Tema 20: Microorganismos: Concepto Y Diversidad

1. Miroorganismos

Concepto

Los microorganismos son un extenso y variado grupo de seres vivos de tamaño microscópico.
Pueden existir como formas celulares aisladas, como agrupaciones celulares o pueden ser
formas no celulares, como los virus, priones y viroides.
La diferencia fundamental entre ellos radica en su estructura: Las bacterias y Arqueobacterias
son procariotas. Algas, protozoos y hongos son eucariota. Los virus, priones y viroides son
acelulares.
Características
El pequeño volumen que ocupa su citoplasma mantiene una gran superficie de contacto con su
entorno, lo que facilita el intercambio de sustancias.
Las reacciones metabólicas transcurren a gran velocidad.
Son capaces de capturar nutrientes del medio y metabolizarlos a gran velocidad, por lo que
originan abundantes productos de desecho que eliminan al medio externo. Como consecuencia
alteran en poco tiempo el medio en el que viven. En algunos casos, esta propiedad resulta de
utilidad en la microbiología industrial (fabricación de antibióticos, derivados lácteos....)
Debido a su elevada tasa metabólica, se multiplican con extraordinaria rapidez.

2. Clasificación y metodología de estudio

Bacteria: Células procariotas,

Lípidos de membrana
fundamentalmente glicerolípidos.
Pared de celular de peptidoglicano.
Archaea: Células procariotas,
Lípidos de membrana son
isoprenoides, La pared celular
carece de peptidoglicano. Eukarya:
Células eucariota, Lípidos de
membrana son glicerolípidos.

2.1. Métodos de estudio

Técnicas de esterilización: Consiste en la eliminación de los microorganismos de los medios de

cultivo, del material y de los utensilios de laboratorio. El método más común es la esterilización
por calor, ya que las elevadas temperaturas son letales para los microorganismos. Uno de los
más empleados es la esterilización por el autoclave. También está la esterilización por filtración
o radiaciones o esterilización química.

Técnica aséptica: manipulación que evita la contaminación de los medios y materiales de cultivo
por microorganismos no deseados.

Cultivos microbianos: Un cultivo es un conjunto de células microbianas que crecen en un medio

con nutrientes necesarios para que los microorganismos desarrollen su metabolismo, crezcan y
se reproduzcan
CRECIMIENTO DE LOS MICROORGANISMOS: Los cultivos experimentan un crecimiento en el
número de microrganismos, ya que estos, en condiciones adecuadas, se reproducen. QQ2

 Velocidad de crecimiento: Aumento del no de células por unidad de tiempo

 Tiempo de generación: Tiempo que una población tarda en duplicarse.
 Tasa de crecimiento: Número de generaciones por hora.

3. Procariotas

Tamaño entre 0,1 y 50 micras. Adaptadas a vivir en cualquier ambiente, terrestre o acuático.
Metabolismo muy variado, Autótrofas: fotosintéticas y quimiosintéticas y Heterótrofas:
saprófitas, simbióticas y parásitas. Tipos morfológicos.

Estructura de las bacterias tema 11

Formación de esporas como mecanismo de resistencia

Reproduccion de bacterias

Se pueden dividir asexualmente por gemación y bipartición (Reproducción asexual en la que el

ADN bacteriano se duplica y se separan las dos moléculas de ADN en cada una de las bacterias
hijas, que son genéticamente idénticas). Se producen fenómenos denominadas reproducción
parasexual: Son procesos mediante los que se intercambian información genética con otras
bacterias, sean o no de la misma especie. Se conocen tres mecanismos: Conjugación
Transducción y Transformación.
 - Conjugación: Una bacteria donadora trasmite ADN por medio de un pili a otra bacte ria.
Suelen intercambiar plásmidos
- Transducción: Proceso de intercambio genético entre bacterias en el que interviene un
virus como agente transmisor.
- Transformación: Proceso por el cual una bacteria introduce en su interior fragmentos
de ADN que aparecen libres en el medio, procedentes de la lisis de otras bacterias.

Clasificación de las bacterias: La clasificación de bacterias es muy compleja y se basa en varios

criterios como: Características morfológicas, Su tinción mediante la tinción de Gram+ o Gram –,
La manera en la que pueden formar colonias, Tipo de nutrición, Fisiología, Genética, Etc...

Las especies más conocidas se agrupan en más de 20 filum dentro del dominio Bacteria.
Atendiendo a sus características fisiológicas y nutricionales, estos son l os grupos más
importantes:

Bacterias púrpuras y verdes: Fotosintéticas, normalmente anaerobias

Cianobacterias: Pueden ser unicelulares o formar colonias filamentosas. Realizan fotosíntesis

oxigénica. Fueron las responsables de la incorporación de oxígeno a la atmósfera primitiva.

Bacterias nitrificantes: quimioautótrofas, forman compuestos orgánicos gracias a la energía

liberada en las reacciones de oxidación de compuestos nitrogenados inorgánicos. Viven en los
suelos y transforman los nutrientes inorgánicos en moléculas que aprovechan las plantas.
Oxidantes de amonio a nitrito como Nitrosomonas, Oxidantes de nitritos a nitratos como
Nitrobacter

Bacterias fijadoras de nitrógeno: Bacterias aerobias Gram- capaces de fijar N2 atmosférico.

