PRACTICA B

VISCOSÍMETRO DE BROOKFIELD

OBJETIVO:Conocer, utilizar e interpretar datos obtenido con el viscosímetro de Brookfield

para determinar el comportamiento viscoso de un fluido no newtoniano

TEORIA.

Fluidos no-newtonianos

De acuerdo con la ley de la viscosidad de Newton, matemáticamente se tiene que

#$!
𝜏!" = −𝜇 = 𝛾̇ (1)
#!
y por lo tanto, para un fluido newtoniano a una cierta temperatura y presión, al representar
gráficamente τyx frente a 𝜸̇ , ha de obtenerse una línea recta que pasa por el origen de
coordenadas, y cuya pendiente es la viscosidad del fluido. En efecto, la experiencia
demuestra que para todos los gases y los líquidos homogéneos, no polimerizados, τ es
directamente proporcional a la tasa de deformación, 𝜸̇.

Sin embargo, existen muchos materiales industrialmente importantes que no siguen este
comportamiento y a los cuales se les conoce como fluidos no-newtonianos. El tema de los
fluidos no newtonianos constituye actualmente una parte de otra ciencia más amplia que es
la reología, es decir, “la ciencia del flujo y la deformación”, que estudia las propiedades
mecánicas de los gases, líquidos, plásticos, substancias asfálticas y materiales cristalinos. Por
lo tanto, el campo de la reología se extiende, desde la mecánica de fluidos no- newtonianos,
hasta la elasticidad de Hooke. La región comprendida entre ellas corresponde a la
deformación y flujo de todos los tipos de materiales pastosos y suspensiones.

El comportamiento reológico, en estado estacionario de la mayor parte de los fluidos puede

establecerse mediante una forma generalizada de la ecuación (1).

#$!
𝜏!" = −𝜂 (2)
#!

Donde es η función de la tasa de deformación

𝑑𝑣!
𝜂 = 𝜂& * = 𝜂 (𝜸̇ )
𝑑𝑦

y comúnmente se le conoce como viscosidad aparente.

En las regiones en que η disminuye al aumentar el gradiente de velocidad, 𝜸̇ , el

compartamiento se denomina pseudoplástico, y comportamiento dilatante cuando η aumenta
con dicho gradiente. Si η resulta independiente del gradiente de velocidad, el fluido se
comporta como newtoniano, y entonces η=μ. Se han propuesto numerosas ecuaciones
empíricas o “modelos” para expresar la relación que existe, en estado estacionario, entre τyx
y 𝜸̇ .

Los viscosímetros rotacionales son útiles en un amplio intervalo de viscosidades y

particularmente valiosos para el estudio de sistemas no newtonianos. Normalmente se
emplean en el campo superior a 50 poises, aunque su uso es satisfactorio aun en los gases.
Para trabajos de mayor precisión ( superior a 0.1% ), su diseño y construcción se hacen
difíciles sin embargo, para trabajos de rutina en los cuales la precisión es menos esencial, son
sencillos y cómodos.

Los viscosímetros de cilindros coaxiales o de Couette consisten esencialmente en dos

cilindros concéntricos separados por una capa fina anular del líquido de ensayo. Uno de los
cilindros gira mientras el otro queda estacionario, con producción acción de corte en el
líquido. Para determinar la viscosidad se mide la torsión necesaria para producir rotación con
una velocidad angular dada, o la velocidad angular resultante de una torsión dada.

El viscosímetro de MacMichael consiste en una probeta que contiene la muestra y que gira
en torno de un cilindro interior sumergido en la muestra. El cilindro interior se mantiene
estacionario por la fuerza de torsión en el alambre del cual está suspendido, y la torsión en el
alambre mide la viscosidad del líquido.

El viscosímetro Stormer aplica una torsión constante al cilindro interior y mide la velocidad
de rotación. La Precisión Scientific Company fabrica un instrumento de diseño adelantado
que registra automáticamente la torsión sobre el elemento y que es adecuado en particular
para sustancias de alta consistencia.

