¿Cuál es la diferencia entre Biotecnología e Ingeniería e Ingeniería Química?

Explique sus
aplicaciones para cada una.

La ingeniería química se dedica al estudio, síntesis, desarrollo, diseño, operación y optimización de

todos aquellos procesos industriales que producen cambios físicos, químicos o bioquímicos en los
materiales en cambio la biotecnología tiende a utilizar organismos vivos para crear e incluso
modificar algunos productos en campos como la medicina, agricultura, ambiente y otros; como
por ejemplo la producción de mejores plantas o semillas, uso de organismos especialmente
diseñados para degradar desechos.

¿Qué entiende por metabolismo? ¿El anabolismo ocurre independientemente que el

catabolismo para la biosíntesis microbiana? Citar un ejemplo de reacción bioquímica/ruta
metabólica para cada caso. Mediante las leyes de Termodinámica, explicar claramente como
están asociados el anabolismo y el catabolismo.

La transformación de nutrientes en células y/o productos se denomina Metabolismo. La suma

total de todas las reacciones químicas que ocurren en una célula.

El catabolismo es el conjunto de reacciones que tiene lugar en las células del cuerpo para convertir
los alimentos en energía ATP . El anabolismo requiere la energía ATP por lo que no es un proceso
independiente

Hidrólisis de un enlace de fosfato de alta energía de fosfato: ADP + P - ATP - H20 = 0; G° = - 30.5
kJ/mol

donde: P = grupo fosfato

Oxidación de un cofactor: NAD(P)H - NAD(P)+ = 0; 2 eˉ

Rutas o vías del catabolismo

• Glicólisis.

• TCA (ciclo de los ácidos tricarboxílicos) y fosforilación oxidativa.

• Vías metabólicas fermentativas

Reacciones anabólicas

Polimerización de bloques estructurales (building blocks). Biosíntesis de moléculas (PSS; sistema

de síntesis de proteínas).

La hidrólisis en un biosíntesis puede generar un requerimiento mayor de energía libre de Gibbs,

como sigue;

ATP→ ADP→ AMP

Energía de Carga (Atkinsson, 1977)

Ec = [ATP]+1/2[ADP]/[ATP]+[ADP]+[AMP]
¿Qué entiende por carbohidratos, aminoácidos y proteínas? ¿Cuáles son sus funciones y
estructuras características en los microorganismos?

- Los carbohidratos son unas biomoléculas que también toman los nombres de hidratos de
carbono, glúcidos, azúcares o sacáridos. Estas moléculas están formadas por tres elementos
fundamentales: el carbono, el hidrógeno y el oxígeno Su principal función en el organismo de los
seres vivos es la de contribuir en el almacenamiento y en la obtención de energía de forma
inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso.

- Los aminoácidos son pequeñas moléculas orgánicas encargadas de formar y combinar las

proteínas que son indispensable para el cuerpo humano, ya que proporcionan energía al mismo.
Estas partículas están formadas por hidrógeno, nitrógeno, carbono y oxígeno. En cuanto a su
función los aminoácidos son esos bloques estructurales que serán utilizados por el organismo
como base para fabricar sus propias proteínas. Esas que se necesitan para el correcto desarrollo
de los procesos biológicos y actividad de los músculos.

- Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces
conocidos como enlaces peptídicos. El orden y la disposición de los aminoácidos dependen del
código genético de cada persona. Todas las proteínas están compuestas por:

 Carbono
 Hidrógeno
 Oxígeno
 Nitrógeno

Y la mayoría contiene además azufre y fósforo.

- Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del peso de los tejidos del organismo, y están
presentes en todas las células del cuerpo, además de participar en prácticamente todos los
procesos biológicos que se producen.

De entre todas las biomoléculas, las proteínas desempeñan un papel fundamental en el

organismo. Son esenciales para el crecimiento, gracias a su contenido de nitrógeno, que no está
presente en otras moléculas como grasas o hidratos de carbono. También lo son para las síntesis y
mantenimiento de diversos tejidos o componentes del cuerpo, como los jugos gástricos, la
hemoglobina, las vitaminas, las hormonas y las enzimas (estas últimas actúan como catalizadores
biológicos haciendo que aumente la velocidad a la que se producen las reacciones químicas del
metabolismo). Asimismo, ayudan a transportar determinados gases a través de la sangre, como el
oxígeno y el dióxido de carbono, y funcionan a modo de amortiguadores para mantener el
equilibrio ácido-base y la presión oncótica del plasma.

Otras funciones más específicas son, por ejemplo, las de los anticuerpos, un tipo de proteínas que
actúan como defensa natural frente a posibles infecciones o agentes externos; el colágeno, cuya
función de resistencia lo hace imprescindible en los tejidos de sostén o la miosina y la actina, dos
proteínas musculares que hacen posible el movimiento, entre muchas otras.
- La taza de producción de oxigeno y de calor son iguales.

- De acuerdo a los graficos la variables independiente es la tqaza de consumo de oxigeno y las

variables dependientes son la taza de producción de oxigeno y calor

Cuando un investigador ha recopilado dos conjuntos de observaciones y desea ver si hay una
relación entre ellos, lo mejor es construir primero un diagrama de dispersión.

La escala vertical representa un conjunto de mediciones, y la horizontal el otro. Los puntos de

diagrama de dispersión generalmente no caen sobre una única línea recta, ni son equidistantes a
ninguno de los lados de una recta central. A menudo caen en un área aproximadamente elíptica. El
diagrama de dispersión da una indicación de si puede existir una correlación y de cuál es su
dirección. Por lo general, las variables independientes se representan gráficamente en el eje X (eje
horizontal) y las variables dependientes se representan en el eje Y (eje vertical).

Determinar qué variable es más discriminante y las que tienen, sucesivamente, mayor poder
discriminativo puede hacerse a partir de un análisis de la varianza (univariante) para cada variable;
obteniendo que una variable es tanto más discriminativa cuanto mayor sea su estadístico F.

Si queremos determinar qué grupos de variables de un determinado tamaño es el más

discriminativo, podemos considerar todos los posibles grupos de ese tamaño y realizar un
análisis MANOVA, decantándonos por el grupo de variables que presente un menor valor de su
estadístico L de Wilks.