Capítulo 1

Sesión 02
(Parte 1)

Diagrama de Bloques

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 DIAGRAMA DE BLOQUES

Es la representación gráfica de un
proceso. En él, cada bloque representa
una operación o una etapa completa
del proceso.

Recepción Producción Distribución

demo
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 DIAGRAMA DE BLOQUES

Simbología
Cada operación o actividad se representa con el rectángulo y se
describe con el nombre respectivo o código. Estos bloques se unen
por flechas o líneas.

Consideraciones para la construcción

1. Antes de iniciar es importante, identificar el proceso y sus
elementos de estudio.
2. Identificar cada etapa del proceso, donde empieza y donde
termina.
3. No olvidar que el orden de los bloques debe ser de manera
secuencial.
4. Usar terminología estándar para indicar los nombres de las
operaciones o actividades.
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 DIAGRAMA DE BLOQUES
Ejemplo 1: Obtención de granos verdes de café

Tomado de: https://www.sucden.com/media/1421/suc_cafe_procesamiento_de-semilla-al-grano.gif

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 DIAGRAMA DE BLOQUES
Ejemplo 1: Obtención de sacos de granos verdes
de café Separación

Secado

Descascarillado

Procesamiento seco
(Diagrama de bloques – Vertical) Separación de
granos

Pulido

Clasificación

Envasado

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 DIAGRAMA DE BLOQUES
Ejemplo 1: Obtención de granos verdes de café
Procesamiento
Húmedo
(Diagrama de bloques – Horizontal)

Separación Despulpado Demucilaginado Secado Descascarillado

Separación de
Envasado Clasificación Pulido
granos

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 DIAGRAMA DE BLOQUES
Ejemplo 2: Proceso de Lavado (Preg 4. PC01 -2019-2)
A continuación, se presenta el proceso de Lavado Industrial
de Jeans. Este proceso empieza en el área de recepción, en el
cual se (1) pesa el lote, luego de esto se (2) genera una ficha
con los requerimientos del cliente y con los insumos que se va
a necesitar. Luego se inicia el (3) tallado de las prendas
(separar las prendas de tallas). Después, cada lote es (4)
etiquetado y se almacena hasta que el operario encargado lo
transporte a otra área. En área de trapeado, se (5) lijan los
pantalones en forma de bigotes, donde lo requiere el cliente,
generalmente en la parte superior. En el área de esmerilado,
se realizan (6)los rasgados de los jeans, con trazos suaves con
una especie de pulidor, en el área del pantalón, que decida el
cliente.

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 DIAGRAMA DE BLOQUES
Ejemplo 2: Proceso de Lavado (Preg 4. PC01 -2019-2)

Pesado Crea Tallado Etiquetado Lijado Rasgado

ficha

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 DIAGRAMA DE BLOQUES
Ejemplo 2: Proceso de Lavado (Preg 4. PC01 -2019-2)
En el área de focalizado, se aplican distintos químicos
seleccionados para realizar el (7) focalizado, con una máquina
que trabaja en forma similar al pintado con aerosol. Después
de esto los pantalones son transportados a la lavandería
donde siguen el siguiente proceso. Primero pasan a las (8)
lavadoras donde los químicos del focalizado son disueltos y
queda el color esperado por el cliente . Luego, en la misma
máquina, se realiza el (9) centrifugado, y enseguida son
llevados a la (10) secadora. Después de esto, los pantalones
son (11) planchados con una máquina especial, seguidamente
pasan por un proceso de inspección donde se verifica la
calidad del producto y luego el lote es llevado a ser (12)
embolsado y (13) separado en paquetes de diez.

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 DIAGRAMA DE BLOQUES
Ejemplo 2: Proceso de Lavado (Preg 4. PC01 -2019-2)

Pesado Crea Tallado Etiquetado Lijado Rasgado

ficha

Embolsado Planchado Secado Centrifugado Lavado Focalizado

Empaquetado

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Capítulo 1
Sesión 02
(Parte 2)

Flujograma Matricial

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 Flujograma Matricial
Es diagrama que especifica como se realiza una actividad o proceso.
Se caracteriza porque los agentes intervinientes en el proceso
aparecen en la cabecera del dibujo, y subordinadas a ellos se
sitúan las actividades desempeñadas por cada uno.

