UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE

HIDALGO.

INSTITUTO DE CIENCIAS BÁSICAS E

INGENIERÍA.

LICENCIATURA EN QUÍMICA.

Semestre: 2° Grupo: 02

TERMODÍNAMICA:
REPORTE DE LABORATORIO

Determinación de la densidad y viscosidad de un

líquido puro
Fecha de entrega: Miércoles 5 de febrero de 2020

POR:
BECERRA YAÑEZ ASCENCIÓN

CUATZOZÓN MOSCOSO ERIK MANUEL

LOPEZ ROMERO MELISSA GISELLE

RODRÍGUEZ FLORES IRVING ALEXIS

SOTO SOTO DULCE RAQUEL

 a) Introducción
La densidad (𝜌) del líquido se define como la cantidad de masa en un determinado volumen
de una sustancia. El volumen puede ser medido en un recipiente de precisión, llamado
picnómetro, el cual es pesado vacío y con la sustancia problema para determinar el peso de
esta sustancia. Nota: se sabe que la gravedad va a permanecer
constante.

La densidad relativa (𝜌r) se define como la relación entre la densidad de una sustancia con
relación a la densidad del agua.

𝜌𝑠𝑢𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎
ρ𝑟 =
𝜌 𝐻2 𝑂

Despejando:

𝝆𝒔𝒖𝒔𝒕𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂 = 𝝆𝒓 × 𝝆𝑯𝟐𝑶

Los líquidos a diferencia de los sólidos tienen la capacidad de poder fluir, es decir, si se pone
en movimiento a un líquido, éste al moverse trata de permanecer todo junto, y es
precisamente atribuido su virtud de ser viscosos. La Viscosidad es la resistencia que tienen
las moléculas que conforman un líquido para separarse unas de otras, es decir, es la oposición
de un fluido a deformarse y esta oposición es debida a las fuerzas de adherencia que tienen
unas moléculas de un líquido o fluido con respecto a las otras moléculas del
mismo líquido.

La viscosidad de un fluido es el índice de su resistencia a fluir, esta propiedad

es independiente de la cantidad de materia, por lo que se clasifica como una
propiedad intensiva. La mayor parte de los viscosímetros evalúan la facilidad
con la que los fluidos pasan por tubos capilares.

Un aparato relativamente simple para medir la viscosidad de las sustancias es

el viscosímetro de Oswald (creado por el químico alemán Wolfgang Ostwald,
1883-1943). [Figura 1.]
Figura 1 Viscosímetro de
Oswald

1|Página
Consiste en un bulbo D con marcas A y B, unido a un tubo capilar E y a un bulbo receptor
C. Un volumen definido del líquido que se estudia se introduce en C y se succiona a D y se
anota el tiempo que se tarda el líquido en pasar entre A y B. La forma más cómoda de
determinar la viscosidad de un líquido es por comparación con un líquido de referencia, de
viscosidad conocida con exactitud d acuerdo al procedimiento siguiente.

η𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (ρ𝑡)𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
= (ρ𝑡)𝑟𝑒𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎
η𝑟𝑒𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎

Donde

𝜂= viscosidad

𝜌 = densidad

t= tiempo

De esta manera, la viscosidad de la muestra puede obtenerse con facilidad a partir de las
densidades de los líquidos y los tiempos de flujo, si se conoce 𝜂 referencia.

2|Página
Resumen previo a la práctica

3|Página
4|Página
 b) Objetivos
Objetivo General

El alumno será capaz de:

• Conocer el manejo y uso del Picnómetro.

• Identificar la viscosidad como una propiedad intensiva.
• Determinar la densidad de algunos líquidos puros como una propiedad
fisicoquímica.
• Verificar el efecto de la temperatura en la densidad y la viscosidad de un líquido
puro.

Objetivos Específicos

• Conocer y usar el picnómetro.

• Determinar la densidad de un líquido a temperatura ambiente.
• Explicar el efecto de la temperatura en un líquido puro.

5|Página
c) Desarrollo de la Actividad Práctica

6|Página
 d) Resultados
A continuación, anexamos las fotografías que evidencian la captura de nuestros datos
obtenidos en la práctica

7|Página
8|Página
Ahora, se muestran las tablas con la información obtenida durante la práctica.

