UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE

HUAMANGA

FACULTAD DE INGENERIA QUÍMICA Y METALÚRGIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

ASIGNATURA : OPERACIONES UNITARIAS I (AI-342)

PRÁCTICA Nº 01

DETERMINACIÓN DE PROPIEDADES FÍSICAS:

DENSIDAD Y VISCOSIDAD DE FLUIDOS

• DOCENTE DE TEORÍA: ING. JORGE ADALBERTO MALAGA JUAREZ,

• DOCENTE DE PRÁCTICA: ING. GEORGE MICHAEL ALVARADO LOPEZ

• ESTUDIANTE:

❖ CAMPOS NUÑEZ, Alex Kenyu

• DIA Y HORA: JUEVES 7 – 10 Am

AYACUCHO – PERÚ

2021
 PRÁCTICA Nº01
DETERMINACIÓN DE DENSIDAD Y VISCOSIDAD DE FLUIDOS

I. OBJETIVOS.
1.1 Determinar la densidad de una muestra problema empleando el método de la masa con
respecto al volumen.
1.2 Determinar la viscosidad de fluidos mediante un viscosímetro de caída de bola.
1.3 Determinar la viscosidad de fluidos por comparación de tiempo de escurrimiento
de entre dos fluidos, uno de ellos tomado como referencia.
1.4 Obtener una correlación que represente la variación de la viscosidad con respecto a
la temperatura.

II.FUNDAMENTOTEÓRICO.

DENSIDAD: Es la relación que existe entre la masa de una sustancia y el volumen que ocupa.
Esta propiedad la tienen sólidos, líquidos o gases. Sus unidades en el Sistema Internacional
(kg/m3). La densidad se puede determinar con los siguientes métodos (Fig. Nº 01):

a. Picnómetro b. Higrómetro c. Principio de Arquímedes d. Probeta y

Densímetro Balanza

Figura Nº 01: Métodos para determinar la densidad

VISCOSIDAD: Es la resistencia que poseen los líquidos y gases durante su fluidez y

deformación, mientras más resistencia posee un líquido para fluir y deformarse, más
viscoso es, esto debido al rozamiento que existe entre sus partículas. Las unidades en el
sistema Internacional: (kg/m).
Determinación de viscosidad
Viscosímetro de tubo capilar, Cannon Fenske
El balance de masa para un sistema de determinación de viscosidad por escurrimiento laminar
de un fluido Newtoniano e incompresible esta dado por:

𝒅𝑽 𝝅𝝆𝒅𝟒
=( ) 𝒉(𝒕) … (𝟏)
𝒅𝒕 𝟏𝟐𝟖𝝁𝑳
 𝜋𝐷 2
Donde: dV = ( ) 𝑑ℎ Variación de volumen
4

Entonces en la ecuación (1) se tiene:

𝒅𝒉 𝝆𝒅𝟒
=( ) 𝒉(𝒕) … (𝟐)
𝒅𝒕 𝟑𝟐𝝁𝑳𝑫𝟐

Integrando y reordenando la ecuación (2) se tiene:

𝝆𝒅𝟒
𝒉 = 𝒉𝟎 𝐞𝐱𝐩 [( ) 𝒕] … . (𝟑)⁡
𝟑𝟐𝝁𝑳𝑫𝟐

ho: Altura inicial del fluido, ahora para dos fluidos diferentes que escurren en régimen laminar
por el tubo capilar desde la altura inicial ho hasta una altura final se relacionan por: h(t 1) =h(t2)

Figura N° 02: Tipos de viscosímetros de tubo capilar

Luego de la ecuación (3) se tiene:

Viscosímetro rotacional: Un viscosímetro de tambor giratorio mide la viscosidad

utilizando la definición de viscosidad dinámica dada por la ecuación (5)

Al hacer girar el tambor exterior a una velocidad angular constante, mientras el

tambor interior se mantiene estacionario; el fluido que está en contacto con el tambor
giratorio tendrá una velocidad lineal v, conocida, mientras el que está en contacto con el tambor
estacionario tendrá velocidad cero. Al conocer el espacio entre ambos tambores Δy se podrá
calcular Δv/Δy. Debido a la viscosidad del fluido se produce una fuerza de arrastre sobre
el tambor interior que ocasiona un torque que se puede medir con un torquímetro sensible,
entonces se podrá determinar μ con la ecuación (5).

