Instituto Tecnológico Superior de

Coatzacoalcos
Materia: Administración de la calidad
Tema: Sistema de gestión de calidad de la
empresa BIMBO
Nombre del docente: L.C. Myrna Bristol
Grimaldo
Integrantes del equipo:
• Pardo Martínez Luis Alberto
• Rueda García Alondra
• Ziga Megchun José Antonio
Grado y
Sistema de gestión
de calidad en la
empresa
BIMBO
 Grupo Bimbo, S.A.B. de CV (conocida como Bimbo

BIMBO
fue fundado en la Ciudad de México en diciembre de
1945. Inició sus actividades con 34 colaboradores, 14
productos y 10 camiones. Hoy en día es la empresa de
panificación más grande del mundo y un jugador
relevante en la categoría de snacks (productos dedicados
a la elaboración, distribución y venta de productos
alimenticios como panes, bizcochos, tostadas, barras
energéticas, tortillas de trigo y maíz).

 Bimbo emplea la norma ISO 9001 y en base a esta

norma, se implementa el sistema de gestión de calidad,
empleando las 4 etapas fundamentales del proceso de
diseño y desarrollo.
 BIMBO (NORMA ISO 9001)
Conocer la opinión de sus clientes es de una importancia fundamental para toda organización
que pretenda ser exitosa. Medir la Satisfacción de sus clientes "Seguimiento y medición" de
ISO 9001- le permite a una empresa conocer sus propias fortalezas y debilidades, sobre las
cuales podrá trazar las estrategias de mejora que le resulten más convenientes.

Bimbo México busca como uno de sus objetivos estratégicos lograr “Un lugar extraordinario
para trabajar”.

Integra dentro de su planeación estratégica hacia el 2010, el propósito de ser “Una empresa
que ve hacia delante” razón por la cual mantiene relaciones estratégicas, por medio del
Corporativo, con distintas empresas que cuentan con estándares muy altos de

calidad y servicio formando así una extensa red de proveedores de bienes y servicios.
 BIMBO (NORMA ISO 9001)
Buscan día con día “Ser el proveedor preferido de nuestros clientes”, para ello son expertos
en la segmentación de mercados. Atienden las necesidades particulares de cada canal
mejorando e implementando modelos de distribución acordes a sus necesidades.

Bimbo México tiene implementados sistemas y procesos a través de los cuales:

 Profundizamos en el conocimiento de nuestros Mercados y Consumidores.

 Identificamos la percepción de nuestros Mercados y consumidores acerca del valor
que percibe de nuestros productos y servicios.

 Fortalecemos la relación con nuestros clientes y consumidores.

 Evaluamos la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.
Proceso de diseño y
desarrollo
 Planificación del diseño y desarrollo
 Revisión del diseño y desarrollo
 Verificación del diseño y desarrollo y,
 Validación del diseño y desarrollo
 Durante los ultimos años, Grupo Bimbo ha fortalecido el trabajo
en sus sistemas de calidad para garantizar la inocuidad y

Etapa 1.- consistencia de sus productos.

01
Bimbo cuenta con una variedad de productos, los cuales son
Planificación distribuidos a las diferentes tiendas comerciales, por lo cual ha
permitido conseguir relaciones duradera dentro del mercado y
del diseño y de esta manera lograr obtener clientes a largo plazo.

desarrollo Etapas del diseño y desarrollo

En Grupo Bimbo buscamos satisfacer a nuestros

consumidores, a través de productos innovadores, nutritivos y
deliciosos utilizando herramientas, tecnologías y metodologías
para entender mejor sus necesidades y para continuar
innovando con un enfoque segmentado en diferentes zonas
geográficas y demográficas.
 Revisión, verificación y validación, apropiadas para cada etapa del diseño
y desarrollo
Bimbo desea mejorar los procesos de los productos y servicios, incluyendo el enlace
con proveedores. Todo esto a partir de los lineamientos de dirección y control del
Negocio del sistema de planeación, orientado a sus objetivos estratégicos y de calidad
en operaciones y comercial, garantizando la seguridad alimentaría de nuestros
productos.
Aprovecha la información de mercados, canales, clientes, consumidores, competencia
y otros factores del entorno que afectan al desempeño en el mercado.

