El alcohol

Y LA DIETA

KETO

15 CÓCTELES SIN AZÚCAR & KETO

ESTE LIBRO TE LO DEDICO A TI.
ahora, alcemos la copa y
brindemos por todas las
cosas increíbles que
están por llegar.

ps: ere s imp ara ble

mu cho am or,
Laura

1
Salir a festejar y tomarse una copa. O simplemente
quedar con tu pareja, o con amigos, después de una
larga semana, y relajarse con un vino…

¿A quién no le gusta beber de vez en cuando?

Hacer dieta keto y beber alcohol puntualmente, es

perfectamente compatible. Hay muchas bebidas
alcohólicas bajas en carbohidratos que no te van a sacar
de cetosis.

Sin embargo, encontrar cócteles bajos en carbohidratos

es ya un tema mucho más complicado. Los cócteles
suelen llevar siropes, zumos, jarabes, y demás añadidos
altos en azúcar. Y cuanto más azúcar más
carbohidratos.

2
 Por eso no quería dejar
pasar la oportunidad de
hacer un ebook con
versiones “keto” alternativas
a los cócteles clásicos más
populares.

Para que aunque hagas keto,

tú también puedas disfrutar
de un delicioso cóctel.

Te propongo un montón de
recetas que no te sacarán de
cetosis.

¿ERES NUEVO EN LA DIETA KETO?

La dieta Keto es un estilo de
alimentación bajo en
carbohidratos, moderado en
proteínas y alto en grasas que
trae muchos beneficios para la
salud.

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SOBRE LA DIETA KETO.

3
 ¿NOS TOMAMOS ALGO JUNT@S?

Si no me conoces te lo resumo: me llamo Laura, hago la dieta keto, he

perdido mucho peso disfrutando al máximo de la comida (y bebida) y
estoy aquí para compartir mi camino, los trucos que me han
funcionado y mis recetas contigo.

Si ya sabes quien soy, no hace falta que te diga que no tengo miedo de
tomarme un buen vino con la cena o un buen coctel para celebrar la
llegada del fin de semana. Y como imagino que a ti también, te he
juntado mis recetas de cócteles favoritas para que te olvides de que
esto no es una dieta, es un estilo de vida. Y la vida, se vive.

Sígueme para más recetas en 4

@keto_con_laura
 ÍNDICE
GUÍA DE CARBOHIDRATOS............ 06

CÓMO HACER TU BEBIDA KETO...... 13

PUNTOS A TENER EN CUENTA........ 17

RECETAS DE CÓCTELES................. 20

MOJITO............................................ 21

DAIQUIRI.......................................... 23
PIÑA COLADA..................................... 25

MARGARITA........................................ 27
BLOODY MARY.................................... 29

ESPRESSO MARTINI............................... 31
WHITE RUSSIAN................................... 33

COSMOPOLITAN................................... 35

OLD FASHIONED.................................. 37
GIN FIZZ DE MORA............................... 39
PISCO SOUR....................................... 41

LONG ISLAND...................................... 43

SANGRÍA........................................... 45
MIMOSAS DE FRESA.............................. 47

5
 GUÍA DE
CARBOHIDRATOS
POR TIPO DE BEBIDA

6
Las bebidas alcohólicas nacen de fermentar
carbohidratos, es decir la base de su receta suelen ser
alimentos altos en carbohidratos pero en el proceso de
fermentación estos carbohidratos se convierten (en
mayor o menor medida) en alcohol.

Antes de entrar en detalle

sobre los carbohidratos de
las bebidas te quiero dar un
pequeño aviso: las marcas de
bebidas no suelen poner en
su etiquetado la cantidad de
carbohidratos por lo que
estamos usando valores de
referencia generales que
pueden variar por marca.

7
 VINOS Y
ESPUMOSOS
VINOS Y ESPUMOSOS
Una copa de vino siempre es una buena opción con una cena.
Al contrario de los destilados
como el vodka, ron o ginebra
que son bebidas sin ningún
aporte nutricional, estudios
demuestran que el vino contiene
compuestos con efectos
antioxidantes, antiinflamatorios,
por lo que lo convierten en una
opción mucho más completa que
otras bebidas.