Figura N° 03: Viscosímetro rotacional

Un viscosímetro disponible comercialmente utiliza principios parecidos. El viscosímetro pone

en funcionamiento un rotor cilíndrico especial que se encuentra suspendido sobre el fluido que
se va a probar. El arrastre viscoso sobre el cilindro ocasiona una desviación del medidor que
tiene una escala calibrada en unidades de viscosidad. Este dispositivo puede utilizarse
manualmente en operaciones de planta o para uso de laboratorio.

Viscosímetro de caída de bola: Se basa en el equilibrio de fuerzas que ocurre al caer un

sólido sumergido en un fluido, Cuando se llega a este equilibrio se tiene una velocidad terminal,
debido al peso (W); fuerza de flotación (Fb) y fuerza de arrastre hacía arriba (Fd).

Figura N° 04: Viscosímetro de caída de bola

 III.PROCEDIMIENTO.
3.1 Visualizar el video demostrativo presentado en el siguiente link:
https://www.youtube.com/watch?v=gLHcea_e9cE
3.2 Observar l a determinación d e l a v i s c o s i d a d m e d i a n t e e l e m p l e o d e l
viscosímetro de caída de bola.
- Medir en una probeta 100 ml de muestra de un fluido líquido (Champú, jabón líquido), empleado
en la práctica y pesar en una balanza digital para calcular su densidad.

- Medir la temperatura de la muestra de líquido, llenar la probeta hasta casi enrasar y medir la
altura de líquido.

- Medir el diámetro y determinar la masa de una esfera vidrio (canica), empleada para el
experimento.
- Dejar caer una esfera de vidrio sobre la muestra líquida, anotar el tiempo transcurrido hasta
que toque el fondo.

- Emplear l a e c u a c i ó n del viscosímetro de caída de bola y calcular la viscosidad de la

muestra líquida.

3.3 O b s e r v a r el video demostrativo sobre la determinación de la viscosidad mediante el

empleo del viscosímetro adaptado de Cannon Fenske y evaluar la variación de la viscosidad
con respecto a la temperatura.
-Termotatizar el fluido de prueba a temperaturas determinadas.
-Medir la masa para 60 ml del fluido de prueba.
-El vaso del viscosímetro “Cannon Fenske” adaptado es cargado con una cantidad
específica del fluido de prueba a la temperatura definida.
-Permitir fluir el líquido de prueba bajo el efecto de la gravedad, se toma el tiempo en pasar
de la marca de regulación superior por la marca de regulación inferior.
-Repetir el experimento para otras temperaturas del fluido de prueba.
-Previo al experimento se realiza la calibración con agua destilada a las temperaturas
establecidas.
-Realizar la medición del tiempo de escurrimiento a varias temperaturas. La variación de la
densidad con la temperatura se determina por el método de masa volumen.
-Determinar la viscosidad de las muestras, utilizando la ecuación (4) y los tiempos de
escurrido por el viscosímetro adaptado de Cannon-Fenske.
-Realizar la gráfica según la linealización de la ecuación de Andrade y determinar las
constantes A y B.
 IV. CÁLCULOS Y RESULTADOS.

4.1. Registrar en una tabla, donde se consigne: Muestra, temperatura, peso de probeta vacía,
volumen, peso de probeta más muestra densidad (gr/mL), y densidad en (kg/m3)

Cuadro Nº 01: Método caída de bola

Muestra Temperatura Peso de probeta Volumen Peso de probeta Densidad Densidad

ºC vacía (g) (mL) + muestra (g) (g/mL) (kg/m3)
Shampoo 19.6 126.1 100 mL 227.8 1.017 101700
Jabón 17.5 126.1 100 mL 226.4 1.003 103100

Cuadro Nº 02: Método Cannon Fenske

Muestra Temperatura Volumen Peso de probeta Densidad Densidad Peso de

ºC (mL) vacía (g) (g/mL) (kg/m3) probeta +
muestra (g)
22.9 60 126.1 1,04 1040 188.5
Agua 30 60 126.1 0,98 980 185.1
40 60 126.1 0,99 990 185.5
50 60 126.1 0,98 980 184.7
22.9 60 126.1 1,04 1040 188.7
Leche 30 60 126.1 1,04 1040 188.5
40 60 126.1 1,03 1030 188.1
50 60 126.1 1,02 1020 187.3

4.2. Utilizar la ecuación (6) del viscosímetro de caída de bola y determinar la viscosidad de las
muestras. Indicar los datos sobre la esfera como diámetro, masa, volumen, radio, densidad,
altura del líquido dentro de la probeta, muestra, temperatura, masa, volumen, densidad, tiempo
de caída de esfera, velocidad de esfera, viscosidad.