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 Flujograma Matricial
Simbología
ASME
ANSI (American National of Mechanical
Engineers)
(American National Standard Institute)

Tomado de: https://www.aiteco.com/diagrama-de-flujo/

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 Flujograma Matricial
Simbología ANSI
1. Inicio / Fin
Indica el inicio o la
terminación del
flujo del proceso

2. Actividad
Representa la
actividad llevada a
cabo en el proceso

3. Decisión
El uso de alternativa o
condicional indica una
decisión o control del
tipo ““Si” o “No”

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 Flujograma Matricial
Simbología ANSI
4. Documento
Documento
utilizado en el
proceso

5. Línea Indica el sentido

del flujo del
proceso

6. Conector
Sirve de enlace.
Se indica con una letra
en el interior.

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 Flujograma Matricial
Consideraciones para la construcción
 El gráfico se divide
en columnas,
representando cada
una de ellas con un
área o puesto de
trabajo dentro del
proceso.

 Determinar
identificar inicio y
fin del proceso.

 El llenado de las
tareas debe
efectuarse de
izquierda a derecha
en sentido
descendente
preferentemente

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 CASO: Fabricación de un bate de béisbol
Nro Tarea Decisión Responsabilidad Símbolo
¿Hay material?
1 Recibir pedido Almacén

Recibir bloque de madera

2 ¿Dimensiones correctas? Maquinado
del depósito

Agrega el bloque a la
3 Maquinado
línea de producción

Configura el torno para el

4 ¿Está listo el torno? Maquinado
corte

Aplica grampas de ¿Quedaron firmes las

5 Maquinado
fijación grampas?

Dispone la herramienta ¿Herramienta de corte

6 de corte y corta adecuada? ¿Velocidad de Maquinado
el bloque de madera máquina correcta?

Adaptado de: https://books.google.com.pe/books?id=kBaoNI3OheAC&printsec=frontcover&dq=editions:V_djKB3M_WoC&hl=es -

419&sa=X&ved=0ahUKEwjW3eTegcDoAhUFA9QKHay3AqsQ6AEIJjAA#v=onepage&q&f=false

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 CASO: Fabricación de un bate de béisbol

Nro Tarea Decisión Responsabilidad Símbolo

Cortar de acuerdo
7 con la ¿La madera se rompió? Maquinado
especificación

Firma orden de
8 Maquinado
trabajo
Enviar al
9 departamento de Maquinado
acabado
Colocar bate en
10 Acabado
linea de acabado

Configurar
11 ¿Temperatura correcta? Acabado
máquina de pintura

Adaptado de: https://books.google.com.pe/books?id=kBaoNI3OheAC&printsec=frontcover&dq=editions:V_djKB3M_WoC&hl=es-

419&sa=X&ved=0ahUKEwjW3eTegcDoAhUFA9QKHay3AqsQ6AEIJjAA#v=onepage&q&f=false

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 CASO: Fabricación de un bate de béisbol
Nro Tarea Decisión Responsabilidad Símbolo
Encender máquina
12 Acabado
de pintura
¿Se cubrieron
Apagar máquina de
13 todas las Acabado
pintura
superficie?
Colocar Bate en
14 Acabado
máquina de secado
Configura máquina
15 Acabado
de secado
Encender máquina ¿Se ve la
16 Acabado
de secado superficie seca?
Firmar orden de
17
trabajo

18 Enviar al almacen Acabado

Adaptado de: https://books.google.com.pe/books?id=kBaoNI3OheAC&printsec=frontcover&dq=editions:V_djKB3M_WoC&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwjW3eTegcDoAhUFA9QKHay3AqsQ6AEIJjAA#v=onepage&q&f=false

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