En el vino los carbohidratos

varían según tipo de uva, el
origen o el proceso que se usa.
Para simplificarlo de alguna
VINO
TINTO
VINO
BLANCO
manera te cuento mi truco:
3 3
cuanto menos dulce, es decir
más seco sea el vino, menos
carbohidratos tendrá.
En España ya existen vinos sin
azúcar, por lo que éstos ya
serán la opción más segura
CHAMPÁN VINOS SIN
CAVA
1
AZÚCAR (PURE)
0
para no salirse de cetosis.
8
 CERVEZAS
VINOS Y ESPUMOSOS

Las cervezas suelen ser mucho más altas en carbohidratos

que los vinos.
La explicación de esto está
en que para conseguir
hacer cerveza tenemos
que fermentar cebada,
que es un grano y cuyos
carbohidratos son más
complejos que los que
tienen por ejemplo las
uvas, por lo que las
levaduras que fermentan
estos carbohidratos para
convertirlos en alcohol
tienen mayor dificultad.

El resultado final de este proceso es una bebida con más

carbohidratos y menos alcohol que el vino.

9
Te dejo los carbohidratos por 100 ml de cerveza de
las que menos carbs tienen en España, eso sí, las
latas suelen tener 330 ml, por lo que tienes que
multiplicar estos valores por el tamaño de la lata o la
botella.

STEINBURG AMSTEL CLASICA CRUZCAMPO

MERCADONA TOSTADA IPA
1,4 2.4 2.9

HEINEKEN AMSTEL
SILVER HEINEKEN
RUBIA CLÁSICA
2.9 3 3.2

MAHOU CRUZCAMPO
VERDE ROJA
3.4 3.4

10
 LICORES
Y MEZCLAS
Las bebidas alcohólicas destiladas pierden todos sus
carbohidratos en el proceso de destilación, por eso las
bebidas como el vodka, el tequila, la ginebra, el ron o el
whiskey son buenas elecciones si estás haciendo dieta keto.
¡Todas ellas tienen cero carbohidratos! Vamos, que si te
tomas un clásico whiskey on the rocks, o unos chupitos de
tequila, no hay manera de que con ello te salgas de cetosis.

No obstante, en el momento en el
que hablemos de licor seguido de
una fruta como "sabor fresa", "de
naranja" o simplemente de un
color "gin rosa", tienes que saber
que dejan de ser bebidas sin
carbohidratos ya que contienen
azúcar y por lo tanto,
carbohidratos.

No pasa nada si las tomas ya que

lo puedes ajustar a tu día, pero a
veces es mejor echarle un poco
de fresa fresca a esa ginebra en
vez de comprarla ya rosa porque
tendrá menos azúcares añadidos.

11
 En las bebidas vendidas en
supermercados como la sangría,
el tinto de verano o el smirnoff
ice es importante que mires
siempre el etiquetado y evita los
que tengan más de 4
carbohidratos por consumición o
contengan maltitol como
endulzante ya que sube el azúcar
en sangre.

Eso sí, recuerda que siempre es mejor prepararlo nosotros

ya que podremos usar una bebida zero o podremos controlar
los ingredientes que echemos.

GINEBRA RON WHISKEY VODKA

0 0 0 0

GINEBRA TRIPLE SECO TEQUILA

ROSADA COINTREAU 0
3 7,4

12
CÓMO HACER TU
BEBIDA KETO

13
Como comentaba antes, hay muchas bebidas
alcohólicas que por sí mismas no tienen
carbohidratos, es el caso de los alcoholes
destilados.

En cambio, la mayoría de personas suelen tomar

estas bebidas combinadas con refrescos o zumos.
Es aquí donde hay que tener ojo.

Si lo que te apetece es un cóctel, intenta pedir las

opciones secas o “dry”, que tienen menos azúcar,
como el Dry Manhattan.

O mejor aún, hazte tú tu cóctel favorito siguiendo

las recetas que te comparto en el ebook.