Responsabilidades y autoridades para el diseño y desarrollo

Debemos producir de manera eficiente y sustentable para poder crear valor a lo largo de nuestra cadena de
suministro. Y después, al reinvertir en el negocio y manejar nuestros recursos adecuadamente, podemos generar
valor para los accionistas. Considero también que si asumimos nuestra responsabilidad con los valores con los que
fuimos fundados—ser una empresa profundamente humana e invertir en nuestra gente y nuestras comunidades—
creamos un círculo virtuoso de valor.
El crecimiento en estos mercados derivará en cierta medida de la capacidad de innovar, lo que incentivará el
desarrollo general de la industria
Resultados
del diseño y
desarrollo

Las estrategias empleadas en la planeación, dan como resultado la innovación

de los productos y de esta manera se logra mantener el liderazgo en el sector
alimenticio.
Por otra parte, se lograr satisfacer la demanda de productos y servicios
requeridos por los clientes y consumidores.
Asimismo, se crean relaciones para ganar a los clientes, brindándoles el mejor
servicio con una ejecución de excelencia, asegurando la posibilidad de los
productos en todo momento y lugar que le apetezca.
Pero también se logra detectar, proponer y conectar oportunidades
de negocio que les permita lograr el objetivo de ser una de las
mejores empresas alimentarias a nivel mundial, generando una
cadena de en todas sus diferentes áreas funcionales valor.
 01

Etapa 2.-
Revisión del
diseño y
desarrollo
 Evaluar la capacidad de los resultados de diseño y desarrollo para cumplir los
requisitos
Las nuevas mejoras que se llevaran acabo en la empresa bimbo será que a
comparación de antes habrá mayor producción de los productos, con una
mayor potencia de entrega y se creara pequeñas tiendas de la misma empresa
para que se pueda adquirir con mayor facilidad la mercancía al publico.

Identificar cualquier problema y proponer las acciones necesarias

Cada procedimiento que se lleve acabo para la elaboración de dicho producto

llevara una firme revisión por determinado proceso que realice, se analizara
si sucede algún problema en el proceso para mejorarlo y adaptarse a las
nuevas tecnologías que beneficien la producción y que se mejore la
presentación del producto.
 En este punto se finaliza la creación del producto y se analiza
que dicho consumo cumpla con las normas de seguridad, que
01 vaya con las normas de seguridad para que no
el empacado
sufra ni un daño al momento de llegar a los almacenes o
tiendas. Se analiza que las mejoras que se crearon par la
producción están teniendo un rendimiento y mejora que no se
Etapa 3.- había visto en años, es más fácil y mucho mejor para la
empresa y los consumidores
Verificación del
diseño y
desarrollo
 LA ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA DE LOS
ACCIONISTAS DE GRUPO BIMBO S.A. B DE C.V.
01
La validación la realiza las auditorias, para certificar el cumplimiento
Etapa 4.- de esta norma.

Validación del EXTERNA

INTERNA

diseño y
La Dirección de Cumplimiento Normativo es la propietaria asignada de
desarrollo la presente Política y principal responsable de su contenido,
actualización y presentación a aprobación ante la Dirección Global de
Control Interno y Administración de Riesgos, Comité Directivo y
Dirección General.
 Evaluaciones

Cada 90 días se revisan los problemas fiscales, legales y laborales

existentes en la empresa y se cercioran que el procedimiento
establecido para identificarlas fuera integral y se siguiera
consistentemente, para que la Administración tuviera los elementos
para su oportuno y adecuado seguimiento.
Todo se logra con los controles de calidad que se implementan
y se evalúan
 Conclusión
En el mercado competitivo las empresas están obligadas a diseñar
estrategias de competencia que tienen que ir acompañadas
herramientas de gestión de calidad, en producción en lo social y en
lo ambiental y que estos materialicen su visión y misión al
cumplimientos de sus objetivos.

En tal sentido un adecuado diseño del Sistema de Control de Gestión

de calidad es de vital importancia. Y disponer de un equipo que
conozca a la perfección los mercados y la competitividad en todos los
sentidos.
 Referencias bibiograficas :
1
https://www.pnc.org.mx/wp-
content/uploads/download-manager-
files/Bimbo_SA_de_CV_PNC_2007.pdf

3 2
https://grupobimbo.com/es/reconoci https://www.pnc.org.mx/wp-
mientos/general content/uploads/download-manager-
fileBimboMexico
s/Bimbo_SA_de_CV_PNC_2007.pdf
Gracias…
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