CUADRO Nº 03: DATOS TOMADOS DE LA ESFERA (CANICA)

Diámetro Volumen Radio (cm) Densidad Altura probeta (cm)

(cm) (cm3) (g/mL)
1.62 2.2261 0.81 2.4707 22.5

Diámetro Volumen Radio (cm) Densidad Altura probeta (cm)

(m) (m3) (g/mL)
0.0162 0.02261 8.1x10-3 2.4707 0.225
Cálculos previos:

D= 16.2 mm = 1.62 cm

→R=D/2

R=0.81 cm
4
𝑉𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 = × 𝜋 × 𝑅 2
3
4
𝑉𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 = 3
× 𝜋 × (0.81⁡𝑐𝑚)3
𝑉𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 = 2.2261⁡𝑐𝑚3

𝑉𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 = 2.2261𝑚𝐿

Cálculo de masa
Shampoo:
Masa de probeta vacía =126.1 g
Masa de probeta + masa Shampoo=227.8 g

Masa de shampoo= (Masa de probeta + masa shampoo) - (Masa de probeta vacía)

Masa de shampoo= 101.7 g

Jabón líquido:
Masa de probeta vacía =126.1 g
Masa de probeta + masa Shampoo=226.4 g

Masa de shampoo= (Masa de probeta + masa shampoo) - (Masa de probeta vacía)

Masa de shampoo= 100.3 g

Cálculo de densidad (g/mL)

Shampoo:
Masa de shampoo= 101.7 g
Volumen=100 mL

Densidad= Masa de shampoo / Volumen

Densidad Shampoo = 1.017 g/mL

Jabón líquido:
Masa de shampoo= 100.3 g
Masa de shampoo= 101.7 g
Volumen=100 mL
Densidad= Masa de shampoo / Volumen
Densidad jabón líquido = 1.003 g/mL

Cálculo de densidad (kg/m3)

Shampoo:
Convertimos
Densidad Shampoo = 1.017 g/mL

Densidad Shampoo =1017 kg/cm3

Jabón líquido:
Convertimos

Densidad jabón líquido = 1.003 g/mL

Densidad jabón líquido =1003 kg/cm3

CÁLCULO DE LA VISCOSIDAD

Haciendo uso de la ecuación (6), calculamos las respectivas viscosidades de estas muestras.

2
(2(𝜌𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 − 𝜌𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 )(𝑔)(𝑟𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 ))
𝜇𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 =
(9 ∗ 𝑣𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 )
Datos:
Diámetro de esfera = 0.0162 m

Radio de esfera = 8.1x10-3m

Densidad de esfera = 2470.7 kg/m3

Densidad de shampoo = 1017 kg/m3

Densidad de jabón líquido = 1003 kg/m3

Altura de la probeta = 0.225 m

Shampoo:

2
(2(𝜌𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 − 𝜌𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 )(𝑔)(𝑟𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 ))
𝜇𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 =
(9 ∗ 𝑣⃗𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 )
(2(2470.7⁡kg/𝑚3 − 1017kg/𝑚3 )(9.81⁡m/𝑠 2 )(8.1 × 10−3 𝑚)2 )
𝜇𝑠ℎ𝑎𝑚𝑝𝑜𝑜 =
(9 ∗ 0.007282m/s)

𝜇𝑠ℎ𝑎𝑚𝑝𝑜𝑜 = 28.55𝑃𝑎 ∗ 𝑠
Jabón líquido:

2
(2(𝜌𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 − 𝜌𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 )(𝑔)(𝑟𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 ))
𝜇𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 =
(9 ∗ 𝑣𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 )
𝜇𝑗𝑎𝑏𝑜𝑛⁡𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜
(2(2470.7⁡kg/𝑚3 − 1003kg/𝑚3 )(9.81⁡m/𝑠 2 )((8.1 × 10−3 𝑚)2 ))
=
(9 ∗ 0.028552⁡m/s)

𝜇𝑗𝑎𝑏𝑜𝑛⁡𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 = 7.35𝑃𝑎 ∗ 𝑠

4.2. Utilizar la ecuación (4) del viscosímetro adaptado de tubo capilar de Cannon
Fenske y determinar la viscosidad de las muestras. Llenar el siguiente cuadro
 Cálculos previos:

