POLITÉCNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA CADAVID Código:

FORMATO PARA REALIZACIÓN DE ACTIVIDADES EVALUATIVAS FD-GC195

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN
Versión: 01
PROGRAMA: INGENIERÍA DE PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD

ASIGNATURA CÓDIGO: NOMBRE: GESTIÓN DE CALIDAD

PROFESOR: BERNARDO MONSALVE LOZANO FECHA: Octubre 04 de 2022

TIPO DE TALLER QUIZ PARCIAL FINAL OTRO – CUÁL?

EVALUACIÓN
X

NOMBRE: CÉDULA: NOTA:

(Conceptualización, gurús, modelos y Gestión por Procesos)

1. Análisis de caso.

La empresa textiles Picapiedra SAS está dedicada la fabricación y comercialización de Camisas Polo para
hombres, la cual se distingue de sus competidores porque tiene integración hacia atrás, es decir, fabrica su
propia tela para sus diseños, elabora sus estrategias de mercadeo para impulsar sus ventas.

Aspectos estratégicos de la firma

Misión. Somos una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de camisas tipo polo para
caballeros de excelente calidad, cuidando la relación entre diseño, calidad y precio, cumpliendo con ética
las obligaciones para con los diferentes partes interesadas con las que se involucran en la que se desarrollan
las actividades de la empresa".

Visión. Textiles Picapiedra, en el año 2027, será una empresa líder en fabricación y comercialización de
camisas tipo polo para caballeros, con alta diversificación de productos, con un alto reconocimiento de su
marca, orientándose a la apertura de nuevos mercados.

Política de calidad. En textiles Picapiedra, buscamos garantizar la satisfacción de todas nuestras partes
interesadas y de nuestros clientes, es por esto que estamos comprometidos con nuestro Sistema de Gestión
de Calidad ISO 9001:2015 buscando su mejora continua y el posicionamiento de nuestra marca en el
sector. Reconocemos como factor esencial para lograr la calidad de nuestros productos el promover un
clima laboral motivante, la integración, la responsabilidad, la innovación, el medio ambiente, el desarrollo
y el mantener una buena relación empresarial con todas las partes interesadas.

Objetivos de la empresa. La empresa tiene como objetivos los siguientes:

 Incrementar la participación de mercado en 10% en un período de dos años.

 Proporcionar al cliente un producto de alta calidad, que exceda expectativas en lo que corresponde al
diseño y ciclo de vida del producto.
 Ampliar el portafolio del producto.
 Ingresar con puntos de venta en almacenes de cadena.
 Generar empleo directos a 5 mujeres madres cabeza de hogar.
 Generar un clima laboral agradable para garantizar la productividad, compromiso, y eficiencia a partir
de su talento humano.

La dirección de la empresa es la encargada de la planificación, las finanzas, los aspectos jurídicos y legales,
así mismo de los aspectos de gestión de calidad y cliente misterioso. La gestión de compras se orienta a la
gestión de proveedores-especificaciones, selección compras y evaluación- y de la recepción y control de
inventarios. Mercadeo, orienta su gestión hacia la publicidad, promoción, voz del cliente y benchmarking.

Por el lado de la gestión de tecnología encontramos que es la encargada de los procesos de innovación,
mantenimiento a máquinas de coser, salas de corte y herramientas, equipos de servicio y el Sistema de
Operación Informático –SOI-. El área de Gestión Humana está orientada a la gestión de competencias,
selección y contratación, capacitación, medición del desempeño, satisfacción en el trabajo, salud y
seguridad.

La comercialización del producto se realiza a través de internet y en sus diversas tiendas ubicadas en la
ciudad de Medellín. Una vez que el cliente ha colocado su pedido a sus vendedores, se procede con la
fabricación de la tela, posteriormente se procede con la confección de la camisa, finalmente se almacena
para su posterior distribución a las tiendas de la ciudad.

Para la fabricación de la tela se requiere recibir el hilo del almacén, tejer la tela, teñir la tela y darle el
acabado final. Luego para la confección de las camisas, se hacen los cortes en piezas, la costura de las
camisas y la clasificación de la producción de las camisas polo.

El responsable de la costura de las camisas, procede realizando primero la costura de la pieza, luego pega
la etiqueta y finalmente limpia las costuras.

El proceso de costura de una pieza consta de revisar la puntada, realizar las costuras rectas y luego realizar
el remallado.

En producción estan muy motivados luego de conocer que se implementará un nuevo sistema de calidad
basado en la ISO 9001:2015, lo que le ha permitido configurar un programa de mejoramiento de calidad.
A dicho procesos se ha dedicado un considerable esfuerzo para reducir el número de unidades defectuosas.
Al final del año, los informes del gerente de producción revelaron que tanto desechos como el Retrabajo
se habían reducido. El presidente de la compañía estaba contento de saber que se tenía éxito, pero quería
alguna evaluación del impacto financiero del mejoramiento. Para presentar esta evaluación se captaron los
siguientes datos financieros para el año actual y el anterior.

Variables/año Año 2021 Año 2022

Ventas $ 100.000.000 $ 150.000.000
Desechos $ 400.000 $ 300.000
Retrabajo $700.000 $ 400.000
Inspección del producto $ 200.000 $ 250.000
Garantía del producto $ 500.000 $ 350.000
Capacitación de calidad $ 1.000.000 $ 700.000
Inspección de materiales $ 100.000 $ 80.000
Tiempo ocioso $ 250.000 $ 180.000

Se le pide para este caso resolver los siguientes aspectos:

1. Identifique todos los procesos de la organización
2. Clasifique los procesos en las categorías estudiadas en clase
3. Elaborar mapa de procesos de la empresa, diferenciando Procesos Estratégicos, Procesos Misionales
y Procesos de Apoyo.
4. Seleccionar un Proceso Misional y realice la caracterización del mismo, utilizando la “ficha grafica de
caracterización”, ver diapositivas enviadas al grupo de whasapp.
5. Describir el proceso caracterizado mediante un diagrama de flujo.
6. Identificar y definir un indicador de eficacia y uno de eficiencia para evaluar el desempeño del proceso
de producción descrito en el diagrama de flujo.

LA FALACIA DE LOS CERO DEFECTOS

“Obviamente algo no está bien cuando una característica que apenas cumple una especificación se declara
conforme. La suposición de que todo está bien dentro de las especificaciones y que todo está mal por
fuera no se corresponde con este mundo (...) No es suficiente con tener clientes que simplemente están
satisfechos. Un cliente insatisfecho se irá. Desgraciadamente, un cliente satisfecho también puede que se
vaya, con la teoría de que no puede perder mucho y sí ganar. En los negocios el beneficio proviene de los
clientes que repiten, los clientes que presumen del producto y servicio que les dan y que llevan a amigos.
Los costes completamente localizados bien podrían indicar que el beneficio de una transacción con un
cliente que regresa voluntariamente puede ser hasta diez veces el beneficio realizado con un cliente que
responde a la publicidad y a otros medios de persuasión” (Deming, 1982: 108).

Preguntas

7. ¿Cree que un producto con características dentro del intervalo de especificaciones es un producto con
calidad?
8. Razone las repercusiones que puede tener sobre la satisfacción del cliente la variedad de las
características de calidad, y su importancia relativa frente al valor promedio.