Se han diseñado viscosímetros rotacionales satisfactorios, en los cuales los elementos

rotatorios son elipsoides, discos u otras formas; en algunos casos, el elemento rotatorio sirve
a la doble finalidad de agitar la muestra y medir su viscosidad. Un ejemplo típico es el
viscosímetro de Brookfield, que usa una amplia variedad de formas, según los caracteres del
líquido de ensayo, Ver figura 1.

Figura1. Viscosímetro de Brookfield

MATERIAL Y REACTIVOS

1.- viscosímetro de Brookfield

2.- vaso de precipitado de 500ml

3.- espátula

4.- fluido no-newtoniano como: salsa catsup, mayonesa, shampú, entre otros.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL PROPUESTO

Para comenzar a operar debemos asegurar la aguja al eje inferior, lo mejor es levantar
ligeramente el eje mientras se sostiene firmemente con una mano y se enrosca la aguja con
la otra.

A continuación se inserta la aguja en el material de prueba hasta que el nivel del fluido este
en la ranura (corte) en el eje de la aguja (puede ser más conveniente hacer la inmersión de la
aguja antes de asegurarla en el viscosímetro, así presionamos el clutch y encendemos el motor
del viscosímetro, se libera el clutch para permitir que el cuadrante rote hasta que el indicador
se estabilice a la posición elegida en el cuadrante.

El tiempo requerido para la estabilización depende a la velocidad a la cual esta rotando, a

velocidades arriba de 4 r.p.m., esto generalmente ocurre aproximadamente de 20 a 30
segundos, mientras que a bajas velocidades esto tomará el tiempo requerido de una
revolución del cuadrante. Finalmente se introduce cuidadosamente una cierta cantidad de
sustancia para analizar en el viscosímetro y se toman las lecturas correspondientes. Para
nivelar el viscosímetro, la burbuja de nivel en todos los modelos ayuda en esto.

Tratamiento de las lecturas obtenidas en el viscosímetro.

1.-Se toman pares de valores de la escala de deflexión at para valores fijos de la velocidad
rotacional, Nt (rpm).

2.- Los valores de αt son convertidos en esfuerzo cortante tt (en Pa) para cada disco utilizado
(Tabla 1).

τt = kαt

3) Los pares de τt - Nt, valuados para cada disco son graficados en una forma log-log.
4) Cuando la dependencia es cercana a una función lineal, la pendiente es igual al índice de
flujo del fluido, n .
Podemos calcular 𝜸̇ (en s-1) a partir de los valores de kNγ (que son función del indice de flujo,
n, y del disco correspondiente), multiplicados Nt , es decir:

γ = (kNγ) (Nt)

5) Si no se cumple con lo anterior al graficar, entonces las velocidades rotacionales usadas

en la medidas son convertidas como sigue:

γ=kNγ (n*)Nt

donde kNγ(n*) es el valor de kNγ correspondiente al valor de la pendiente local n*, es decir

𝑑 (log 𝜏)
𝑛∗ =
𝑑 (log 𝑁)

6) Los datos de t - g permiten obtener ahora los parámetros de flujo de un fluido del tipo
ley de potencia.

RESULTADOS A REPORTAR Y DISCUTIR

Con los datos obtenidos:

1. Determinar la curva de comportamiento viscoso en términos de τ vs γ, y discutir sobre la

semejanza con algún modelo teórico ( reportando: ecuaciones, gráficas, etc. ).

2. Determinar la variación de la viscosidad aparente con g.

3. Incluir en una tabla valores de τ vs γ y 𝜼 vs g, y presentar ambas gáficas y su análisis.

 τyx y .
dy
Inc luir e n una tab la va lores de τ v s γ

Gra ficar τ v s γ y ta mb ié n η v s γ .
Nume ro 1 2 3 4 5 6 7
de dis co
Kαt 0.035 0.119 0.279 0.539 1.05 2.35 8.4
n= 0.1 1.728 1.431 1.457 1.492 1.544 1.366 1.936
0.2 0.967 0.875 0.882 0.892 0.907 0.851 1.007
0.3 0.705 0.656 0.656 0.658 0.663 0.629 0.681
0.4 0.576 0.535 0.530 0.529 0.528 0.503 0.515
k Nγ 0.5 0.499 0.458 0.449 0.445 0.442 0.421 0.413
0.6 0.449 0.404 0.392 0.387 0.382 0.363 0.346
0.7 0.414 0.365 0.350 0.347 0.338 0.320 0.297
0.8 0.387 0.334 0.317 0.310 0.304 0.286 0.261
0.9 0.367 0.310 0.297 0.283 0.276 0.260 0.232
1.0 0.351 0.291 0.270 0.262 0.254 0.238 0.209
Tab la 1. Fa ctore s de co nver s ió n de l visco sí metro d e Brook fie ld.