Muestra Temperatura Volumen Peso de probeta Densidad Densidad Peso de

ºC (mL) vacía (g) (g/mL) (kg/m3) probeta +
muestra (g)
22.9 60 126.1 0.990 990.000 185.5
Agua 30 60 126.1 0.983 983.333 185.1
40 60 126.1 0.990 990.000 185.5
50 60 126.1 0,977 976.667 184.7
22.9 60 126.1 1.043 1043.333 188.7
Leche 30 60 126.1 1.040 1040.000 188.5
40 60 126.1 1.033 1033.333 188.1
50 60 126.1 1.020 1020.000 187.3

Cálculos Previos:

La densidad es la relación de la masa por un volumen dado, así:

Datos:
Volumen= 60 mL
Para 22.9 ºC // Agua
Densidad de muestra = ((mprobet +masa muestr) - (Masa de probeta vacía)) /volumen
Densidad de muestra = (185.5 g -1.261 g) /60 mL
Densidad de muestra =0.990 g/mL → 990 Kg/m3

Este mismo procedimiento se sigue para las densidades para las distintas temperaturas
de ambas muestras.

Ahora pasamos a calcular las viscosidades de las muestras a distintas temperaturas.

𝜇1 𝜌1 × 𝑡1
=
𝜇2 𝜌2 × 𝑡2

Agua de Caño
Temperatura Temperatura K Tiempo (min) Viscosidad (μ) Ln(μ) (1/T)
Agua de caño
ºC
22.9 296.15 0.1175 0.0009352 3.38x10-3
−6.974750148

30 303.15 0.116 0.000798 -7.133401961 3.30x10-3

40 313.15 0.0955 0.000653 -7.333933429 3.19x10-3

50 323.15 0.080166666 0.000547 -7.511061756 3.09x10-3

 Leche
Temperatura Temperatura K Tiempo (min) Viscosidad (μ) Ln(μ) (1/T)
Agua de caño
ºC
22.9 296.15 0.343333333 0.002879854 -5.85001563 3.38x10-3

30 303.15 0.218333333 0.001588538 -6.444941373 3.30x10-3

40 313.15 0.185 0.001320343 -6.629863692 3.19x10-3

50 323.15 0.162833333 0.001160354 -6.759029881 3.09x10-3

4.2. Graficar en papel milimetrada la μ Vs (1/T) y valide los resultados con datos
de bibliografía.

μ vs 1/T
y = -4,7659x + 0,0176
0,00700000000 R² = 0,0415
0,00600000000

0,00500000000

0,00400000000 y = 5,5083x - 0,0161

R² = 0,757
U

0,00300000000

0,00200000000

0,00100000000

0,00000000000
0,0030500000
0,0031000000
0,0031500000
0,0032000000
0,0032500000
0,0033000000
0,0033500000
0,0034000000
1/T (S-1)

4.3. Graficar ln(μ) Vs (1/T) en papel milimetrada y determinar las constantes A y

B de la ecuación de Andrade.
 ln(u) vs 1/T
0,000000000000000
0,0030000000 0,0031000000 0,0032000000 0,0033000000 0,0034000000
-1,000000000000000

-2,000000000000000

-3,000000000000000 y = -509,49x - 5,0113

,,ln(u) -4,000000000000000 R² = 0,0032

-5,000000000000000

-6,000000000000000

-7,000000000000000

-8,000000000000000 y = 2975,8x - 16,066

1/T
R² = 0,8365

Para hallar los valores de A y B es necesario tomar dos puntos y

linealizar la ecuación de Andrade.
𝐵
𝜇 = 𝐴⁡𝒆𝒙𝒑
𝑇
Agua

Viscosidades a T1 = 22.9ºC y T2 = 50ºC

𝜇 = 0.009352
𝜇 = 0.000547

1
Ln(0.0009352) = 𝐿𝑛𝐴 + 𝐵 … . (1)
𝑇1
Ln(0.0009352) = 𝐿𝑛𝐴 + 𝐵(0,0033778078) … . (1)
−6.974750148 = LnA + 0,0033778078B…(*)

1
Ln(0.000547) = 𝐿𝑛𝐴 + 𝐵 … . (2)
𝑇2
Ln(0.000547) = 𝐿𝑛𝐴 + 𝐵(0,0030945381) … . (2)
−7.511061756 = LnA + 0,0030945381B…(**)

EC (**) – EC (*)

