Universidad Nacional Autónoma

de México
Facultad de Ingeniería

Laboratorio de Mecánica de Fluidos

M.I. Juan Antonio Sandoval Rodríguez

Práctica No: 3
Viscosimetría

Grupo: 5

Integrantes:
Cervantes Enriquez Joshua Sinuhé
García Cabeza Ileana María

Fecha de realización 22 de febrero de 2022

Calificación:____
OBJETIVOS

- Determinar la viscosidad de diversas sustancias con un viscosímetro

rotacional comercial a diferentes temperaturas.
- Obtener una ecuación para modelar el comportamiento de la viscosidad con
respecto a la temperatura.
- Obtener la viscosidad de diversas sustancias con un viscosímetro de bola en
caída libre y compararlo con el resultado obtenido con el viscosímetro
comercial.

MARCO TEÓRICO

La viscosidad es un parámetro muy importante para cualquier aplicación en que se

tenga un fluido en movimiento, por lo tanto, su medición es de una importancia vital.
Para ello se cuentan con diversos métodos de medición de viscosidad llamados
viscosímetros y reómetros; los primeros se utilizan para fluidos newtonianos pues
solamente dan un valor de viscosidad y no proporcionan (normalmente) la tasa de
deformación, y los segundos para no newtonianos y newtonianos pues se pueden
obtener curvas de viscosidad contra tasa de deformación, así como diversos
parámetros reológicos.

Viscosímetro de bola en caída libre

Se basa en medir la velocidad de la caída de una esfera en un fluido a muy baja

velocidad (bajos números de Reynolds). Haciendo un diagrama de cuerpo libre de la
esfera se obtiene lo siguiente:

Donde 𝐹𝑑 es la fuerza de arrastre hidrodinámico, 𝐹𝑏 es la fuerza

de flotación, 𝑊 es el peso de la esfera y 𝑔 es la aceleración de la
gravedad. Se puede demostrar, usando la ley de sedimentación
de Stokes y haciendo la sumatoria de fuerzas, que cuando se
tiene movimiento rectilíneo uniforme, la viscosidad, 𝜇, se obtiene
con:
2
2𝑔𝑅
𝜇= 9𝑣
(ρ𝑏 − ρ𝑓)

Donde ρ𝑏 es la densidad de la esfera, ρ𝑓 es la densidad del fluido,

𝑣 es la velocidad de la esfera y 𝑅 es el radio de la esfera.

Viscosímetro rotacional.

En este tipo de viscosímetros/reómetros se cuenta con un objeto inmerso en un

fluido (un husillo, cilindros concéntricos, cono y plato, platos paralelos, etc.) que se
hace girar, deformando así, el fluido de trabajo. Se mide la velocidad angular la cual
se relaciona y se utiliza para calcular la tasa de deformación, 𝛾̇; por otro lado,
mediante un sensor, se mide el par de torsión sobre el objeto giratorio con lo que se
calcula el esfuerzo, 𝑟, en el mismo. Finalmente, recordando que: τ = 𝜇𝛾̇ , se despeja
la viscosidad y se presenta en una carátula, dial o de alguna otra forma
dependiendo del dispositivo que se esté utilizando.

Dependencia de la viscosidad con la temperatura.

Existen diversas fórmulas para modelar la viscosidad de un líquido con respecto a la
temperatura, entre ellas se encuentran las siguientes
𝑏
( 𝑇−𝑐 )
µ = 𝑎 • 10
𝑏
𝑇
µ = 𝑎 •𝑒
293
µ 𝑐( 𝑇
−1)
µ20°𝐶
=𝑒

µ 𝑇0 𝑇0 2
𝑙𝑛( µ0
) = 𝑎 + 𝑏( 𝑇
) + 𝑐( 𝑇
)
𝑏 𝑐
2
𝑇 𝑇
µ = 𝑎 •𝑒 •𝑒

EQUIPO Y MATERIAL

● Probeta de vidrio de 500 ml

● Esferas de diferentes tamaños y materiales
● Calibrador pie de rey o Vernier
● Balanza granataria
● Picnómetro
● Cinta adhesiva (masking tape)
● Cronómetro
● Termómetro
● Viscosímetro rotacional marca Brookfield modelo RVT
● Parrilla eléctrica
● Pinzas
● Guantes de carnaza o asbesto
● Líquidos diversos
DESARROLLO
5.1 Viscosímetro de bola en caída libre

● Medir la densidad del líquido de trabajo con el picnómetro y la balanza.