Tabla 1. Registro de datos de tiempo de flujo del agua destilada

Temperatura (°C) t1 (s) t2 (s) t promedio (s)

20 33 32 32.5

30 27 26 26.5

40 24 23 22.5

60 21 19 20

Tabla 2. Registro de datos de tiempo de flujo del etanol

Temperatura (°C) t1 (s) t2 (s) t promedio (s)

20 88 86 87

30 71 77 74

40 66 64 65

60 56 51 53.5

Tabla 3. Registro de datos de las masas del picnómetro

Temperatura (°C) 𝑤𝑜 (g) 𝑤1 (g) 𝑤2 (g)

20 18.7547 23.97 23.33

30 18.7547 23.938 23.26

40 18.7547 23.917 23.23

60 18.7547 23.81 22.81

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Cálculos

Densidad del etanol a distintas temperaturas

𝑤2−𝑤𝑜
𝜌 = 𝑤1−𝑤𝑜 ∙ ρ𝐻2 𝑂

23.33𝑔−18.7547𝑔 0.9982𝑔
𝜌(20°C) = 23.97𝑔−18.7547𝑔 ( )
𝑐𝑚3

𝜌(20°C) = 0.8757g/cm3

23.26𝑔−18.7547𝑔 0.9957𝑔
𝜌(30°C) = ( )
23.938𝑔−18.7547𝑔 𝑐𝑚3

𝜌(30°C) = 0.8691g/cm3

23.23𝑔−18.7547𝑔 0.9922𝑔
𝜌(40°C) = 23.917𝑔−18.7547𝑔 ( )
𝑐𝑚3

𝜌(40°C) = 0.8669g/cm3

22.81𝑔−18.7547𝑔 0.9831𝑔
𝜌(60°C) = 23.81𝑔−18.7547𝑔 ( )
𝑐𝑚3

𝜌(60°C) = 0.7886g/cm3

Viscosidad del estanol a diferentes temperaturas

ρ𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 ∙ 𝑡𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙
𝜂𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = ∙ (η𝐻2𝑂 )
ρ𝐻2 𝑂 ∙ 𝑡𝐻2 𝑂

0.8757𝑔
( ) (87𝑠)
𝑐𝑚3
𝜂𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 (20°C) = 0.9982𝑔 (0.001003kg/m ∙ s)
( ) (32.5𝑠)
𝑐𝑚3

𝜂𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 (20°C) = 0.00235 kg/m ∙ s

10 | P á g i n a
 0.8691𝑔
( ) (74𝑠)
𝑐𝑚3
𝜂𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 (30°C) = 0.9957𝑔 (0.000798 kg/m ∙ s)
( ) (26.5𝑠)
𝑐𝑚3

𝜂𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 (30°C) = 0.00194 kg/m ∙ s

0.8669𝑔
( ) (65𝑠)
𝑐𝑚3
𝜂𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 (40°C) = 0.9922𝑔 (0.000653 kg/m ∙ s)
( ) (22.5𝑠)
𝑐𝑚3

𝜂𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 (40°C) = 0.00164 kg/m ∙ s

0.7886𝑔
( ) (53.5𝑠)
𝑐𝑚3
𝜂𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 (60°C) = 0.9831𝑔 (0000467 kg/m ∙ s)
( ) (20𝑠)
𝑐𝑚3

𝜂𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 (60°C) = 0.001002 kg/m ∙ s

Las gráficas 1 y 2 muestran el efecto de la temperatura sobre la densidad y la viscosidad del

etanol En ellas figuran los puntos que corresponden a los datos medidos (se tomaron 4 puntos
de temperatura). El rango de temperaturas estudiado comprende las temperaturas de 20 °C,
30°C, 40°C Y 60°C.

11 | P á g i n a
Gráfica 1. Efecto de la temperatura sobre la densidad del etanol

Gráfica 2. Efecto de la temperatura sobre la viscosidad del etanol

12 | P á g i n a
 e) Discusión

Observaciones:

Primero comenzamos llenando el Viscosímetro de Ostwald con diferentes líquidos, estos

fueron agua y etanol. Montamos el sistema para realizar las mediciones a diferentes
temperaturas y llenamos el picnómetro con el primer líquido que fue el agua. Al realizar la
primera medición nos percatamos que el agua estaba tomando más tiempo del esperado en
llegar de la marca A a la B en el viscosímetro por lo que fue necesario cambiarlo y realizar
nuevamente el montaje del sistema.

Una vez todo listo comenzamos a tomar el tiempo que tardaba el agua a las diferentes
temperaturas. Esta medición la realizamos en tres ocasiones para luego sacar un promedio y
así minimizar los errores ya que medir el tiempo manualmente depende de la habilidad y
observación del experimentador.

Conforme aumentamos la temperatura pudimos notar que el tiempo que tardaba el agua en
fluir por el viscosímetro iba siendo menor, así mismo el agua contenida en el picnómetro era
menor que la inicial pues al pesar en la balanza analítica podíamos verificar que se tiraba un
poco de agua a través del orificio contenido en el picnómetro.