A=1893.29
B= -4865.71
Leche:

Viscosidades a T1 = 22.9ºC y T2 = 50ºC

𝜇 =0,00287985400000

𝜇 =0,00116035400000

1
Ln(0.002879854) = 𝐿𝑛𝐴 + 𝐵 … . (1)
𝑇1
Ln(0.002879854) = 𝐿𝑛𝐴 + 𝐵(0.0033778078). . (1)

−5.850015681 = LnA + 0,0033778078B…(*)

1
Ln(0,001160354) = 𝐿𝑛𝐴 + 𝐵 … . (2)
𝑇2
Ln(0.000547) = 𝐿𝑛𝐴 + 𝐵(0.0030945381) … . (2)

−6.759030148 = LnA + 0,0030945381B…(**)

EC (**) – EC (*)

A=3209.01
B=-4793.20

V. DISCUSIÓN.

- En el método de caída de bola las muestras tienen una viscosidad de:

𝜇𝑠ℎ𝑎𝑚𝑝𝑜𝑜 = 28.55𝑃𝑎 ∗ 𝑠
𝜇𝑗𝑎𝑏𝑜𝑛⁡𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 = 7.35𝑃𝑎 ∗ 𝑠

Donde se nota notablemente que el shampoo es más viscoso. Y esto se puede demostrar
comparando el tiempo y velocidad.

MUESTRA MASA VOLUMEN DENSIDAD TIEMPO DE CAIDA LIBRE VELOC ESFERA

SHAMPOO 101,7 g 100 mL 1017 Kg/m3 30,90 s 0,7282 cm/s
JABON 100,3 g 100mL 1003 Kg/m3 7,88 s 2,8552 cm/s

- Presentar el mejor ajuste de la ecuación exponencial y discuta sus resultados.

Según la grafica nos damos cuenta que es algo confuso tal vez por el calculo de las
viscosidades o por el comportamiento de la ecuación de Andrade que es exponencial; pero si
hacemos la comparación con el segundo grafico no es tan claro ya que teóricamente se sabe
que una ecuación lineal es de la forma Y=mx + b, donde su grafico es una recta.
- Discutir si los resultados obtenidos son bastante confiables.
Bueno en esta ecuación no podemos decir algo seguro ya que nuestras operaciones están
siendo algo extrañas, sin embargo, se distingue que la viscosidad del agua es menor a la de la
leche y la disminución de la temperatura que el tiempo de escurrimiento disminuya y pr tanto
la viscosidad disminuya. Ósea a menor temperatura la viscosidad disminuye.

➔ De acuerdo a los valores analíticos los valores de A y B para leche y agua son:
 Agua

➔ A=1893.29
➔ B= -4865.71

Leche

➔ A=3209.01
➔ B=-4793.20

VI. CONCLUSIONES.

6.1 Se pudo determinar la densidad de una muestra problema empleando el método de la

masa con respecto al volumen.
6.2 Se pudo determinar la viscosidad de fluidos mediante un viscosímetro de caída de bola.
6.3 Se pudo determinar la viscosidad de fluidos por comparación de tiempo de
escurrimiento de entre dos fluidos, uno de ellos tomado como referencia.
6.4 Se pudo obtener una correlación que represente la variación de la viscosidad con
respecto a la temperatura.

VII. CUESTIONARIO.

7.1. Explique porque la viscosidad del fluido disminuye a un incremento de la temperatura.

• Esta variación se debe al origen de las fuerzas viscosas en los líquidos y en los gases. Esta
relación puede ser lineal o no, es decir μ es constante o varía con el gradiente de velocidad y
esta particularidad permite clasificar a los fluidos en newtonianos (μ constante) y no
newtonianos (μ variable).
Esto podemos explicar para ambos casos en los líquidos y gases.
Así:
Gases. Esto se explica básicamente en su aumento de viscosidad, debido a que aumenta la
agitación o movimiento de las moléculas y además los toques o roces con actividad y fuerza a
las demás moléculas contenidos en dicho gas. Y en conclusión decimos es mayor la unidad de
contactos en una unidad de tiempo determinado.
Por experiencias, relativamente confiables sabemos que la viscosidad es proporcional a la raíz
cuadrada de su temperatura absoluta.
NOTA: El aumento de presión hace que también aumente la velocidad.
Líquidos. Este aumenta con el aumento de su temperatura ya que tendrán mayor tendencia a
fluir y, por ende, los índices o coeficientes de viscosidad serán bajos o tienden a disminuir. Y
otro que disminuye es la densidad. por lo tanto, el movimiento de sus moléculas tiende a ir al
centro donde se aprecia mayor movimiento de moléculas.
Esto es detectable en los líquidos, ya que, al aumentar su temperatura, este comenzara a
hacerse más fluido.