14
 Ó MO HACER TU
C
BEBIDA KETO

Comprueba que
el alcohol sin
sabores

la o
ue
d e q ues n l
ate reg ito Opta por fruta
s e gur ue ag i malt baja en
A sa q r n
eo úca carbohidratos
gas ve az s,
lle como las fresa
frambu e s a s o
moras

car
u y e el azú r
Sust i t a p o
recet
de la l o estevia
o
eritrit

15
 SUSTITUTOS KETO

14 G 0 G 3 G 0 G

RON COLA RON COLA GINEBRA GINEBRA

NORMAL ZERO ROSADA

11 G 3 G
18 G 1 G

COCTEL COCTEL VINO VINO

AFRUTADO SECO DULCE SECO

15 G 15 G 1 G
4,7 G

CERVEZA CERVEZA CERVEZA CAVA

SUAVE

16
PUNTOS A TENER
EN CUENTA
CON EL ALCOHOL Y
LA DIETA KETO

17
La moderación es la clave.

Aunque haya bebidas alcohólicas que no te saquen de

cetosis, un consumo elevado de alcohol puede tener
efectos perjudiciales para tu salud.

Hagas o no dieta keto, no es bueno abusar.

Y por supuesto, este tipo de bebidas no sustituyen a los

nutrientes esenciales que tu cuerpo necesita para funcionar
bien. Si tienes dudas, consulta siempre a tu médico o
nutricionista.

18
Además, más allá de las contraindicaciones habituales del
alcohol, si haces keto deberías tener en cuenta los
siguientes puntos:

Cuando tomas bebidas

alcohólicas te suelen dar
más antojos y ganas de
comer alimentos altos en
carbohidratos.

Si uno de tus objetivos

haciendo keto es la pérdida
de peso, has de tener en
cuenta que el beber alcohol
puede ralentizarla. puesto
que el cuerpo quema el
alcohol antes que cualquier
otra cosa. Además, tomar
alcohol también puede
hacerte querer comer más.

Las personas que hacen keto

suelen notar que les afecta
más el alcohol. Les sube más
rápido y las resacas son más
fuertes.
19
RECETAS DE
CÓCTELES
KETO Y SIN AZÚCAR

20
 RON

MOJITO
5 MIN | 2 CÓCTELES | 2 G CARBS POR COPA

INGREDIENTES
Lima : 1 ud.

Eritritol: 30 g

Hierbabuena o menta fresca: 20 hojas

Ron blanco: 100 ml
Gaseosa o agua con gas
Hielo picado
Lima y hierbabuena para decorar.

INSTRUCCIONES
Dale unos pequeños golpecitos a las hojas de menta para que
liberen su aroma y échalas en el mortero. Incorpora la lima en
rodajas y el eritritol. Tritura para que la lima suelte su jugo sin
romper mucho las hojas de la menta, si no resulta
desagradable al beber.

Vierte la mezcla en un vaso y añade el hielo picado hasta

cubrir 3/4 partes del vaso. Agrega el ron y remueve. Rellena lo

que queda del vaso con la gaseosa.

Pruébalo y si hace falta añádele más alcohol o dulzor para que

esté a tu gusto. Sirve el mojito en un vaso con menta fresca y
una rodaja de lima.

21

22
 RON

DAIQUIRI
5 MIN | 3 CÓCTELES | 2,3 G CARBS POR COPA

INGREDIENTES
Fresas: 150 g

Hielo 350 g

Ron blanco: 120 ml

Lima: 50 ml
Eritritol en polvo: 30 g
Fresas para decorar

INSTRUCCIONES
Tritura todos los ingredientes en un procesador de alimentos
hasta que el hielo esté bien picado.

Pruébalo y si hace falta añádele más alcohol o dulzor para que

esté a tu gusto. Sirve el daiquiri en una copa de cóctel con
unas fresas para decorar.

23
24
 RON

PIÑA COLADA
5 MIN | 3 CÓCTELES | 3,5 G CARBS POR COPA

INGREDIENTES
Hielo: 200 g

Piña: 60 g

Eritritol: 45 g
Leche de coco (de lata): 120 ml
Ron: 80 ml
Coco rallado para decorar la copa

INSTRUCCIONES
Echa el hielo, la piña, el eritritol, la leche de coco y el ron en
una batidora o procesador de alimentos. Tritrura hasta
obtener una mezcla espumosa.

Prueba el cóctel para ver si le falta alcohol o dulzor. Corrige si

lo ves necesario. Moja el borde del vaso con un poco del

cóctel y espolvoréalo con coco rallado. Sirve el cóctel dentro

del vaso.

