internet corporativa, teléfonos y servicio al cliente en línea.

SOPORTES DE EVALUACION Y CUMPLIMIENTO

Revisión del presupuesto, gastos adicionales y facturación guías de despachos, fletes y peajes de camiones

RIESGOS OPERATIVOS

Fallas en el proceso de información,

Stock de mercancías

Sobre costos de envíos

EJERCICIOS DE CONTROL INTERNO

Revisión general de costos y procesos internos

Revisión de facturas y pedidos suministrados por el punto de venta


Manejo de la información de gastos y recursos de la compañía

Actualización de la información diaria de operaciones

CONCLUSIONES
con esta evidencia se ha demostrado el proceso interno de la empresa Ramo y su proceso logístico de
distribución, estableciendo los canales de operatividad y manejo de los recursos económicos para llevar a
cabo sus funciones operativas dentro de la empresa, con las políticas de control interno y externo.

Se estableció un manual de procesos y procedimientos de cada dependencia para obtener los mejores
resultados de operatividad con el cumplimiento diario de las tareas asignadas conforme a las políticas de
misión de la compañía.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Contenido/DocArtic/Guia
_tecnica_para_la_elaboracion_de_manuales.PDF

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Contenido/DocArtic/Map
a_de_procesos_y_analisis_de_procesos_clave.pdf.