7.2 Señale que factores y de qué manera modifican la viscosidad del fluido.
Los factores que modifican la viscosidad son:
• Variación de la viscosidad con la velocidad de deformación.
• Variación de la viscosidad con el tiempo de aplicación de la cizalla.
• Variación de la viscosidad con la temperatura.
• Variación de la viscosidad con la presión.

7.3 ¿A qué se llama viscosidad cinemática y dinámica de un fluido?

7.3.1 La viscosidad cinemática relaciona la viscosidad dinámica con la densidad del líquido.
Teniendo el valor de la viscosidad dinámica se puede calcular la viscosidad cinemática de un
fluido con la siguiente fórmula:

En esta medida, la viscosidad es la resistencia de un fluido al deslizamiento, y la densidad

es el peso específico (masa/volumen) dividido por la gravedad. Por ejemplo, un aceite de
motor viscoso se desliza lentamente por un tubo, pero continuará siendo menos denso que el
agua al flotar sobre ella. En este caso, el agua es menos viscosa, pero más densa que el aceite.
Para el cálculo de la viscosidad cinemática se utiliza la unidad específica en el Sistema
Cegesimal de Unidades (CGS) Stoke (St).

7.3.2 La viscosidad dinámica, también llamada viscosidad absoluta, es la resistencia interna

entre las moléculas de un fluido en movimiento y determina las fuerzas que lo mueven y
deforman.
Isaac Newton (1643-1727) observa este comportamiento de los líquidos al situarlo entre dos
placas paralelas. La placa base estática y la superior con un movimiento constante de un
centímetro por segundo. De esta manera, llega a la Ley de Newton de la
viscosidad representada en la siguiente fórmula:

Los líquidos se deslizan en capas o láminas, lo que significa que la velocidad del fluido es nula
en la superficie de contacto y aumenta mientras se vuelve más distante creando una tangente
que se denomina fuerza tangencial.
Para el cálculo de la viscosidad dinámica se utiliza la unidad específica en el Sistema
Cegesimal de Unidades (CGS) Poise (P).

7.4 ¿Qué relación existe entre la viscosidad dinámica y cinemática?

 Es importante tener en cuenta que tanto la viscosidad dinámica como la cinemática dependen
de la naturaleza del líquido y la temperatura, por ejemplo, mientras mayor es la temperatura
de un líquido, menos viscoso es este, ya que la cohesión de las moléculas se vuelve más débil.

7.5 Presente alguna correlación disponible en la literatura para el cálculo de la viscosidad de

soluciones.

LA CORRELACION DE BRINKMAN. La correlación de Brinkman se usa para el calculo de

viscosidades de emulsión de crudo a ambos lados del punto de corte o cutoff, utilizando la
fórmula:

VIII BIBLIOGRAFÍA.

8.1 Robert L. Mott. Mecánica de fluidos aplicada. Prentice-Hall Hispanoamericana, S.A.

8.2 Jhon H. Perry Ph. D. Manual del Ingeniero Químico. 6ta edición. Mc. Graw-Hill
Book Company Inc. New York, 1999.
8.3 Ibar/Barbosa. Operaciones Unitarias en la ingeniería de los alimentos. Edit.
Ediciones Mundi- Prensa. Universidad de Lleida_Washington. State University,
2005.
8.4 Robert Mott, “Mecanica de fluidos”, 6ta edición
8.5 Antonio Sucre,” sección de Termofluidos”
8.6 Cengel,” Mecánica de fluidos”, 2da edición
8.7 Rua, FLUIDOS VISCOSOS Disponible en:
https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/3623/1/tema2RUA.pdf
8.8 Fecha de actualización: 27/03/2018. Cómo citar: "Viscosidad dinámica y cinemática".
En: Significados.com. Disponible en:
https://www.significados.com/viscosidad-dinamica-y-cinematica/
Consultado: 10 de mayo de 2021, 10:23 pm
8.9 http://tangara.uis.edu.co/biblioweb/tesis/2015/159074.pdf