25
26
 TEQUILA

5 MIN
MARGARITA
| 3 CÓCTELES | 0,5 G CARBS POR COPA

INGREDIENTES
Sal para el borde del vaso
Tequila : 90 ml
Triple seco: 40 ml

Zumo de lima: 100 ml

Eritritol: 25 g
Hielo picado
Rodajas de lima para decorar

INSTRUCCIONES
Echa la sal en un plato. Frota el borde del vaso con un
poco de lima y pasa las copas por encima de la sal para
que quede pegada.

Abre la coctelera o el recipiente que vayas a usar y

echa hielo hasta la mitad. Añade el zumo de lima, el
tequila y el triple seco. Cierra la coctelera y agítala muy
bien durante 60 segundos o hasta que el recipiente

esté bien frío.

Sirve el cóctel en el vaso que has decorado, teniendo

cuidado de que no caiga el hielo. Decora con una rodaja
de lima.

27

28
 VODKA

BLOODY MARY
5 MIN | 2 CÓCTELES | 4 G CARBS POR COPA

INGREDIENTES
Hielo
Vodka: 85 ml
Zumo de tomate: 400 ml*
Zumo de limón: 25 ml
Salsa inglesa perrins: unas gotitas

Tabasco: unas gotas

Sal: una pizca
Eritritol: 10 g
Pimienta negra
Apio en rama, Aceitunas y rodajas de Limón
para decorar y hielo para servir.

INSTRUCCIONES
Agregue los cubitos de hielo, el vodka, el zumo de tomate y de limón,
la salsa perrins, el tabasco la sal y el eritritol a la coctelera o recipiente
que hayas elegido. Agita 60 segundos.

Prueba el cóctel y corrige si hace falta. Echa hielo en un vaso y sirve la

mezcla con un poco de pimienta, Decora con una ramita de pimiento,
unas aceitunas y una rodaja de limón.

*Si no tienes zumo de tomate, tritura tomate agua, tabasco y salsa

perrins.
29

30
 VODKA

ESPRESSO MARTINI
5 MIN | 2 CÓCTELES | 0 G CARBS POR COPA

INGREDIENTES
Café: 90 ml
Eritritol: 30 g
Vodka: 100 ml

Hielo
Granos de café para decorar

INSTRUCCIONES
Haz el café. Una vez hecho incorpora el eritritol y
remueve hasta que se disuelva. Espera a que se enfríe.

Agrega a una coctelera o recipiente el hielo hasta la

mitad, el café y el vodka. Agita 60 segundos.

Sirve en un vaso de martini sin el hielo y decora con

unos granos de café.

31

32
 VODKA

WHITE RUSSIAN
5 MIN | 2 CÓCTELES | 2,1 G CARBS POR COPA

INGREDIENTES
Café: 45 ml
Eritritol: 30 g

Vodka: 100 ml
Agua: 45 ml
Nata líquida: 140 ml
Hielo

INSTRUCCIONES
Haz el café. Una vez hecho incorpora el eritritol y
remueve hasta que se disuelva.

Agrega el agua y el vodka. Espera a que se enfríe antes

de echarlo al vaso.

Sirve la mezcla en el vaso, añade el hielo y la nata

líquida por encima. Corrige de sabor si lo ves. necesario.

33

34
 VODKA

COSMOPOLITAN
5 MIN | 2 CÓCTELES | 1 G CARBS POR COPA

INGREDIENTES
Hielo
Vodka: 80 ml

Triple seco: 30 ml
Zumo de frutos rojos: 90 ml
Zumo de lima: 30 ml
Una rodaja de lima para decorar.

INSTRUCCIONES
En la coctelera o tarro echa hielo, vodka, triple seco,
zumo de frutos rojos y zumo de lima.. Agita 60
segundos.

Sirve sin el hielo con una rodaja de lima.

35
36
 WHISKEY

OLD FASHIONED
5 MIN | 1 CÓCTEL | 0,2 G CARBS POR COPA

INGREDIENTES
Eritritol: 5 g
Angostura: 4 gotitas
Agua o agua con gas: 15 ml

Hielo
Whiskey bourbon: 60 ml
Piel de naranja

INSTRUCCIONES
En el vaso coloca el eritritol, echa la angostura y el agua
encima. Remueve hasta que se disuelva.