● Medir el diámetro (con el calibrador) y la masa (con la balanza) de las esferas
a utilizar para calcular la densidad de las mismas.
● Llenar la probeta con el fluido a estudiar, de preferencia hasta el tope.
● Soltar, sin aventar y sobre la superficie libre del fluido, varias esferas para
observar qué tan rápido caen. Elegir aquella cuyo movimiento sea el más
lento. Se recomienda realizar el experimento con, al menos, dos esferas
diferentes para observar cómo varía el resultado de la viscosidad a diferentes
números de Reynolds.
● Marcar, con la ayuda de la cinta, la distancia que recorrerá la esfera, teniendo
cuidado de dejar una distancia considerable (el profesor será el encargado de
recomendarla, de forma analítica o empírica) para que se tenga movimiento
rectilíneo uniforme.
● Soltar una esfera y, con la ayuda del cronómetro, tomar el tiempo que tarda
en recorrer la distancia considerada para obtener la velocidad terminal.
Repetir, al menos, 4 veces el experimento.
● Si el fluido no es totalmente transparente, se puede utilizar una luz puesta al
fondo para que se pueda observar el movimiento de la esfera.
● Medir la temperatura del fluido.
● Repetir con algún otro fluido

5.2 Viscosímetro Rotacional

● Conectar el viscosímetro a la alimentación eléctrica, nivelarlo y subir el
cabezal.
● Llenar uno de los vasos metálicos del viscosímetro con el fluido de estudio.
● Elegir un husillo, colocarlo en el viscosímetro, colocar el vaso bajo el cabezal
y bajar el cabezal con el husillo.
● Verificar que el fluido de estudio cubra la marca del husillo, de no ser así,
agregar más del mismo para que lo haga.
● Encender el viscosímetro y esperar unos segundos (entre 15 y 30
dependiendo del fluido de trabajo y la velocidad de rotación) a que pase el
estado transitorio.
● Hacer la medición de la lectura; si la velocidad de rotación es muy alta, bajar
el pequeño "embrague" que tiene el viscosímetro y el botón de pausa (en ese
orden y casi simultáneamente) para realizar la lectura. Si al hacerlo la lectura
no se puede leer en el dial, repetir desde el paso anterior.
● Leer el factor de corrección en la tabla del viscosímetro tomando en cuenta el
número de medidor (husillo) y la velocidad de rotación. Si la lectura es muy
grande o pequeña, modificar la velocidad de rotación; si el problema
continúa, cambiar el medidor.
 ● Una vez hecha la lectura, apagar el viscosímetro, subir el cabezal y registrar
la temperatura.
● Calentar en la parrilla eléctrica el fluido (los intervalos los decidirán junto con
el profesor) y volver a tomar la viscosidad, registrando la temperatura
después de medirla.
● Repetir hasta alcanzar temperaturas altas, dependen del fluido de trabajo y el
tiempo disponible. Utilizar los guantes de carnaza o las pinzas para manipular
el vaso metálico cuando se encuentre a altas temperaturas.
● Si el tiempo lo permite, utilizar algún otro fluido de trabajo. Para hacerlo hay
que vaciar la sustancia de regreso a su envase original y lavar el vaso
metálico y los husillos del viscosímetro para evitar contaminación de las
sustancias.