Viven en el suelo. Azotobacter y Rhizobium (simbiosis con leguminosas)

Bacterias entéricas: Viven en el intestino de la especie humana y otros animales. El conjunto de

las bacterias entéricas se denomina flora o microbiota intestinal Ejemplos: Escherichia coli,
Salmonella

Espiroquetas: Morfología delgada, larga y ligeramente ondulada. Ejemplo: Treponema pallidum

(causante de la sífilis humana)

Bacterias del ácido láctico: Anaerobias, tolerantes al oxígeno y gran+. Oxidan glucógeno
generando ácido láctico como producto final. Ejemplo: Lactobacillus (utilizadas en la producción
de yogurt, quesos y otros alimentos fermentados)

Micoplasmas: Bacterias muy pequeñas que carecen de pared bacteriana y cuya membrana
plasmática contiene esteroles. Tienen forma de cocos y pueden formar colonias Ejemplo:
Mycoplasma pneumoniae (causa neumonía atípica)

Arqueobacterias: Procariotas generalmente anaerobios, que suelen vivir en ambientes

extremos de temperatura y salinidad.
 - Membrana plasmática: Sus lípidos NO contienen ácidos grasos, sino ISOPRENOIDES, que
se unen a la glicerina mediante un enlace éter, no éster.
- PAREDES CELULARES: Carecen de mureína. Sus paredes están compuestas de proteínas
y polisacáridos o de un peptidoglucano diferente al de las bacterias, denominado
pseudopeptidoglucano o pesudomureína.
- GENOMA: Una única molécula de ADN circular asociada a histonas
- Colonizan ambientes extremos
- CLASIFICACIÓN: Halófilas: Viven en aguas hipersalinas, Termófilas: Viven en aguas
termales o en hábitats volcánicos ricos en S, Metanógenas: Viven en anaerobiosis.
Producen metano a partir de diferentes sustratos y acidofilas.
4. Microoorganismos Eucariotas: Pertenecen a los reinos Protoctistas (algas microscópicas y
protozoos) y Hongos (hongos microscópicos)
4.1. REINO PROTOCTISTAS

ALGAS MICROSCÓPICAS: Fotosintéticas con cloroplastos, Viven en medios acuáticos, Pueden

ser unicelulares o formar colonias y Forman el fitoplancton

PROTOZOOS: Unicelulares heterótrofos, Carecen de pared celular, Tiene capacidad de

desplazamiento mediante cilios, flagelos o pseudópodos

4.2. Reino Hongos: Organismos eucariotas heterótrofos. Los hongos microscópicos pueden ser
unicelulares o pluricelulares. Forman pared celular, pero no de celulosa, sino de quitina.

Clasificación:

- Según su alimentación: Saprófitos: se alimentan de materia orgánica muerta y

Parásitos: se alimentan de materia orgánica de plantas o animales
- Según el número de células: Unicelulares: Levaduras, muy importantes por sus procesos
fermentativos. Ejemplo: género Saccharomyces empleado en la obtención del vino o del
pan o Pluricelulares: Formados por filamentos microscópicos. Ejemplo: moho ( Rhizopus)

Otros hongos de importancia: Penicillium. Los quesos tales como el roquefort, brie, camembert,
etc. se crean a partir de la acción de diferentes especies de Penicillium sobre la leche, y son
absolutamente seguros de comer. El antibiótico penicilina es producida por el hongo Penicillium
chrysogenum
5. Los virus
No se les considera seres vivos por: Carecen de la mayoría de las estructuras y funciones de las
células. No tienen metabolismo. Solo pueden reproducirse dentro de una célula. Son parásitos
intracelulares obligados.

Se les conoce también como agentes infecciosos acelulares, Parásitos intracelulares estrictos y
Son mucho más pequeños que las células.

Presentan dos fases:

- Fase extracelular: se encuentra fuera de la celula. Son totalmete inertes, ya que no

tienen enzimas para desarrollar su propio metabolismo. A los virus en esta fase se les
denomina virones o partículas víricas
- Fase intracelular: se encuentran adheridos a la superficie de las células, procariotas o
eucariotas, en las que introducen su genoma e inician un proceso de replicación. De esta
manera, los virus pueden reproducirse utilizando el sistema enzimático y la materia
moléculas de la propia célula hospedadora.

Origen de los virus:

Estructura de los virus:
Genoma vírico: Compuesto por una o varias moléculas de ácido
nucleico ADN o ARN, pero nunca simultáneamente. Puede ser
lineal o circular. Puede ser monocatenario o bicatenario

Cápsida: cubierta proteica: Es la cubierta de naturaleza proteica

que envuelve al genoma vírico. Su función es proteger el ácido nucleico, y reconocer los
recetores de la membrana de las células a las que parasita el virus. (Si son virus con cubierta
membranosa, lo reconoce dicha cubierta) La cápsida está formada unidades de proteínas
globulares llamadas capsómeros, ispuestos de manera regular y simétrica. La cápsida+genoma
se denomina nucleocápsida.