RECOMENDACIONES

1. Leer el apéndice A que contiene información respecto al manejo del viscosímetro.

2. Revisar constantemente la calibración del viscosímetro.
3. Ser cuidadoso con las unidades

BIBLIOGRAFIA

q BIRD.,“Fenómenos de transporte”, Ed. John Wiley and Sons.

q Kirk, Othmer.,“EnciclopediadeTecnologíaQuímica”, EditorialHispano-Americana.

q PERRY&CHILTON.,“ManualdeIngenieroQuímico”,Ed.McGraw-Hill.

q Rheolgical Acta.,“Simple conversion of BROOKFIELD R.V.T. readings into viscosity

functions”., P.Mitschka. 1982

q Manual de Operaciones BROOKFIELD SYNCHRO-LETRIC VISCOMETER

APENDICE A

I.- PRINCIPIOS DE OPERACION.

El viscosímetro Syncchro-Letric es un cilindro o un disco que rota, por medio del cual se
mide el esfuerzo de rotación para vencer la resistencia viscosa por el movimiento
producido.

Esto se logra por medio del manejo del elemento de inmersión llamado “spindle” (uso,
aguja), a través de un resorte de berilium cobre, el cual es presionado a un grado
indicándolo por la posición del indicador rojo en la pantalla del viscosímetro, que es
proporcional a la viscosidad del fluido para cualquier velocidad y “spindle” dado.

El viscosímetro es capaz de medir sobre un número de rangos para dar la resistencia de

avance o la reflexión del resorte (torcimiento).
La viscosidad es proporcional a la velocidad de la aguja y esta relaciona el tamaño y forma.

Para un material de viscosidad dada la resistencia al avance será mayor como mayor sea la
aguja y/o el incremento de la velocidad rotacional.

El rango mínimo de viscosidad se obtiene con la aguja más grande a la mayor velocidad. el
máximo rango se obtiene por el uso de la aguja más pequeña a la menor velocidad.

Las mediciones usando la misma aguja a diferentes velocidades se usa para detectar y
evaluar propiedades reológicas del material en prueba.

II.- CARACTERISTICAS MECANICAS.

El viscosímetro trabaja por medio de un inductor Synchronous tipo motor. Las velocidades
exactas de rotación ocurren con el motor con solo cambiar radical y espasmódicamente el
sincronizador, el switch se encuentra en un lado del viscosímetro.

Hay dos tipos de viscosímetros los de cuatro y los de ocho velocidades. Los viscosímetro
de cuatro velocidades tienen una perilla cuadrada con el control de velocidades, muestra un
número en cada una de sus cuatro caras. La velocidad a que gira el instrumento es la que se
indica en la cara superior de la perilla.

Los modelos de ocho velocidades, tienen un control de velocidades (perilla cuadrada) con
dos números en cada cara, por movimiento de la perilla a través de los dos cambios de
velocidad puede cambiar la secuencia.

No se presentan problemas en las dos diferentes velocidades que se muestran en cada cara
por que cada cara esta en el radio de 20:1.

Por seguridad en la velocidad indicada en la perilla de velocidades se debe verificar que sea
cercano y paralelo al registrado en la pantalla del viscosímetro, esto no es absolutamente
necesario, sólo es recomendable cuando se cambian las velocidades que el motor este
funcionando.

Los viscosímetros LV están provistos de con un adaptador para cuatro agujas y una
guarnición estrecha para la aguja. El modelo RV esta provisto de siete agujas y una
guarnición ancha para las agujas.

