Universidad Mayor de San Andrés

Carrera de Ingeniería Química y Programas de

Ingeniería Petroquímica, Ingeniería Ambiental e Ingeniería de Alimentos

Primer Examen Parcial de PRQ-216/PIA-716 (22032022)

Universitario(a): .……………………………………………………………………………………………………………………………..
C.I.:………………………………………… Expedido en:…………….... E-mail:………………………………………………………
Carrera:…………………………………………………..... Semestre(s) Cursante(s):……………………………………………..
Las respuestas deben ser de forma objetiva y clara (lea con atención cada pregunta), para que en su
evaluación sea las más correcta. Colocar su nombre a todas las hojas adjuntas incluyendo sus firmas.

A. PARTE TEÓRICA
1. (10%) ¿Cuál es la diferencia entre Biotecnología e Ingeniería e Ingeniería Química? Explique sus
aplicaciones para cada una.
2. (10%) ¿Qué entiende por Biorefinería? Mencione brevemente tres ejemplos que se podrían
implementar en nuestro departamento y tres en nuestro país (esquematizar en lo posible cada
proceso o los procesos mencionados para cada ejemplo).
3. (15%) ¿Qué entiende por metabolismo? ¿El anabolismo ocurre independientemente que el
catabolismo para la biosíntesis microbiana? Citar un ejemplo de reacción bioquímica/ruta
metabólica para cada caso. Mediante las leyes de Termodinámica, explicar claramente como están
asociados el anabolismo y el catabolismo.
4. (15%) De acuerdo a las leyes de la Termodinámica, interpretar los datos de la siguiente tabla de
acuerdo a los valores de la energía libre de Gibbs para cada caso.

5. (10%) ¿Qué entiende por carbohidratos, aminoácidos y proteínas? ¿Cuáles son sus funciones y
estructuras características en los microorganismos?
6. (10%) Escribir detalladamente las claves para la redacción de un artículo de investigación,
detallando los pasos y consideraciones para cada clave respectivamente.

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Firma

Docente: Ing. Cristhian Carrasco Villanueva, Ph.D.

 Universidad Mayor de San Andrés
Carrera de Ingeniería Química y Programas de
Ingeniería Petroquímica, Ingeniería Ambiental e Ingeniería de Alimentos

Primer Examen Parcial de PRQ-216/PIA-716 (22032022)

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B. PARTE PRÁCTICA

1. (10%) Interpretar la Fig. 1, de acuerdo a las relaciones en cada caso, ¿cuáles son las
diferencias más notorias y respecto a las variables medidas en ambos cultivos microbianos?
De acuerdo a un análisis estadístico: ¿Cómo usted identificaría las variables dependientes e
independientes? Justificar su respuesta identificando las mismas – además se desea en su
análisis discriminar alguna variable mencionada, ¿qué criterio utilizaría?

Fig. 1 Datos experimentales en dos cultivos microbianos: (○) Escherichia coli y (●)
Schizosaccharomyces pombe

2. (20%) La masificación de Escherichia coli determinó la fórmula empírica de biomasa

obteniéndose la siguiente ecuación CH1.77O0.49N0.24, donde se desea optimizar el crecimiento
de la mencionada bacteria mediante el diseño de un medio cultivo. ¿Qué condiciones de
cultivo elegiría Ud., si la experimentación se la llevaría en un biorreactor teniendo todo lo
necesario en el laboratorio para dicha optimización? ¿Qué características técnicas y de
operación tendrían su biorreactor sabiendo que Ud., realizaría dicho crecimiento en los
laboratorios de bioprocesos? Sugerencia.- Se debe seleccionar un sustrato adecuado y las
condiciones extrínsecas del bioproceso.

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Firma

Docente: Ing. Cristhian Carrasco Villanueva, Ph.D.