TIPOS DE CÁPSIDA: Helicoidal (ébola, mosaicos), Poliédricas (adenovirus), Complejas (fagos)

Cubierta membranosa (solo algunos). Es una bicapa lipídica procedente de la célula

hospedadora: Sólo algunos virus Bicapa lipídica y glucoproteínas incluidas en ella, de las células
hospedadoras parasitadas. Suele contener enzimas como la transcriptasa inversa y la integrasa.
Las glucoproteínas sobresalen de la cubierta membranosa para detectar a la futura célula
hospedadora e inducir en ella la penetración del virón. Los virus con envoltura membranosa son
más patógenos que los que no la tienen. Ej: virus de la rabia, de la viruela, la hepatitis, gripe o
SIDA.

CRITERIOS PARA LA CLASIFICACIÓN DE VIRUS

- Por su genoma:
- ADN (lineal o circular, monocatenario o bicatenario): fagos
- ARN (lineal o circular, monocatenario o bicatenario): coronavirus
- Según la forma de su cápsida
- Helicoidales: virus de la rabia, ébola, mosaico de plantas
- Icosaédricos: adenovirus, poliovirus
- Complejos: bacteriófagos: fago T4.
- Según la presencia o ausencia de envoltura
- Envueltos: herpesvirus
- Desnudos: adenovirus
- Según el hospedador
- Virus bacterianos o bacteriófagos: T4
- Virus vegetales: mosaicos
- Virus animales sarampión

Ciclo de los virus: Carecen de función de nutrición y de relación, por lo que el contacto con sus
células hospedadoras es fortuito. Sin embargo sí presentan mecanismos que les permiten
reproducirse dentro de las células hospedadoras, obteniendo de ellas la energía y la materia
necesarias para sintetizar nuevos capsómeros y ácidos nucleicos.

Existen dos tipos de ciclos vitales

- Ciclo lítico

1. Fijación o adsorción a la célula huésped

mediante receptores de membrana.

2. Penetración:

- Virus envueltos mediante fusión de las

bicapas lipídicas o mediante
endocitosis.
- Virus desnudos, el material genético
del virus se libera dentro de la célula,
la cápsida no penetra.

3. Biosíntesis: usando la maquinaria celular,

replicación del ácido nucleico, transcripción,
traducción, retrotranscripción... para formar
nuevas copias del material genético y nuevas
proteínas virales para nuevas cápsidas.

4. Ensamblaje: encerrar el genoma viral en

cápsida

5. Liberación: nuevos virus salen al exterior de la célula: Desnudos: lisis celular Y Envueltos:
exocitosis
 - Ciclo lisogénico:

Virus no causan la destrucción de la célula hospedadora. Se llaman atemperados, lisogénicos o

atenuados.

El l genoma del fago insertado se llama ahora PROFAGO, y permanece latente durante varias
generaciones de la célula hospedadora hasta que un estímulo induzca la separación del ADN del
profago del ADN de la célula. En este momento al ADN profago iniciará un ciclo lítico desde fase
de biosíntesis.

Virus Patógenos

Virus de la gripe, Virus del herpes, Virus de Ébola,

Virus del SIDA (VIH), Virus que pueden causar cáncer: Virus de la hepatitis B, C y Papiloma
humano

VIRUS DEL SIDA (Síndrome de inmunodeficiencia

adquirida): es un Retrovirus con envuelta que infecta
específicamente a linfocitos T.

- Estructura:
- Cubierta o envuelta; Capa continua interna de
proteínas y una Bicapa lipídica externa con dos tipos
de glucoproteínas insertadas.
- Espículas o glucoproteínas de fijación.
- Cápsida. Forma troncocónica y hueca.
- Ácido nucleico. ARN monocatenario lineal
- Transcriptasa inversa. Otras enzimas: Proteasas: Participan en el ensamblaje y
Integrasas: Introducen ADN viral retrotranscrito en el ADN humano

APLICACIONES DE LOS VIRUS: En el campo de la medicina y las ciencias de la salud, En biología

molecular, porque son sistemas muy simples que pueden usarse para manipular o investigar
funciones celulares y En biotecnología, se usan como vectores para introducir genes en las
células que se estudian y Viroterapia, utilizan virus como vectores para tratar algunas
enfermedades, porque ellos pueden dirigirse a células específicas Algunos son utilizados como
insecticidas biológicos. En el campo de la nanotecnología y las ciencias materiales

6. Otras formas celulares

VIROIDES: Pequeñas moléculas de ARN de cadena simple, circular y de 300 a 400 nucleótidos de
longitud, que carecen de cubierta proteica. No codifican para proteínas, por lo que se cree que
su efecto es producido por la interacción con el genoma de la célula hospedadora o con su
control. Hasta ahora solo se han identificado como patógenos vegetales exclusivos.

PRIONES: Son agregados supramoleculares de proteínas, responsables de causar enfermedades

infecciosas a personas y ganado. Se cree que el prión modifica la proteína normal celular
causando la enfermedad, como la de Creutzeldt-Jacob, que produce demencia en el ser humano