RESULTADOS

Viscosímetro de esfera

Densidad de la esfera 7850 [kg/m3] ; Densidad del aceite 850 [kg/m3]

Distancia recorrida 0.2 [m].

Temperatura [°C] Tiempo [s] Viscosidad [Pa•s]

22.1 29.8 0.5684

30 12.78 0.2437

40 6.56 0.1251

50 4.52 0.0862

60 3.31 0.0631

Tabla 1. Datos del viscosímetro de esfera.

Viscosímetro de disco 1

Velocidad Temperatura Lectura Factor Viscosidad (μ)=Factor x

[rpm] [°C] lectura [Centipoises]

2.5 22.1 13.5 40 540

5 30 12.5 20 250

10 40 15.5 10 155

10 50 11 10 110

20 60 16 5 80

Tabla 2. Datos del viscosímetro de disco.

Figura 1. Gráfica de la viscosidad vs la temperatura.

MEMORIA DE CÁLCULO

( )
−3
1𝑥10
2 2(9.81)
2𝑔𝑅 2
µ22.1 = (ρ𝑏 − ρ𝑓) = (7850 − 850) = 0. 5684
9𝑣 9( ) 0.2
29.8

( )
−3
1𝑥10
2 2(9.81)
2𝑔𝑅 2
µ30 = (ρ𝑏 − ρ𝑓) = (7850 − 850) = 0. 2437
9𝑣 9( 0.2
12.78 )
2

( )
−3
1𝑥10
2 2(9.81)
2𝑔𝑅 2
µ40 = (ρ𝑏 − ρ𝑓) = (7850 − 850) = 0. 1251
9𝑣 9 ( )
0.2
6.56

( )
−3
1𝑥10
2 2(9.81)
2𝑔𝑅 2
µ50 = (ρ𝑏 − ρ𝑓) = (7850 − 850) = 0. 0862
9𝑣 9 ( )
0.2
4.52

( )
−3
1𝑥10
2 2(9.81)
2𝑔𝑅 2
µ60 = (ρ𝑏 − ρ𝑓) = (7850 − 850) = 0. 0631
9𝑣 9 ( )
0.2
3.31

CUESTIONARIO

1. ¿Cuál es la importancia de la viscosimetría y en qué se basan los

diferentes métodos que existen para medir la viscosidad?

Es de vital consideración el tratar la viscosidad en las líneas de la industria

alimenticia, en la confitera y panadera ya que los alimentos que producen en
cantidades industriales deben hacerse bajo condiciones especiales.

- Viscosímetro de burbuja. Se pueden basar en un método comparativo

alfabético o en un método de tiempo directo en el que se utiliza un
tubo de largo y diámetro, con tres líneas de tiempo para determinar los
segundos que requiere una burbuja de aire para recorrer una distancia
vertical determinada.
- Copas de inmersión. El uso de copas de inmersión es un método que
ofrece una medición rápida y aproximada del tiempo de caída de
materiales y es mayormente utilizado para evaluar la viscosidad de
líquidos parecidos a la pintura.
 - Copas de fluidez. La viscosidad con este método se mide en segundos
y para ello se emplean dos copas de diferentes modelos que retienen
un volumen determinado de líquido que fluye por un orificio o boquilla.

2. ¿Con qué medirías la viscosidad de un shampoo, de vaselina, de salsas,

etc? ¿Se puede usar un viscosímetro como los utilizados en el
laboratorio? Justifica tu respuesta.

La manera más sencilla sería con un viscosímetro de bola, el inconveniente

es que dichos fluidos nos son translúcidos, lo que dificultará mucho el ver la
bola caer, es por eso que lo mejor sería usar un viscosímetro Brookfield, con
el cual podríamos saber de manera precisa la viscosidad de las sustancias,
por lo que sí, usamos el viscosímetro de laboratorio.

3. ¿Cómo se comporta la viscosidad con respecto a la temperatura y a qué

se debe dicho comportamiento en líquidos y gases?