Los modelos HA y HB están provistos con siete agujas y sin guarnición. En todos los
modelos las agujas se aseguran en el viscosímetro atornillándolos en el eje todos cuentan
con una “cuerda Izquierda”, la parte inferior o el eje se debe de sostener con una mano y la
aguja atornillarla a la izquierda.

La parte inferior de el eje debe estar limpia y con una superficie lisa para prevenir la
rotación excéntrica de la aguja.

Todos los viscosímetros Brookfield tienen una velocidad tope mayor a 10 r.p.m. y están
provistos con una palanca de clutch, presionando la palanca levanta el cuadrante hacia el
indicador y sosteniéndolo se hace la lectura.

Cuando el clutch se libera el cuadrante vuelve a bajar y gira nuevamente.

Cualquiera de los tres controles del viscosímetro, switch, del motor, perilla del cambio de
velocidades y clutch pueden ser operados independientemente de los otros dos.

La agarradera manual removible se puede retirar convenientemente por medio de la tuerca

y la agarradera pueden entonces retirarse del instrumento. Estas características de diseño
permite que se pueda utilizar una base rígida de metal.

III.- OPERACION

a) Asegúreselaagujaalejeinferior,lomejoreslevantarligeramenteelejemientrasse sostiene
firmemente con una mano y se enrosca la aguja con la otra. Debe tenerse cuidado para
prevenir un daño al alineamiento de la aguja y la rosca (cuerda).

b) Insértese la aguja en el material de prueba hasta que el nivel de fluido este en la ranura
(corte) en el eje de la aguja. Con las agujas tipo disco es necesario algunas veces inclinar
ligeramente el instrumento mientras se hace la inmersión para prevenir que queden
atrapadas burbujas de aire en la parte inferior del disco y en la superficie. (se puede
encontrar más conveniente hacer la inmersión de la aguja antes de asegurarla en el
viscosímetro).Se debe tener cuidado de no golpear la aguja contra los lados del recipiente
que contiene el material de prueba, mientras se une con el viscosímetro pues esto puede
dañar la alineación del eje.

c) Nivele el viscosímetro, la burbuja de nivel en todos los modelos ayudara en este paso.

d) Presioneelclutchyenciendaelmotordelviscosímetro.Elprocedimientosiguiente debe de
tener presionado el clutch a este punto se prevé un desgaste innecesario. Libere el cluth y
permita que el cuadrante rote hasta que el indicador se estabiliza a la posición elegida en el
cuadrante. El tiempo requerido para la estabilización depende de la velocidad a la cual la
aguja este rotando, a las velocidades arriba de 4 r.p.m. esto generalmente ocurrirá
aproximadamente de 20 a 30 segundos. Mientras que a bajas velocidades esto tomara el
tiempo requerido de una revolución del cuadrante. Es posible observar la posición del
indicador y estabilizar a bajas velocidades mientras que el cuadrante rota, pero a altas
velocidades será necesario presionar el clutch y girar el switch del motor para detener el
instrumento con el indicador a la vista. Un poco de práctica será necesario para detener el
cuadrante en el punto exacto. Si las lecturas son requeridas, encienda el instrumento con el
clutch presionando, reteniendo la lectura original y entonces se libera. Esto reduce la
oscilación del indicador, si el indicador no se estabiliza puede ser cualquier problema de
temperatura del material de prueba.

IV.- INFORMACION DE CALIBRACION

Los viscosímetro Brookfield están calibrados para valores estándar en base a los
instrumentos usados en contenedores de 600 cc., si los instrumentos son usados en
recipientes más grandes los rangos de las agujas 1 y 2 en las mediciones serán ligeramente
incrementados.

Si se desea usar agujas en recipientes más grandes que los especificados será necesario una
corrección en los factores de estabilizadores si los valores de exactitud son requeridos, la
libreta original redacta estos problemas.

V.- REPARACION Y SERVICIO

Esta compañía mantiene una existencia de temporada de refacciones para viscosímetros que

pueden ser usados para reposición de cualquier instrumento en propósito de reparación. La

reparación y servicio solo puede hacerse por personal especializado de:

BROOKFIELD ENGINERING LAB. INC. 240 CLUSHING ST.

STOOGHTON, MASSACHUSETS. 02072.