Posteriormente, continuamos con la siguiente sustancia, el etanol. Al igual que con el agua,
el etanol mostró el mismo comportamiento a medida que aumentaba la temperatura del
sistema. Sin embargo, pudimos notar que el tiempo que tardaba en fluir el etanol a través del
viscosímetro era mayor a comparación con el del agua. Realizamos el cronometraje
solamente dos veces, debido a que el tiempo del que disponíamos se estaba acabando y
debíamos de terminar la práctica. Así mismo, observamos que el picnómetro al ser llenado
de etanol e introducido en el sistema sufría un cambio respecto a la masa inicial. Lo cual
pudimos apreciar al pesar el picnómetro en la balanza analítica.

Con esto llegamos a la conclusión de que el etanol es más viscoso que el agua pues le tomaba
más tiempo de fluir y llegar de la marca A a la B en el viscosímetro.

13 | P á g i n a
Análisis

A través de los datos y gráficas obtenidas con base en los valores experimentales se puede
observar la estrecha y continua relación que existe entre los valores de temperatura, densidad
y viscosidad.

En las gráficas es posible advertir que se trata de una relación inversamente proporcional, ya
que al aumentar una variable la otra disminuye, es decir, la relación entre estas variables es
la siguiente “Al aumentar la temperatura, la densidad y viscosidad disminuyen”.

A continuación, se presenta una explicación de por qué sucede lo descrito anteriormente.

En lo referente a la viscosidad se sabe que en los líquidos las moléculas están bastante
cercanas entre sí, con intensas fuerzas de cohesión entre moléculas y la resistencia al
movimiento relativo del fluido entre sus capas adyacentes (viscosidad) está relacionada con
esas fuerzas. A medida que aumenta la temperatura en un líquido las fuerzas de cohesión
entre sus moléculas se reducen con una disminución correspondiente de la resistencia al
movimiento. Como la viscosidad es un indicador de la resistencia al movimiento podemos
concluir que es debido a lo anterior que esta propiedad disminuye al aumentar la temperatura
de una muestra.

En cuanto a la densidad, conforme aumenta la temperatura, las sustancias se dilatan, es decir,

ocupan más volumen, lo que trae como consecuencia una disminución en la densidad de
estas.

Cabe resaltar que la mayoría de las sustancias siguen esta tendencia, pero existen algunas
excepciones como es el caso del agua. En general el agua caliente es más ligera que el agua
fría y, por tanto, menos densa, pero a temperaturas próximas a 0°C la tendencia se invierte y
el agua más fría se dilata al solidificarse. El máximo de densidad se alcanza a 4ºC. Esto es lo
que se conoce como anomalía térmica del agua.

14 | P á g i n a
 f) Cuestionario

1. Explique el concepto de viscosidad:

De forma simple puede definirse como la mayor o menor resistencia que tiene un líquido
para fluir libremente. En términos específicos la viscosidad es una medida de su resistencia
a las deformaciones graduales producidas por tensiones cortantes o tensiones de tracción. La
fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes
de fluido determina su viscosidad.

2. Realice una gráfica de viscosidad contra temperatura

Viscosidad del etanol a distintas temperaturas

0.0025

0.002
Viscosidad (kg / m ∙ s)

0.0015

0.001

0.0005

0
0 10 20 30 40 50 60 70
Temperatura (°C)

Gráfica 3. Viscosidad del etanol a diferentes temperaturas

3. Deduzca la ecuación que describa la variación de la viscosidad con la temperatura

𝐵
𝜂 = 𝐴𝑒 𝑇 Donde:

A y B son constantes que dependen del

líquido

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 4. Escriba el nombre de tres propiedades intensivas y explique la razón por la cual se
encuentran dentro de esta clasificación.

Densidad: Es la magnitud de la cantidad de masa en un determinado volumen. Es decir que

la densidad de un cuerpo es la razón entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa.

Presión: Es una magnitud física que mide la proyección de fuerza en una dirección
perpendicular por unidad de superficie.

Temperatura: La cantidad de calor en una sustancia. Se mide en grados Celsius, Fahrenheit

o Kelvin. En un ejemplo como la temperatura del agua, en él no se especifica la cantidad de
agua porque las propiedades intensivas no cambian con la cantidad de materia. Si es de dos
litros la temperatura será la misma que si la muestra es de 200 centímetros cúbicos.

5. ¿Defina qué es peso específico?

El peso específico de una sustancia se define como el peso de esa sustancia por unidad de
volumen, esto es el resultado de dividir un peso conocido (N) entre un volumen conocido
(m3). El peso específico es a menudo utilizado como una propiedad de un fluido.