Añade el hielo y la mitad del whiskey. Remueve de

nuevo. Añade más hielo y el resto del whiskey. Vuelve a
mezclar.

Decora con la piel de naranja.

37

38
 GINEBRA

GIN FIZZ DE MORA

5 MIN | 2 VASOS | 1 G CARBS POR COPA

INGREDIENTES
Moras: 10
Eritritol: 30 g
Zumo de limón: 1/2 limón

Ginebra: 75 ml
Agua con gas o tónica: 160 ml
Hielo
Menta y moras para decorar

INSTRUCCIONES

Tritura las moras junto con el eritritol en un procesador de

alimentos hasta conseguir un puré.

En la coctelera o tarro echa hielo, el zumo de limón y la ginebra.

Agita 60 segundos.

Sirve en un vaso el puré de moras, luego la mezcla de la

coctelera y el agua con gas. Remueve y decora con mora y
menta.

39
40
 PISCO

PISCO SOUR
5 MIN | 2 CÓCTELES | 0,5 G CARBS POR COPA

INGREDIENTES
Pisco: 100 ml
Zumo de limón: 60 ml
Eritritol en polvo: 35 g

Claras de huevo pasteurizadas: 2 uds.

Angostura y rodaja de lima para decorar.
Hielo

INSTRUCCIONES

Abre la coctelera o el recipiente que vayas a usar y

echa hielo hasta la mitad. Añade el pisco, el zumo de
lima, el eritritol y las claras.

Cierra la coctelera y agita muy bien durante 60

segundos o hasta que notes el recipiente bien frío. La
clara debe quedar espumosa.

Sirve hielo en un vaso bajo, vierte la mezcla de la

coctelera y decora con unas gotitas de angostura y la

piel del limón.

41

42
 TODO
:)

5 MIN
LONG ISLAND
| 2 CÓCTELES | 1 G CARBS POR COPA

INGREDIENTES
Hielo
Vodka: 25 ml
Ginebra: 25 ml
Ron blanco: 25 ml

Tequila blanco: 25 ml
Triple seco: 15 ml
Zumo de limón o lima: 50 ml
Zumo de naranja: 10 ml
Coca cola zero o light: 350 ml
Hielo para servir y rodajas de limón para decorar

INSTRUCCIONES
Haz el café. Una vez hecho incorpora el eritritol y remueve hasta
que se disuelva. Espera a que se enfríe.

Agrega a una coctelera o recipiente el hielo hasta la mitad y el

vodka, la ginebra, el ron, el tequila, el triple seco, el zumo de limón y
naranja. Agita 60 segundos.

Echa hielo a un vaso y sirve la mezcla colada sin el hielo de la

coctelera. Decora con limón.

43

44
 VINO

5 MIN
SANGRÍA
| 6 VASOS | 5,3 G CARBS POR COPA

INGREDIENTES
Vino o cava: 750 ml
Cointreau: 50 ml
Fresas: 100 g

Frambuesas: 120 g

Moras: 120 g
Limón en rodajas: 1
Rama de canela: 1
Gaseosa o limonada: 500 ml
Hielo

INSTRUCCIONES

En una jarra sirve el vino, el cointreau, las fresas, frambuesas,

moras, el limón en rodajas y la rama de canela. Guarda en la nevera

por lo menos 30 minutos para que macere la mezcla.

Sirve con la gaseosa y hielo.

45
46
 VINO

MIMOSAS DE FRESA
5 MIN | 6 VASOS |0,9 G CARBS POR COPA

INGREDIENTES
Hielo: 250 g
Eritritol: 45 g

Limón pelado sin cáscara blanca: 1 y 1/2 pequeños

Champán o cava: 150 ml
Fresas: 8 medianas

INSTRUCCIONES

Tritura las fresas en un procesador de alimentos hasta

conseguir un puré. Sirve en las copas de champán.

Tritura el hielo, el eritritol y el limón. Sirve encima de las

fresas en los vasos. Echa el cava encima.

Nota: puedes hacer esta receta con agua en vez de

hielo.

47
48
 HOY BRINDAMOS POR TI
Y
O TAN BONITO
POR EL CAMIN
QUE TE QUEDA POR DELANTE

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