En un líquido, la viscosidad disminuye cuando aumenta la temperatura, pero

en un gas la viscosidad aumenta cuando aumenta la temperatura. Cuando
aumenta la temperatura de un líquido, aumenta la energía cinética de sus
moléculas y, por tanto, las fuerzas de cohesión disminuyen en magnitud. Esto
hace que disminuya la viscosidad. En un gas, la magnitud de las fuerzas
cohesivas entre las moléculas es muy pequeña, por lo que la causa
predominante de la viscosidad es la transferencia de la cantidad de
movimiento molecular.

4. ¿De qué manera influye este comportamiento, por ejemplo, en el

bombeo de sustancias a lo largo de una tubería o en la extrusión de
plásticos o algún otro proceso? Justifica tu respuesta de manera lógica.

Si un fluido en movimiento no tuviera viscosidad, podría pasar por un tubo

horizontal sin que se le aplicara fuerza alguna. Pero debido a la viscosidad se
requiere de la aplicación de una fuerza y por lo tanto de una diferencia de
presiones en los extremos del tubo para que el fluido se mueva, es decir,
para que haya flujo. Un ejemplo es si durante el moldeo de cierto polímero se
observa que el polímero no llena completamente el molde y deja huecos,
para polímeros que presentan una alta dependencia con la temperatura, un
ligero aumento de la temperatura podría solucionar el problema y resultar en
una pieza de mejor calidad, aunque puede haber excepciones en las que se
podría necesitar un aumento en la presión de alimentación en vez de mayor
temperatura.
 5. ¿Por qué es necesario conocer el comportamiento de la viscosidad con
respecto a la temperatura en, por ejemplo, los aceites para lubricación
de motor o máquinas?

Porque la viscosidad de un fluido puede variar respecto a la temperatura, es

por eso que los aceites para algunos motores son multigrados, para que
funcionen de manera óptima tanto en altas temperaturas como en bajas

6. ¿Qué se necesita para asegurarse que el viscosímetro de bola en caída

libre genere resultados confiables y por qué?

El material con qué está hecha la esfera debe de tener una densidad mayor
que la del fluido y la distancia que está debe recorrer debe de ser la
suficiente, con el fin de poder tomar una lectura confiable de tiempo.

CONCLUSIONES

Cervantes Enriquez Joshua Sinuhé

Con base en los datos obtenidos, se pudo observar de qué manera la temperatura
influye en la viscosidad, ya que a mayor temperatura la viscosidad disminuye. Es
importante saber esto, ya que si se va a usar un lubricante en un motor, se debe de
tomar en cuenta que tan eficiente será si trabaja a altas temperaturas. El número de
viscosidad dinámica fue muy alto, por lo que el fluido ofrece mucha resistencia al
movimiento.

Garcia Cabeza Ileana Maria

En la realización de la práctica, se determinó la viscosidad de diversas sustancias

con un viscosímetro rotacional, y se obtuvo la viscosidad de diversas sustancias con
un viscosímetro de bola en caída libre para compararlo con el resultado obtenido
con el viscosímetro comercial; por tanto la práctica cumple con los objetivos, es
importante ver como la temperatura afecta a la viscosidad y analizar las aplicaciones
e implicaciones que esto puede tener.

REFERENCIAS

- Malpa Automotriz. (2019, 21 octubre). ¿Qué es la Viscosidad? Malpa.

Recuperado 25 de febrero de 2022, de
http://www.malpa.mx/2019/10/21/que-es-la-viscosidad/
- América, N. L. (2020, 16 enero). La viscosidad cinemática explicada. Noria
Latín América. Recuperado 25 de febrero de 2022, de
https://noria.mx/analisis-de-lubricante-a/la-viscosidad-cinematica-explicada/
- Ruiz, G. (2021, 12 julio). Viscosímetro de Brookfield | Todo lo que necesitas
saber. Net Interlab. Recuperado 25 de febrero de 2022, de
https://net-interlab.es/viscosimetro-de-brookfield/