6. Determine la densidad del alcohol etílico y la acetona a 20°C

23.33𝑔−18.7547𝑔 0.9982𝑔
𝜌etanol ( 20°C) = 23.97𝑔−18.7547𝑔 ( )
𝑐𝑚3

𝜌etanol (20°C) = 0.8757g/cm3

7. ¿Cómo son las densidades de los sólidos respecto de los líquidos?

Los sólidos tienen densidades altas, un poco mayores a los líquidos. Esto es así porque en un
líquido las partículas que lo componen están menos cohesionadas y hay menos interacciones
que en un sólido. En cambio, en un sólido las partículas que lo componen presentan una
mayor cohesión y por lo tanto una mayor interacción entre moléculas, esto hace que la
densidad sea mayor. La densidad es la razón de la masa sobre el volumen e indica la cantidad
de materia contenida en la unidad de volumen de un sistema.

16 | P á g i n a
 8. Explique porque la densidad es una propiedad intensiva y propiedad termodinámica.

La densidad es una propiedad intensiva debido a que no cambia por la cantidad de materia
que se posea. Si se encuentran en las mismas condiciones un gramo de agua tendrá la misma
densidad que un kilogramo de agua. Debido a que la densidad relaciona la cantidad de
materia en el volumen que se encuentra, y aunque tanto el volumen como la masa son
propiedades intensivas, la densidad no lo es, ya que genera la relación entre estas
propiedades.

Sin embargo, algo que si hace variar la densidad es la temperatura y la presión, por esto es
una propiedad térmica. No tendrán la misma densidad un gramo de agua a 76°C y 1 atm, que
a 10°C y 1.5 atm de presión. La densidad es una propiedad sensible a las condiciones de
presión y temperatura a la que se encuentre la sustancia.

9. ¿Qué precauciones se deben tener en cuenta para determinar la densidad por el

método del picnómetro?

El método del picnómetro para determinar densidades puede ser muy preciso si disponemos
de una balanza de precisión. El diseño del picnómetro permite que las burbujas de aire
asciendan y se concentren en el cuello, siendo expulsadas al colocar el tapón autoenrasante.
Esta operación es crítica para obtener buenos resultados, la presencia de burbujas de aire
modificará el peso y por lo tanto la densidad.

Limpiar y secar perfectamente el picnómetro y su tapón, con líquido adecuado. Pesar el

picnómetro vacío. Es muy conveniente conservar las anotaciones del peso en vacío, pues las
pesadas sucesivas nos pueden indicar diferencias por suciedad o cambio del tapón (el
picnómetro y su tapón no deben separarse).

Llenar el picnómetro con agua destilada hasta muy cerca del borde, colocar el tapón dejando
que entre sin apretar, debe salir líquido por la parte superior para ajustarlo.

Secar perfectamente el picnómetro cuidando de no dejar pelos o fibras pegadas, por la parte
superior pasar un paño ligeramente húmedo para evitar retirar humedad por capilaridad. Pesar
el picnómetro lleno de agua destilada.

17 | P á g i n a
 g) Conclusiones
Tras la realización de esta práctica es posible comprender la importancia de la viscosidad
como una propiedad sumamente importante de los fluidos, ya que esta ayuda a definir el
comportamiento de dicha sustancia al fluir. Además, es clara la relación que existe entre la
viscosidad y la temperatura, dónde es destacable que a mayor temperatura la viscosidad es
menor.

Pero no solo la presión tiene relación con la viscosidad, esta también se ve afectada por la
densidad, la estructura del fluido y muy poco por la presión. Ya que podemos definir a la
viscosidad como la oposición de una sustancia a fluir, todas estas consideraciones afectan a
la viscosidad de cada fluido, siendo más clara por lo que es posible observar en esta práctica
la relación con la densidad y temperatura.

También es de importancia mencionar como se puede notar la relación entre la densidad y la

temperatura, donde tras experimentación y cálculos, podemos decir que a mayor temperatura
menor es la densidad de una sustancia. Esto fue importante para poder calcular
adecuadamente la viscosidad.

Por último, cabe destacar que para facilitar la medición de la viscosidad de una sustancia, es
de gran ayuda tomar como referencia la viscosidad de algún fluido, tal como lo hicimos en
la práctica con el agua (tomando esta como referencia).

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 h) Bibliografía

Levine I. N. (2014). Principios de Fisicoquímica. (6a ed.). México: McGraw-Hill.

Raymond, C. (2008). Fisicoquímica para las ciencias químicas y biológicas. (3a ed.). México:
Mc Graw-Hill.

Van Wylen, G.J. (2003). Fundamentos de termodinámica. (6a ed.). México: WILEY

Cengel, Y. A. & Boles, M. A. (2009). Termodinámica. (6a ed.). México: McGraw-Hill.

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