Nombre de Licenciatura o Posgrado

Licenciatura en Administración de las Finanzas

Nombre de Materia.

Inteligencia de Mercados

Nombre de la evidencia de aprendizaje

Avance 1 del proyecto

Nombre del alumno

Angelica Reyes Muñoz

Matricula

14000001

Nombre de su Asesor

Geizi Margarita De Alba Ortega

Lugar y Fecha

León, Guanajuato 29 de octubre de 2021

 DESARROLLO

1. Definir con precisión en que consiste el problema o situación de estudio.

El problema a definir es porque hemos perdido consumidores en nuestra

cafetería, por lo que se necesitara investigar mediante un estudio de
mercado, para determinar cuáles son las causas que lo originan, con la
finalidad de mejorar.

2. Redactar el objetivo general y de dos a tres objetivos específicos que

tendrán esta investigación de mercado.

El objetivo general es determinar las fortalezas y debilidades en relación a otras

cafeterías.
Los objetivos específicos serian en conocer los gustos, preferencia y hábitos del
consumo de café, la variedad de productos con que cuentan las demás,
empezando a lanzar nueva imagen que llame la atención ya sea en marca o
cambiar los nombres de la variedad de productos que la gente este acostumbrada
a consumir, también se consideraría las posibles causas por las cuales ha
disminuido la asistencia.

3. Redacta los objetivos específicos planteados en forma de preguntas de

investigación.

Pregunta de investigación:

¿Qué criterios buscan o usan los consumidores al elegir una cafetería?

¿Qué productos son más consumibles dentro de la cafetería?
¿Con que frecuencia visitan la cafetería los consumidores?
¿Cuáles son las estrategias de mercadotecnia seguirán las otras cafeterías?
¿Cómo y que evaluar de acuerdo a la calidad de nuestro servicio?
Objetivos específicos:

 Identificar los criterios que utilizan los consumidores al asistir a una

cafetería.
 Identificar que productos consumen más los clientes y obtener más
preferencias
 Conocer cuáles son las cafeterías que frecuentan y cuáles son las mejores
para igualar o ser mejores. Y saber que tan frecuente lo hacen
 Identificar las estrategias de mercadotecnia aplicadas en otras cafeterías.
 Evaluar la calidad en el servicio de acuerdo a los gustos del cliente, por
medio de encuestas, para saber cómo es nuestra atención para mejorar y
así determinar nuestras debilidades y fortalezas que se pueden obtener.

4. Identifica y plantea cuales son las variables de estudio que servirán para
examinar de mejor forma la situación de estudio que has elegido.

 La elección de los consumidores al elegir alguna cafetería

 Las cafeterías de la ciudad de León, Guanajuato que cuenten con las
principales preferencias de los consumidores
 Estrategia de mercadotecnia exitosas por otras cafeterías
 Perfil demográfico
 Perfil psicográfico

5. Para cada una de las variables de estudio que has identificado describe
los principales tipos de información que será necesario recopilar

Variable de estudio
La elección de los consumidores al elegir alguna cafetería.
Información a recopilar
Precio, variedad de productos, tiempo de espera, la atención brindada,
acondicionamiento del lugar, ubicación, tener red inalámbrica.
Variable de estudio
Las cafeterías de la cuidad de león que cuenten con las principales preferencias
de los consumidores

Información a recopilar
Hacer un estudio previo para investigar las principales cafeterías de la cuidad para
así ver el porqué de las preferencias, cuantas veces acuden al establecimiento,
comparar precios.

Variable de estudio
Estrategia de mercadotecnia exitosa

Información a recopilar
Mercadotecnia en los diferentes aspectos:
Precio, tamaño de bebidas, variedad en sus productos, promociones, imagen de la
cafetería, servicio a domicilio con horarios flexibles, publicidad,

Variables de estudio
Perfil demográfico
Información a recopilar
Los consumidores seria de cualquier edad, sexo, nivel de estudios, estatus social

Variables de estudio
Perfil psicográfico

Información a recopilar
Hábitos de consumo de café, variedad de productos lácteos con cafeína, postres,
con qué frecuencia asistirían a consumir, días de la semana con más
consumidores.
6. De acuerdo con la situación de estudio que has definido: ¿cuál sería el
tipo de diseño de investigación que más se recomienda seguir? Explica

El diseño de investigación para este proyecto seria la investigación exploratoria

ya que nos permitirá comprender la situación del problema por medio de un
sondeo permitiendo conocer información detallada por medios de encuestas y la
obtención de datos e información de carácter cualitativo, obteniendo ideas y una
opinión mas clara para conocer los beneficios que buscan nuestros consumidores.

7. Investiga en por lo menos tres fuentes secundarias.

 Buscar en internet el mobiliario que se pueda utilizar, como son modelos,

equipo para la cocina, hornos de cocina,

 Revistas de cocina para elaborar postres

 Cursos de capacitación

 Exposiciones para ver lo nuevo en equipos y elaboración de nuevas

bebidas y postres

De la información anterior puedo decir que de las 4 fuentes secundarias todas son
importantes ya que la primera nos serviría para buscar el equipo necesario o acuerde a la
necesidad de la cafetería ver precios y cual nos conviene más, la segunda que son las
revistas nos permitirá conocer que hay de nuevo en la gastronomía en la industria del
café, ver si hay algún curso ya sea por internet o alguna expo para capacitarnos como
baristas para diseñar dibujos dentro de la taza de café y se vean novedosos y poder traer
más consumidores.
Es importante estar al día en la industria gastronómica del café mediante fuentes
secundarias para no estar estancados en una marca de café, ya que nos permitirá realizar
un verdadero estudio de mercado y compararnos con las otras cafeterías de la ciudad.
 CONCLUSIÓN

Este proyecto me ayudo a comprender la importancia que tiene una investigación

de mercado para cualquier empresa o producto ya sea nuevo o que ya este
implementado para conocer por qué se ha estancado y por qué han disminuido las
ventas, analizando precios y sondeos mediante encuestas para ver el problema
que lo está ocasionando para llegar a obtener mejores resultados y poder mejorar
para dar un mejor servicio al cliente o al consumidor.

Para abrir una cafetería es necesario entrar en el mundo de la investigación ya

que con esto tendremos más claro en llegar a los consumidores tanto en precio,
gustos y que es lo que más prefiere consumir, así como también sentirse cómodo
y poder tener una plática amena con la compañía que se requiera ir dentro de
alguna cafetería.

REFERENCIAS

(MERCAWISE, 2015)

(AMECAFE.ORG, 2017)

(VALENCIA, 2015)

AMECAFE.ORG. (08 de 2017). ANALISIS DEL CONSUMO DEL CAFE EN MEXICO. Obtenido de
https://amecafe.org.mx
MERCAWISE. (05 de 02 de 2015). ESTUDIO DE MERCADO SOBRE CONSUMO DE CAFE Y CAFETERIA
EN MEXICO. Obtenido de https://www.mercawise.com

VALENCIA, J. O. (2015). HABITOS Y PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR DE CAFE. Obtenido de

https://www.repository.eafit.edu.com